"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 6,641-6,660 / 8,536건

[식품경제]장류-된장, 고추장, 간장

한여 식염수 등을 섞어 발효한 것과 효소분해 또는 산분해법 등으로 가수분해하여 얻은 여액 을 가공한 것을 말한다■ 재래식 간장-한식간장? 재래한식간장 : 한식메주를 주원료를 하 ... 되며 6개월 간의 발효 기간을 갖는다.(b) 혼합간장 : 한식 간장 또는 양조간장에 산분해간장 또는 효소분해간장을 적정비율로 혼합하여 가공한 것이나 산부간장 원액에 단백질 또는 ... 또는 탄수화물을 함유한 원료를 산으로 가수분해한 후에 그 여액을 가공한 것을 말한다.(d) 효소분해간장 : 단백질 또는 탄수화물을 함유한 원료를 효소로 가수분해한 후에 그 여액

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.28

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[식품영양학] 김치의 영양생리 효과

다고 할 수 있다.우리나라의 김치는 주재료를 소금에 절인 후 여기에 고춧가루, 마늘, 생강, 파, 젓갈 등의 각종 부재료를 혼합하여 숙성시킨 식품으로서 향신료가 들어간다는 점에서 독일 ... 의 sauerkraut와 다르고 젖산발효를 거쳐서 만들어진다는 점에서 일본의 쓰게모노와는 다른 식품이다. 그리고 김치의 관능적, 영양생리적 가치는 부재료의 종류, 배합비와 숙성정도 ... 에 따라 결정된다. 배추김치의 재료는 배추, 무, 고추, 마늘, 파, 생강, 젓갈 등으로 그 일반성분과 무기질 및 비타민 함량을 표1과 표2에 나타내었으며 그 영양적 특징을 요약

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.24

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우유 및 유제품

(락토프리)는 원유, 우유 또는 저지방우유를 유당분해효소로 처리하여 유당을 분해 또는 유당을 물리적으로 제거한 것이나, 이에 비타민, 무기질을 강화한 것으로 살균 또는 멸균 처리 ... 과 매우 잘 어울리기 때문에 와인 매니아들이 좋아하는 치즈이기도 하다.♣ 크림치즈 (cream cheese)크림과 우유를 섞어 만든 치즈.국적 : 서양구분 : 치즈주재료 : 우유숙성 ... 먹어야 하고, 카나페·샌드위치·샐러드드레싱·디저트요리·쿠키·치즈케이크 등의 재료로 사용한다.♣ 에멘탈러치즈 (Emmentaler cheese)스위스 에멘탈 지방이 원산지인 치즈

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.04

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암센터 간호관리학 과제

하시킨다.(보통 대화 40~60),주방이나 처치실은 40decibel이하로. 60이상시 위 액분비의 증가. 혈압과 호흡의 상승.근긴장도증가.산화효소 증가 능률의 저하,수면방해.피로 ... 도증가현상 등이 나타난다.1. 병실바닥은 고무타일,리놀륨등의 재료 사용2. 이동장비나 운반기구 등은 고무바퀴 사용3. 고무를 댄 쓰레기통 사용4. 벨소리 진동으로? 간호단위의 안전

리포트 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.12.19

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저장성을 높이는 방법

료Ⅲ. 결론◎ 식품의 저장과 목적- 식품저장이란?원재료나 가공제품을 식용하기 전까지 일정기간 동안 여러 가지 방법으로 보존하는 것을 말한다.- 식품저장의 목적식품의 맛과 영양성분 ... 를 제거하고 밀봉한 후 다시 가열 처리함으로써 효소의 활성화 및 세균 발육과 번식의 억제로 식품의 부패를 방지하고 장기간 보존할 수 있는 저장법이다.▲ 적용한 예여러 가지 식품

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.09

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[생화학]생리활성물질

치료약으로 활용되는 등 현대 분자, 세포 생물학 및 생명과학 연구에 필수적인 재료라 할 수 있다.★어패류의 생리활성 성분★◎고도불포화 지방산1. EPA ... 양성과 음성 세균에 대하여 항균성을 보이는 것은 acrylic acid가 있으며 이는 녹조, 갈조, 홍조에 널리 함유되어 있는 dimethylpropiothetin이 효소적 또는 미 ... 것으로 알려지고 있다.수종의 해조류에서 다당을 추출하여 human immunodefiency virus(HIV)의 역전사효소 활성을 측정한 결과 대부분의 해조 추출물이 활성

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.29

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[생화학실험]PCR실험

Amplification of DNA by polymerase chain reaction (PCR)■ 실 험 목 적중합효소연쇄반응의 원리와 과정을 알고, 이를 알기 위해 핵산 ... (DNA, deoxyribonucleic acid)의 구조와 핵산의 유전형질을 전달하는 분자로 작용하는 원리, 개시제(primer) 및 핵산중합효소의 역할에 대해 이해하자.■ 이 론 ... 의 크기 1kb마다 1분 정도의 시간을 배당하면 충분히 반응이 일어납니다.※중합효소 연쇄반응에 의한 DNA증폭핵산이 한번 복제될 때마다 2배로 증가한다. 보통의 PCR반응은 30회

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.05

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[생명공학실험]Lambda DNA를 restriction enzyme으로 cutting.

