"미생물품질평가"의 검색결과 입니다.

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"미생물품질평가" 검색결과 681-700 / 2,237건

설탕의 첨가량에 따른 팥양갱의 관한 실험보고서

방지제, 미생물 배양의 한천 배양기로 쓰는 등 이용 범위가 넓다.한천의 주성분은 친수성 콜로이드 70%의 ’아가로오스‘와 30%의 ’아가로펙틴‘의 두 가지의 다당류로 혼합되어 있 ... 실험1. 설탕의 첨가량이 팥양갱 질감에 미치는 영향실험제목설탕의 첨가량이 팥양갱 질감에 미치는 영향실험목적설탕 첨가량에 따른 팥양갱의 품질변화를 비교 · 실험한다.재료 및 분량팥 ... 에 담고 차가운 물과 얼음이 담긴 쟁반에서 응고시켜주었다.)↓절단(응고된 양갱을 틀에서 빼 접시에 담아 절단하였다.)↓평가(양갱의 응고시간, 외관, 질감, 맛을 관능평가하였다..)※불

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.16

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[보건산업론] 보건산업용어 핵심정리

이나 생물체를 이용하여 생성시킨 물질을 함유한 의약품으로서 물리적, 화학적 시험만으로는 그 역가와 안전성을 평가할 수 없는 백신, 혈장분획제제 및 항독소의약품 등을 말함생산유발계수 ... 활성을 나타내는 다양한 효소나 호르몬의 정보를 담고 있는 유전자를 대장균이나 효모와 같은 미생물 등에 이입하여, 목적으로 하는 단백질을 합성해 대량생산으로 제조한 의약품유헬스 ... 기준cturing Practice*GMP보다 강화된 의약품제조 및 품질관리 기준, 미국 FDA 등 선진국 규제기관들은 cGMP 규정을 엄격히 적용하고, 의약품 수입허가 시 규정

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| 시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.09.08 | 수정일 2020.08.30

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식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

의 특성-유해반응 생성 x-처리후 맛의 변화 x-미생물 제거능력 우수*경구감염병-독력 높음-잠복기 높음-2차감염발생-면역성 있음*식품조사-조사 시 바이러스는 해충에 비해 민감 ... 환원물질, nucleotides의 분해생성물, pH값-미생물학적 검사법: 생균수 측정-관능검사법*식품등의 표시기준-유통기한: 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한 ... reduction test: 우유 및 크림 중의 세균수의 개략을 간접 측정@Gutzeit method: 미량비소 측정법*바이오제닉아민(biogenic amines)-미생물, 식물과 동물에서 합성

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| 시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24

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식품의 안전성 확보와 푸드체인 접근

에 공헌할 수 있어야 함 .5. 원재료부터 소비단계까지의 식품위생 유해미생물 대책 유해물질 대책 신개발식품 등의 안정성 확보5. 원재료부터 소비단계까지의 식품위생 ○ 2008 년 식 ... 로 미생물성 식중독임 . - 2008 년의 주요 미생물성 식중독 사건수 ･ 환자수는 노로 바이러스 식중독 (303 건 , 11,618 명 ) 이 많고 , 세균성식중독이 적은 것 ... 이 특징 . 1) 유해미생물 대책 수입 수산물 콜레라 등 유해미생물의 발생동향을 확인할 필요가 있음 . 유해미생물 대책 국내산 신선어패류 , 냉동수산물의 주의가 필요 .5. 원재료

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| 리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.11.10

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두부 제조 및 품질특성조사

를 받은 요인이라고 생각한다. 그러나 이와 동시에 GDL의 경우 산으로 전환되면서 식품 자체의 pH를 낮추게 되면, 그에 따라 부패 미생물 생육이 억제되면서 저장성이 향상될 수도 있 ... 두부 제조 및 품질특성 조사Abstract The purpose of this experiment was to make bean-curd and investigate ... 화 억제의 생리활성을 나타내는 성분이 풍부하다고 알려졌다(2). 이처럼 두부는 가장 보편적인 대두 가공식품이지만 수분 함량이 많고 지방산의 불포화도가 높아 지방질에 의한 산패 및 미

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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[간호관리학] 병동QI활동 보고서(FISH BONE 차트 포함). A+받은 자료

