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haccp plan GMP 유전자 변형 기술 국내수산물유통 농산식품가공학 유전적 계통분석 환경친화형농업 ISO22000 haccp haccp 적용사례 방부제 논문
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"미생물품질평가" 검색결과 621-640 / 2,237건

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    농식품관련산업론 기말고사
    의 미래물의 부산물, 토양미생물제, 토양활성제, 퇴비 등2. 비료산업의 현황가. 비료산업의 변천과정o 고도의 기술과 대규모 설비투자를 요하는 산업o 1960년 이전 : 생산시설 취약 ... 이용 및 적정 시비 정착 미흡- 비료 사용량 감축을 위해 추진(2010년), 가격보조 실시 : 2011년 56.7% 공급량 비중- 맞춤형비료의 품질 저위, 토양여건과의 미적합, 추가 ... 가능 -> 화폐액으로 평가- 비계량적 가치의 경제화(화폐화)바. 수익성과 관련 수익o 비용과 편익의 화폐액으로 환산o 관련 수익 : 비경제적 가치 고려사. 재원조달의 적합성o
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    | 시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.24
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    배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사
    , 요구르트 등은 모두 발효를 이용해 만든 식품이다(4). 발효는 알코올발효와 젖산발효가 있는데 알코올 발효란 포도당을 담은 그릇에 효모를 넣고 뚜껑을 닫으면 미생물인 효모가 효소 ... 물기를 뺀 배추와 소를 버무려 김치 제조하였다. 그리고 4℃에서 7일 숙성 시켰다.품질평가김치 제조 직후 염도, 적정 산도, pH, 텍스처를 측정하였고, 김치 제조 7일 후 염도 ... 은 김치의 염도차이가 없다는 것을 알 수 있다. 이를 통해 김치를 숙성하더라도 김치의 염도는 차이가 없음을 알 수 있었다. 김치에서 소금의 농도는 발효작용을 일으키는 미생물의 번식
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.19
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    돈육의 여러 부위를 이용한 기능성 실험
    였고 삼겹살과 목살 그리고 등심, 후지의 특성을 조사하기 위해 돈육의 부위별 관능검사, pH, 색도, 일반성분, 보수력, 미생물검사를 하였다. 이를 통해 흔히 인기육으로 분류 ... 유화물의 양(5) 미생물검사총 세균수(Total Bacteria, TPC) 및 대장균 군(Coliform Bacteria, VRB) 검사는 식육 및 육제품에 존재하는 미생물을 정확히 ... 면서 식육의 품질을 중요하게 생각하게 되었다. 현재는 식육의 양보다는 질을 위주로 생산하게 되었고 식육의 형태 또한 생육형태뿐만 아니라 다양하게 가공이 되어서 이용되어지고 있다. 오늘날
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07
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    Validation(밸리데이션)
    하며 , 재현성이 있음을 입증하기 위한 것이다 . # 교차오염 없음 # 세척제로 인한 제품 영향 없음 # 미생물에 의한 제품 영향 없음 # 부유입자 , 먼지 등에 의한 제품 영향 없음세척 밸 ... 리데이션 (CV) 12 CV 의 접근 - 주성분만을 대상으로 할 것인가 ? - 복합성분의 경우 , 모든 주성분을 대상으로 할 것인가 ? - 세척제를 포함할 것인가 ? - 미생물적인 ... Validation목차 Validation 의 정의 -Validation 의 대상 -Validation 의 종류 적격성 평가 -DQ(Design Qualification) -IQ
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    | 리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.08.10 | 수정일 2018.08.13
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    카카오 분말을 첨가한 쿠키 제조 및 품질 특성 조사
    폴리페놀과 같은 생리활성 물질이 천연 카카오 빈에 비하여 감소하는 것으로 알려져 있다(4). 건과자에 속하는 쿠키는 수분함량이 낮아 미생물의 변패가 적어 저장성이 좋으며, 감미 ... 식품의 시각정보에 영향을 미치는지를 측정하고자 하였으며, 퍼짐성을 측정하여 쿠키의 품질에 영향을 끼치는 요소 중 하나를 관찰하고자 하였으며, 5점 척도 관능평가를 통해 색, 조직 ... 을 조사한 것이다. 퍼짐성은 쿠키 반죽이 오븐에서 구워지는 동안 반죽이 바깥족으로 밀려나면서 두께가 감소하고, 직경이 커지는 정도를 나타내며, 퍼짐성이 클수록 좋은 품질로 평가
