"효모접종"의 검색결과 입니다.

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효모의 발효 발효 유산균 계대 배양 발효식품 미생물학정리 배지만들기 미생물 배양법 미생물 생장곡선

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"효모접종" 검색결과 621-640 / 1,311건

(A+)된장,간장식품미생물ppt발표 자료입니다

발효식품이란?젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품. 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 특유의 성분들이 미생물의 작용 ... 를 접종하거나 자연 접종한 것을 배양하여 만든다.메주의 제조방법①재래식 메주 제조법 : 콩을 삶아 으깬 것을 덩어리로 만들고 2~3일간 건조시킨 다음 큰 용기에 짚을 깔고 그 위에 메주 ... griseocyanus메주의 표면 및 내부에 분포 메주 내부에는 세균만 존재 강력한 단백질, 탄수화물 분해효소 분비효모0.01%Rhodotorula flava Torulopsis dattila향미

리포트 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.01.15

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[한국문화사] 한국 술 역사 - 술의 어원과 기원, 여러 가지 술(소주, 막걸리, 맥주, 청주, 약주), 금주령(조선시대 금주령, 신윤복의 주사거배), 일본의 주세법

한다. 국(麴)은 미생물을 인공적 접종한 경우에 사용되고 국()은 미생물을 자연 접종한 것이다. 누룩의 분류(밟은시기에 따라 춘국(春麴:1~3월), 하국(夏麴:4~6월), 추국 ... 열처리 살균법이 발명됨으로써 장기 보관이 가능하게 되었고, 이 파스퇴르의 이론을 응용하게 덴마크의 한센은 효모의 순수배양법을 발명하여 맥주의 질을 한 차원 더 높였다. 또한 칼

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.28

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효모(yeast)의 회분식 플라스크 배양(결과)

적인 진행을 하지 않는 시기. 세균이나 배양세포의증식을 예로 들면 소량의 균 또는 세포를 신선한 배지에 접종하여 배양하면, 세포의 수가 대수적으로 증가하는 대수증식기에 이르기 전 ... 는 것으로 보고 되고 있다.토의효모는 균류 중 단세포 형태로 fission이나 budding의 방법으로 무성생식 할 수 있는 종류를 지칭하는 일반적인 용어로서 분류학적으로 효모 ... 를 명확하게 구분할 수는 없다. 효모로 분류되는 많은 종들이 균사형태로도 생활할 수 있으며 환경에 따라서 효모형태와 균사형태로 전환해가며 dimorphic growth를 할 수 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.13

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미생물 이용 산업

을 할 종균을 분무해서 접종한다. 배지의 두께는 2cm 이하로 하고 37℃의 국실에서 36~48시간 배양하여 출국한다.액체배양에는 정치배양법과 통기교반배양법이 있다. 액체정치배양법 ... megaterium 등에 의해 생산되는데, 공업적 생산에는 xylan이 함유된 배지를 사용하여 Streptomyces를 이용하고 있다.4. 인베르타아제(invertase)효모의 invertase ... 의 공업적 생산은 다음과 같다. Saccharomyces cerevisiae를 설탕, 암모늄염류, 인산염(완충제)과 다른 무기염류가 포함된 배양액(pH4.5)에 접종하고 28~30

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.02.14

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미생물의 순수 분리와 배양

) pipette을 이용하여 미생물 배양액 50~100ul 정도 따서 plate에 접종한다.2) 멸균된 삼각봉을 이용하여 배양액을 골고루 펴서 도말한다.3) 퍽퍽해지는 게 느껴질 때까지 골고루 ... , 그리고 효모 및 방선균 등도 관찰된다. 곰팡이 포자가 공중에 떠다니는 것은 미생물 자신에 있어서는 포자의 살포수단으로서 중요하지만 인간에게는 앨러지나 식물병리 등과 관련 ... 합평판법(pour plate) : 백금이를 이용한 희석법 또는 혼합평밥법은 식혔지만 여전히 액체 상태인 한천배지가 있는 시험관에 시료를 순차적으로 접종하여 세포가 단계적으로 희석

