"음식근대화"의 검색결과 입니다.

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"음식근대화" 검색결과 7,201-7,220 / 8,634건

광천 토굴젓

, 태국 등 열대지방인 인도차이나반도 쪽에서는 더운 기후로 인하여 음식의 저장이 쉽지 않았고, 수렵, 채취, 어로를 통하여 얻은 음식물 중 일부분이 부패로 인해 버려졌다. 특히 우리 ... 으로 추측된다.기록상의 최초 젓갈은 기원전 3-5세기경의 중국문헌에서 발견되나 우리나라에서는 에 신라 신문왕이 왕비를 맞는 폐백음식에 "해"(지금의 젓갈)이 등장하며, 고려시대에 이르 ... 도 있다.젓갈이 가장 많이 사용되는 음식이라 볼 수 있는 김치 추출물로 실험한 결과 위암, 대장암, 간암, 백혈병 등 인체 암세포의 성장과 생존을 저지하는 효과와(부산대 박건영

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.13

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[건축] 한옥을 통해서 본 자연 ·문화 그리고 집

은 관즘은 그다지 필요 없는 공간으로 전락했다. 창고의 가능을 시장에서 대신 해주고 있기 때문이다.7. 생활과 집집에서 이루어지는 생활 중에 중요한 것이 의 식 주이다. 음식과 문화 ... 에 대해 알아보면 다른 문호와 달리 그 주변 환경의 영향을 많이 받고 개인적인 취향에 따라 그 변화도 매우 심하다. 지역의 기후에 따라 음식을 저장 또는 갈무리하는 방법도 여러 가지 ... 하는 경집은 단순히 우리가 먹고 자는 곳이 아니라 우리의 생활을 담고 있기 때문에 그 집에서 자란 사람들은 그 집과 같은 생각을 하게 된다.10. 미래의 집과 한옥근대에 이르기까지 우리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.10

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대안교육

1.대안교육의 정의대안교육은 19~20세기에 개발 중심의 근대적 가치가 생존경쟁의 가치. 적자생존의 가치로서 인간간의 유대를 단절하고. 공동체를 와해시키고. 자연환경과의 친화력 ... 의 현장이 되기도 하고 꽃집이나 중국음식점 주인이 교사로 나오기도 하는 등 도시 지역공동체의 모든 인적, 물적 자원을 교육과정과 결합시켜 나가는 형태를 보이고 있다. 따라서 도시

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.25

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실과교수법 레포트 - 식품구성안과 바람직한 식단

과일류(kcal)품목식품명1인분량(g)조리 후 분량채소류 (20kcal)시금치70데친 후 45(1/3컵)쑥갓70데친 후 45(1/3컵)미나리,근대70익혀서 1/3컵콩나물70익혀서 2 ... .53445454434343. 나의 식생활 평가? 끼니별 섭취 식품 분류표 (9월 29일)끼 니먹은음식식품군곡류 및 전분류채소및과일류고기,생선,계란,콩류우유 및 유제품지방, 당류아 침흰콩밥미역국시금치계란후

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.18

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[칵테일과 술문화] 동서양의 술에 관한 풍습과 에티켓 비교 분석

에서도 딱딱해지지 않고 마치 "흥에 겨워 부르는 추임새"처럼 자연스러운 파격이 있어야 하는 그 런 것이었다.고상한 음주문화우리나라는 전통적으로 술 문화가 대단히 고상하여 근대에 이르 ... 기까지 세계에서 가장 아름다운 풍속을 이루어 왔다. 술을 음식 가운데 가장 고귀한 음식물로 인정한 우리 민족은 술 자체를 숭상할 뿐 아니라 술에 따른 그릇까지도 중시하여 특별하게 제작 ... 을 마비돌아앉거나 상체를 뒤로 돌려 마시기도 한다. 술잔을 어른께 드리고 술을 따를 때 도포의 도련이 음식물에 닿을까 보아 왼손으로 옷을 쥐고 오른손으로 따르는 풍속이 생겼다. 이런

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.01

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[민속학, 동제, 대동제, 부천문화] 먼마루대동우물제_동제조사