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11
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    GMO식품의 재배현황과 안전성,연구,관리 그리고 앞으로의 전망
    변형(농산물명)', '유전자변형(농산물)포함', '유전자변형(농산물)포함 가능성 있음'으로 표시한 상태서 판매해야 한다.-GMO의 목적은?1980년대 미생물분야에서 유전자재조합 기술 ... 된 트립토판을 먹어왔는데, 문제를 일으킨 트립토판 생산라인 조사결과 더욱 농축된 트립토판을 만들어내기 위하여 새로운 유전자재조합 미생물을 사용하였고, 동시에 기존에 사용하던 여과 방법 ... 에 EMS 유발물질로 알려졌다. 이 중 3종은 1993년에야 비로소 확인되었으며, 나머지 3종은 1999년까지 정확한 확인이 되지 않았다. 이와 관련하여 미국 법원은 유전자재조합미생물
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.23 | 수정일 2019.03.20
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    [식품위생, 한눈에 들어오는 깔끔한 정리] HACCP 핵심정리
    CC 사전 차단(물리적/화학적 모니터링이 미생물학적 모니터링보다 더 신속)③ 문서화된 기록을 제공하여 검증 및 식품사고 발생 시 원인규명과 책임소재를 가리는 증빙자료로 활용, 향후 ... - Hazard Analysis : 위해 요소 분석 → 원료와 공정에서 발생 가능한 생물학적, 화학적, 물리적 위해 요소를 분석- Critical Control Point : 중요 관리점 ... → 위해 요소를 예방, 제거 또는 허용수준 이하로 감소시킬 수 있는 공정위해요소 구분종류원인생물학적식중독 균, 진균류, 바이러스, 기생충 등원료오염 및 환경오염, 원료취급 부주의
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    | 시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02
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    카카오 파우더를 첨가한 쿠키의 제조 및 품질특성 조사
    를 지녔으며, 수분함량이 10% 이하로 미생물적인 변패가 낮으며 저장성이 좋다. 쿠키에 다양한 부재료를 첨가하여 건강에 유익한 쿠키를 제조하는 연구가 활발하게 진행되고 있는 추세이 ... 카카오 파우더를 첨가한 쿠키의 제조 및 품질특성 조사Manufacturing and Quality Characteristics of Cookies with added Cacao ... 다.이 실험에서는 카카오 파우더를 첨가하여 쿠키를 제조해 품질특성으로 색도를 측정함으로써 카카오 파우더를 첨가하지 않은 쿠키와 첨가한 쿠키의 색도의 차에 있어서 원인과 무엇에 기인
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17
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    오이피클 제조 및 숙성 후 품질조사
    을 제조할 때 병에 재료를 담고 뜨거운 상태의 피클 주스를 넣운 후 뚜껑을 밀봉해 뒤집어 놓으면 뜨거운 피클 주스가 미생물을 살균해 병을 따로 소독할 필요 없이 무균포장 상태 ... 오이피클 제조 및 숙성 후 품질조사Manufacturing and Investigation Quality Characteristics of cucumber pickles ... 가 된다(9).본 실험에서 오이 피클의 제조와 숙성에 따른 품질특성 첫 번째로 pH를 조사함으로써 피클 주스가 어떤 영향을 주는지에 대하여 알아보았다.두 번째 품질특성으로 염도를 측정
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17
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  • 자료 표지
    사과를 이용한 건조 제품 제조와 품질 조사
    가공에서 아황산이나 구연산을 첨가하여 제조하는 등 다양한 방법을 시도 중인데, 아황산은 미생물의 세포막기능을 저해하고 단백질과 mRNA를 불활성화 시킴으로서 미생물에 대해 강한 ... 독성을 나타낸다(5). 그러나 아황산(Na2S2O5) 은 비단 병원성 미생물뿐만 아니라 인체에도 유해하기 때문에 미국에서는 아황산의 식품 잔류 허용치를 10 ppm(10 mg/kg ... 의 품질 특성을 측정해보았다. 갈변 방지제의 효과를 평가하기 위해 건조 과일 제조 방법을 알아보고, 사과 건조 슬라이스를 제조와 품질 특성 조사를 실시하였다. 그 결과 신선한 사과
