"저온살균법"의 검색결과 입니다.

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소독과 멸균 정리 식품기사 실기 중앙공급실 식품기사 멸균법 감염미생물학 파스퇴르 식품 위생사

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"저온살균법" 검색결과 661-680 / 2,050건

생명화학공학실험 멸균조작 및 순수배양법 결과

는다. 1~2%의 탄산나트륨을 물에 첨가하면 살균력이 높아지고 금속의 부식도 방지할 수 있다.2) 저온살균법파스퇴르에 의해 고안된 멸균법으로 62~65℃에서 30분간 또는 75 ... terilization) 방법① 건열건조한 상태에서 높은 온도를 유지시켜 세균을 제거하는 방법.1) 화염멸균법멸균시킬 물체를 직접 불꽃에 접촉시켜 표면의 미생물을 제거하는 방법 ... . 가스버너, 알코올램프 등을 사용하며 금속기구, 유리기구나 자기제품의 일부, 백금선(혹은 백금이)등을 멸균할 때 사용된다. 가장 완벽하고 쉬운 멸균법이다.2) 건열멸균법건열멸균기

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.07

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[살균][식품 가열살균][정전기 미생물 살균][초음파 살균][우주정거장 미생물 살균]살균 개념, 살균 원리, 살균 방법, 식품 가열살균, 정전기에 의한 미생물 살균, 초음파에 의한 살균, 우주정거장에서 미생물 살균

다. 물론 열처리과정에서 음식물의 영양분도 파괴된다. 미생물의 사멸과 영양분의 파괴정도는 처리 온도와 시간에 따라 다르다. 살아있는 미생물 세포는 열에 약하므로 저온 살균법으로 어느 ... ℃에서 15초 간 처리하는 저온살균법을 적용한다. 그러나 저온 살균 우유는 완벽하게 살균되지 않을 수도 있기 때문에 반드시 냉장으로 보존해야 하고 지정된 기간 내에 사용해야 한다. 요즘 ... 는 저온살균법으로는 역부족이다. 특히 세균의 포자는 열에 내성이 매우 높아 저온에서는 완전히 살균되지 않는다. 따라서 1백37.8 ℃에서 수초 간 처리하는 초고온 살균법을 이용

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.11

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[식품미생물학 핵심개념] 미생물의 생육환경

) 편성혐기성균 (산소 불필요)CO₂- 독립영양균의 탄소원으로 이용- 미생물의 생육저해물질, 살균효과pH- 용액 중의 수소이온의 해리농도의 역수를 취한 대수값 → 산성도를 나타내는 지표 ... 시키는 기작을 반복식염효소반응, 세포막, 평행유지, 균체 내 삼투압 조절등의 역할비호염균호염균미호염균고도호염균소금농도2%이하에서 생육양호2%이상2~5%20~30%물리적 요인온도- 저온균 ... , 원형/타원형들의 형태- 증식법은 세균과 비슷하지만 바이러스와 같이 생체 세포 내에서만 증식 가능- 발진열, 발진티푸스 등의 병원체가 속함바이러스- 정상세포와는 달리 독자

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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위험물기능장 위험물성상 요약본

Ⅶ-1 위험물성상▣ 위험물관련 정의 (위험물안전관리법 제2조)위 험 물폭발물, 독극물, 인화물, 방사선물질 등 그 종류가 많지만, 위험물안전관리법규상의 위험물은 화재위험이 큰 것 ... 으로서 인화성 또는 발화성 등의 성질을 가진 물품을 말함(위안법 제2조)이들 물품은 그 자체가 인화 또는 발화 하는 것과, 인화 또는 발화를 촉진시키는 것들이 있으며 이러한 물품 ... /①/30)▣ 소방법상 위험물의 종류를 분류하고, 각각의 품명, 공통적인 성질, 저장? 취급방법, 소화방법을 설명하시오. (63/01/③/25점)(65/01/②/25점)▣ 금수성 위험