은 음식은 준비하는데 필요한 경비로 활용하고 남은 경우는 부녀회의 회비로 사용한다고 한다.대학 국어 작문먼마루 대동우물제 * 제주 또는 제관 _ 제를 지내는 사람은 제주라고 하여 3일 ... 의 모습으로 나타나서 자신의 거처를 옮기는 것에 대해서 하소연 했다고 한다.(강정원 근대화와 동제의 변화 연구논문 2002:50) _ 우물의 상태가 변한 경우도 있는데 우물 터를 옮길 ... 다. 이 마을에서 주도적으로 새마을 운동 등을 주도한 ㅇ씨는 교회에 나가는 사람은 이 마을에는별로 없다고 얘기하면서 이를 우물신의 강함과 연결시켰다.(강정원 근대화와 동제의 변화

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.16

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[식품영양] 무기질의 주요급원식품

한다. 물은 흙속의 무기질을 식물의 뿌리로 운반하고, 동물과 사람은 섭취하는 음식과 물로부터 무기질을 얻게 된다. 한편 죽은 동식물 조직은 썩어가는 과정을 통해 무기질을 다시 땅 ... (디하이드로 초산 및 나트륨, 솔빈산 및 나트륨염, 프로피온산 및 나트륨)ㆍ칼륨(K)칼륨은 다양한 음식에서 발견되는데 특히 과일과 채소에서 매우 높은 수준으로 발견된다. 대부분 ... 의 식품에서 발견되기 때문에 식사의 칼륨 섭취 수준은 식사의 에너지 함량과 비례한다. 칼륨이 많이 들어 있는 식품으로는- 채소군감자, 고구마, 고춧잎, 근대, 냉이, 두릅, 마, 무청

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.31

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경기도의 향토음식

경기도 음식경기도는 밭농사와 논농사가 고루 발달했으며 서해안과 접해 있고 산과 강이 어우러져 있어 농산물은 물론 해산물과 산채도 풍부하다. 따라서 경기도 음식은 종류가 다양하나 ... 서울 음식보다 소박하며 양념도 수수하게 쓰는 편이다. 그러나 고려 시대의 수도였던 개성의 음식은 서울, 진주 음식과 더불어 우리 나라 음식 가운데서 가장 호화스럽고 종류가 다양 ... 한 것으로 알려져 있다. 개성 음식은 궁중 요리에 비길 만큼 사치스러우며, 많은 노력과 여러 가지 재료를 필요로 한다.♠ 향토음식 소개 ♠조랭이 떡국, 개성편수, 공릉장국밥, 여주산병

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.05

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러시아의 음식문화

* 목 차 *Ⅰ. 러시아 개관Ⅱ. 러시아 역사Ⅲ. 러시아의 음식문화Ⅳ. 러시아의 대표적인 음식Ⅴ. 러시아와 우리나라와의 관계Ⅵ. 참고문헌{Ⅰ. 러시아 개관1. 개관소련을 구성 ... 이 ‘데카브리스트의 반란’이다. 데카브리스트의 반란은 실패로 끝났으나, 후에 알렉산드르 2세는 근대화의 필요성을 인정하고 아래로부터의 혁명적 요구에 대처하며 전제체제 자체를 유지하기 ... 를 즐기며, 특히 손님을 초대한 경우에는 많은 음식을 준비하여 융숭하게 대접하는 넉넉한 인심 등의 음식문화는 오늘날에도 상당 부분 러시아적 특성을 그대로 간직하고 있는 영역이다.러시아인

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.26

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일본대중문화의 이해(김경희교수님) 완벽 필기

등이 유명하다. 일본이 쇄국을 계속하고 있는 동안 구미제국은 근대국가로 변하고 있었고 미국도 아시아에 진출하려했다. 1858년 미국영사가 미국과의 통상을 요구했고, 막부는 반대 ... 를 지내거나 매일 조상을 봉양한다는 의미에서 제단에다가 음식을 올려놓고 빌고 한다. 기독교는 역사중 탄압의 역사를 가지고 있기에 아직까지도 자리를 잡지 못하고 있다. 일본인구의 1