하여 lambda DNA를 절단하고 그 패턴을 gel electrophoresis를 통해 관찰 한다.(3) 실험 원리① Restriction enzyme (제한효소)보통 생물은 자기 ... 해서 사용하는 특수한 효소로 알려져 있는데 이러한 현상은 먼저 bacteriopage와 숙주 세균과의 상호관계의 연구에서 밝혀져서 제한이라는 이름으로 불려 졌다. 여기서 말 ... 하는 제한이란, 이질(異質)의 숙주(宿主) 중에서 증식한 DNA의 침입을 받았을 때 그 DNA와 자기의 DNA를 식별하고 분해해 버리는 현상을 말하며, 그런 작용을 하는 효소를 제한효소

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.09.25

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동아제약 기업분석(재무)

및 위생재료 도매업으로 창업1949 동아제약주식회사로 사명을 변경1950 ~ 60 년대1957 서울시 동대문구 용두동에현대식 공장과 사무실을 신축각종 제약 기계를 독일에서 도입 ... 안양에 GMP 공장 건립베타락탐계 항생물질 제조방법으로발명대상 수상박카스-디 미국에 처녀수출1982 반원에 효소공장신축1985 업계최초 KGMP 적격업소 1호 지정1987 수출

리포트 | 72페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.05.07

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[생명공학] Plasmid DNA preparation

으로 유출되도록 세포벽 및 세포막을 분해 시켜야 하고, 이때 DNA 가수분해 효소들의 활성을 억제하는 조건에서 DNA를 분리해야 하며 단백질이나 RNA가 같이 회수되지 않도록 해야 ... 을 분해 시킬 뿐만 아니라 단백질을 변성시킬 수 있어 핵산 가수분해효소들의 작용을 억제할 수 있다. 단백질들은 phenol과 chloroform을 처리함으로써 제거할 수 있다. DNA ... 를 분리 하는 방법과 같다.(4) 실험 재료 :① Strain : Plasmid DNA【pBluescript SKⅡ(+)】② LB (containing Ampicillin

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.13

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[기행문]김치박물관 기행문

재배되기 시작하여 배추가 김치의 주재료로 자리 잡기 시작하면서부터 그 맛을 음미 할 수 있었다.2) 김치의 종류수십여 가지의 맛깔스런 김치 모형을 본 나는 연실 침을 삼킬 수밖에 없 ... 었다. 하얀 사기 그릇 안에 전시된 김치들은 모형이었지만, 어떤 재료를 사용했는지 알아 볼 수 있을 정도로 세심하게 만들어 져 있었다. 우리나라 각 지방의 특색이 있듯이 김치 ... 은 김치에 관한 내 고정 상식을 뒤엎은 것이었다. 나는 여지껏 채소로 만든 김치만 먹어왔기 때문에 김치의 주 재료는 꼭 채소이어야만 한다는 생각을 갖고 있었다. 채소와 육류가 조합

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.09.06

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배지의 제조

, 혈액이나 casein, gelatin, 대두 등의 단백질을 pepsin, trypsin, pancreatin 등의 단백질 가수분해 효소로 분해하여 건조 분말로 만든 것, 거의 모든 ... 알아보도록 하겠다.세균 증식에 필요한 영양소는 세포벽, 세포질막을 통과하여 균체 내에 들어가 분해되어 에너지를 생성해야 하며, 세포 성분의 합성 재료가 되어야 하고, 세균 촉매

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.08

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[과학의 발전] 현대 첨단 과학기술의 세계

를 종류로 나눈다면 아래와 같이 나누어 진다.1)유전자조작기술(유전공학)2)세포융합기술(세포공학)3)세포대량배양기술(세포배양공학)4)바이오리액터(Bioreactor)기술(효소공학 ... 효과가 클 것으로 전망되는 분야다.1) 나노소재- 입자재료 : 나노촉매, 나노박막, 미세분리기술, 나노탄소물질 등- 벌크재료 : 자성재료, 고탄성재료, 저마찰제, 복합재료 등의 물 ... 성 향상2) 나노소자- 나노소재 및 구조를 이용한 나노기능소자- 초고밀도 메모리 소자, 초고속 통신소자, 초저소비 전력 소자3) 환경/생명공학- 생체재료 : 바이오 세라믹스, 생체

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.05

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한가위음식

는 일종의 조상의 지혜로도 볼 수 있다. 토란은 알칼리성 음식으로서 명절음식인 기름진 음식과 조화도 잘되고 특히 토란에는 지방을 분해하는 효소가 함유되어 있어서 과식하기 쉬운 추석 ... , 재물, 후손의 출산 등을 의미하고 이것이 작용하는 의미를 알아보고자 꿀물에 재료를 버무려 가지고 다식을 찍는데 그때 잘 만들어 지는 것과 부서지는 것을 가지고 한 해 동안 집안

