"지역별 젓갈"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 지역별 김치 한국음식문화 김치 식품저장 발효식품 지역별 향토음식 태국 식문화

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"지역별 젓갈" 검색결과 41-60 / 3,587건

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우리나라 향토음식

준다. 반면에 남부 지방으로 갈수록 음식의 간이 세어서 매운맛도 강하고 양념과 젓갈을 많이 쓰는 경향이 나타난다.지형적으로는 북부 지방은 산이 많아 밭농사를 주로 하여 잡곡 ... 라고 한다. 젓갈은 멸치젓을 가장 많이 담그며, 밥상에 놓는 젓갈의 종류도 전라도의 다음으로 많다. 음식의 간은 소금간이 세고 매운 점은 전라도를 능가한다. 음식의 풍은 멋을 내 ... [목차]I.서론1. 향토음식이란?2. 산업과 교통의 발달로 의한 향토음식의 변화II. 본론1. 지역별 향토음식의 특징1.1 서울지방1.2 경기도지방1.3 강원도지방1.4 충청도

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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A+한국어 교원 문화교육론 과제 [한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화 수업 구성방법을 생각해보시오.]

기 때문에 9첩 반상, 12첩 반상 등을 접한 외국인들은 놀라움을 표하기도 한다.대표적인 한국의 반찬으로는 소금에 절인 채소에 젓갈과 고추를 버무려 발효한 김치가 있다. 김치에는 유산균 ... 이 보약이다' 라는 말이 있을 만큼 한국인들은 잘 먹는 것을 매우 중요하게 생각한다. 한국에는 전통적인 궁중 요리에서부터 현대식의 요리, 각 지역마다 고유한 특색요리까지 다양한 재료 ... 과 반찬, 국이나 찌개를 한 상에 차려 놓고 곁들여 먹습니다. 수저와 젓가락을 사용하며 나무로 된 젓가락이 일반적인 일본이나 중국과 다르게 쇠로 된 젓가락을 사용하는 것이 특징입니다

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.07

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[E-러닝] 음식과 세계문화 과제

여 먹었다. 베트남과 우리나라는 젓갈 문화에서 유사성을 보이고 있다. 베트남의 느억 맘(Nuoc Mam)은 우리나라의 어간장과 매우 흡사하다. 느억 맘은 젓갈을 오랫동안 발효 ... 이 되었으며, 이를 통해 다른 지역에서 볼 수 없는 다양한 음식문화가 생견나기 시작했다. 한국은 아시아 대륙 북동부에 위치한 길게 뻗은 반도국이다. 북쪽으로는 중국, 러시아와 접해 ... 다.베트남은 남북으로 길게 뻗어있어 지역에 따라 기후가 큰 차이를 보이지만, 전체적으로는 열대몬순지대에 속한다. 긴 해안선과 넓은 곡창지대, 고산지대와 그 곳에 서식하는 수많은 동식물

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.13

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푸드코디네이션개론 중간고사 정리(22년-2학기 최근본 A+받음)

이 발달하고 반찬 가짓수5. 육류나 젓갈을 적게 쓰고 멸치나 조개를 넣어 맛이 소박하고 담백한 지역6. 센터피스에 대한 설명 중 옳지 않은 것을 모두 고르시오.정답: 1. 액센트 표현 ... 의 다마스크 직물은 포멀디너에, 레이스와 오간디정답: O5. 우리나라 지방의 향토음식과 그 지방의 대표음식의 연결이 옳지 않은 것을 모두 고르시오.정답: 1. 젓갈, 김치 등 발효식품 ... 을 해야 하는 플라워로는 카네이션, 국화,3. 지혜, 변함없다의 꽃말이 가진 꽃은 양감을 표현하는 작품구성7. 유럽에서 왕후귀족이나 지역ㅇ튜지가 정찬식사를 할 때 테이블 위에 고급

시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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한국기업들이 베트남이나 인도네시아 등 동남아시아에 진출하여 성공 혹은 실패하는 사례를

할 수 있게 만들었다. 베트남인들의 식성을 고려하여 젓갈을 사용하지 않은 채식김치가 고수김치도 판매 중이다. 베트남은 베트남식 젓갈 등 발효식품이 있으며 절임채소 문화권이다. 그렇 ... 무역학개론주제: 한국기업들이 베트남이나 인도네시아 등 동남아시아에 진출하여 성공 혹은 실패하는 사례를 조사하고 왜 기업들이 동남아시아 지역에 진출하는지와 문제점이 있다면 무엇인지 ... 기 때문에 김치 자체는 베트남 현지인들에게 거부감이 별로 없는 편이라고 한다. 하지만 그동안 베트남 시장에서 판매되었던 김치는 지나치게 달거나 액젓의 향이 강해서 한국식 정통 김치

