"단백질함량"의 검색결과 입니다.

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"단백질함량" 검색결과 621-640 / 14,618건

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제빵기능사 시험문제+해설(4회차)

② 장시간 굽기 했을 때③ 높은 오븐 온도에서 구웠을 때④ 밀가루의 단백질 함량이 너무 많을 때5. 다음 재료들을 동일한 크기의 그릇에 측정하여 중량이 가장 높은 것은?① 분유

시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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방송통신대학교 식품미생물학 출석수업 과제물 곰팡이

되고 결합수는 탄수화물, 단백질 등과 같은 고분자화합물과 수소결합을 형성하고 있고 용질을 녹이는 용매로 작용하지 못하며 미생물의생육과 증식 효소반응에 이용되지 못한다.미생물이 생육 ... 로 쉽게 사멸함. 영양 증식기 일차 대사물질을 생산하는 시기(단백질, 핵산 만들기 위한 아미노산, 뉴클레오타이드 합성)? 정지기(2차대사 특이생산기) : 산소와 영양분 고갈, 용존 ... 의 번식이 억제되며 저장 시 곰팡이가생기지 않도록 한다.식품자체가 이미 높은 수분활성도를 가지고 있는 잼은 수분함량이 높지만 대부분 설탕과 결합되어 있어 수분활성도는 높지 않

방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.14

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L-tube, 위관영양, 영양액 종류, 경장영양

.1-2kcal/cc로 농축된 형태도 있고단백질 함량이 높은 고단백 제제나 섬유소가 함유된 제제도 이에 속한다.3. 특수질환 영양액(Special formula)환자의 질병 ... 는 아직 명확하지 않으므로 사용 시 적절성에 대해 충분히 고려하고 사용해야 한다. 신장질환 영양액은 전해질 함량을 낮추고 단백질 함량을 조정하거나 필수 아미노산과 열량 비율을 높인 ... 제품이다. 과대사나 스트레스 환자용 영양액은 단백질 함량을 높이고 분지형 아미노산의 비율을 높인 것이다. 당뇨 환자용 영양액은 혈당 조절을 위해 탄수화물 비율은 낮추거나 섬유소

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.09

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건강하고 아름다운 피부와 모발에 대해 정의하고 노화예방을 위한 실천적 방안을 제시하시오.

고, 충분한 영양을 공급받아 탄력적으로 성장하고 있음을 의미한다. 2023년 모발 연구소의 자료에 따르면, 건강한 모발은 단백질 함량이 15% 이상이며, 모발의 굵기와 밀도가 적절 ... 피부 건강에 부정적인 영향을 미친다.모발의 경우, 건강하고 아름다운 모발은 광택이 있고, 부드러우며, 강한 탄력을 가진 상태를 말한다. 이는 모발의 단백질 구조가 손상되지 않 ... 다. 노화 예방을 위한 실천적 방안은 다음과 같다.첫째, 균형 잡힌 영양 섭취가 중요하다. 피부와 모발의 건강을 유지하기 위해서는 비타민, 미네랄, 단백질 등의 필수 영양소를 충분히 섭취

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.23

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식품분석론-수분정량, 상압가열건조법 실험 보고서

은 98-100℃ 사이로 단백질이 타지 않는 선까지 온도를 설정한다. 당분이 많이 함유된 식품에선 100-103℃로 마찬가지로 당이 타지 않는 선까지로 온도를 설정하고, 식물성 식품 ... ) X 100= 0.0559 / 2.0037 X 100= 2.7898%? 2.79%따라서 시판 크래커 약 2g 속 수분함량은 약 2.8% 함유된 것으로 결과가 나옴.5. 고찰 ... - 완전 건조된 식품이 아닌 식품 대부분에는 수분이 함유되어 있다. 이번 실험은 이러한 식품 속에 함유되어 있는 수분함량을 구해보는 실험이었다. 실험을 하기에 앞서 식품의 종류를 잘