리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.10.01

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미생실험6 막걸리속생균효모측정 본문

의 세포 구조를 하고 있으며 길이가5~10μm의 타원체이며 출아법으로 증식한다.이 효모는 알코올 발효력이 강한 상면발효 효모이며 알코올 저항성이 있다. (8~12% 알코올 농도 ... 에서 정상 발효) 또한 저온성(4~10℃에서 발효가능)과 내당성 (30% 당도에서 발효 진행)으로 인해 여러가지 발효에 사용된다. 알코올 발효 후 공기 존재 하에서 피막 형성 하 ... 의 핵을 푸른색으로 염색하는 동물성 핵 전용 염색약으로도 쓰인다. 또한 물에 잘 녹으며 수용액은 살균력이 있고, 타닌을 매염제로 하여 무명을 청색으로 물들이거나 산화 환원 반응

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.13

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결핵에 대한 고찰

을℃에서 20분간 가열할 시 사멸하기 때문에 저온살균법으로 쉽게 살균할 수 있다. 일광, 자외선 조사에는 대장균보다 4~10배 약하지만, 건조, 산, 알칼리 및 암모니아 화합물

논문 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.01

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생명연장

하면 유산균이라는 단어가 생각이 날 정도로 업적이 컸던 루이 파스퇴르는 저온살균법으로 유명하다. 그 당시 프랑스는 너무 빨리 쉬어버리는 포도주로 인해 손실을 많이 입고 있던 와중 ... 살균법이다. 저온살균법으로 인해 질병을 일으키는 세균이 살지 않는 우유를 마실 수 있게 되었다. 또한, 루이 파스퇴르는 소 탄저병과 닭 콜레라의 원인을 밝히면서 동시에 면역의 원리 ... 에서 발달하게 되었다. 이발사이자 외과의사인 앙브루아즈 파레는 근대 외과의학의 아버지라 불리 우는 인물이다. 그 때 당시에는 전쟁들이 많아 총상환자가 많았는데, 주로 소작법

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.20

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간호 미생물학 중간고사 시험자료 (병원 미생물~ 연쇄상구균)

에 미생물이 관여 미생물 병인론* 저온 살균법 개발 포도주 부패 문제 해결음식물의 부패에 미생물이 관여한다는 것으로 미루어 봤을 때 사람의 질병에도 미생물이 작용할수 있을거라는 추측 ... 을 증명하고 하나의 미생물이 하나의 특정한 질병을 일으킨다는 병원균설을 확립*세균의 순수분리법, 염색법등 미생물 연구 방법 확립*탄저병균, 콜레라균, 결핵균 등 다양한 병원균 발견 ... 의 증식곡선 1)유도기 2)대수증식기 3) 극기정지기 4)대수사멸기대수증식기때 약을 투여하면 효과가 제일 크다미생물 감염 예방과 관리시 3가지 기본 접근법1. 세균의 병원성을 파괴

시험자료 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.19

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식재료 구매관리 PPT

다 저장방법 : 물리적 , 화학적 반응을 억제 , 냉장법 , 냉동법 , 건조법으로 저장 3) 우유 특징 : 원유를 표준화 하고 , 균질화 시키며 살균 또는 멸균처리 하여 시판 냄새 ... 16%, 무기질 2% 소금 1.5~1.8%, 커드분 저장방법 : -5 ℃ ~0 ℃의 저온에서 직사광선을 피해 보관식재료에 대한 이해 2) 치즈 생치즈 (Cottage) 연질치즈 ... (Camembert) 특징 · 부드럽고 크림 느낌 · 숙성 방법이 발견되기 전에 나타난 오래된 치즈 종류 · 수분함량 45~75% 저장방법 ·1 ℃ ~5 ℃의 저온에서 직사광선

리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.05.10

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식물생장(식물성장) 자연환경, 물리적 요인, 식물생장(식물성장) 무성생식, 발육, 식물생장(식물성장)과 생장조절체, 식물생장(식물성장)과 금속,식물생장(식물성장)과 환경오염,사례

)의 물리적 요인1. 온도(temperature)1) 저온환경2) 중온환경3) 고온환경2. 압력(pressure)1) 삼투압의 영향2) 수압의 영향3. 빛(Light)Ⅳ. 식물생장 ... (식물성장)의 무성생식1. 2분법1) 특징2) 종류2. 출아법1) 특징2) 종류3. 포자법1) 특징2) 종류4. 영양 생식1) 특징2) 종류3) 장점Ⅴ. 식물생장(식물성장)과 발육 ... 이 보라 하며, 증식 가능온도는 0℃~25℃이나, 이들의 초적 온도는 10℃~20℃이다. 식품저장에는 저온을 많이 이용하고 있으며, 이것은 저온에 의해서 미생물의 생육이 저지되고 동시