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.12

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한식 상차림 택 1하여 의미, 종류, 계절별 상차림의 사례 등 조사

좋다.나. 5첩 반상5첩 반상은 3첩의 반찬에 전을 더하고 마른반찬이나 젓갈을 하나 추가한다. 국 이외에 찌개를 더하며, 김치는 2종류로 늘어나고, 간장도 간장과 초간장을 나누 ... 에서 식재료가 다른 것을 두세 종류로 다양하게 하고 마른 반찬과 젓갈을 모두 낸다.마. 12첩 반상(수라상)12첩 반상은 흔히 ‘수라상’이라고 부른다. 과거에는 아무나 먹을 수 있 ... , 장아찌, 젓갈, 마른 찬, 편육, 회, 수란이 상에 오른다. 그렇기 때문에 12첩 반상은 하나의 상에 다 올리기 어려워서 3-4개의 상으로 나눠서 올린다.3_반상을 구성, 배열

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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[A++독후감] [소금] - 가출한 아버지와 부재의 윤리, 그리고 삶의 적정 염도

구조화자는 **이혼 후 고향으로 내려온 시인 ‘나’**다. 폐교의 배롱나무 아래에서 ‘나’는 아버지를 찾아 헤매는 청년(‘시우’)을 만난다. 함께 지내는 동안 ‘나’는 강경 젓갈 ... ’**라는 윤리적 과제를 제시한다. 마지막으로 소금은 거래되는 감정의 비유이기도 하다. 강경의 소금창고, 젓갈시장, 소금집은 정서가 상품으로 환산되는 풍경을 이중노출처럼 비춘다. 사랑 ... 물결이 작품의 공간은 단순한 배경이 아니라 정서의 발화점이다. 강경 젓갈시장의 염분 냄새, 금강 물안개, 옥녀봉의 바람, 폐교 운동장의 먼지까지가 모두 감정의 기압을 만든

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.08.20

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[지역사회간호학 케이스스터디 자료] A+ 자료, 간호과정3개 완벽함!!

지역사회 진단사정주관적 자료“당뇨랑 운동이랑 무슨 상관이 있어.”“혈당재는 기계는 있는데 있으면 뭐해, 뭔지(수치,사용방법) 하나도 모르겠어.”“젓갈 없으면 뭔맛으로 밥을 먹 ... : 170mg/dl-약 복용 후 측정.건강상태? 현재까지 혈압약,감기약,당뇨약 복용중.? 끼니를 자주 거르시고, 김치,젓갈로만 식사 해결하심.? 퇴행성 관절염 호소하심.질병력질병 ... 가 부족하다고 함.영양부족#1 끼니를 제때 챙겨드리지 않음.#2 골고루 음식을 섭취하지 않고, 김치,젓갈로만 식사하심.구강건강문제-현재 임플란트 치료로 치과에 다니심. 이가 아파

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.11

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일본 음식문화

일본의 음식문화연구보고서CONTENTS1. 일본의 음식문화 소개2. 일본음식의 유형3. 일본음식의 특징4. 일본음식의 지역별 특징5. 일본의 대표음식(1) 스시(2) 사시미(3 ... 자기하고 예쁘게 음식을 담았는지 알 수 있다. 이처럼 음식의 미를 중요시 여기는 일본은 스테인레스나 유리보다는 나무나 자기재질의 식기를 주로 이용한다. 또한 젓가락 역시 나무젓가락 ... 음식의 지역별 특징(1) 관서지방음식관서지방은 전통적인 일본 요리가 발달한 곳으로 교토는 바라로부터 멀리 떨어져 있으며 물이 좋아서 야채와 건어물을 사용한 요리가 발달되었고 오사카

리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.04.08 | 수정일 2023.03.26

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한국음식 '비빔밥' 분석 레포트(정의, 유래, 역사, 종류, 영양, 만드는방법, 느낀점, 출처)

지역의 향토음식이다.(8) 거제멍게젓갈비빔밥잘게 썬 멍게를 2~5일 정도 숙성시켜 젓갈로 만든 후에 고추장 대신 깨소금, 참기름, 김가루 등으로 비벼 먹는 밥으로 경상남도 거제도 ... 젓갈비빔밥(9) 제주지름밥5. 비빔밥의 영양6. 비빔밥 만드는 방법7. 느낀 점8. 출처1. 비빔밥이란비빔밥은 밥 위에 갖은 나물과 고기 등을 얹어 양념에 비벼 먹는 음식으로 ‘섞 ... 회덮밥(4) 돌솥비빔밥2) 지역별 비빔밥의 종류(1) 전주비빔밥(2) 진주비빔밥(3) 평양비빔밥(4) 해주비빔밥(5) 통영비빔밥(6) 안동헛제삿밥(7) 함경도닭비빔밥(8) 거제멍게

