"현대일본의양식요리"의 검색결과 입니다.

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"현대일본의양식요리" 검색결과 661-680 / 824건

[식품영양] 우리나라의 식생활 문화의 장단점 및 식생활 문화

별 음식 특징으로는 지금은 교통 수단의 발달과 요리 기술의 교류로 그 지역적인 특성이 옅어지고 있지만, 일본음식은 지리적인 특성에 따라 관동 지방음식과 관서 지방음식으로 구별 ... 라, 민물장어, 메밀국수가 대표적 음식이다.관서지방의 음식은 전통적인 일본 요리가 발달한 곳으로 교토의 담백한 채소나 건어물요리와 오사카의 실용적이고 합리적인 생선요리가 주종 ... 하는 것에 시간이 많이 걸린다는 점이다. 물론 인스턴트와 비교되지 않을 정도의 영양과 좋은 점을 가지고 있지만 빠른 것을 좋아하는 현대인들과 원푸드 등에 길들여져 있는 신세대라고 칭하

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.15

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[호텔경영]우리나라 호텔업의 역사

, 고령의 가야관, 강산루, 통영의 객사, 여수의 객사 등이 남아 있는데 , 이는 조선시대의 목조건축 양식으로 국보로 지정되어 보존되어 있는 것이 많다.그리고 조선시대에는 중국사신을 맞 ... 에 의해서 세워졌는데, 1888년에서 1890년 사이에 한국진출을 꾀하는 열강들로부터 들어 온 업종을 보면 금융업을 비롯한 운수업, 무역업, 미곡상, 잡화상, 여관업, 요리업 등 ... 로 총 32개소의 여관이 산재하였다. 이러한 근대적인 여관의 발전과 함께 외국인을 대상으로 탄생된 호텔은 인천의 대불호텔이라고 전해지고 있다. 3md으로 양식시설을 갖춘 이 건물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.09

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[동양문화사] 동양문화사 공자의 식탁

문화의 흡수와 확산이 반복되었다. 그속에서 사람들의 생활양식이 바뀌고, 당연히 요리와 식습관도 달지게 된 것이다. 이러한 중국 음식문화의 변화를 이책에서는 각 시대별로 사건을 하나 ... 을 읽어가면서 들은 생각은 한시대의 식생활과 음식들이 그 시대의 문화를 얼마나 많이 변모시키는 가라는 생각이었다.도대체 ‘전통요리’란 무엇인가. 이것은 커다란 문제다. 전통은 역사 ... 의 길이로 헤아릴 수 없는 것이니 전통이란 말의 사용은 삼가야 할지도 모든다. 중화요리하면 ‘4,000년의 역사’라는 수식어가 늘 따라 다닌다. 그런데 과연 4,000년 전의 중국

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

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[마케팅] 외식산업의 방향과 미래-외식산업이란무엇인가-

로 좌우하는 중요한 역할을 하기 때문이다.일본에서 이탈리안 음식은 양식업소 가운데 57%를 차지할 정도로 각광을 받고 있다. 일본의 이태리 음식전문점은 7∼8년전부터 프랑스요리 ... 하며 둘째는 상품력을 갖춘 전문점의 점포를 찾는 고객들이다. 최근까지 일본외식업 가운데 유독 호황을 누린 업종은 주점(선술집), 급식, 일본정통요리, 이태리식, 유럽풍의 카페 ... 로 나타나고 있다. 메뉴는 파스타류, 이태리식커피(에스프레소), 와인(칠레산)이다. 이밖에 최근 들어 한국요리가 일본인들로부터 폭발적인 인기를 얻고있어 한국음식점, 특히 야끼니꾸(한국식

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.19

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[여행사 경영론] 웰빙족을 겨냥한 여행사

8.예상투자비용 2.조직도 9. 마케팅전략 3.사업전체현황 10. STP전략 4.여행상품조직도 11. 예상되는 어려움 5.국내여행상품 12. 결론 6.일본여행상품 7.동남아여행상 ... 스타일의 여행을 통해 개인의 만족과 행복을 높여줌조직도대표이사일본발권회계전산판매인사동남아국내사업전체현황4억자본금국내 동남아시아 일본관광상품일반여행업업종서울특별시 중구 무교동 1 ... 가 효령빌딩 1103호소재지최선영대표자2004. 06.09사업추진일일반여행업사업의 형태여행상품조직도국내일본동남아제주도담양벳부마닐라발리(1)제주도국내 상품 소개조식 중식농수산물직매장