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.09

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된장이란? 된장의 종류(재래된장, 일본식된장, 절충식된장, 춘장), 된장의 기능, 된장의 발효미생물 등

세균 효모 발효란 ? Contents Contents Contents Bacillus subtilis Aspergillus oryzae Bacillus - mesentricus ... , 쌀 , 보리쌀 , 밀쌀을 주로 사용 35 도 이하로 냉각하여 종균을 접종 소맥분의 수분함량이 35% 정도 되도록 연속반죽 증숙기로 처리 대두는 세척 침지하여 N.K 관에서 0.8 ... ~70 일 단백질의 함량이 높을수록 고품질의 된장 종수는 물 , 염수 , 대두증자액 , 효모 또는 세균의 배양물 등이 사용 담금시에 수분의 함량은 된장의 숙성과 품질에 영향을 주

리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.17

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식품 내 총 균수 및 효모·곰팡이 측정 ( Standard plate count )

1. 실험제목 : 식품 내 총 균수 및 효모·곰팡이 측정 ( Standard plate count )2. 실험날짜 : 2011. 03. 15 ~ 03. 223. 서론우리 사회 ... 다.본 실험에서는 대표적인 즉석섭취 식품 및 간편조리 식품인 김밥 샌드위치 두부의 총 균수 및 효모와 곰팡이를 측정하여 식품의 위생 안전성을 확인하고자 한다.그람염색그람염색법 ... 약 50℃로 냉각된 본 배지를 따라 넣어 혼합하고 35~37℃에서 48±3시간 배양하여 발육된 콜로니를 계수한다. 희석시, 배지가 굳고나서 표면에 다시 미접종의 배지를 중층

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.29

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세균생장에서의 삼투압의 영향

의 당이 첨가된 경우, 효모나 곰팡이 등이 번식하여 식품을 부패시키는데, 이런 미생물이 내당성이며, 이때 식품을 공기로부터 차단하면 호기성인 호모나 곰팡이를 막을 수 있으므로 변성 ... 이 방지된다.2) 당장곰팡이, 효모, 세균은 당용액이 나타내는 삼투압으로 원형질 분리를 일으켜 생육이 억제된다. 이것은 염장때와 같이 고농도액의 삼투압 작용 및 당분자가 가지고 있 ... . cerevisiae 종을 접종하였다.③ 10% NaCl, 25% NaCl을 포함하는 NB 액체배지에 위의 방법대로 접종을 하였다.④ 37℃에서 48시간 동안 배양하였다.⑤ 24

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.16

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조선간장에 관한 내용입니다

매달아 둔다. 이때 볏짚이나 공기로부터 곰팡이, 효모, 세균 등의 미생물들이 자연적으로 접종되어 생육하게 된다. 기업에서 메주 생산을 할 경우 30℃ 정도의 건조공기에서 3일 ... 다. 오늘날 대부분의 양조간장은 세균을 접종하여 짧은 발효기간에 효율적인 생산공정에 의해서 얻어지며, 필요에 따라서 산분해간장 등이 첨가되기도 한다. 현재 대량으로 생산되는 양조간장 ... 어 놓아서 노출된 메주의 표면에 잡균이 붙지 못하도록 한다. 발효숙성중에는 햇빛이 있으면 뚜껑을 열어주면서 액면에 생길 수 있는 산막효모의 발생을 억제하여 간장의 풍미저하를 예방

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.10

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미생물-2.배지제조 및 평판배지 접종법 streaking

2. 배지 제조 및 평판 배지 접종법(streaking)실험일: 2008-03-21제출일: 2008-03-28식품영양학과, 3조1. 실험 목적 및 원리∞ 배지 제조배지는 실험실 ... 균에게 많이 사용되는 NA배지를 만들어본다.∞ 배지 접종(Streaking)미생물 실험을 할 때는 이미 colony로 분리되어 있는 균들을 도말하여 사용한다. 균들을 colony ... , 알코올램프∞ 배지 접종(Streaking)균주(E.coli), 백금이, 알코올램프, NA 배지3. 실험 방법∞ 배지 제조① 배지 4.6g을 저울로 잰다.② 메스실린더로 증류수