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.14

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[생물]세포의 구조와 기능

산을 재료로 하여 조면소포체는 그 세포에 특유한 단백질을 합성한다. 한편 활면소포체는 분기 문합한 {양을 하고 있는데, 그 속에는 기능에 따라 필요한 효소가 국부적으로 들어 있 ... 하여 내재성 단백질의 분포를 조절하고 있다. {에 관계하는 효소단백질이나, 호르몬의 자극에 의해 활성화된 효소단백질은 내재성 {에 포함되어 있다. 세포의 표면, 즉 세포막 바깥쪽은 세포 ... 다. 이들 효소는 {해당과 해독, 성선과 부신의 스테로이드호르몬합성, {의 염산 분비, 가로무늬근의 칼슘 흡수와 방출 등의 {과 관계가 있다.* 조면소포체: 리보솜 부착, 단백질 수송

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.24

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트랜스지방산

쌓인 껍질이 고속하고 바삭하게 부서지는 패스트리는 통상 전체 재료의 40% 가까이 마가린을 사용하지 않으면 그 맛과 멋이 나지 않는다고 한다. 영화를 보면서 입에 털어넣는 심심 ... 하는 성몸의 효소가 이런 물질에는 제대로 작용하지 못하기 때문이다. 더 큰 문제는 이들이 필수지방산의 자리를 빼앗아버린다는 것이다. 또 뇌를 비롯한 몸 전체의 세포막과 호르몬, 각종 ... 효소 등 생체기능 조절물질의 구조를 왜곡한다.대표적으로 세포막을 괴롭히는 원리를 보자. 약 100조개에 달하는 우리 몸의 세포는 세포막을 통해 영양분을 받아들이고 노폐물을 배출

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.11 | 수정일 2020.11.17

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[생물학] 단백질정량법의 종류

에 분리하기에는 어려움이 많다. 여기에 소개하는 방법은 Schreiber(1989)이 소개한 간단한 방법이다.실험재료용액 A: 10 mM HEPES, pH 7.9, 10 mM ... 되어 있는 단백질2. 보호 : 손톱, 발톱 구성3. 구조 : 효소 활성이 일어나는 구조 형성4. 생물학적 활성 : 호르몬, 효소 등의 기능을 발휘하는 단백질이렇게 다양한 활성을 갖 ... 이 28등지방분해는 lipase, 핵산 분해는 nucleotidase, nuclease 등입니다.이러한 효소들은 고에너지의 고분자 화합물을 저에너지의 저분자 물질로 만드는 것이져.예

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.17

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채소(야채)가 인류건강에 미치는 영향

분해효소 저해인자(Protease inhibitor) 피트산, 화이토스테롤, 사포닌, 이소플라본 등의 다섯 가지 항암물질이 있다고 알려졌으며, 콩나물에 있는 아스파라긴이 독성 ... . 또한 칼슘 성분이 많이 함유되어 있어 성장기 아이나 뼈가 약한 사람에게 좋다. 독특한 향이 있고 씹는 맛이 좋아 요리 재료로 많이 쓰이는데, 특히 국을 끓이면 국물 맛이 좋다.(8

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.15

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[생화학] 키토산과 키틴에 대해서

에도 이 효소는 들어있기 때문에 곰팡이등이 눈에 들어와도 이 효소가 곰팡이를 죽여 자연스럽게 신체를 보호할수 있다.키틴에 대한 의료용 재료로서의 응용은 치료해야 되는 부분에 약물 ... 키토산과 키틴홍게등의 게나 새우 껍질은 게맛살 제조공장등 수산 가공 산업장에서 많이 발생되는 유기성 폐기물이다. 이 냄새 고약한 쓰레기를 유용한 의료용재료로서 변신시키는 것 ... 나 새우껍질을 그대로 먹으면 위장등의 소화관에는 키틴질을 분해할수 있는 효소가 없기 때문에 식이성 섬유(셀루로스 및 키틴/키토산의 구조)음료와 같이 체내에 흡수되지 않는다. 그러나

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.23

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[전통식품] 안동식혜의 건강기능성 고찰

안동식혜의 건강 기능성에 관한 고찰서론 1안동식혜는 안동을 중심으로 한 경북 북부지방에서 널리 애용되고 있는 겨울철 기호식품으로서 엿기름으로보터 추출되어 나온 맥아 효소가 쌀전분 ... 춧에서 간식인 음청류에 속하게 되었음을 알 수 있다.{주재료구분생선밥무고추파마늘생강 등엿기름소금식용형태비고어식해각종생선식해내장식해난,선(산)어육어내장골육란 아가미밥밥조밥000가루 ... 과 밥알을 함께 끓임간식간식간식간식식해(식혜)류의 주재료{ 안동식혜의 조리법에 관한 연구(1988,한국식 문화학회지 3-1)본론 1 -안동식혜의 건강기능성 분석(원재료를 중심

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.01

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