"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 6,621-6,640 / 8,536건

세균성 식중독(감염형, 독소형, 중간형)

)enterotoxin6~22시간(12시간)복통, 설사3. 세균성 식중독의 예방(1)오염방지?항상 신선한 식품재료를 사용?조리 또는 식품 제조 및 취급자는 손의 소독, 세척을 습관 ... 응고효소), enterotoxin(장독소) 생산?발육최적 30~37℃, 독소생산 최적 10~40℃ pH 6.8∼7.2에서 독소생산, NaCl 10% 이상에서 독소생산 억제대표적인균 ... )?단백질 가수분해효소(trypsin, chymotrypsin, papain)에 의해 불활성화되 지 않음?내열성(100℃, 30분 가열로도 무독화되지 않고, 210℃에서 30분

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.30

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중금속흡착 실험

3. 실험3.1. 실험재료3.1.1 활성탄 : 유림탄소 30 × 80 mesh [1]Fig. 1. 활성탄색소·가스 등에 강한 흡착성이 있는 검은색 탄소질 물질. 무정형(無定形 ... , 교배와 화학 및 생화학적 반응, 효소와 조직의 연구분야에 널리 적용되는 실험기구이다.[11]http://blog.naver.com/chocoboy2?Redirect=Log&logNo

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.04

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[한방 간호학] 실습일지

이 있다. 뜸을 뜨면 히스타민과 세로토닌을 만들며 키닌을 형성하는 효소들과 프로테아제를 유리하고 활성화한다. 최근 연구 자료에서 혈장키닌은 탐식구를 자극하는 물질로서 작용하며 체액 ... 등 지극히 간단한 용구와 재료만 있으면 가능하며 그 기능성과 간이성에 있어서는 현대의학이 도저히 따르지 못한다.2. 약침요법각각의 질병에 따른 치료 한약재에서 유효성분을 추출

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.06

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식품재료학- 양파에대하여

에 들어 있는 것은 아니고, 양파의 세포 속에는 최루성 물질로 바뀌는 물질(최루성 물질의 전구체)과 그것을 최루성 물질로 바꾸는 효소가 있답니다. 이 두 물질은 보통 때는 따로따로 ... 분리되는데, 양파를 썰거나 다지면 세포 안에서 반응해 눈물을 내게 하는 최루성 물질로 바꾸는 효소가 있습니다. 바로 이 최루성 물질의 이름은 “프로페닐스르펜산”이라는 건데 휘발성 ... 하는 효과 개선시킨다.*준비할 재료양파 100g, 생수 ¾컵, 레몬 5g, 참깨 1큰술*만드는 법① 껍질을 벗긴 양파를 잘게 다져서 냄비에 담고 생수를 부어 푹 끓인다. 양파가 충분히 익

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.23

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섬유소

면 수용성 섬유소, 친하지 않으면 비수용성 섬유소라고 부른다.(1)수용성 섬유소식품 속에 존재하는 섬유소의 본래 성질은 우리 몸에 섬유소를 소화시킬 만한 소화효소가 없기 때문에 불소화 ... , 흡수를 저하섬유소는 음식물이나 소화효소가 소화관내에서 퍼져 나가는 것을 막거나 또는 점막에 섬유소가 붙어 영양소의 흡수를 저해하고, 음식물의 소화관 통과시간을 단축시켜 영양소 ... 는 소화를 천천히 일어나게 하여 흡수를 지연시키므로 혈당을 천천히 올라가게 하여 당뇨병의 예방과 관리에 좋다.(바)담즙산의 흡수를 감소담즙산은 간에서 콜레스테롤을 주재료로 하여 만들