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

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외국조리

한 양념을 사용 조리 - ‘먹는 것은 약과 같은 것’ = 약식동원 사상을 갖고있음 - 김치와 장, 젓갈, 장아찌 등 발효식품을 많이 섭취 - 음양오행 사상을 기본으로 하여 오색 재료 ... , 오색 고명 사용 또한 홀수로 올림 - 식사할 때는 식사도구로 숟가락과 젓가락인 수저를 사용한다. - 한 상에 올라오는 다양한 음식은 통일된 식기를 사용 - 밥이나 국은 뚜껑 있 ... - 면적은 약 920㎢ 로 세계 4위, 한반도의 약 44배 면적임. - 최남단 지역의 열대기후, 서부 지역의 건조기후, 동북 지역의 한 대기후 등으로 구분되며 전체적으로 사계절이 뚜렷

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.16

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다문화 교육의 이해 정리본 1장~14장정리

옷,사막 지역 ? 강한 모래 바람과 햇빛으로부터 몸을 보호할 수 있는 옷·젓가락 문화 : ( 우리나라 ) ? 금속 젓가락, ( 일본 ) ? 끝이 뾰족한 젓가락,( 중국 ) ? 긴 ... 들의 놀림이 시작됨중학교> 집과 학교에 가지 않고 한강에서 노숙하면서 지냄2011년 6월> 할머니가 돌아가신 뒤 성격이 급변함2012년 3월> 동네에 불을 지르다 경찰에 붙잡힘 ... 있는 적절한 방안 마련 및 실천· 인사 문화 : 고개를 숙이고 몸을 굽히는 인사, 악수, 포옹, 코를 비비는 인사· 의복 문화 : 추운 지역 ? 추위로부터 몸을 보호할 수 있는 털

시험자료 | 102페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.06.08 | 수정일 2022.08.21

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일본의 문화적 특성에 관해 작성한 레포트

지진 다발 지대이기도 하다.일본의 기후는 국토가 남북으로 길게 늘어져 있어 지역 간의 기후 차가 크다. 최북단의 홋카이도는 여름에는 시원하고 혼슈는 사계절이 뚜렷하다. 오키나와 ... 는 일 년 내내 따뜻하여 4월부터 이른 해수욕도 즐길 수 있다. 그래도 몇몇 섬을 제외한 대부분의 지역은 온대기후에 속해 온난한 기후이고, 사계절의 구분이 뚜렷하다.일본 전체 인구 ... 의 전통요리는 대부분 에도 시대 때부터 전해져 왔다. 일본은 한국이나 중국처럼 젓가락을 사용하며 숟가락은 기본적으로 사용하지 않는다, 젓가락이 다른 나라에 비해 짧기 때문에 밥이나 국

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.19

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발효식품학 보고서_김치제조

뒤집어 놓고 물기를 뺀다.4. 무는 너무 곱게 않게 채 썰고. 쪽파, 미나리, 갓은 4~5cm길이로 썰어 놓는다.5. 여기에 분량의 멸치액젓을 넣어 믹서에 갈아 둔다.6. 찹쌀 풀 ... 서도 담을 수 있을 것 같다. 선조들의 지혜가 담긴 김치. 김치 안에 들어 있는 젓갈이나 굴 통해 단백질을 보충, 유기산이나 필수 아미노산이 들어가 있기에 영양학적면에서 매우 ... 특징은 지역마다 김치 재료가 다르고 같은 지역이라도 각 집마다 김치에 넣는 재료가 다르다. 그렇게 김치는 각자의 개성과 취향에 맞게 제조할 수 있다. 하지만 김치에 꼭 넣는 공통

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.12

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(세계의음식·음식의세계) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)

가 많이 봤다. 그리고 대도시도 다양한 축제를 준비해서 다양한 푸드트럭이 음식을 판매하는 것을 본 적이 있다. 가족들과 함께 벚꽃 축제나 매화 축제 등을 가서 음식을 먹는 것이 하나 ... 을 교류할 수 있도록 해야겠다.(3)축제 참여예전에는 가족들과 함께 지역 축제를 찾으러 많이 다녔다. 요즘에는 나이가 들다 보니 지역 축제를 찾으러 다니는 것이 부쩍 줄어들었다. 축제 ... 에 가면 다양한 음식을 향유할 수 있다. 요즘에는 큰 지역축제 말고도 지역 곳곳에서 작은 축제도 많이 열린다. 지금 내가 살고 있는 곳도 다양한 행사가 열리고 있다. 푸드트럭이 와서

