"발효음식의효능"의 검색결과 입니다.

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식품저장 유산균 김치 녹차 발효식품 분식의 시장개요' 된장 고추장ppt

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"발효음식의효능" 검색결과 621-640 / 1,997건

생활과 화학

성분 : 젖산 화학 구조 성분의 효능 성분의 독성 및 부작용 음료의 산미제 또는 주류 발효 초기의 부패 방지제로 사용된다 . Oral, rat:LD50= 3543 mg/kg 눈 ... 이나 의료 등에 응용되고 있다 .성분의 효능 성분의 독성 및 부작용 No data 제주 감귤 초콜렛 ( 코롬방 ) 포함 성분 : 바닐린 화학 구조 음식의 단맛을 더해 주는 바닐라 향 ... 의 화학 구조 성분의 효능 성분의 독성 및 부작용 피로회복과 해독작용에 효과가 있다 . 자연적인 보존제이며 음식이나 음료수에 산성 또는 신 맛을 첨가하기 위해 쓴다 . No data

리포트 | 87페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.03.28

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[유산균][유산균 개념][유산균 종류][유산균 역사][유산균과 장수][유산균과 콜레스테롤]유산균의 개념, 유산균의 종류, 유산균의 역사, 유산균과 장수, 유산균과 콜레스테롤 분석

을 평소에 늘 주장해왔는데, 미생물이 살아있는 발효유는 매일 먹는 것을 보고 나는 의아하게 생각하였다(식중독으로 인한 사망이 많았기 때문에 대부분의 생물학자는 당시 모든 음식은 열처리 ... 과 같은 유기산을 생성하는 균이다. 유산균이 당으로부터 유산을 만드는 것을 발효라 하며, 이러한 발효과정을 거쳐서 발효유, 치즈, 버터와 같은 발효식품이 만들어진다. 그러나 유산 ... 을 생산한다고 해서 다 몸에 유익한 균은 아니다.학술적으로 유산균의 범주에 속하는 미생물에는 발효유에 사용되는 유산균 이외에도 병원성 미생물의 일부 종류, 그리고 부패성 미생물의 일부

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.21

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성인간호실습] 각막궤양 case

: 무순환기장애 : 무호흡기 장애 : 무호흡기 장애 : 무신경계 장애 : 무대변 장애 : 무소변 장애 : 무수면상태 : 보통기능상태 : 보행가능알레르기 : 음식(무), 약물(항생제 ... 에서 발생된 전기적 자극이 전도계를 통해 심근으로 전파되고 이것은 전신에 약한 전류를 형성※약물약품명효능.효과용법.용량부작용vigamox oph 0.5% 5ml세균성 결막염 치료1 ... 장내균총 이상(항생물질, 화학요법제 투여 등)에 의한 여러 증상의 개선: 정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내이상발효1회 125~250mg(생균수로서5.0x10^8 ~1.0x

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.05.31

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맥주에 대한 모든 것 , All about 맥주, 맥주 종류, 맥주 역사, 집에서 맥주 만들기 (A+ 받은 자료입니다)

지첨단비열처리공법이 개발되면서 소비자들은 더욱 Fresh 한 맥주를 즐길 수 있게 되었다.2. 맥주의 효능두 번째로 맥주의 효능에 대해서 알아보려 한다. 내가 섭취하는 음식 ... 가공식품의 이해< about 맥주 >김병기 교수님목 차1. 맥주의 기원과 역사2. 맥주의 효능3. 맥주의 종류4. How to make 맥주5. 세계의 맥주 & 우리나라의 맥주6 ... 은 제대로 알고 먹어야 한다고 생각하기 때문이다.1) 맥주의 칼로리는 와인보다 낮다!처음 알게 된 사실이다. 맥주의 칼로리가 와인보다 낮다니.. 그래서 맥주의 효능을 이용하여 다이어트

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.20

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한·중·일 발효음식 비교

한·중·일 발효음식 비교김치·파오차이·쓰께모노를 중심으로목차Ⅰ. 서론1. 들어가는 말Ⅱ. 본론1. 김치2. 쓰케모노3. 파오차이Ⅲ. 결론1. 나오는 말Ⅰ. 서론1. 들어가는 말요 ... 는 주변국인 일본과 중국의 절임·발효 음식에 대해서도 알아야 할 필요가 있다. 앞으로 우리나라의 김치와 일본의 쓰케모노, 중국의 파오차이에 대해 알아보고 이를 바탕으로 김치의 우수 ... 을도움이 되는 과학적 음식이다. 국물 까지도 소중한 한국의 대표음식 김치! 그 효능을 도표로 정리하면 다음과 같다.원료명성분효능마늘알린 alline알리신 allicin항균성 및 항