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.04
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (토양학 E형) 부산물 비료의 종류, 특성, 및 시용효과와 활용상 문제점에 대해 기술하시오
    , 기타 성분 등의 주성분에 의해 평가되는 성격의 비료이다. 또 다른 하나인 부산물 비료는 농가의 유기성 부산물이나 다른 산업의 유기부산물을 유기물 자원으로 활용하는 것이고, 다양한 미 ... 생물제제 또한 비료공정규격에서 부산물비료로 구분하고 있다.부산물비료는 다시 유기질비료와 부숙유기질비료, 미생물비료, 그 밖의 비료로 분류할 수 있다. 농가에서 나오는 여러 영농부 ... 는 부숙유기질비료, 유기질비료, 미생물비료, 그 밖의 비료로 분류되어 있으며 각 구분별로 다양한 종류의 비료에 대한 규격이 구시되어 있다.1) 유기질비료유기질비료는 각종 유박, 어박
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.06
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    다도, 차의예절,차의 종류,기원, 차의분류, 성분, 효능,차 다구종류, 주의점
    의 생성되는 현상이다. (fermentation- ‘끓어오르다’)※오늘날 발효 - 포도당같이 에너지를 내는 분자들이 혐기성 상태에서 미생물에 의 해 분해가 촉진되어 에너지가 형성 ... 게 된다. 즉 탕색(湯色)도 붉고 잎도 붉다.(홍차)(4) 후 발효차찻잎의 효소를 파괴시킨 뒤 퇴적하여 공기 중에 있는 미생물의 번식을 유도해 발효가 일어나게 만든 차를 말한다.(흑 ... 품질평가의 기준이 되고 차의 맛과 향에도 영향을 미친다.차 잎을 바로 열처리하여 산화효소를 파괴시킴으로써 엽록소가 남아 녹색 을 띤다.차광 재배할 경우에 엽록소가 증가되어 녹색
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.01
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  • 자료 표지
    백신종류, 원리 및 개발과정 [COV19,코로나,코로나19,신종코로나,우한,바이러스,백신]
    백신생백신은 극한 환경에서 병원성 미생물을 배양하거나 지속적으로 숙주를 옮겨가면서 배양해서 독성을 약화시 킨 것으로서 1~2회면 항체 생성이 완료될 정도로 효과는 좋지만, 면역기능 ... 이 전염병을 유발할 가능성이 있다. 안정성도 낮아 보관조건도 까다롭고 비용도 높은 편이다.3) 구성단위 백신구성단위 백신은 병원성 미생물에 따라서 필요한 부분을 취해서 만든 ... 다. 세포막 외부에 캡슐형 물질인 협막다당체를 가지고 있는 미생물은 그 협막다당체만 백신으로 만들게 된다. 이럴 경우 병원성은 없고 항원성만 가진 백신이 만들어지는 것이다. 인플루엔자
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.05
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    영양사요점정리2교시-2과목 급식,위생 및 관계법규
    %):비쌈 / 도시가스(60~65%) /LP가스(55~65%):저렴,가장많이>급수(분기별 1회이상 청소, 소독 + 먹는물 관리법 따라서)-정기적 수질검사:연1회이상 / 미생물학 ... 미생물 이용X, 높은온도O-Escherichia coli, Enterobacter aerogens, Enterobacter cloacae-정성시험(추정시험-확정시험-완전시험)+정량 ... , 미생물세포의 단백질응고 및 -SH기 제거에 효과적>고압증기 멸균법(포자살균O):autoclave이용해 121도 15~20분 처리ex)실험실 초자기구, 배지의 멸균이용>자외선살균
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    | 시험자료 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2021.07.27
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    천연물 관련 글쓰기(천연물은 좋은가 나쁜가)
    은 화석자원(fossil resources)으로 화학공업의 원료로 사용된다. 둘째는 미생물, 해양식물, 육상 고등식물과 같은 식물자원이 있다. 식물자원은 탄수화물, 단백질, 지방 ... 천연물 관련 글쓰기목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 천연물에 대한 맹목적 신뢰로 인한 부주의성2. 자원 확보의 한계와 품질 관리에 대한 어려움3. 지식재산권 취득·관리의 어려움으로 인한 ... 성 평가는 소홀해지고 있는 것도 사실이다.대표적인 예로 2000년 정부는 천연물을 이용한 신약 연구개발을 촉진한다는 명분으로 제정을 추진한‘천연물신약 연구개발촉진법’을 들 수 있
