"해동고기"의 검색결과 입니다.

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"해동고기" 검색결과 41-60 / 833건

식품가공 및 저장학

상태를 유지하는 데 도움이 된다. 이때 조직을 다공질 상태로 바꾸고, 성문을 노출하고, 지방 산화를 촉진하며, 조직·영양가 등이 발생한다. 이를 막기 위해 얼음을 얼린 고기 표면 ... 의 기준 않는 한 해동 후 유통. 판매기간은 식품별 특성을 고려하지 않고 일괄적으로 제한하고 있다.3) 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환시키는 방법에 대해서 기술식품 유형 ... 기 위해 냉동식품을 가열해 식용이나 가공할 수 있는 상태로 전환해 ‘해동’이라고 한다. 느린 해동은 빠른 해동보다 품질에 좋은 영향을 준다. 또 완만하게 해동할 시에 세포조직을 손상

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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학교급식 표준 요리법-삼겹살 부추무침(중식)

고기 바비큐사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준삼겹살 13kg, 부추 1kg, 양파 2kg, 새우젓 0.05kg, 고춧가루 0.07kg, 마늘 0.02kg, 양조간장 ... 을 볶는다.3. 위의 채소와 케첩, 반죽을 넣고 끓여 소스를 만든다.4. 전일 입고하여 냉장 해동한 토르티야에 피자 소스를 넣고 반달로 접는다.

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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면역 저하 환자 영양 교육

이 중요함저장 냉장고와 냉동고를 늘 깨끗이 하고 냉장고의 내부온도는 4 ℃ 이하 냉동고의 내부온도는 –18 ℃ 이하로 한다 . 구입한 음식은 즉시 냉장고나 냉동고에 보관한다 . 날고기 ... 나 생선은 1~2 일 , 붉은색 고기는 3~5 일 보관할 수 있다 . 통조림 식품은 서늘하고 건조한 곳에 보관하고 더운 창고나 습기가 있는 지하실은 피한다 .준비 음식을 준비 ... 하는 전 , 중 , 후 손을 씻고 , 모든 과일과 채소는 자르기 전 , 조리 전 , 먹기 전에 씻는다 . 교차오염을 막기 위해 칼과 도마는 고기 / 생선용과 과일 / 채소용을 분리해서

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.12

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리더십 이론에 대해 설명하고 본인이 가진 리더십 유형이 발휘된 경험을 정리해 보시오

고 아빠는 힘쓰는 것을 잘하니 냉동된 오리고기를 해동하고 써는 것을 하게 했다. 그리고 나는 밥을 하고 엄마가 썬 채소와 아빠가 썬 오리고기를 밥에 넣어 간을 하며 요리를 완성 ... 에는 가족들과 함께 집에서 오리고기 볶음밥을 만들었는데 요리에 일가견이 있었던 나는, 엄마가 다소 주방일을 많이 해 보아 칼로 채소를 잘 썰어 엄마가 채소 써는 것을 하게 하 ... 했는데 요리는 성공적으로 잘 되었다. 그래서 우리 가족은 이때, 분업이 제대로 되어 맛있는 오리고기 볶음밥을 먹게 되었던 것이다. 이때, 나는 주 요리사의 역할을 하면서 리더십을 발휘

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.26

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소규모 주제별 수학여행 소감문-21

앞바다에 떴다는 기사를 읽게 되었다. 해동 용궁사에서 본 큰 배는 항공모함이었다는 것으로 밝혀졌다. 그렇게 해동 용궁사에서 나와 우리는 저녁을 먹으러 갔다.저녁은 고기였는데 정말 ... 문화마을에 갔다.마을 입구부터 물고기 조형물과 벽화들이 눈에 보였다. 문화마을에 도착해서 어느 곳으로 갈까? 이곳저곳 헤매다 담임 선생님의 도움으로 하늘마루에 갔다. 그곳에서 본