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.26

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두류 식품과 그 특성

을 한다.-기타 콩 발효식품이외에도 여러 콩 발효 식품이 있다. 동남아시아의 콩 발효식품에 Sufu란 것이 있는데, 이것은 연질 크림치즈 형태의 영양소가 매우 풍부한 중국 전통음식 ... 식품 조사목차1. 시장에서 본 식품 및 사진2. 두류의 전반적인 특성3. 두류의 종류에 따른 영양, 특성, 효능 등(1) 대두류1) 대두2) 검은콩3) 청대콩4) 풋콩(2) 누에 ... 종류의 특성 및 효능(1)대두류1)대두대두는 가식부 100g 중 수분 12.5g, 단백질 35.3g, 지질 19g, 당질 23.7g, 섬유질 4.5g, 칼슘 240mg, 인 580

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.11.19

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웰빙을 위한 음식들

시키는 효과가 있다. 된장은 소화력이 뛰어나 음식을 된장과 함께 먹으면 체할 염려가 없다고 한다.전통된장은 전통발효식품 중 항암효과와 간 해독에 효과가 큰 것으로 보고되었다. 된장 ... 『웰빙을 위한 음식』. 율무의 영양과 건강율무를 정백한 것을 율무쌀이라고 하며 밥, 죽으로 이용되기도 하고 볶아서 가루로 만들어 율무차로 식용한다.율무의 단백질을 구성하는 아미노 ... 이루어 약의 부작용을 막고 위가 상하지 않는다고 하여 많이 이용되고 있으며, 위장병, 빈혈, 불면증, 전신쇠약에 효능이 있다고 알려져 있다. 율무와 대추를 이용한 대표적 요리

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.29

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미생물의 식품이용

는 식품 속에 우리 몸에 좋은 균들이 함유되어 있다고 하니 새삼스럽게 놀라지 않을 수 없었다. 우리 전통음식인 김치나 된장이 몸에 좋으며 그 효능 또한 전 세계적으로 입증되어 왔다고는 w} ... 관련된 정보를 보아도 비피더스균이 우리 몸에 참 좋다는 것을 알 수 있을 것이다. 특히 유산균은 우리나라의 대표적인전통음식인 김치에 다량 함유되어 있으며 요즘 유행하고 있 ... 전통음식 김치,된장에 함유되어있는 유산균과, 요구르트에 다량 함유되어있는 비피더스균 대해 살펴보고자 한다.1. 개요유산균이란? 우리가 흔히 유산균이라고 알고 있는 이 세균은 락트

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.10

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1-신경계 지주막하 출혈

/82호흡18회체온36.8키168cm맥박90체중65kg영양식욕상태 : □왕성 □보통 ■식욕부진식사종류 : ■금식 □일반식 □특별식이음식물섭취 경로 : □구강 ■위관 □위루→L ... without recanalization*Brain CT Noncontrast[Finding]SAH and IVHNo acute infarction약품명복용법부작용/주의사항효능 ... Eucarbon Tab-변비약경구금기 : 소화성궤양 또는 염증성장질환 의심자, 급성 충수염, 장폐색이 의심되는 자변비, 장내이상발효억제, 복부팽만제거Speetin Tab 10mg-동맥경화용제경구부종

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.03

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6대차 레포트/ 홍차 (우리 차와 건강)

향상에 도움이 된다.▶ 노폐물 배출황사나 미세먼지가 기승을 부릴 때 브로콜리, 미나리, 미역등의 음식과 함께 홍차를 마시는 것이 도움이 된다. 홍차 효능에는 몸 속에 축적되는 중금속 ... 맛으로 카페인 함량이 중국종에 비해 높은 편이다. 그리고 기후적 특성상 중국차를 재배할 수 없는 곳에서 재배된 클로날종은 안정된 맛을 낸다. 차나무에서 생산되는 차는 발효 정도 ... 에 따라 완전 발효된 ‘홍차’, 반발효차인 ‘청차(우롱차)’, 불발효차 ‘녹차’로 나눠진다. 자세히 살펴보면 발효가 덜 된 것부터 녹차, 백차, 황차, 청차, 홍차, 흑차 순

