"와인제조법"의 검색결과 입니다.

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발효식품 음식과 세계문화 와인 종류 보드카 주류 미생물 막걸리시장 우마미 와인의 역사 벤치마킹 전통주의 종류

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"와인제조법" 검색결과 641-660 / 2,059건

프랑스의 축제와 문화

하는 축제로4륜?마차타기, 와인통 제조법 시연회, 전통음악 그리고 과거의 와인제조법 등을 즐길 수 있다.?상파뉴 지방에는 종교와 관련된 2개의 큰 축제가 있는데, 첫 번째는? '생 뱅상 ... d 시음해 볼 수 있다. 주말 동안에 500여종 가량의 다양한 포도주에 대한 시음회도 마련될 것이다.??한 겨울에 펼쳐지는 옐로우 와인 축제의 열기는 포도주 애호가들을 화기애애 ... 하에 세워지는 간이식당에서는 프랑슈-콩테 지방 별미 요리들도 맛볼 수 있다.2) 샹파뉴 지방의 와인 축제?샹파뉴는 프랑스의 북동지역에 위치해 있으며 이 곳은 영어식 발음?? 인

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.05

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네슬레의 이스라엘 초콜릿시장 개척에 대한 가상의 국제마케팅 전략수립,초콜릿시장,이스라엘초콜릿시장,네슬레해외마케팅,해외마케팅사례

에 대해서 고객과의 커뮤니케이션이 이루어지고 있다.- 럭셔리 포장으로 유명- 전세계 어느 지역이라도 최고의 상태로 배송하는 시스템 구축.- 전통적인 초콜릿 제조법과 최고의 질의 재료 ... 지 못하 과정을 철저하게 현지 국가의 기준에 맞춰 전개함으로써 `가장 변신을 잘하는 다국적 기업' `세계화가 가장 잘 된 기업'으로 꼽히고 있다. 요인으로는 현재의 법적, 문화적 종교 ... '과 '스위티 초콜릿'을 만든다. 그리고 이스라엘 사람들은 와인 마시는 것을 즐긴다. 알코올을 뺀 와인 맛의 초콜릿을 만드는 것이다.기대효과 ① 무화과와 스위티, 와인을 좋아하는 사람

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| 리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.08.16

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10가지 술의 종류와 효능, 유래 (wine, 맥주, 소주, 막걸리, 위스키, 꼬냑)

1.Red Wine와인은 색에 따라 레드와인(Red wine), 로제와인(Rose wine), 화이트 와인(White wine)으로 나뉘는데, 이 중 붉은색 계열 포도로 제조 ... 되는 와인으로 프랑스어로 뱅 후즈(Vin rouge)라고 한다.제조과정은 줄기제거 및 파쇄->1차발효->압착->2차발효->정제->숙성->병입 과정으로 요약된다. 화이트 와인(White ... Wine)과 달리 껍질과 씨를 거르지 않고 제조되어 껍질과 씨에 포함된 타닌(Tannin)이 레드와인 특유의 떫은맛을 내고 껍질의 안토시아닌(Anthocyanin)으로 인해 적색

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| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.28

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와인

3000년 사이에 만들어진 30리터들이, 60리터들이 와인 단지들 발견되었다.) 고딘 테페에서 발굴된, 기원전 3000년쯤의 와인 단지를 보면 당시 그곳에 살던 사람들이 와인 제조법 ... ) 근세 시민 사회와 와인 산업의 부흥7) 현대 사회와 와인 산업의 급성장Ⅲ. 결 론Ⅰ. 서 론와인(wine), 프랑스어로는 뱅(vin)이라 한다. 생산국에서의 포도주에 대한 법적 정의 ... 는 않으나 주세법에서 ‘과실주’ 및 ‘감미과실주’로 분류하고 있다.“와인은 신이 인간에게 준 가장 아름다운 선물이다.”- 플라톤 -위의 말에서도 볼 수 있듯이 와인은 서구 문명의 중요