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.10 | 수정일 2019.10.11
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  • 자료 표지
    GMP 소독액 관리 및 사례
    을 사용하는 경우 한 종류 이상을 사용 하여야 한다 . 내성균 발생여부를 발견하기 위하여 주기적으로 모니터링 하여야 한다 . 나 . 소독액과 세척제의 미생물 오염 여부를 점검 ... 에 멸균 하여야 한다 . 다 . 청정구역 내 접근이 어려운 곳의 미생물 오염을 감소시키는 방법으로 훈증이 유용할 수 있다 .7 소독액 관리 -1 1) 소독액 종류 작용기전이 다른 ... GMP 관련 법령 , 고시 및 가이드라인 3소독액 관련 규정 및 가이드라인 -1 4 * 의약품 등의 안전에 관한 규칙 별표 1. 의약품 제조 및 품질관리 기준 ( 완제의약품 제조
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.07.19
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    정신지체 장애아동에 대한 사회복지현황과 문제점 및 개선방안
    정신지체 장애아동에 대한 사회복지현황과 문제점 및 개선방안Ⅰ. 서론 / 2Ⅱ. 장애아동의 관한 이해 / 21. 정신지체 / 22. 정신지체아 / 33. 정신지체평가 / 34 ... 다. 용 웩슬레지능검사의 11개 척도 중 8개 척도(상식문제, 어휘문제, 산수문제, 공통성문제, 이해문제, 빠진 곳 찾기, 토막짜기, 미로검사)에 문장검사, 동물집검사, 기하학적 설계 ... 검사와 마찬가지로 하면 된다.(3) 매카시의 아동능력평가척도이 척도는 2년 6개월에서 8년 6개월 사이의 아동들을 위하여 제작된 척도이다. 언어, 지각-수행, 수량, 기억, 운동 등
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    | 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.17
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  • 자료 표지
    화장품방부시험
    화장품의 방부방부제의 필요성 2. 방부제 선정시 고려사항 3. 방부력 시험법 4. 방부제 종류목 차방부제의 필요성필 요 성◆ 미생물로 부터 제품의 품질 안정화를 위해 사용 ... 하는 보존제 ◆ 소비자 사용시의 미생물 오염(2차 오염) 방지정 의화장품은 제형 자체가 미생물에 쉽게 오염될 수 있는 물질로 구성 장기간 소비자에 의해 미생물에 지속적으로 노출되는 특성 ... 화장품에 병원성 미생물이 오염될 경우 사람들에게 매우 유해 병원성균이 아니라 해도 어린아이나 환자처럼 면역력이 약한 사람에게 유해방부제 선정시 고려 사항◆ 항균 spectrum
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.18
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  • 자료 표지
    배추 김치 제조 및 숙성 후 품질 조사
    와 젓갈의 저장 및 발효 원리이다. 소금은 삼투압 작용으로 채소의 수분을 빼앗아 대부분의 미생물 생육을 억제하고 유익한 발효 과정을 하도록 돕는다. 아미노산이나 젖산 발효는 식품 ... 으로 발효되기 때문이며, 이때 유기산의 조성은 저장온도, 염농도 등에 따라서 달라지고 그것은 이들 환경조건에 따라 생육하는 미생물의 군집이 달라지기 때문이라고 보고되고 있다(11).조직 ... 배추 김치 제조 및 숙성 후 품질조사Manufacturing and Aging and Quality Analyzing of KimchiUsing cabbageabstract In
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.17
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  • 자료 표지
    중국과일소비드렌드추세,줃국사과시장현황,국내사과시장현황,판매전략,우통전략,홍보전략
    agricultural practices)는 우수농산물관리제도로 농산물의 생산ㆍ수확ㆍ포장ㆍ판매 단계에 이르기까지 농약ㆍ중금속ㆍ미생물 등 위해요소를 종합적으로 관리함으로써 전문인증기관의 기준에 부합 ... 11조 2,119억$ 세계2위 (2015 IMF 기준)중국 소비시장의 구매력은 미국의 소비시장을 초월했다는 평가를 받음.중국의 인구는 약 13억 명으로 전세계 인구의 60 ... ,20431,074중국 사과 시장 현황중국의 국가별 사과 수입 현황ㆍ적은 양이지만 중국도 사과 수입국ㆍ일본의 사과 수출증가 (고품질, 고가격 사과)ㆍ품질보다는 수량 위주의 관행 재배
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10
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