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.10

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[문화]한국과 일본의 술문화 비교

있다. 그 당시는, 가열한 곡물을 입으로 잘 씹어, 타액의 효소(디아스타제)로 당화시킨 후, 야생 효모에 의해 발효시키는, 가장 원시적인 방법을 이용하고 있었다. 술을 빚는 것 ... 다. 진달래꽃을 쓰는 두견주를 비롯하여 여러 가지 화주(花酒)가 있는데, 빚는 방법으로는 일반 처방에다 가향재료를 넣어 함께 빚는 것과 이미 만들어진 곡주에 가향재료를 우러나게 하여 빚 ... )와 물을 함께 넣어 발효시킨다. 이것을 '빚는다'라고 한다. 이 발효 과정에서 누룩의 당화 효소가 쌀의 전분을 포도당으로 조금씩 분해시키고 그 당을 효모가 알코올로 발효시킨다. 이

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.09.23

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한국전통음식

분해효소인 pepsin분비를 촉진시키며 장내 미생물 분포를 정상화시켜 정장작용을 돕는다.? 산중독중을 에방-육류나 산성식품을 과잉 섭취시 발생되는 산중독증을 예방해 준다.? 성인병 ... 예방? 항동맥정화 및 항산화 항노화 기능? 김치의 항암효과-김치의 주재료로 이용되는 배추 등의 채소는 대장암의 예방효과가 있고, 마늘은 위암을 예방하는 효과가 있다.? 생리대사

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.17

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[식품학] 식용유지와 기호식품

로 품질이 우수하다. 부산물인 케이크는 남은 유지를 회수하기 위하여 핵산으로 처리한다. 일반적인 유지추출 과정을 정리하면 우선 유지재료의 세척(Cleaning) 분쇄(Cracking ... ) 껍질제거(Dehulling) 예비열처리(Conditioning) ㅡ레이크(Faking) 본열처리(Heat treatment){ 예비열처리 : 60~66 정도 온도에서 재료 ... 를 가열하여 플레이크 조직을 부드럽게하여 추출을 쉽게 한다. 열처 리 : 66~104 에서 15~20분 동안 열처리하여 재료를 완전히 허물허물하게 한 후 유지를 잘 추출하도록 하고 추출

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.10

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[제어시스템] 센서의기술동향

감도 高직선성 有SENSOR호환성 高소비전류 小출력신호 大 신호처리 용이온도보정 회로리니어라이즈 회로신뢰성 문제유지보수비용개별출력값 보정대체품구매용이성센서기술재료기술센서디바이스 구조설계 ... 환원반응 : 가스센서 촉매반응 : FET형 이온센서, ISFET형 바이오센서생물현상효소반응 : 효소센서 면역반응 : 면역센서 미생물반응 : 미생물센서, 세포소기관센서, 생물조직센서 ... 센서분류(재료)반도체실리콘압력센서, 가속도센서(진동센서), 유량센서Ⅲ - Ⅴ족 Al/Ga-N/P/AsPhoto Emission Diode, Laser Diode, Solar

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.25

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어패류

, 머랭, 스펀지 케이크, 퍼프오버(2) 요리를 걸쭉하게 하는 역할 - 응고작용커스터드, 소스, 푸딩, 알찜(3) 유화제 역할 – 마요네즈(4) 혼합부착 역할 – 점착성에 의해 요리재료 ... 이 진념으로 마늘을 넣을 때는 불에서 내려 놓기 직전에 넣는 것이 좋다.* 양파양파를 썰면 효소의 작용을받아 티오프로판알 설폭시드로 변함.매운맛 성분들이 분해되어 n- 프로파네티올 ... 아제 효소와 접촉하여 반응함으로써 이 물질이 생성됨.* 배추나 양배추를 가열하면 S-메틸-L-시스테인 설폭시드와 머스터드 오일이 분해되어 분자량이 작은 휘발성의 디케틸 디설파이드

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.13

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충남의 세시풍속 겨울 (충청지방의 역사와 문화)