리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.07.25

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매일유업 마케팅전략

속성에 의한 포지셔닝 을 강조 “ ”3-3 마케팅분석 3_ POSITIONING Ex.1) 상하목장 슬로우 우유: 마이크로필터 기술 사용, 더 느린 저온 살균과정3-3 마케팅분석 3 ... 관련 새로운 법과 규제가 강화 저출산으로 인한 국내 흰 우유 시장 규모 축소 (01-17년 : 1인당 우비소비량 31kg → 26kg) 경쟁 회사의 이미지 모방 전략 중국 수출

리포트 | 73페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.21

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맥주의 종류

Beer)로 크게 구분하고 있다.또한 효모에 의한 변질을 방지하기 위해 저온살균을 한 맥주와 이를 하지 않고 여과처리한 생맥주, 보통 발효도의 맥주와 발효도를 높인 드라이 맥주, 그 ... 오레(bior)에서 나왔다는 설이다. 2013년 현재 한국 주세법에서 맥주는 “엿기름(밀엿기름을 포함한다.), 홉(홉 성분을 추출한 것을 포함한다.) 및 쌀 ·보리·옥수수·수수·감자 ... 하다. 그리고 숙성이 끝난 후 맥주를 맑게 여과하여 병에 담고 저온처리를 해야 맥주가 제품으로 완성된다.8) 맥주의 첨가제- 맥주에는 방부제·색소·향료 등이 일체 사용되지 않

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.27

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2019년합격자자료)공중보건두문자요약/보건직,간호직,의기직

으로 배란 억제◆자궁내장치(IUD)=수정방지&착상방지/루프◆차단피임-경부차단방법◆자연피임-기초체온아침에 잠이 깨었을 때 안정된 상태에서 측정한 온도/저온기에서 고온기로 이행 때 배란기 ... 의 자정작용:세정공기자체희석/강우에의한세정/산소,오존,H2O2산화작용/자외선에의한살균(자외선外X)/광합성에의한교환작용/중력에의한침강작용◆물의자정작용:여과/확산(브라운운동)/환원/중화 ... /수중생물에 의한 유기물질분해작용과 식균작용희석/침전/혼합/운반/살균/산화◆하천수의 자정능력=DOBUT 하천수 자정능력 : 온도↑자정능력↑DO : 온도↓ DO↓◆수질오염지표이화학

시험자료 | 52페이지 | 8,000원 | 등록일 2019.08.15 | 수정일 2022.03.01

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우유신선도 검사

하는 Babcock법이 있다. 최근에는 탁도 측정기를 이용한 지방 자동 검사기를 사용하고 있다.3) 생화학적 검사① 가열도검사 : 효소활성검사방법으로 제품의 가열 여부, 살균여부, 생유 ... 는 단백질조성이 우수하며 유당이 있고 액상이므로 많은 미생물에게 매우 좋은 배지가 된다. 우유의 살균은 영양분의 보존과 병원미생물의 살균을 목적으로 하므로 완전살균을 하지는 않 ... (분홍색)가 있다. Pseudomonas fluorescens, Pseudomonas putrefaciens 등은 우유를 10℃ 이하로 저온보존해도 생육하에 산응고를 일으키지 않

리포트 | 3페이지 | 3,200원 | 등록일 2014.01.21 | 수정일 2020.09.17

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식품의 저장방법과 원리

: 90℃ 이상의 고온에서 건조● 열풍 건조법 : 가열된 공기로 건조시키는 방법● 직화 건조법 : 배건법, 찻잎, 보리차, 커피 등● 냉동 건조법 : 냉동시켜 저온에서 건조, 한천 ... 과 포자0분 가열⑤ 초음파 가열 살균법⑥ 가압 살균법 : 압력을 올려 살균하는 것, 내열성 포자를 살균할 때 사용5. 염장법염장법이란 모든 식품에 첨가하여 기본 맛을 내는 물질로서 식품 ... 류와 토마토 등의 과일류, 칼피스, 탄산음료, 어육의 초지식품 및 육류 등이 있다.⑴ 산장법의 원리주로 산의 살균작용에 의한 원리로 보고 있으나, 그 외에도 해리되지 않은 분자나 산