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.12

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사이버교육기초 ) 채식식단의 특성과 쟁점

의 건강한 영양소 구성에 의한 것으로 보인다.그러나 채식 식단에는 단점 또한 존재한다. 가장 큰 우려사항은 단백질, 철분, 아연, 비타민 B12 등 일부 영양소의 결핍 위험이다. 이 ... 을 수 있다. 먼저 영양 균형 측면에서는 채식 식단으로 충분한 단백질, 철분, 비타민 B12 등을 섭취하기 위한 식단 설계가 중요한 과제이다.또한 일부에서는 식물성 식품 생산이 동물 ... 이 주요 에너지원이 된다. 구체적으로 곡물, 콩류, 견과류, 과일, 채소 등이 주된 식단을 구성한다. 이들 식품은 일반적으로 포화지방과 콜레스테롤 함량이 낮은 반면, 식이섬유, 비타민

리포트 | 4페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2024.07.09

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조선대학교 식품과영양 21 중간고사 요약본

이 쌓여서 염증을 일으키며 생기는 질환주요 단백질 급원식품의 단백질 함량참치캔 83g : 16.2g오징어 70g 15.6g새우 80g 14.7g조기 70g 12.8g닭다리 100g ... 탄수화물탄수화물의 체내기능에너지 공급 : 1g 당 4칼로리의 에너지 발생하루섭취 애너지의 60~70% 차지뇌, 적혈구, 신경세포는 주로 포도당을 에너지원으로 이용체단백질 보호작용 ... (절약작용)탄수화물 섭취가 부족하면 체조직의 구성과 보수에 사용되어야 할 단백질에서 포도당을 합성체중조절로 굶으면 체단백질이 급격히 손실케톤증탄수화물 섭취가 부족하거나 기아일 경우

시험자료 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.10

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[농학과] 2023년 1학기 동물사료학 중간시험과제물 공통(영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류)

, 목초를 초식동물에 급여한다. 농후사료는 조사료와는 반대의 개념을 가진것을 말하며, 영양소 함량의 기준이 없으며, 단백질과 탄수화물이 많이 들어 있고, 배합사료, 옥수수, 깻묵 ... 채보리 사일리지와 외국에서 수입되는 각종 목건초도 모두 조사료이다. 용적이 많아 소나 염소와 같은 초식동물에게 많이 사용한다.” 조사료의 영양소 함량은 조섬유 10% 이상이 ... 나 젖소의 사료로 많이 이용되고 볏짚의 조섬유 함량은 30∼40%로 높은 수준에 속한다. 목건초의 경우 볏짚에 비해서는 조섬유 함량이 낮은 20∼30% 수준이며, 야건초는 영양조성

방송통신대 | 9페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.21

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헬스케어(건강)을 위한 효과적인 실천 방안

사람들 사이에서 화제가 되고 있는 다이어트 방법이다. 탄수화물의 섭취를 줄이는 대신 단백질과 지방을 섭취하는 방법이다. 내가 이 식이요법을 시도하게 된 이유는 탄수화물의 위험 ... 내가 식이요법을 할 필요성을 느끼고 가장 먼저 찾아본 것은 많은 사람들에게 화제가 되었던 저탄고지 다이어트다. 저탄고지는 탄수화물의 섭취를 줄이고 대신 지방이나 단백질의 섭취량 ... 적으로 줄어들기 때문에 체중감량이 효과적으로 일어난다. 우리의 인체는 탄수화물을 에너지원으로 사용하기 때문에 탄수화물을 섭취하지 않으면 단백질과 같은 다른 에너지원을 찾게 된다

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.26

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6대 영양소란

과목명: 스포츠 영양학 주제: 6대 영양소란 목차 I. 서론 III. 본론 1. 탄수화물 2. 단백질 3. 지방 4. 물 5. 비타민 6. 무기질 III. 결론 IV. 참고문헌 ... 영양소’라고 부르며, 여기에는 탄수화물, 단백질, 지방이 있다. 여기에 2가지를 더한 ‘5대 영양소’에는 물과 비타민이 포함된다. 6대 영양소는 여기에 무기질을 더해서 완성 ... 다. 사람이 하루에 섭취하는 음식물 가운데 탄수화물의 비중이 절반 이상이어야 한다는 것이다. 2. 단백질 단백질은 인간의 몸을 구성하고 있는 체조직의 성장과 유지에 작용하는 영양소이