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.16

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우리에게 즐거움을 주는 효모

4000년경 수메르인들이 빵을 구워서 그 빵을 갈은 뒤 물과 함께 섞어서 맥주를 만들었다는 기록이 가장 오래됨 가장 오래된 맥주 제조법 (이집트)상면발효맥주 (Top ... 우리에게 즐거움을 주는 효모효모란? 맥주 소주 막걸리 와인효모란?효모(酵母, Yeast) ; 술밑이 되게 하는 모체酵素 + 母體 = 酵母 ; 술이 되게 하는 효소를 가지고 있 ... 는 모체- 단세포성 진핵생물- 세포벽과 액포를 가지고 있다.- 출아법으로 번식한다.효모의 생물학적 특성과일의 과피와 과즙, 수액, 꽃의 밀선, 토양, 바닷물, 곤충의 체내 등에도 분포

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.20

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프랑스 와인 대해부

서론:1.왜 프랑스와인이 유명한가?2. 프랑스 와인의 역사본론:1. 와인의 분류와 와인 제조 공정(1) 색,당분함유량,무게감,식사용도,알코올도수,발포성유무 에 따른 분류.(2 ... ) red wine, white wine, champagne 의 제조과정.2. 프랑스 와인 주요 생산지 자연환경과 대표적 와인 특징.(1) 보르도(2) 부르고뉴(3) 보졸레(4) 발레 ... 읽기4. 와인 따는 법과 와인 보관법.(1) red wine(2) white wine(3) champagne결론:서론1.왜 프랑스 와인이 유명한가?포도밭 총면적 94만ha, 생산량

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| 리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.05.30

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발효의 역사와 세계 발효음식

. 역사 속의 발효고대 이집트 사람들은 포도주, 맥주를 오시리스 신으로부터 받았다고 믿고 있었고, 우유를 산패시켜 보존하는 방법도 구약성서의 창세기에 기록되고 있다. 맥주의 제조법에 대 ... . 과제를 시작하면서인류는 역사 이전부터 미생물의 혜택을 받아왔다. 미생물은 맥주, 포도주, 청주, 빵 등의제조에 습관적으로 이용되어 왔다. 위에서 언급한 술은 신화 등에서도 쉽 ... 한다.Pasteur는 포도주와 맥주의 변패방지법으로서 저온살균법(Pasteurization)을 착안하였는데, 이 방법은 50-60도의 온도에서 일정시간 유지하여 식품을 변질시키지 않

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.23

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국순당의 해외진출전략

복원 사업으로 현재 국내 전통주 시장의 2/3 을 점유하고 있는 주류 회사 우리 술의 근본인 전통 방식의 누룩 제조법을 계승하여 현대인의 입맛에 맞도록 개선하는 작업을 끊임없이 ... 경제 불황으로 인한 저가 주류의 인기 T 와인 , 맥주 , 사케 등의 많은 경쟁품 발효주에 대한 세균 규제 짧은 유통기한 지나친 가격경쟁5. 국순당 인터뷰5.1 국순당이 해외진출

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| 리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.18

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프랑스 와인의 이해와 문화, 마케팅 전략

프랑스 와인문화 와 마케팅contents I. 서론 Introduction 와인이란 ? 와인 테스팅 와인의 라벨읽는 법 와인 생산국가 유럽의 와인 등급 II. 본론 7 ... ) 와인을 빙빙 돌린다 . 냄새를 맡는다 . 한 모금을 마신다 . 입안에서 맛을 느낀다 와인 테스팅와인 라벨 읽는법1 위 이탈리아 47 억리터 (20%) 2 위 프랑스 44 억 리터 ... 생산지역 , 포도품종 , 알코올 함유량 , 제조방법 등의 기준을 통과해야 한다 . Vins de Pays 즉 ' 지역 와인 ' 이라는 뜻으로 엄격한 제도적 규제 없이 포도생산지역

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| 리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.04.16

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와인에 대해서

색ein)이라고 한다. 우리말로는 흔히 포도주라고 한다.2. 빈티지(Vintage)와인을 제조하기 위해 포도를 생산한 연도. 기후 조건이 매년 다르기 때문에 빈티지에 따라 포도 ... 별로, 또 지역별로 약간의 차이가 있는데 표기의 기본 원칙은 서로 비슷하다.♣ 프랑스 와인 라벨 읽는 법루지(Rouge) : 레드와인블랑(Blanc) : 화이트 와인쿠베(Cuvee ... ) : 블so) : 레드 와인세코(Secco) : 단맛이 없는돌체(Dolce) : 단맛이 매우 많은스푸만테(Spumante) : 스파클링 와인♣ 미국 와인 라벨 읽는 법드라이(dry