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.20

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용비어천가

입니다.용비어천가 1장에서는 해동에 여섯 용이 나시고 하늘이 돕지 않음이 없으니, 옛 성인이 똑같으시다고 하였습니다.용비어천가의 핵심이 되는 장은 2장인데요 용비어천가 2장 ... 으며, 조종(祖宗)의 덕은 오래 쌓여 깊고 장구하기에 왕업의 터전 또한 원대하여 끝이 없는 것입니다.그러나 오늘날 사람들은 한갓 바다와 산악이 널리 펼쳐 있는 것과 새와 물고기

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.08

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식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오

왕교자 만두1) 주 표시면① 제품명 : 동원 개성 7가지 국내산 야채 왕교자 만두② 내용량 : 494g (880 kcal)③ 재료성분 : 돼지고기 31.57%, 양배추 10.52 ... (국산),후추분말,메틸셀룰로오소,혼합제제3(폴리인산나트륨, 피로인산나트륨),감자가루, 찹쌀가루, 찰보리가루 돼지고기,닭고기,쇠고기,밀,대두,계란,우유,조개류 포함④ 포장재질(내면 ... ) : 폴리에틸렌⑤ 주의사항- 냉동실에서 꺼낸 제품은 일단 해동되면 맛과 신선도가 떨어질 염려가 있으니 곧바로 조리하여 드십시오.- 이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재 냉동 시키지 마시

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.22

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식품영양 ) 외식기업에서 식재료를 잘못 보관하여 식품 관련 사고가 발생하게 된 사례조사

어 찬물이나 흐르는 물에 해동 해야하고, 위생수칙이 지켜지지 않으면 고기와 같은 식재료의 음식은 폐기가 원칙이다. 그러나, 이렇게 식재료를 잘못 보관하는 행위를 통해 잘못된 음식 ... 프랜차이즈로 전국에 분포하고 있는 업체이나 폐기 대상인 고기를 소주로 씻어낸 뒤 손님에게 제공한 것이 밝혀져 물의를 빚게 됐다. 내부 고발로 인해 밝혀진 사실로 업체 직원이 제보를 했 ... 고, 보관기간이 오래되어 끈적해진 고기를 소주에 씻어내 새 양념에 버무리는 장면을 볼 수 있었는데, 해당 고기를 새 고기에 섞어 손님들은 알아볼 수 없게 숙련된 직원이 고기를 굽는 등

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.08 | 수정일 2021.03.12

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학교급식 표준 레시피

, 소독, 세척 2. 솔방울 오징어, 새우살 해동 및 세척 3. 돈육 뒷다리살(불고기용) 간장, 후추, 마늘, 생강, 들기름으로 양념 재우기 4. 청경채 데치기 5. 솔방울 오징어 ... , 새우살 삶기 6. 재워둔 돈육뒷다리살(불고기용) 먼저 볶기 7. 볶은 고기에 오징어채, 새우살, 마늘, 생강, 양파, 대파, 청양고추, 목이버섯, 물엿, 참깨, 들기름, 고추기름 ... 채 1.5kg, 황백지단(대란) 1판, 양파 0.5kg, 쪽파 0.4kg 양념장(간장, 다진 마늘, 고춧가루, 깨소금, 참기름) 조리 방법 1. 쇠고기 채를 불고기양념으로 볶아둔다

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.05

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급식영영학 기출문제(단답형, 주관식) 17문제

바로 튀기기 때문에 다른 치킨 브랜드들과 차별화된 신선하고 맛있는 치킨을 제공2. 윈후터 점을 포함한 일부 직영점에서 한식 메뉴인 '불고기 라이스'와 '제육 볶음 라이스', '함박 ... 기 보다는기존의 이미지를 활용하여 새로운 타겟을 공략하는 절충형 브랜드를 말한다. 대표적인 예로?애슐리 클래식,W,퀸즈를 들 수 있다.?10. 해동방법에 대해 상세히 설명하시오.5 ... °c 이하 냉장고에서 72시간 이내 해동하거나 21°c 흐르는 물에서 내용물을 비닐봉지에 넣어 2시간 이내 해동한다. 또는 전자레인지 해동시킨다. 한번 해동시킨 식품은 균이 증식

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.26

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창의적 아이디어 발상법 ) 알루미늄 호일을 이용하여 생활 속에서 활용할 수 있는 아이디어 100가지를 만들어서 제출한다.