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.06

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공기단백질

용도는 빵이나 파스타 요구르트를 포함해 기존 식품의 단백질 함량을 높이는 데 더 유용하다고 솔라푸드는 밝히고 있다. 빵이나 파스타 등에 뿌리는 토핑재료로도 사용가능하다. 솔레인 ... 공기 단백질[ 주제 ]경산여자고등학교31012김주은요약[ 동기 또는 문제제기 ][ 문제해결과정 ][ 결론 ]오늘날 폭발적으로 늘고 있는 인구와 날로 악화되어가는 기후변화는 지구 ... 의 미래를 위협하고 있고특히 식량문제의 경우 혁신적인 변화가 없다면 인류의 생존마저 위태로워 질 수 있다는 예측이있다.공기단백질을 만드는 기술은 미국 항공 우주국 nasa소속 과학자

논문 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.02.05

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에이크만이 들려주는 영양소 이야기 독후감

에만 영양소가 무려 칼륨, 비타민, 탄수화물, 단백질, 지방까지 매우 다양하게 들어 있다.놀라운 사실이다. 거기다가 기본 영양소인 탄, 단, 지의 함량이 적어서 살이 찌지 않

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.07.05

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맛있는 고기란?_고기의 품질,위생

의 함량에 관련이 있는데, 축산물이력제를 통해 해당 고기를 조회해본 결과 수분이 48.9, 단백질이 15.8, 지방이 26.4 (%,g)으로 나와있것을 통해 지방의 함량이 다른 고기 ... 처리, 숙성 정도, 근육의 유형과 조리 상태에 따라 달라진다. 고기의 수분함유율은 수분과 단백질의 결합 강도를 가리키며, 제품의 PH정도에 따라 달라진다. 고기의 다즙성은 육즙 ... 를 말하는데, 풍미 뿐만 아니라 냄새, 외관, 다즙성, 연도와 같은 것들도 중요한 요소가 된다영양적 품질은 영양학적으로 건강함을 표시하는데, 지방과 단백질의 양 등이 중요한 요소

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.15

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영양판정및실습 기말고사 정리 // 지용성 비타민, 수용성 비타민, 임상조사, 영양판정의 활용

아미드 투여후 소변으로 배설되는 대사물질의 함량을 측정비타민 B6 피리독신직접적으로 단백질 섭취와 관련되어 있다.단백질 섭취 증가 = 혈장 PLP감소혈액- 혈장 PLP / 소변 – 4 ... 에 가장 좋은 지표식이 섭취 B6와 단백질은 혈장 PLP농도에 영향B6 섭취 증가 > 혈장 PLP 증가단백질 섭취 증가> 혈장 PLP 감소혈장 PLP 농도 상승 = B6섭취증가 ... , 신이 효소 활성대규모 집단 평가 이용엽산 비타민 B9 Flolate단일탄소전이반응에서 조효소로 작용퓨린, 피리미딘 생성에 관여결핍증- 거대아구성 빈혈세포분열 DNA 단백질 생성

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.05.01

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EPA DHA 혈액흐름 불포화지방산 오메가3 개선 기능성식품

Inc. / 유한생명과학용량(중량), 수량1.001mg(300캡슐 )1일 섭취량 당함량% 영양소 기준치열량20kcal탄수화물0g0%단백질0g0%지방2g4%1일 섭취량 당함량% 영양소 ... % 영양소 기준치열량10Kcal탄수화물0g0%단백질0g0%지방1g2%1일 섭취량 당함량% 영양소 기준치나트륨0mg0%EPA DHA100mg 430mgEPA와 DHA의 합530mg루테인 ... 추출을 이용하여 유지를 추출한 후 여과하여 제조 기능성분/지표성분의 함량 어류유래 원료: 180mg/g 이상 조류유래 원료: 300mg/g 이상 바다물범유래 원료: 120mg/g

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.28 | 수정일 2022.01.02

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식품저장학 과제 문제 풀이(서술형 답안)