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.02

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[패션]장 폴 고티에와 패션의 사회학

라는 뜻이다. 우리는 가능한 이 3F를 잘 이해하여 21세기 현대 사회를 지혜롭고 풍요롭게 살아갈 수 있어야 한다.패션은 쉬지 않고 변화한다. 한 개인의 의복은 자신이 속해 있 ... 패션이란 일정한 기간 내에 사회의 많은 사람들이 그들의 취미, 기호, 사고방식과 행동양식 등을 의식적?무의식적으로 취사선택함으로써 전염되는 사회적 동조 현상을 말한다. 또한 사회 ... 혹은 양식의 변화를 전제로 한다. 사람들이 영위하는 모든 생활에 있어서 어떤 가치관에 근거하는 공유현상이 소수의 집단에서 다수의 집단으로 이행하는 과정이라고도 할 수 있다.학자

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.08

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하얏트 리젠시 제주 - 마케팅분석

10시까지 180도 전면 창에서 들오는 푸른 태평양과 함께 양식의 진미를 느껴 볼 수 있다.- 오미 마켓 그릴 : 열린 주방의 색다른 분위기에서 한식과 일식을 포함한 동양 요리 ... 급 연회시설 보유로 대형 이벤트 유치에 유리하다.제주도는 한반도와 일본 및 중국으로 구성된 삼각지의 중심에 위치하면서 미국, 러시아, 대만, 홍콩, 필리핀 등을 폭넓게 포괄 ... 도그림처럼 자리 잡은 하얏트 리젠시 제주는 1985년 국내 유일의 아트리움 양식으로 설계되었으며, 건물이 원통형 구조라 어느 층에서든지 천정위로 하늘을 볼 수 있다.- 주소

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.06

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[외식산업] 메뉴관리와 메뉴계획

)에 제공하는 요리2) 식사 시간에 의한 분류(1) 조식(Breakfast)일반적으로 조식(Breakfast)이라고 하면 식당에서 판매하는 아침식사의 정식 메뉴이다.양식의 아침식사 ... 1541년에 프랑스 헨리 8세 때 부룬스윅 공작의 연회시에 요리에 관한 내용과 순서 등을 메모하여 식탁 위에 놓고, 그 순서대로 요리를 제공함으로서, 번거로움이나 불편함이 없 ... 에 이르러 파리의 식당가에서 사용하게 되면서부터, 일반화되어 오늘날 일반 대중에게 요리의 명칭을 기재한 목록표가 된 것이다.식단, 차림표 등으로 불리는 'MENU'는 세계적으로 통용

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.31

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[경영]리츠칼튼 호텔의 swot분석

수상리츠칼튼 호텔 (서울) 연혁리츠칼튼 일반현황리츠칼튼은 18세기 베르사이유 궁전의 생활양식을 응용하여 고풍스럽고 고급스러운 내부장식과 분위기를 현대 감각에 맞춰 설계한 호텔로 외관 ... 위치: 서울 강남구 역삼동 연혁 1981년 전원산업 ㈜ 설립 1987년 남서울 호텔 인수, 남서울 호텔에서 남서울 와싱톤 호텔로 상호 변경 1987-1990년 일본 후지다 관광과 ... 의 성장방한 중국관광객중국 여행객(만 명)(%)호텔산업 환경분석최근 국제적 위기 상황에도 불구하고 한국의 이미지가 향상되고, 일본, 및 중국의 한류 영향으로 외래관광객 600만 명 시대

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.04.02

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충청남도 특산물의 종류와 특징

전국 제일의 명산물로 인정받고 있다.수확한 밤을 최신 선별기를 이용하여 크기별로 골라 출하 함으로써 품질을 높이고 있으며 또한 현대화된 가공공장에 서 깐밤을 진공 포장하여 일본 ... 도 갖추고 있다. 주로 굴,김,바지락,전복,미역등이 양식되며, 서산 강원도의 어리굴젓, 보령읠 자연산 홍합과 김은 예로부터 널리 알려진 산물이다. 또한 천일개염이 엄하여 해안 곳곳 ... · 비타민B₁등이 풍부하다. 그대로 먹기도 하고 제사용 · 요리에도 이용되며 호두 기름은 식용뿐만 아니라 화장품이나 향료의 혼합물로 활용된다.특히, 호두로 만든 과자(천안호두과자)는 그

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.02

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[일본문화]축소지향의 일본인을 읽고...