논문 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.25

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매일우유,매일우유분석,매일우유마케팅,매일우유전략,매일우유SWOT,매일우유STP,매일우유3c,매일우유4p,매일우유브랜드전략

를 위해 2003년 8월, “건강기능식품에 관한 법률” 공포“건강기능식품에 관한 시행규칙” 제정 · 공포하여 건강기능 식품에 관한 업무를 전면적으로 시행. 하지만 시유와 발효유와 같 ... 자사분석 경쟁사 분석 고객분석케어쓰리위력윌매일유업의 잘 갖춰진 유통망을 보유, 발효유시장 2위의 입지를 선도중, 105가지 안전항목검사로 안전하고 믿을수 있는 이미지로 소비자 ... 들에게 어필, 프로바이오틱 LGG 유산균 사용1병(150ml) 1,300원알코올 분해 효능이 있는 다당체 분해 성분 유산균을 사용하여 위와 간건강을 위한 효능을 가짐매일유업Gut HD

리포트 | 43페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.04

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차 이야기

☆ 차 이야기차는 그 탁월한 색향미와 효능으로 인해 이미 오래전부터 세계인의 음료로 사랑받고 있다.유럽에 차가 전해진 것은 16세기의 일이지만 동양에서는 BC3,000년경부 터 ... 차를 마셔왔으며, 차생활을 중심으로 동양 특유의 문화가 피어났다.따라서 동양문화는 차를 이해하지 못하면 제대로 접근하기 어려운 특성을 가지고 있다.또한 유럽이나 미국에서는 발효차인 ... 홍차가 주종을 이루고 있으나 동양에서는 불발효차인 녹차를 즐긴다.한국 중국 일본으로 대표되는 동아시아 3국의 차문화가 나름대로 특징을 보인다. 중국에서는 향을, 일본에서는 색

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.27

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PPT - 러시아 수산가공품 수출 계획

한 특유의 맛 ‘ 발효 ’ 시키는 별미~1993 1994 1994~ 개요 가자미 효능 0 1 풍부한 단백질 풍부한 불포화 지방산 스트레스 칼슘의 활동을 도움시장 특성 5% 개 요 0 ... : 강원도 수산가공식품 수출 전문 회사5% 개 요 0 1 진출국가 및 제품~1993 개요 제품소개 : 가자미 식해 0 1 접해어라 불리기도 함 강릉 지역의 향토 음식 달콤하고 새콤 ... 은 식사를 주로 하는 러시아인 개요 러시아인의 입맛에 맞을까 ? 러시아 전통 소스인 스메타나도 같은 발효식품 현지인의 입맛과 비슷하고 경쟁력이 있는 가자미 식해 앞으로의 전망은 청신호

리포트 | 39페이지 | 6,000원 | 등록일 2016.01.10

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연엽주

: 부드럽고 깔끔한 맛 백련을 사용하는 이유 : 음식을 만들어 먹거나 차 ( 茶 ) 로 마실 때 맛과 효능이 좋은 연은 백련이 최고 1939 년 우수탁주상 , 1974 년에는 주류품평회 ... 다가 밭친 것으로 버무리고 , 식기 전에 연잎에 조금씩 싸서 부리를 단단히 매어 오무려 , 연꽃밭에 작대기 3 개를 세우고 매달아 하루 종일 낮의 볕에서 발효되게 하고 이튿날 식전 ... 마을 - 연엽주 아산시 외암리 연엽주 연엽주 만드는 지역시작 : 사찰에서 재배한 연잎을 곡차에 띄워 만든 것 방법 : 백련잎을 가공하여 막걸리의 발효과정 중에 첨가 맛의 특징

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.02

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현대인과식생활

좀 더 경건해지지 않을 수 없다.물과 공기, 혹은 사랑처럼 있을 때는 모르지만 없다면 살기 힘든 것처럼, 음식이 주는 귀한 효능을 우리는 자주 잊어버린다. 따라서 우리가 음식 ... 은 소비를 한다. 그래서 사람이 나이가 들면 효소의 부족현상으로 인하여 신체에 이상반응이 일어난다. 또한 효소는 발효 음식이라고 할 수 있다. 대표적인 효소 음식으로는 된장, 간장 ... 1. 낙지 * 고등어, 10월 제철 수산물 (2012. 10. 5)▶ 제철음식이 왜 이롭다고 사람들은 말하는가?우리 몸은 우리 음식이 만들었다고 볼 수 있다. 건강할 때는 모르