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.23

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[과제] 베트남의 음식문화

시켜 만든 젓갈이 조미료로 많이 사용된다. 느억맘에 고추와 라임즙을 넣고 만드는 느억짬(nuoc cham)은 베트남인들의 식탁에 항상 준비되어 있으며 밥을 비벼 먹거나 짜조를 찍어 먹 ... 중국의 영향이 베어 있어 식품의 철학체계는 음과 양의 조화를 고려하고, 젓가락을 사용하거나 기름으로 볶는 조리법과 면류의 이용, 생강, 된장과 같은 장류, 두부, 쌀을 주식 ... 로 인하여 다양한 열대성 과일도 많이 섭취하며, 음식을 바나나잎으로 싸서 조리하기도 한다. 베트남의 남부 지역은 인도 무역선의 중간 기착지였기 때문에 커리 등의 향신료를 얻기 쉬워 향신

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.15

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한국음식의 식문화(특징)

음 ( 저장 발효식품 - 김치 , 간장 , 고추장 , 된장 , 젓갈 등 / 건조 저장식품 - 건어물 , 곶감 ) - 우리나라 지형의 특성이 식문화에 영향을 미쳐 지역별 농산물의 차이 ... , 칼국수 , 수제비 등 ) - 부식은 1,500 가지 이상의 조리법 ( 국 , 찌개 , 구이 , 전 , 조림 , 볶음 , 편육 , 나물 , 생채 , 젓갈 , 포 , 장아찌 , 찜

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06 | 수정일 2021.06.09

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방송중간 컴퓨터1 유비쿼터스컴퓨팅 4개의 인공지능 서비스의 결과를 비교하시오

는 한국의 전통 발효식품으로, 주로 배추, 무, 오이 등의 채소를 소금에 절인 후 고춧가루, 마늘, 파, 생강, 젓갈 등 다양한 양념과 버무려 발효시켜 만든다. 김치는 한국의 국민 ... 별 김치 서울, 경기: 배추김치, 깍두기 등 기본적인 김치가 많음 전라도: 젓갈을 많이 넣어 감칠맛이 풍부한 김치 (갓김치, 고들빼기김치) 충청도: 덜 자극적이고 구수한 맛의 김치 ... 후 고춧가루, 마늘, 파, 생강 등의 양념과 함께 버무려 발효시킨 음식입니다. 김치의 종류는 약 200여 가지 이상이며, 지역마다 다양한 재료와 조리 방법을 사용하여 만들어집니다

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.13

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이지사이언스 미생물 이야기 감상문

면 부패라고 한다.우리나라의 대표 발효식품으로는 각종 채소와 소금, 향신료, 젓갈을 이용한 김치가 있다. 김치를 익히거나 상큼한맛, 감칠맛 등의 맛을 결정짓는 것은 다름 아닌 젖산 ... )가 있다.지역마다 장맛이 다른 이유는 미생물이 좋아하는 온도가 다르기 때문이다. 메주에서 곰팡이가 가장 잘 자라는 온도는 15°c 내외인데, 추운 북부지역은 메주 건조 후 따뜻 ... 한 구들장에서 발효시키는 경우가 많아 오히려 고온성 곰팡이인 누룩곰팡이, 분곰팡이, 좁쌀곰팡이가 잘 자라며 따뜻한 남부지역은 실외에서 메주를 띄우기 때문에 저온성 곰팡이인 털곰팡이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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중국문화산책 ) 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이 - (1) 중국 음식문화의 남북 차이를 기술하고, (2) 한국(한반도)의 남쪽과

기에 북방은 채소를 보관하기 어려운 겨울을 나기 위해 우리나라의 김장이나 젓갈처럼 소금에 절인 음식을 주로 먹었다.이러한 주요 음식문화의 차이는 남방과 북방 사람들이 새해에 어떤 ... 중국문화산책중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이일반적으로 중국의 음식문화는 크게 남방과 북방이 다르다고 합니다. 그 이유 중 하나는 지역 환경에 따라 주된 식재료가 다르 ... 문화는 크게 남방과 북방이 다르다고 합니다. 그 이유 중 하나는 지역 환경에 따라 주된 식재료가 다르기 때문입니다. 자세히 살펴보면, 설날 음식 등에서 드러나는 것처럼, 한국

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2024.07.23

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