관리 측면에서 미생물 검사 등을 정규적으로 시행한다. 검사상 문제가 있다고 판단되는 경우 적절한 조치를 해당부서와 협의하고 강구하며, 중재함으로써 부적절한 환경으로 인한 의료관련감염 ... 관련 감염 조사(surveillance) 및 보고: 의료관련감염에 대한 기본적인 자료를 구축하며 감염관리상의 문제를 찾아내어 분석 및 평가한다. 또한 감염관리 위원회 및 각 부서장 ... 하는 경우, 집단감염 여부와 원인 규명, 관리 대책 마련 및 관리 방법의 시행을 감독하고 평가한다. 집단감염(역학조사) 조사 결과를 해당 부서장과 병원장, 감염관리위원회에 보고한다.감염

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.30

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현재 국내에서 분야별(원예, 축산, 유통) 적용되고 있는 기술과 사례 및 향후 발전에 필요한 개선점에 대하여 기술하시오.

한다. HACCP 요인 및 법정 미생물, 대장균, 레지올라 등에 노출되어 있지 않다는 것을 최종 확인한 후에 고기의 등급을 판정하고, RFID 태그를 활용해 정보공유 및 관리를 위해 도축, 발골 ... 온도 변화에 민감한 축산의 영역에서 Cold Chain 서비스를 제공할 수 있으므로 고기의 품질을 보증할 수 있는 방법론으로 평가될 수 있겠다.그러나 이를 설비하기 위한 비용이 적 ... 으며, 작은 충격이 가해지기만 해도 손상이 일어나 품질 저하 및 가격 저하의 위험이 내재되어 있기 때문이다.그러나 언제까지나 이를 미루고, 피할 수는 없는 일이다. 제 4차산업

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.21 | 수정일 2020.05.22

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배재대학교 바이오CEO특강 레포트 LG 생명과학 이승주

에 따라 전합성 및 반합성의 과정으로 호르몬성 물질들이 만들어지게 되었으며, 합성으로 만들어진 경구피임약을 그 예로 들 수 있습니다.특정한 미생물을 이용하여 항생물질을 생산하는 방법 ... 공학개론’과 ‘의약품 관리와 품질관리 연습’, ‘의약품 품질과학’ 등의 전공서적을 찾아가며 이승주 소징님의 말씀을 이해하고자 노력하였습니다.LG 생명과학 이승주 소장님께서는 먼저 ... 신약개발이라는 주제로 강의를 시작하셨습니다. 신약이라 하면, 이승주 소장님의 말씀에 따르면 지금까지는 없었던 화학적 구조라던지 생물학적 특성을 가진 약들을 통칭하는 말입니다. 신약

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.25

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식품미생물학 =) 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다.

을 확인할 수 있는데 이는 식이섬유가 자가 소화되는 변패가 발생한 것으로 평가하라 수 있으며 당질이나 탄수화물이 많은 과일이 변질되는 것도 한 예로 들 수 있다.Ⅲ. 미생물의 생육 ... 식품미생물학시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 ... 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다.1) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07

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전분질의 종류를 달리하여 만든 고추장의 제조 및 품질조사

40~100배로 높아 세계에서 가장 많이 고추를 소비하는 실정이다(3). 고추의 품질을 평가하는 요소는 크게 capsaicin, vit C, 유리당 및 유기산 등의 내적 요인 ... 과 착색 도의 외적요소로 구분되어 품질평가의 중요한 지표가 되고 있는데, 고춧가루의 색은 소비자가 상품을 선택하는데 가장 영향을 미치는 요인으로 작용하고 있다(4). 청국장과 함께 옛 ... 하는데, 일반적으로 저장기간이 증가될수록 당도가 높게 나타난다(14). 고추장의 총당 변화는 대부분 미생물의 전분 가수분해 효소 작용에 영향을 받게 된다. 또한, 숙성 후기에 고추장

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.02

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(토양학 D형) 유기질비료의 종류, 형태와 성질에 대해 기술하시오 (2)