주변의 국가들이 고스란히 나누게 된다. 그 모습을 다시 보게 된 것이 이른바 대동아전쟁이라는 2차 세계대전이었다. 그리고 현대사회에서도 그 편하고 예쁘고 성능 좋은 일본의 제품 ... 의 기능이요, 욕망이다. 따라서, 쥘부채를 집는다는 것은 세계를 축소시키는 일이다. 일본 민중문화의 보편적인 한 현상이 인형인데 그중 아네사마 인형의 축소양식은 손과 발을 생략 ... 를 작성하면서, 모든 과제가 그렇듯이 정성을 쏟은 과제가 많은 것을 알게 해 준다는 것을 새삼 느낄 수 있는 시간이었다.나는 일본이라는 나라에 관심이 많다. 아버지께서 일본어 공부

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.08

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[의학약학]천식의 원인, 역학

?건축물의 구조, 현대화된 건축양식(단열재, 중앙난방)및 주거양식(카페트, 천쇼파 사용), 요리과정등과 관련이 있다.?질산산화물, 아산화질소, 일산화탄소, 아황산가스 ... children)의 결과, 천식을 ‘지난 12개월 동안 천명이 있었던 경 우’로 정의했을 때 각국의 유병율을 보면 영국,호주,뉴질랜드는 30%, 미국은 25%, 일본 은 20

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.17

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[생명공학]더이상먹을게 없다를 읽고

은 한 소녀가 햄버거를 먹고 열흘 뒤 죽는 내용이었다. 원인은 O-157균에 의한 사망이었다. 몇 년 전, 일본에서 O-157균 파동으로 O-157균은 일반사람들이 듣기에도 그리 ... 는 기회였다. 그런데 그 다음 내용도 할인매장에서 구입한 훈제요리가 보툴리누스균에 감염된 문제였다. 독소를 갖고 있는 세균성으로 가장 흔한 독소형 식중독균으로는 황색포도상구균과 보톨 ... 하여야 사멸 시킬 수 있으며 포자를 통해서 번식하는 균이다.왠지 모르게 무섭단 생각이 들었다. 햄버거와 할인매장에서 구입하는 훈제요리는 우리 주위에서도 쉽게 구입해서 먹을 수 있는 그런

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.08

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[일본사회] 일본의 연중행사

일본의 연중행사Ⅰ. 연중행사란 무엇인가?일본에서는 계절의 변화와 맞추어 특정 행사가 매년 같은 시기에 같은 양식으로 반복된다. 이를 연중행사 또는 세시풍속이라 한다. 연중행사 ... 는 촌락이나 마을, 또는 사회 집단을 단위로 행해지는 전통적인 관습으로 계절의 변화에 따라 다양한 모습으로 전개되어 생활에 활력을 제공해 주며 바뀌는 계절을 확인하기도 한다.현대 일본 ... 며 신년의 경사스러운 분위기를 즐긴다. 하쓰모데는 원단부터 7일 사이에 행하여지고 있다.(5). 오세치요리(御節料理 ; 정월 음식)오세치(御節)요리는 명절에 먹는 요리 특히 현대

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.29

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[일본음식문화]일본음식문화

후드 등 선호하게 되었다.돈카츠, 카레라이스는 일본식 양식. 인도, 태국, 프랑스, 이태리, 한국, 요코하마의 챠이나 타운등 다국적 요리점을 낳았다.소식하는 것으로만 알려져 있 ... °일 본。우리 나라에서는 일본 음식을 가리켜 日式 또는 日食 요리라 한다.본래 일본에서는 화식(和食)이라고 부르는 것이 정식 명칭이다.일본은 야마토(大和)라는 명칭을 사용한 적 ... 지만 칼로리 섭취량은 한국보다 높은 것으로 나타났다. 올림픽 이후 김치 보급 확산 야키니쿠, 도시락 문화, 에키벤(철도문화) 이 발달하였다.1. 일본요리(和食)의 특징일본식 음식

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.18

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[일어일문하과]일본전통연극 - 가부키, 노, 조루리에 관한 모든것