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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[간호의 역사] 고대문명사회, 기독교시대, 근대시대의 간호

-1823)에 의한 천연두의 예방접종법 발견으로 이어졌다.의료분야에서 19세기의 가장 위대한 진보는 파스퇴르(1822-1895)에 의한 저온살균법의 개발이다. 또한 코호(1843-191다. ... 경에 이미 250여 가지가 넘는 질병과 외과적 치료법 그리고 식물, 무기질, 동물 등에서 추출한 700가지 이상의 의약품을 기술하고 있다. 이때부터 이미 공중위생과 위생법의 개념에 따라

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.23

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식품과 건강

℃에서 30분 가열저온살균으로도 충분히 사멸되기 때문에 가열이 충분히못하였거나 조리식품에 2차 오염 시 살모넬라에 의한 식중독은 발생함저온 및 냉동상태에서뿐만 아니라 건조에도 강하 ... 어서 식중독이라 함- 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환 -식품위생법(제2조 제10호)- 식품 ... 에 약하기 때문에 가열조리가 가장 바람직하나 생선의특성상 가열이 불가능 할 경우도 있으므로 저온에서 증식이억제 되는 특성을 고려하여 구입 후 바로 냉동보관 함2차 오염을 방지하기

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.21

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[식품 저장학] 우유의 살균 방법에 대한 조사

-150 , 0.5-5초의 초고온살균(UHT)방법을 택하고 있었으며, 파스퇴르와 강성원은 63-65 , 30분의 저온 장시간 살균법(LTLT)을, MD FOOD KOREA는 72-75 ... , 15초(HTST)방법을 이용하고 있었다.살균방법에 의한 우유의 가격차이는 저온 장시간 살균법(LTLT)이 초고온살균(UHT)방법을 사용한 것 보다 약간 비쌌다. 또 같은 회사 ... 라더라도 시유보다는 가공우유와 강화우유의 가격이 조금 더 비쌌다.그러나 살균방법에 의한 유통기간에는 크게 차이를 보이지 않았다. 저온 장시간 살균법(LTLT)과 초고온살균(UHT

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.10.09

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HACCP의 정의, 적용(각 군별), 생각

)에서 가열 살균한다.⑥ 살균 : 주로 가열살균을 사용하는데, 일반적으로 저온에서 장시간 살균하는 것보다 고온에서 단시간 살균하는 것이 영양분의 파괴가 적다.⑦ 병조림 : 완성 ... 된 주스는 살균병의 상부에서 1.2-1.5 cm 부근까지 채우고, 진공처리를 위해 약 80℃의 끓는 물에서 20분간 가열 살균한다. 이 때 병을 밀봉하지 않고 뚜껑을 덮기만 한 뒤 ... , 살균이 끝나면 병을 밀봉하고 즉시 찬물에 담가서 냉각한다.→ 병조림하는 동안 외부로부터 들어오는 미생물에 의한 위해는 일반적 위생관리 프로그램으로 해결 할 수 있다. (CCP아님

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2015.03.10

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국순당 견학 보고서

과 막걸리의 절묘한 만남으로 탄생 한, 신세대 및 해외 수출용 막걸리이다. 저온에서 완전 숙성시 킨 후 최첨단 설비로 살균처리하고 천연탄산을 첨가했다. 신 선하게 톡 쏘는 맛과 상큼 ... 다. 또한 막걸리는 계속 호흡하는 발효주로서 일반 지역 막걸리는 유통 중 여전히 새거나 터지는 경우가 많다. 또한 막걸리는 태생적으로 살균을 하지 않은 생 막걸리가 대부분이기 때문 ... 하다. 『발효제어기술』은, 샴페인 발효법을 생막걸리 발효에 접목시킨 것으로 살아있는 효모의 활성화를 조절하여 알콜, 탄산을 생성하는 효모의 활성을 제어 할 수 있는 특허기술이

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.22

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