의 주성분에 의해 평가되는 성격의 비료이다. 또 다른 하나인 부산물 비료는 농가의 유기성 부산물이나 다른 산업의 유기부산물을 유기물 자원으로 활용하는 것이고, 다양한 미생물제제 ... 또한 비료공정규격에서 부산물비료로 구분하고 있다. 부산물비료는 다시 유기질비료와 부숙유기질비료, 미생물비료, 그 밖의 비료로 분류할 수 있다.본론에서는 부산물비료 중에서 유기질비료 ... 에 대하여 살펴보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 유기질 비료우리나라 비교공정규격에서 부산물비료는 부숙유기질비료, 유기질비료, 미생물비료, 그 밖의 비료로 분류되어 있으며 각 구분별로 다양

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.03

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세계의정치와경제 ) 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.2

이나 대사증후군을 자주 일으키기 때문이다. 이는 기름의 일종이기 때문에 대장을 덮고 있는 점막층이 기름 때로 하여 그 혈관이 좁아지고 장내미생물도 급격하게 증가하게 된다. 그 결과 약간 ... 의 염증증상과 함께 장내의 미생물을 배출하기 위해서 화장실을 자주 가게 만드는 것이라고 볼 수 있다. 그리고 이와 같은 유화제에 자주 노출될 경우에는 포도당불내성 같은 초기 당뇨 ... 실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.목차Ⅰ.서론Ⅱ.본론1)식품첨가물 분석 및 특성2

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.18

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치즈의 품질 특성 비교

2016학년도 1학기 실험조리 및 실습실험 제목치즈의 품질 특성 비교실험 일자3월 24일1. 실험목적시판되는 치즈의 종류에 따른 외관, 질감, 맛을 묘사법으로 평가한다,2. 실험 ... 을 어떻게 변화시켰는지를 알아내는 데도 도움이 된다. 제품 연구의 방향 제시, 품질관리의 수단 등으로 이용한다.이 방법은 숙련된 평가원들이 시료의 질감, 풍미, 외관, 종합적인 ... 에 한계가 있어서 맛을 묘사하는데 간단하게 설명할 수밖에 없었다.치즈의 종류는 공정 과정과 이용된 미생물의 종류에 따라 800종류 이상이나 된다. 치즈는 수분함량, 숙성 방법, 발효

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

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(생물과학)우리나라에서 친환경 및 유기농법의 현황과 이들 농법이 자연생태계에 미치는 영향을 기존 농법

라는 평가다. 따라서 이러한 유해 성분들이 융해된 상태로 유독성을 나타내고 수분을 탈취해서 미생물들을 파괴하는 특성마저 보인다. 또한 토양 미생물 감소는 토용을 불용화시키고 그 결과 ... 지며 배설물을 통해서 거름을 주기도 하는 등 여러 가지의 효과를 볼 수 있다.지렁이농법의 경우 토양에 이로운 미생물들을 다량으로 함유하고 있는 지렁이 배설물을 활용한 농법이다. 이 ... 도 나온다. 따라서 농촌 현장의 경우 농촌 현장 자체를 연구실로 삼아 친환경 유기농법 확산에 주력하고 있는 모습이 보인다.최근에는 키틴분해 미생물 농법으로 해외에서도 높은 관심을 보

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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한국지리여행1공통) 다음 괄호 A, B, C, D에 어울리는 용어는0k

이러한 동굴이 검은색을 변색되는 등 손상이 생긴다.또한 관광객을 위한 조명에 의하여 미생물이 서식하게 되거나 이끼가 서식하게 되며, 이로 말마 암아 생태계에 변화가 오고 따라서 ... . (10점)4. 석회암 동굴의 환경과 관광자원보전을 위해 탐방객수를 조절하자는 방안이 제시되고 있다. 그 이유를 설명하라. (10점)5. 자원에 대한 평가는 그 시대의 가치관, 특히 ... 의 이안류, 해안습지의 갯골 등과 같은 자연관광지에서 나타날 수 있는 자연위험 가운데 하나를 택하여 관광자원관리자의 입장에서 평가하고 대책을 설명하시오. (15점)Ⅰ. 서 론우리나라

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| 방송통신대 | 8페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.06.03

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예비&결과보고서 “메주의 발효 및 제조방법”