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.16

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대장균배양_및_배지만들기

며 이들 중에는 가장 널리 사용되는 것이 육즙, 효모즙, 펩톤 등이다. 보통 곰팡이류는 국즙이나 맥아즙이 많이 사용되며 세균류는 육즙을 이용한다. 배지의 조성에 있어 pH가 매우 ... 중요하며 곰팡이 및 효모는 pH 5.0~7.0의 범위에서, 세균은 pH 7.0~8.0의 영역에서 최적 조건을 이룬다.배지의 종류는 액체배지와 고체배지로 나누고, 사용목적에 따라 ... 하고자 할 때 주로 사용하며 혼재된 미생물을 한천평판배지의 표면에 백금이를 이용하여 접종하는 방법이고, 두 번째 방법은 주입평판법(pour plate method)으로서 용액내

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.20

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장류보고서

간장⊙ 간장의 정의잘 삶은 콩에 자연 접종된 곰팡이와 세균 등의 미생물이 배양된 메주에 소금물을 부어 발효 숙성 시킨 후 액상과 고상 부분을 분리하고 액상 부분을 간장, 고상 ... 에 소금을 한줌씩 얹어 놓아서 노출된 메주의 표면에 잡균이 붙지 못하도록 한다? 발효숙성 중에는 햇빛이 있으면 뚜껑을 열어주면서 액면에 생길 수 있는 산막효모의 발생을 억제하여 간장 ... halophilus, L. casei, L. plantarum, Luec.Mesenteroides ?간장의 풍미에 크게 관여- 내염성 효모류 : Zygosacch.rouxii, s

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.16

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신생아실 신생아 case study(간호진단 4개)+신생아 신체사정 포함

: 효모 또는 이 약 성붕네 과민증 환자, 발열환자, 중증의 급성질환 환자신생아 및 유소아는 1회 0.5ml(10mcg)를 근육 내 주사6) 간호진단, 계획, 수행, 평가번호발생날짜 ... ) 감염 예방 교육을 실시한다.-예방접종을 실시하고, 추후 예방 접종에 대해 교육한다.-어머니에게 감염예방을 위해 교육한다.-예방접종을 함으로써 각종 질병을 예방할 수 있다.-부모

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.25

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발효식품에 대하여

이해는 첨단 생물공학을 개발하는 첩경이기도 하다.전통적인 발효의 정의는 “효모를 포함한 미생물이 유기화합물을 분해하여 알코올류․유기산류․이산화탄소 등을 만드는 작용을 말 ... 있다. 야생 효모를 지니고 있음으로 주모의 역할을 겸한 발효제다. 술에 필요한 균뿐만 아니라 술을 망치는 잡균에도 노출된다는 단점이 있다. 이를 방지하기 위하여 누룩을 사용하기 ... 는 사카로마이세스 세레비지에(Saccharomyces Cerevisiae)라는 효모로 발효시킨 맥주이고, 이 효모는 발효중 탄산가스와 함께 발효액의 표면에 뜨는 성질이 있다. 상면발효

리포트 | 38페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.12.19

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된장,간장식품미생물PPT 발표자료 입니다.

발효식품이란?젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품. 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 특유의 성분들이 미생물의 작용 ... 를 접종하거나 자연 접종한 것을 배양하여 만든다.메주의 제조방법①재래식 메주 제조법 : 콩을 삶아 으깬 것을 덩어리로 만들고 2~3일간 건조시킨 다음 큰 용기에 짚을 깔고 그 위에 메주 ... griseocyanus메주의 표면 및 내부에 분포 메주 내부에는 세균만 존재 강력한 단백질, 탄수화물 분해효소 분비효모0.01%Rhodotorula flava Torulopsis dattila향미

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.10.28

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알코올 및 유기산의 발효생산 미생물과 그 과정에대해서 서술