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.07

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맥주공업 폐수

. 폐수처리수의 재이용 및 재활용 방안Ⅰ.맥주제조업맥주는 주세법상으로 맥아 및 HOP과 백미, 옥수수, 고량, 감자, 전분, 당질, 카라멜 중의 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료 ... -맥주공업 폐수-Ⅰ.맥주 제조업 개요- 맥주의 구성 성분- 맥주의 원재료- 맥주의 원리- 맥주의 분류- 맥주 제조 공정Ⅱ.국내외 맥주시장 동향- 국내시장- 중국시장- 일본시장 ... - 미국시장- 영국시장Ⅲ. 폐수발생량 및 오염물질농도Ⅳ.국내외 폐수 처리 방법 및 적용사례1)활성슬러지법2)UASB 공법-UASB 공법의 특징-처리 공정도-운전비 비교-일반적인 혐기성

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| 리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.05

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국순당의 기업소개/STP/4P/SWOT

이 인상깊어 이 기업에 대해 알아보고자 선정하였다 .전통 방식의 누룩 제조법을 계승 국내최초 양조전용 쌀 ‘ 설갱미 ’ 의 양산화 저도주 시장의 확대로 현재 전통주 시장의 2/3 이상 ... 은 브랜드이미지에 기여 하였다 .4P Mix 03 판매촉진 (Promotion) ✔ 전통주를 복원시킴으로서 우리 문화를 살리는 기업임을 강조 ✔ ‘ 우리술 강좌 ’ 를 개설하여 와인교육 ... 원가절감의 어려움 막걸리는 숙취가 오래간다는 편견 접하기 어려운 전통주 시장 대체제의 위협 ( 맥주 , 소주 , 와인 등의 주류 ) 각종 대기업의 막걸리 시장 진출 (CJ, 진로 등

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| 리포트 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.28 | 수정일 2014.05.19

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국순당의 프랑스 막걸리전략

에서는 와인보다 맥주를 마시는 습관이 강함 전통적 맥주 제조법이 아직도 전해지고 있음 프랑스 서부 대표주류 : 베네딕틴 , 칼바도스 , 시드르 노르망디나 대부분의 브로타뉴 지역의 특산품인 ... , 헬스케어제품 등 웰빙제품의 소비확대 지속 위의 두 가지 코드를 한 번에 잡을 수 있는 우리나라 전통주 막걸리 프랑스 시장 내 와인과 동일한 ‘ 발효주 ’ 라는 카테고리 해외 ... 의 현황 * 국가가 주류의 품질을 보증하는 ‘원산지 및 품질관리제 (AOC)’ 시행중 그 결과 연간 450 만㎘의 포도주를 생산 , 93 억 달러어치를 수출하는 세계 최고의 와인

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| 리포트 | 49페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.27

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젓갈에 대한 모든것

습니다.바빌로니아 함무라비 법전에 보면 와인에 물을 섞는 사건, 제조법의 발달로 공기와의 접촉을 방지하기 위해 아스팔트를 사용하고, 시원하고 온도가 일정한 곳에 보관하도록 나와 있습니다.또한 ... 은 전부 또는 일부를 섞어서 원하는 맛을 만들어 내고 숙성과정으로 들어가는것입니다.화이트와인 제조법맑은 황금색을 띠는 화이트와인은 와인제조과정에서 레드와인과 달리 씨와 껍질을 없앤 ... (Riesling), 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc), 세미용(Smilion) 등이 있다.로제와인 제조법적포도로 만들어지며 포도를 분쇄하여 과즙과 포도껍질을 함께 보통 12~36시간

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.17

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와인의 이해

와인학개론 6 포도는 기후 , 기온 , 강숭량 , 토질 , 일조기간 등의 자연조건에 크게 영향 자연조건과 포도생산자 , 양조자의 재배방방 , 양조법에 의해 와인의 맛이 달라진다 ... 와인의 성분 와인학개론 7 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않고 알코올함량이 적고 , 유기산 , 무기질 등이 파괴되지 않은 채 표도 성분이 그대로 담겨 있는 술이다 와인의 성분 ... 와 포도주 제조기술이 널리 보급되기 시작 신대륙으로의 진출은 와인을 전세계로 전파 계기 제 1,2 차 세계대전을 거치면서 현재 많은 국가에서는 와인제조방법이 이루어져 널리 음용되고 있