가 어려우며 유해균의 오염 우려가 있다. 또한 관여하는 미생물의 종류에 따라 장류의 맛과 기능성이 달라진다. 따라서 재래식 메주에서 발효에 관여하는 여러가지 균주 중 안전성, 기호 ... 시간, 습도, 제국경과, 국균의 생산효소, 혼입 미생물에 따라 다르다. 만일 이상국으로 담금을 하였을 때는 담금 경과와 맛은 나쁘게 될 것이다. 메주 제조 과정에 있어서 대두의 영양 ... 고 있다.*장류중의 미생물 및 효소메주의 발효 숙성은 찐 콩을 으깨서 성형하게 되면 공기중 미생물이 모여들어 증식된 것이며 이 미생물이 분비하는 여러 효소들에 의하여 메주 원료인

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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예비&결과보고서 “된장의 발효와 제조방법”

가 어려우며 유해균의 오염 우려가 있다. 또한 관여하는 미생물의 종류에 따라 장류의 맛과 기능성이 달라진다. 따라서 재래식 메주에서 발효에 관여하는 여러가지 균주 중 안전성, 기호 ... 시간, 습도, 제국경과, 국균의 생산효소, 혼입 미생물에 따라 다르다. 만일 이상국으로 담금을 하였을 때는 담금 경과와 맛은 나쁘게 될 것이다. 메주 제조 과정에 있어서 대두의 영양 ... 고 있다.*장류중의 미생물 및 효소메주의 발효 숙성은 찐 콩을 으깨서 성형하게 되면 공기중 미생물이 모여들어 증식된 것이며 이 미생물이 분비하는 여러 효소들에 의하여 메주 원료인

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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[식품가공학및실습] 호박잼 제조실습

이란 무엇일까 잼류라 함은 과실류 또는 과채류를 당류 등과 함께 젤리화 또는 시럽화한 것이다. 과실이나 기타 식물성 식품을 미생물에 의한 부패가 일어날 수 없을 정도로 수분을 증발 ... 하므로 펙틴과 산을 첨가하여 조절하여야 한다. 보통 pH는 2.8~3.3, 당농도는 60도 이상이면 잼이 만들어진다. 설탕첨가량은 원료의 종류 및 품질, 당류의 종류, 제품의 당도에 따라 ... 을 경우 잼은 끈기가 없으며 품질도 낮아진다. jelly point 즉 젤리점이라고 부르는 것은 젤리의 완성점이며, 온도는 (105∼106℃), 당도는(65%) 가 되야한다. 또한

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.29

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식품첨가물의 안전성과 유해성 및 해결방안

도 한다. 식물의 뿌리나 잎에서 만들어지는 모든 화학물질을 통틀어 일컫는 개념으로, 식물 자체에서는 자신과 경쟁하는 식물의 생장을 방해하거나 각종 미생물과 해충 등으로부터 자신 ... 식품의 품질을 높이고 보존성과 기호성을 향상시키며 식품의 가치를 높이기 위해서 인위적으로 사용하는 물질로써 현재의 많은 새로운 제품이 만들어지기까지 큰 기여를 하였다. 이러한 식품 ... 적 구조, 사용효과, 제조기준 등에 따라 다양하므로 분류하기가 어려워 기능적 분류와 제조기준에 따라 분류하기도 한다.식품첨가물의 가장 중요한 역할은 식중독을 예방하고 식품의 품질

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.08

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유산균 발효김치와 식해의 과학성과 기능성

유산균처럼 장애세균총의 패턴을 좋게 하는 프로바이오틱(probiotic)기능을 가진 것으로 평가특별한 조건에 미생물이 적응한 예:사탕수수 줄기즙액에서 분리한 Lau ... 으로 전환될 가능성 있다. 연구결과 발효과정 중 미생물의발효에 의하여 대부분의 질산염이 분해되어 없어지며 아질산이나 2차 아민류 함량이 아주 낮아지는 것으로 밝혀졌다.)신선한 배추 ... 에서 검지되었다따라서 김치 발효는 채소에서 유래할 수있는 나이트로사민의 위험을 감소시킨다고 결론.2.김치의 미생물발효초기: Leuconostoc mesenteroides가 우점균

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| 리포트 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.05.10 | 수정일 2025.01.15

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