일본연극 (日本演劇)1. 설명일본인이 일본의 풍토와 역사를 바탕으로 만든 연극·예능·무대예술. 전통예능에는 가가쿠[雅樂；舞樂(아악；무악)], 노가쿠[能樂(능악)]·교겐[狂言(광언 ... )], 분라쿠[文樂(문악)]라고 하는 닌교조루리[人形淨瑠璃(인형정류리)；인형극], 가부키[歌舞伎(가무기)], 그리고 민속예능 등이 있으며, 근대 및 현대의 예능에는 신파극·신극 ... ·오페라·발레·대중연극·소녀가극과 학교극·아동극·자립연극(自立演劇) 등이 있다. 일본의 연극을 역사적으로 살펴보면, 한국·중국 및 아시아 여러 지역으로부터 문화가 도입된 6·7세기

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.29

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[호텔경영학] 쉐라튼 그랜드 워커힐

의 일반객실을 26실의 스위트룸으로 개조하여 재 개관한 매튜하우스는 현대적 시설과 넓은 공간으로 본관과는 다른 편안함을 제공한다.침실과 거실이 분리되어 있는 Suite Room ... (Ville, 일, 양식, 뷔페 등 모든 메뉴에서 고객의 기호와 취향에 맞게 Customized Product 및 Service를 제공한다.3. 레스토랑 & 바이름위치내용델비노본관 2층최 ... 포시즌본관 2층오픈 키친 코너와 주2회 달라지는 조리법으로 다양한미각을 선보이는 부페식당석정컨벤션센터 지하1층일본 최고의 일식당 세끼데이와 체인인 정통 일식당금룡컨벤션센터 지하1층

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.17

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[교육]평생교육에 있어서 지역사회교육의 중요성에 관한 고찰

이 된다. 그러나 영어로 lifelong education이라고 번역한 후부터 우리나라에서는 평생교육으로 사용되고 있고, 일본이나 중국 등의 한자권 국가에서는 각각 생애교육, 종생 ... 교육이라고 옮기고 있다. 이 평생교육은 1965년 UNESCO에서 폴 랑그랑의 [평생교육]을 제안하면서 세계적으로 주목받게 되었는데 이때 랑그랑은 현대의 급격한 사회구조의 변화 ... 와 인구의 증대, 과학적 지식과 기술의 발달, 민주화를 위한 정치적 도전, 매스콤의 발달과 정보의 급증, 경제적 수준의 향상과 여가의 증대, 생활양식과 인간관계의 균형상실, 이데올로기

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.29

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[교양] 한중일의 젓가락과 음식문화

다고 한다. 예전에는 주로 은과 놋쇠를 주로 썼고 현대에 와서는 묵직한 스테인레스나 가벼운 알루미늄 둘 다 쓴다.일본(日本)다도에서 유래한 회석요리에서는 공용 젓가락과 개인 젓가락 ... 는 일본이나 중국에 비해 젓가락의 종류를 나누지 않고 있는 편이다. 이는 일본이 다도, 쇼진요리 등과 같이 음식문화를 나누고, 중국은 넓은 지역을 가지고 있기 때문에 지역별로 음식문화 ... 하도록 제한하고 있다. 일본인은 거의 젓가락만 사용하여 식사를 하고 있으며, 큰 그릇에 든 요리들을 각자의 먹을 만큼만 떠가기 위해 여러 사람이 공동으로 쓸 수 있는 큰 숟가락이 하나 있

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.18

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[일본연구] 일본의 지리 음식 주택에 대해

강수량은 풍부하여 연간 1,600㎜～1,700㎜로 세계 연평균 강수량 1,000㎜에 비해 상당히 많은 편이다.● 일본의 음식문화일본 요리는 어느새 우리가 주변에서 흔히 볼 수 있 ... 며 산과 강이 있어 사계절마다 생산되는 요리의 재료가 상당히 풍부하다. 여기서 일본 요리의 첫 번째 특징인 계절에 대한 민감성을 알 수 있다. 각 계절의 재료를 사용하여 그 계절의 맛 ... 을 동시에 만족시킬 수 있는 일본인만의 요리를 만들 수 있게 되었다. 일본음식 하면 떠오르는 대표적인 음식은 바로 사시미(회)와 스시(초밥)다. 그만큼 섬나라인 일본은 지형적 특성

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.11

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