바빠진다. 당분은 엿에서 얻었기 때문에 엿 만드는 일 매우 중요하다. 엿기름은 보리에 물을 부어 싹을 내어 말린 것이다. 녹말을 당분으로 바꾸는 효소를 함유하고 있다. 주로 식혜 ... 더욱설 차례 상과 손님을 차리는 일에 요긴하다.정초에 쓸 술을 세주라 한다. 설에 차리는 음식인 세찬과 함께 빼놓을 수 없는 설날에 중요한 음식이다. 집안마다 방법과 재료에 따라 맛

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.14

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우유 및 유제품

(락토프리)는 원유, 우유 또는 저지방우유를 유당분해효소로 처리하여 유당을 분해 또는 유당을 물리적으로 제거한 것이나, 이에 비타민, 무기질을 강화한 것으로 살균 또는 멸균 처리 ... 과 매우 잘 어울리기 때문에 와인 매니아들이 좋아하는 치즈이기도 하다.♣ 크림치즈 (cream cheese)크림과 우유를 섞어 만든 치즈.국적 : 서양구분 : 치즈주재료 : 우유숙성 ... 먹어야 하고, 카나페·샌드위치·샐러드드레싱·디저트요리·쿠키·치즈케이크 등의 재료로 사용한다.♣ 에멘탈러치즈 (Emmentaler cheese)스위스 에멘탈 지방이 원산지인 치즈

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.04

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한국전통식품에이해 레포트 (#6 & #7)

에다 볶아낸 것이 우롱차이며, 여기서 더 주무르거나 산화를 진행시키면 홍차가 된다.① 비발효차 - 녹차: 녹차는 제조방법에 따라 증기로 쪄서 잎의 효소를 불활성화시킨 증제차와 가마솥 ... 하여 발효정도에 따라 저마다 특유한 방향을 나타낸다.③ 발효차: 홍차는 차잎을 말려 잘 편 다음 산화효소에 의해 차 성분을 산화시켜 만든 차이다.참고 - 물건의 세계사 지바현역사교욱 ... 로 반죽한 시룻번을 붙인다.- 베보자기를 물에 적셔서 시루 위를 덮고 센 불에서 찐다.- 김이 오르면 15분 정도 더 쪄 낸다.② 특징떡가루에 섞는 재료와 만드는 방법에 따라서

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.21

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[자일리톨] 자일리톨 이란

적으로 합성하였다. 이 반응은 나트륨아말감으로 D-자일로스를 환원한 것이며 초기 자일리콜 정제물은 재료의 불순물로 인하여 자일리톨 이외의 당알코올을 약간 포함한 시럽 상태의 혼합물이 ... 을 특이하게 작용시키는 효소에 의해 진행된다. 이것과는 달리 외부에서 섭취된 자일리톨은 부드럽게 흡수되어 곧바로 문맥순환계에 들어가며 솔비톨에도 작용하는 비특이적인 폴리올 탈수효소 ... 에 의하여 간장의 간세포질 내에서 탈수된다. 이 효소는 자일리톨 대사의 주요 효소이며 대사의 속도와 관계가 많다. 자일리톨은 수일 섭취하면 적응력이 생긴다. 효소수치는 증가하면 그 결과

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.22

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[식품영양학] 김치의 영양생리 효과

다고 할 수 있다.우리나라의 김치는 주재료를 소금에 절인 후 여기에 고춧가루, 마늘, 생강, 파, 젓갈 등의 각종 부재료를 혼합하여 숙성시킨 식품으로서 향신료가 들어간다는 점에서 독일 ... 의 sauerkraut와 다르고 젖산발효를 거쳐서 만들어진다는 점에서 일본의 쓰게모노와는 다른 식품이다. 그리고 김치의 관능적, 영양생리적 가치는 부재료의 종류, 배합비와 숙성정도 ... 에 따라 결정된다. 배추김치의 재료는 배추, 무, 고추, 마늘, 파, 생강, 젓갈 등으로 그 일반성분과 무기질 및 비타민 함량을 표1과 표2에 나타내었으며 그 영양적 특징을 요약