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.07

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설탕과 권력

I 서론TV의 음식광고에서는 맛은 정직하다 고 하지만 정말로 우리가 어떤 음식을 선택하는 동기가 정말 맛 에만 좌우되는 것일까? 더 본질적으로 우리가 맛있다 혹은 맛없다 라고 말 ... 할 때 그 맛 자체도 정말로 정직하고 순수한 것일까?우리가 태어날 때부터 모든 음식을 완전히 똑같은 정도로 좋아하는 것이 아닌 것은 사실이다. 어린아이들은 확실히 단맛을 편애 ... 한다. 쓴맛, 신맛, 톡 쏘는 맛, 짠 맛, 매운 맛 등이 나는 음식을 입에 넣으면 얼굴을 찡그리며 뱉어 버린다. 하지만 내 경우를 보더라도 어릴 적에는 달디 단 초코과자를 곧잘 먹

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.16

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[독후감] 미국교육과 아메리칸 커피를 읽고...

기에 언젠가는 마주할 제도들에 대해서 하나하나 생각해 볼 수 있는 계기였다.고구려의 태학에서 시작한 우리나라의 학교교육은 개화기에 이르러 근대화의 물결 속에서 서양의 교육으로부터 많은 영향 ... 의 교육 전반에서 나타나고 있음을 비유한 것이다.'미국', 서구화의 대표라고 생각할 정도로 우리 생활 속에 미국은 선망하던 서구화의 표본으로 자리잡고 있다. 미국식 음식, 패스트

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.13

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[한국사] 개항기 고종-민비의 대외인식과 일본의 대조선 인식및 침략과정

들이 주는 can에 든 음식을 주로 드셨다고 합니다. 심지어는 또 다시 일어날지 모를 일본 낭인들의 만행을 걱정하여, 덕수궁 밑에 미대사관까지 이어지는 땅굴을 팠다고 합니다.' 얼마 전 ... 여 경복궁으로 당당히 환궁하지 못하고, can에 든 음식을 먹지를 않나, 땅굴을 파지를 않나?'이런 생각과 함께 큰 실망을 느꼈다. 그러면서 괜히 '역시 한 나라의 왕은 자국내 ... 다. 이런 고종의 노력들은 1910년 8월 이후 나온 한국 근대사 관련 책들을 통해 왜곡된 것이고, 이는 해방 이후에도 그대로 답습되고 있기에 우리가 잘 못 알고 있는 것이란 한다. 분명

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.18

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[생태학] 아름다운 삶, 사랑 그리고 마무리를 읽고

에서 일한 적이 있었는데, 그때 노동력의 일부를 메꾸기 위해 고용된 핀란드와 헝가리 이민 출신 광부들 속에서 가난을 목격했다. 어린 시절에 근대사회에 생겨난 부자와 가난한 사람 ... : 인도 아디아르설립목적 : 모든 종교의 융합과 통일주요활동 : 신지학 전파신지학회라고도 한다. 신비주의 종교철학인 신지학(神智學)은 고대부터 있어 왔는데, 근대에 들어 신지 학이 ... 게 되었다.날마다 자연과 만나며 사는 것, 발아래 땅을 느끼는 것, 소음과 소란스러움에서 떨어져 사는 것이 매우 만족스러운 것임을 발견했다. 그들은 간소한 집에서 간단한 토속음식

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.21

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지구적사고 생태학적 식생활

내 몸을 위한 음식섭취에 있어서는 식품에 대한 사전지식 없이 충동적으로 선택하는 경향이 강하다.회사 차원에서 효용 가치가 없는 직원은 해고시키면 그만이지만, 우리가 섭취한 무익 ... 에게이라 한다. 이러한 전제하의 미래에 대한 비전은 다음 세가지로 도출되어진다.첫째, 미래에는 음식물을 정보로 파악하는 경향이 심화되리란 것이다. 자신의 식생활 행태가 전체의 복지 ... 고 계절에 맞는 재료를 사용한 토속음식이다. 자연은 인간이 식품에 어떠한 기술적 효력을 첨가시키지 않아도 충분한 뉴트라소이티컬스(치료와 보호 작용을 목적으로 개발된 식품)를 생산해내기