을 부착하여 다림질을 하면 온도를 많이 높이지 않아도 옷 주름 제거 및 칼주름을 잡을 수 있다.16) 냉동 고기를 해동할 때 냉동된 고기에 호일을 감싸 상온에 두면 더 빠르게 해동 ... 이 가능하다.17) 호일을 작고 동그랗게 구겨 텀블러에 넣은 후 따뜻한 우유를 넣고 뚜껑을 닫아 흔들면 라떼를 만들기 좋은 우유 거품이 만들어진다.18) 석쇠나 구멍이 뚫려있는 고기 판 ... 에 고기를 구울 때 호일로 그릇을 만들어 마늘이나 양파 같은 야채를 구우면 야채가 빠지지 않고 알맞게 익는다.19) 고구마 맛탕을 만들 때 후라이팬에 호일을 씌운 뒤 맛탕을 만들

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.24

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 미트로프 제조 실험레포트

인 저녁 식탁이나 자그마한 파티에 없어서는 안 될 음식으로 자리잡았다.미트로프(meatloaf)는 다진 고기, 계란, 야채를 섞어 식빵 모양의 덩어리로 구운 것이다. 곁들이는 요리 ... 는다. 부드러운 미트로프는 의외로 딱딱한 바게뜨 빵과도 잘 어울린다.4. 재료 및 기구- 재료: 다진 쇠고기 500g, 다진 돼지고기 500g, 소금 10g, 양파 1/2개, 당근 1/3개 ... 5. 실험 방법? 반죽기를 준비하고, 미리 오븐을 180℃까지 예열해 놓는다.? 돼지고기, 쇠고기, 부재료들을 정량한다.? 정량한 빵가루를 우유에 담구어 둔다.? 분량의 양파

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

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굿모닝 존 웨인 독후감

을 치료할 수 있을 때 깨워주겠다고 약속한다.잠든 존 웨인을 거대한 사업체로 이용할 수 있겠다고 여긴 존 쿠삭 스크리머는 존 웨인을 해동하여 유전자를 복제한 후 부활시킨다. 존 ... 로 때려죽이는 것이 마치 정육점에서 고기를 다지는 것처럼 느껴져서 내게 잔인하게 다가왔다.“노아스의 직원들에겐 의 인식이 금지되어 있었다.”(2쪽)라는 대목에서 볼 수 있듯이 미래

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07

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조리원리 및 실습 요약 정리본 1

시키는 방법 (고기, 생선)- 실온해동(자연해동): 서서히 해동 (빵, 케이크)- 급속해동: 전자레인지나 가열로 단시간에 해동 (채소, 과일, 조리식품)2. 조리의 본 조작1) 무 ... - 위생적 관리가 중요.- 용도별 색깔을 구별하여 사용, 충분히 건조③ 혼합, 교반, 분쇄 기구- 믹서기, 핸드 믹서기, 핸디 블렌더, 거품기, 절구④ 기타 조리 기구- 필러, 고기 ... 하여 저장함으로써 조리가 간편, 편리- 품질의 안정성(균일화)과 안전성(위생)을 확보- 유통 합리화, 가격 안정9) 해동? 방법- 저온해동(냉장해동): 5℃이하의 저온에서 완만히 해동

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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5주1강과 2강에 걸쳐 시조에 대하여 학습했습니다. 시조는 다양한 작가층의 작품이 남아있는데

의 『해동가요(18세기 중엽)』, 박효관과 안민영의 『가곡원류(1876)』가 있다. 이들을 3대 시조집이라고 한다. 하지만 시조는 근대 계몽기(19세기 말 ~ 20세기 초) 이후 ... 수 있다. 시조의 주제와 소재는 다음과 같이 정리할 수 있다.첫째, 동물이 주제인 시조이다. 소재로는 새, 기러기, 홍안, 고기(물고기), 청조, 나비, 닭, 백구가 있다.둘째