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.24

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[사업계획서]호텔식당경영론

. 채소와 과일에는 다양한 비타민, 유기산, 효소 등 몸에 이로운 성분을 다량 포함하고 있고, 영양 밸런스가 좋으며, 식물 섬유는 씹는 횟수를 증가시켜 만족감을 주는 동시에 저 칼로 ... 리 식품이어서 다이어트 식품으로도 적합하다. 게다가 인스턴트 식 음료, 특히 카페인 음료에 대한 거부감과 자연친화 지향적인 생활환경으로 인한 천연 재료 식?음료의 판매가 증가 ... )① 신선하고 엄선된 재료로 고품질의 제품 제공② 상쾌하고 밝은 분위기 제공③ 철저히 고객 위주의 서비스 제공으로 고객감동 실현3)메뉴▶샐러드바 메뉴소개⇒샐러드 코너- 양상치

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.19

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[생화학실험]PCR실험

Amplification of DNA by polymerase chain reaction (PCR)■ 실 험 목 적중합효소연쇄반응의 원리와 과정을 알고, 이를 알기 위해 핵산 ... (DNA, deoxyribonucleic acid)의 구조와 핵산의 유전형질을 전달하는 분자로 작용하는 원리, 개시제(primer) 및 핵산중합효소의 역할에 대해 이해하자.■ 이 론 ... 의 크기 1kb마다 1분 정도의 시간을 배당하면 충분히 반응이 일어납니다.※중합효소 연쇄반응에 의한 DNA증폭핵산이 한번 복제될 때마다 2배로 증가한다. 보통의 PCR반응은 30회

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.05

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당알콜

재료와 병용하여 다양한 질감, 맛 및 모양4. 효모에 의하여 발효: 빵에 필요한 이산화탄소 발생5. 충치를 일으킴: 비충치성 대체 감미료의 개발 필요무설탕 식품Sugar free ... 은 충치 유발균의 증식을 억제대사1. 장관 벽을 통하여 느린 속도 속도로 수동 흡수:적응에 의한 효소 활성 상승2. 대사에 의해 쉽게 전환: 혈액중 낮은 농도 (0.03～0.06 mg ... 당과 과당이 α-1.6 결합한 이당류ㆍ감미도은 설탕과 유사하나 감미도는 설탕의 절반정도ㆍ천연 당질 감미료로 설탕에 전이효소(glycoside transferase)를 작용시켜 포도

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.02.25 | 수정일 2024.10.24

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[마케팅] 템포 마케팅 전략

에서 의약품 및 위생재료 도매업으로 창업1949.동아제약주식회사로 사명을 변경1957.서울 특별시 동대문구 용두동 252에 현대식 공장과 사무실을 신축하고최신식항생물질 자동충전시설 및 ... -디를 생산1967.매출액, 국내제약업계 1위 부상1970.주식을 공개하여 자본금을 7억 5천만원으로 증자1971.완전자동화된 안양공장 준공 *당화효소 클루크자임 공장 준공청량음료 ... 하여 동아식품주식회사를 설립1980.안양에 GMP 공장 건립1981.베타락탐계 항생물질 제조방법으로 발명대상 수상박카스-디 미국에 처음수출1982.반월에 효소공장 신축1983.미국

리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.02

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동아제약 기업분석(재무)

및 위생재료 도매업으로 창업1949 동아제약주식회사로 사명을 변경1950 ~ 60 년대1957 서울시 동대문구 용두동에현대식 공장과 사무실을 신축각종 제약 기계를 독일에서 도입 ... 안양에 GMP 공장 건립베타락탐계 항생물질 제조방법으로발명대상 수상박카스-디 미국에 처녀수출1982 반원에 효소공장신축1985 업계최초 KGMP 적격업소 1호 지정1987 수출

리포트 | 72페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.05.07

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