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.24

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[일본 문화] 일본인의 신앙

는 종교라고 하기 보다는 사회도덕, 또는 정치윤리로서 수용된 면이 강하다고 할 수 있다. 또 기독교는 혹독한 박해의 역사를 거친 뒤, 근대 이후 종교의 자유화가 이루어지자 지식인 ... 이나 음식등을 바치고, 신단 앞에서 가내 안전이나 사업 번창을 기원하기도 한다. 얼마 전까지만 해도 대부분의 집에서는 신단을 모시고 있었지만, 최근에는 점점 줄어 들고 있 ... 생활에 깊게 뿌리를 내리고 있으며, 신도와 함께 일본인의 정신문화 형성에 지대한 영향을 끼쳤다고 할 수 있다. 또, 근대에 이르러서도 끊이지 않고 불교의 새로운 종파가 생기

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.30

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[일본문화]한국과 일본의 테마파크

한국과 일본의 테마파크Ⅰ. 테마파크의 정의테마파크란 명확한 테마, 즉 주제가 있는 공원이란 뜻으로 어떠한 테마를 설정하여 그 테마를 실현시키고자 제반시설, 구경거리, 음식, 쇼핑 ... 다. 지금은 대부분이 근대화의 물결속으로 그 흔적들이 사라져 버렸지만 하우스텐보스 프로젝트는 나가사키와 네덜란드의 역사적인 교류 배경을 힌트로, 네덜란드 정부와 일본의 뜻있는 기업

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.08

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[식품영양] 프랑스 요리와 이탈리아 요리의 특징

사람으로 한정되어 있었다.중세에서 근대로 넘어가는 이 시대의 프랑스는 전쟁 없는 안정된 생활이 가능한 평화로운 시대였다. 귀족인 지주들은 자신의 성(샤-또)을 얼마나 호화롭게 지 ... 의 중요한 혁명이라 할 수 있는 것은개인 식도(食刀)의 사용이었다.10. 17∼19세기의 음식17∼19세기의 상류층들은 세련된 요리를 즐겼다. 모든 공적인 행사는 풍부한 음식과 무수 ... 하게 많은음식을 제공하는 사치스런 연회에 대한 핑계거리에 불과하였다. Charcuterie hors d'oeuvres와 프랑스풍의 스프가 많은 고기와 생선요리, 야채 퓌레, 과자

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.25

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[현대시인론] 백석시 연구

가장 빈번하게 나타나는 소재는 음식물과 관련된 사례들이다. 그의 시전집을 통틀어 음식물 소재는 대략 150여종이나 된다. 이 음식물들을 살펴 보면 별반 특이한 음식이 많은 것은 아니 ... 나 아무튼 우리의 토착적인 음식 문화를 느끼게 하는 부분들이 있다. 이는 외래 문화, 즉 제국주의적인 일본 문화의 침탈을 시인이 의식하고 더욱 적극적으로 민족적 분위기가 강렬히 ... 풍겨나는 토속 음식들을 열거하고 집착을 보이기까지 했을 것이다. 이 음식물들의 종류를 가려뽑아서 보면 백석의 시에서 동원된 음식들이 모두 일반 서민들이 먹는 생활 음식들의 명칭이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.25

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[간호 신장] 신부전 환자의 투석시 식이요법

칼륨 농도가 높아지게 되므로, 칼륨이 높은 음식을 제한해야 한다. 칼륨은 주로 육류, 야채류, 과일류, 부유류등 거의 대부분의 식품에 포함되어 있어 실제로는 제한이 어렵다. 그래서 ... 특히 칼륨이 많이 들어 있는 푸른잎 채소 및 과일의 섭취량을 줄입니다. 칼륨이 높은 식품군은 다음과 같다.▶ 채소군감자, 고구마, 고춧잎, 근대, 냉이, 두릅, 마, 무청, 미역 ... 은 위험할 수 있다. 따라서 식단을 마련할 때 음식의 종류에 신경을 쓰고 선택해야 한다. 국물, 죽, 수박, 얼음, 음료수 등 수분 함량이 많은 식품은 수분섭취량에 포함시킨다.1

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.12

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