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.14

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마늘의 기원과 종류,재배방법,성분,효능,조리방법

마늘*목차0. 마늘을 선정한 이유1. 마늘의 기원2. 마늘의 종류3. 마늘의 재배방법4. 마늘의 성분과 효능5. 마늘의 조리방법6. 마늘이 주/부원료로 사용되는 가공품7. 마늘 ... 섭취를 피해야하는 이유8. 참고서적1. 마늘을 선정한 이유예로부터 한국 음식의 대부분 양념에는 마늘이 들어가 있다고 해도 과언이 아니다. 한국 사람이라면 일상 식생활에서 거의 매일 ... 마늘을 먹고 있다고 볼 수 있다. 우리가 자주 접하게 되는 마늘에는 도대체 어떠한 성분 과 효능이 있어 과거 우리의 조상님부터 먹어왔는지 알아보고자 마늘에 대해 조사하게 되었다.2

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.27

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블루베리 성분, 품종 및 효능, 저장 가공, 기능적 특성

주의해야 한다.2. 블루베리는 우유를 싫어한다.블루베리를 가공제품을 만들시 우유제품(생우유, 발효우유)에 첨가하는 경우가 있으나 이는 권장할 만한 가공 형태는 아니다. 소위 음식궁합 ... 시키는 행위이다. 냉동 다음으로 허용가능한 것이 발효이나 전문영역이므로 보존의 형태로 바람직하나 블루베리 효능면에서는 생각해볼 점이 너무 많다. 하지만 현재의 블루베리 가공품은 가열 설탕 ... 과 함께 블루베리를 선정한 바 있다. 또 미국 농무부 산하 인간영양연구센터(HNRCA)도 40여 가지 과일, 채소 가운데 암과 노화 관련 질병의 예방치료 효능이 가장 뛰어난 것

리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.07.03

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효소 함유 식품에 관하여.

종류의 다양한 효소가 함유되어 있다. 예를 들면, 수십 종의 식물성 재료를 사용한 채소 효소는 수백종의 효소가 복합되어 있기 때문에 활성도가 높다.효소는 발효 * 숙성 과정 ... 성은 원료의 선택, 발효미생물의 선택, 발효 기술에 의하여 결정된다. 미생물의 성장대사 시 효소 이외의 각종 비타민, 무기질 등도 생성된다. 따라서 효소 식품은 원료가 함유한 영양 ... 나빠진다는 등 효소반응이 나타나는 사람도 있으나 이는 명현(瞑眩)현상의 일환으로, 공복을 피하거나 4～5일간 다소 복용량을 조절하면 해소된다.)< 효소의 효능 >효소는 무색 투명하며 전자

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.14

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가짜 백수오 사건 내용 정리 (백수오, 내츄럴엔도텍,이엽우피소,Cynanchum bungei Decne,백하수오,가짜 백수오)

및 한국조사원 백수오제품 조사결과7. 참고자료가짜 백수오 사건내용 정리1. 백수오란?백수오는 조롱·새박풀 등으로 불리는 약초로 자양(滋養), 강장(强壯), 보혈(補血) 등의 효능 ... 해야 한다. 이엽우피소는 중화본초를 근거로 간(肝)과 신(腎)을 보하는 보간신(補肝腎)과 근육 및 뼈를 튼튼하게 하는 강근골(强筋骨), 비(脾)를 튼튼하게 하고 음식을 소화시키는 건비 ... 소식(健脾消食) 등 5가지 효능이 있어 백수오와는 다르다.■ Nanjing railway 의과대학 연구진이 실험쥐에게 사료와 함께 이엽우피소를 먹인 결과 흥분ㆍ짜증ㆍ체중감소와 함께

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.26

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자연물질 `식초`에 관한 보고서

식초[食醋,vinegar]에 관하여목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식초의 정의2. 식초의 역사3. 식초의 성분4. 식초의 종류5. 식초의 효능 및 효과6. 식초 실생활 속 활용법7 ... . 식초를 이용한 건강별 민간요법8. 식초를 이용한 음식9. 식초 관련 주의 사항Ⅲ. 결론 및 느낀 점서론Ⅰ미국의 건강 전문 칼럼니스트 칼 오레이는, 식초를 ‘자연이 준 기적의 물 ... 을 만큼, 식초는 질병예방 차원뿐 아니라 미용 등 다양한 효능을 지니고 있다고 한다. 본인은 이러한 식초의 정의 및 역사, 효능, 실생활 이용법 등을 심층적으로 탐구해보고, 식초

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.30 | 수정일 2014.09.27

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