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.11

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경산의 역사와 문화

다 . 미나리 특유의 향과 맛을 제대로 즐길 수 있도록 정성껏 미나리를 재배하고 있다 . 자인암소한우고기 자인면 소재지의 한우고기는 맥반석 암반수의 천연수와 청정사료 및 목초로 키운 ... RD 경산시를 빛낸 인물 본명이 설서당인 신라 고승으로 통불교 ( 원효종 , 해동종 ) 를 제항하고 불교의 대중화에 힘썼다 . 한국의 불교사상 가장 위대한 고승의 한 사람

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.07

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[조리원리및실습]비빔밥(A+)

비빔밥본 실험은 비빔밥에 적합한 밥의 품질과 여러 재료들을 첨가하여 웰빙의 비빔밥을 만들기 위하여 하였다. 방법은 불린 쌀 한 컵, 애호박, 도라지, 고사리, 청포묵, 소고기 ... 고, 쇠고기는 6cm로 채를 치고 볶는 것에 순서를 두어 다시마를 튀긴 기름으로 도라지, 호박, 고사리, 채 썬 소고기 순으로 볶고 완성된 밥에 재료들을 올려 완성하였다. 그 결과, 완성 ... 의 인지도가 높은 식품 중 하나이다. 외국인들은 한국 음식 중 비빔밥을 비롯하여 김치, 갈비, 불고기, 잡채 등을 선호하는 것으로 조사된 바 있다. 90년대 초 기내식으로 처음 선보인

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.25 | 수정일 2022.09.30

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발해의 사회 구성과 문화의 특성

하였고, 고구려의 기상과 문화를 계승하였다.발해의 발전은 고왕인 대조영부터 시작하여 무왕, 문왕, 선왕을 거치며 ‘해동성국’이라 불릴 만큼 대대적인 발전을 하게 된다. 특히 문왕 이후 ... 다. 이리하여 고구려의 옛 땅 대부분이 발해 땅이 되었고, 크게 번성한 발해는 중국에서 ‘바다 동쪽의 융성한 나라’라는 의미의 “해동성국”이라 불렀다.2. 발해의 사회구성1) 발해 ... 하였다. 음악과 관련된 일례로 발해 사람들의 춤을 볼 수 있다. 발해 지역은 산이 많고 추운 지리적 특성으로 주로 밭농사를 지었고, 바다에서 고기를 잡거나 돼지나 말을 길러서 먹

리포트 | 4페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.01.26 | 수정일 2024.03.02

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역사의현장을찾아서12공통 역사기억관련하여 다크투어리즘Dark Tourism 삼국사기와 삼국유사 고려수도개경개성 지리산한국불교사상사 감포개항변천과정설명해주세요00

를 다룬다. 이 세 개의 국가 간의 정치, 군사, 문화, 외교 등의 관계와 사건을 다양한 관점에서 다루고 있다.《삼국사기》는 《고기》, 《신라고기》, 《해동고기》, 《삼한고기》, 《본국 ... 고기》 등 한국의 고유 기록을 1차 사료로 삼았으며, 중국의 사료와 한국의 사료가 충돌하는 경우는 한국의 사료를 우선적으로 사용했다. 고조선, 가야, 동예, 옥저, 삼한, 발해 등

방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2023.10.17

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끝까지 이럴래

렌지에서 익히던 닭고기를 대접했다. 맥주도 마시고 양주도 마셨다. 술에 거나하게 취하면 내일이 올테고 인류의 마직막 날이 온다. 소음 때문에 싸울 이유도 없다. 그렇게 생각하지만 둘 ... 들도 우리처럼 말없이 힘든 시간을 견디고 있을 거라고 말했다. 마침 넣어둔 닭의 해동이 끝나 렌지에서 끄집어냈다. 늙은 애덤스는 젊은 창에게 식사하자고 했다. 애덤스는 발라낸 살점 ... 을 창에게 덜어 주었다. 창은 딱딱한 빵과 버터로만 버텨 오던터라 닭고기를 먹으니 행복했다. 닭 껍질을 보면 구역질이 난다고 애덤스가 화장실로 갈 때 창은 예민한 애덤스라는 것을 알

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.09

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