반응이다. 이 반응에 영향을 주는 인자를 설명하세요.마이야르 반응(아미노카보닐 반응, Maillard 반응)은 아미노기를 가지고 있는 단백질 등과 카보닐기를 갖고 있는 당이 가열 ... 알데하이드, furfurals은 갈변하기 쉽고, 케톤류는 갈변이 어렵다.5) 아미노 화합물: 카보닐 화합물과 같이 있으면 갈변이 촉진된다. 아미노산, 펩타이드, 단백질, 아민 ... orption isotherm)은 식품의 수분활성도에 따른 식품의 수분 함량을 Y축에 나타내는 곡선이다. 문제에서의 그림은 수분활성도와 지방 산화의 반응속도와의 관계를 나타낸다.아래

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.22

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식품학 수분 요약정리

로서 작용 O용매로 작용 X비점, 융점, 비열, 표면장력, 점성이 높음식품 중 탄수화물이나 단백질 분자와 결합된 수분0℃ 이하에서도 쉽게 동결0℃ 이하에서도 얼지 X식품 건조 시 쉽 ... ?① 결합수는 미생물의 생육에 이용될 수 없어 식품 품질 변화를 억제할 수 있기 때문② 결합수는 효소 활성 및 화학반응에도 이용될 수 없어 반응을 억제할 수 있기 때문▶ 수분 함량의 측정 ... 1) 평형수분함량(Equilibrium moisture content): 대기 중의 수증기 압력과 식품 표면의 수증기 압력이 같게 되어 흡습과 탈습이 일어나지 않을 때의 수분함량

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.09

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임신 수유부의 철 결핍성 빈혈 (영양 교육 자료)

/2550 단백질 (g) 45 + 25 70 비타민 A( ugRE ) 650 + 70 720 비타민 D( ug ) 5 + 5 10 비타민 E(mg) 10 + 0 10 비타민 C(mg ... ) 24 아연 (mg) 8 + 2.5 10.5임신수유부 철 결핍성 빈혈에 필요한 영양소 12 철 결핍성 빈혈은 철이나 단백질의 섭취부족이나 흡수성의 저하 , 철의 필요량 증가 ... 량이 크게 증가하며 부족시 유산 혹은 기형아 출산의 위험철 결핍성 빈혈에 좋은 식품 17 권장식품 및 제한식품 역할 영양소 함유식품 권장식품 혈색소 생성 단백질 철 달걀 , 육류

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.22

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조리원리-밀가루: 밀가루의 종류, 밀가루의 성분과 영양, 밀가루 반죽, 팽창제, 밀가루의 조리

3장. 밀가루1. 밀가루의 종류1) 박력분2) 중력분3) 강력분4) 초경질분? 단백질 8~9%? 연질밀? 제과용? 전분함량↑ → 부드럽고 바삭? 단백질 10%? 경질밀 + 연질밀 ... , 스파게티 등파스타? 단백질, 회분함량↑? 글루텐 형성↑? 글루텐 망상 구조 강해 내부 전분 보유↑, 면발좋음2. 밀가루의 성분과 영양1) 탄수화물? 전분 ? 셀룰로오스? 헤미셀룰로오스 ... ? 다목적용, 국수, 수제비, 만두피? 제면성, 퍼짐성 우수? 단백질 11% 이상? 경질밀? 제빵용? 흡수율 높고 끈기, 탄력 성↑? 단백질 13% 이상? 듀럼밀? 마카로니

시험자료 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 젤라틴 젤리에 대한 단백질 분해효소의 영향 [실험조리 및 실습]

다. 젤라틴 자체는 맛이나 냄새가 없으며, 필수 아미노산 함량이 적은 불완전 단백질로 영양가는 낮으나 소화·흡수되기 쉬우며, 판상이나 분말의 형태로 판매되고 있다. 젤라틴 분말은 5 ... 실험 제목젤라틴 젤리에 대한 단백질 분해효소의 영향실험 일자1. 실험목적젤라틴 젤리의 제조 시 단백질 분해효소가 젤리의 형성에 미치는 영향을 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1 ... }×100 = 24.6%? 시료 A(생파인애플) ? 시료 B(통조림 파인애플)그림 ? 젤라틴 겔의 응고젤라틴은 동물의 결합조직을 구성하고 있는 주요 단백질인 콜라겐이 가열·분해된 것이

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26

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