한 미생물의 작용이라 할지라도 사람에게 유익한 생산물로 변화한 현상을 발효라 한다. 영어의 발효란 말은 라틴어의 fever(끓는다.) 라는 말에서 유래된 것으로 효모의 알코올 발효시 ... 원료세포의 구조를 가진 고등 미생물로 균류 중 자낭균류와 불완전균류에 속하는 것이 대부분이다. 효모란 알코올 발효 때 생기는 거품(foam)이라는 뜻의 네덜란드 말 ‘gast ... ’에서 유래한 것이다. 자연계에서 원시적으로 술을 만들 때 관여했던 것이 효모였으며 토양이나 공기 물 과실의 표면 등에 널리 분포한다. 자연계에서 분리된 효모를 야생효모(wild

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.25

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미생물학실험

: 토양으로부터 효모 순수분리 및 동정.2. 실험 목적: 토양으로부터 효모를 순수 분리하여 관찰하고, genomic DNA를 분리하고 동정한다.3. 실험 준비물: 토양 샘플, c ... )⑥ 눈으로 보아 효모로 보이는 colony를 선택하여 현미경으로 관찰한다.⑦ 현미경으로 관찰하여 효모로 확인된 것을 plate에 획선을 그어 보관한다.⑧ genomic DNA 분리 및 ... 에 추가한 이유는 YPD+tet배지에서 자란 미생물 중 tet에 내성을 가진 효모를 분리하기 위해서이다. 이렇게 하면 tet에 내성을 가지지 않는 미생물들은 죽기 때문이다.5. 실험

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.23

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[예비] 고체배지제조, 멸균 및 균락 관찰

에 대장균을 접종하여 순수배양하면 대장균 균락을 관찰할 수 있음을 확인한다.3. 실험이론 (Theory)배지란 적당한 영양성분을 혼합해서 무균상태의 액체 또는 고체로 만든 인공적인 ... ℃로 식혀질 때까지 굳지 않는다. 이온도에서는 세포를 죽이지 않고 세균을 접종할 수 있다.? 한천은 대부분의 세균에 대해 영양원이 아니다.복합배지든 제한배지이든 모든 배지는 모든 세포 ... 하고 빠르게 분리할 수 있는 장점이 있다. 이 방법은 근본적으로 미생물의 농도를 희석하는 과정이다. 결과적으로 몇 개의 세포만이 접종 고리 표면에 자리하게 되고 이 고리가 한천 표면

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.08.03

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[생산기술]생산기술과 재생산기술, 생산기술과 항체생산, 생산기술과 단백질생산, 생산기술과 박테리오신생산, 생산기술과 쌀생산, 생산기술과 생명공학, 생산기술과 자동화시스템 분석

한었다. 그 후 많은 과학자들이 닭에 병원균(세균, 바이러스, 단백질)을 접종시킬 때 이에 대한 항체가 닭의 체내에서 형성되고 또 그중 많은 양이 계란 형성과정 중 난황에 축적 ... 하기 위해서 양계분야 에서는 오래 전부터 닭에 백신접종 을 해오고 있었기 때문에 원하는 항원을 접종하는 기술은 이미 일반화되어 있다.(4) 난황으로부터 항체를 얻는 것이 기타동물 ... 자체가 heterotetramer로 구성되어 있기 때문에 대장균이나 효모를 이용한 생산이 불가능하며, 오로지 동물 또는 동물세포 배양을 통해서만 그 생산이 가능하기 때문에 고가

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.29

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01 물리화학적 요인과 세균 증식

개)3. 실험방법① 액체배지에 배지 pH3 와 고체배지에 각각 균을 접종한다.② 37℃에서 18시간동안 배양한다.4. 실험결과균종수소 이온 농도pH 3pH 5pH 7pH 9E.c ... 에서 생육하나 대부분은 pH 4.0~5.0에서 생육이 잘 된다. 효모는 알칼리배지에서는 적응시키지 않으면 생육이 안되고, 최적 pH는 약산성 (pH4~6)에 있다. 최저 pH는 2 ... 의 NaCl이 함유된 영양 우무평판배지3. 실험방법①영양 우무평판배지 접시 뒷면을 3구획으로 나누고, 각 구획에 접종할 실험 균주 이름을 표기한다.②NaCl의 농도가 다른 각 우무

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.02

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