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.25

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맥주_기업분석_하이트vs오비_완성

의 종류와 특징표1-3.3 제조법에 따른 분류표2-1.1.1 정부 주류 규제 현황표2-1.1.(참고2) 국내 주세율 표표2-2.1 2010년 주류출고 수량표2-2.2.1 성별 연령 ... 사, 제품소개오비 맥주주요사업내용: 맥아 및 맥주 제조주요 계열사: 한국스페샬티맥주, 몰트홀딩주식회사하이트맥주주요사업내용: 맥주, 소주, 양주, 와인, 생수주요 계열사: 하이트 ... 맥주는 여름에 잘 팔린다.경쟁요소1991년 9월 1일 이후 일정요건 이상의 자격을 갖춘 업체에 한하여 주류제조면허를 허용.맥주시장은 2001.3.1일자로 오비맥주가 카스맥주를 합병

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| 리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.12.17

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와인, 맥주와 비교한 막걸리 성공가능성 진단

. 막걸리의 성공가능성 진단 - 맥주 · 와인의 성공요인을 통해(3)-2. 막걸리 판매전략㉠ 제조기술㉡ 물류시스템㉢ 개선방안 - 전문 물류업체, 물류비 낮추는 노력3. 결론4. 참고문헌 ... 자. 우선 국순당 생막걸리의 제조기술 핵심은 발효제어기술이다. 이 기술은 생막걸리 내에 살아있는 효모의 활성을 조절하고 외부 공기 유입을 차단시키는 것으로, 샴페인 발효법을 생 ... 酒力이 곧 國力이다- 목차 -1. 서론2. 본론(1)-1. 막걸리의 대표성(1)-2. 막걸리 열풍이 부는 이유(2)-1. 맥주의 성공요인(2)-2. 와인의 성공요인(3)-1

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.26

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와인

한 포도의 원료로 한 포도주 . * 우리나라 주세법에서 과실주의 일종이라 정의 . 와인이란 ? 라틴어의 “ 비넘 ”( Vinum ). Vino 와 어원 동일 “ 포도나무 ” 로부터 만든 ... 으로 프랑스는 다키텐 지역 및 보르도 지역을 영국으로부터 되찾음 . 1337 ~1453 년 프랑스 수도원의 ‘ 동 빼라뇽 ’ 에 의해 샴페인 제조법 개발 1679 년 피록세라 선충 ... 마케팅경영과 이창훈 , 이현미 . 일찍이 ‘ 신 이 인간에게 준 최고의 선물 ’목 차 와인이 란 ? 와인의 역사 와인 요소와 성분 포도 와 포도주의 전파경로 와인상식 와인 저장

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| 리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.10.06

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식음료 실무 -와인 수업용

상식을 알고 와인의 취급법을 설명할수 있다 . 2. 학습목표와인은 총 4 가지 구분법을 가지고 있다 . 1. 제조방법에 의한 분류 2. 색에 의한 분류 3. 맛에 의한 분류 4 ... 알콜 함유량을 17~22% 로 높인 것 가향 와인 (Flavored Wine ) 천연향 등을 첨가하여 향을 좋게 한 것 , 칵테일용 와인의 구별법 1. 제조방법에 의한 분류화이트 ... ) ▪ 학습목표 ▪ 와인의 분류 ▪ 와인에 대한 기본 상식 ▪ 와인의 취급법 ▪ 형성평가 ▪ 차시 예고ㆍ알콜의 포함여부에 따라 알콜성 음료 ( Alcholic Beverage

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| 리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.04

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막걸리 호주시장 진출전략

의 누룩 제조법 계승2) 우리 전통주를 복원하는‘우리술 복원 사업’ 진행3) 술을 빚기 위한 최적의 쌀인 국내최초 양조전용 쌀 설갱미’사용4) 국순당 횡성공장 - 선비가 잔을 대 ... 면 맑은 술이 샘 솟아 나왔다는 전설 속의 ‘주천강’강변에 위치5) 전통주 업계 최초로 공병 재사용 시행6) 이산화탄소 발생이 적은 생쌀발효법 사용7) 사용한 물과 부산물의 엄격 ... 한 정화8) 강원도 횡성 청태산 내 3만평 규모의‘국순당 숲’조성2. 기업이념3. 기업목표4. 국순당 주요사업의 내용당사는 엄선된 원료와 우수한 발효기술을 바탕으로, 주류 제조 및 판매

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| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.01

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