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[E-러닝] 음식과 세계문화 과제

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최초 등록일
2022.08.12
최종 저작일
2022.08
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소개글

"음식과 세계문화 과제"에 대한 내용입니다.

목차

1. 자연환경
2. 농어업환경
3. 외부환경
4. 대표 음식 비교 (한국과 베트남을 중심으로)

본문내용

각 나라의 음식 문화를 형성하는 것은 역사적 환경, 자연조건, 그리고 국민들의 구성원들에 의해 습득 및 전달되어 온 식생활 양식이라 할 수 있다. 각 나라의 음식문화의 근원을 이해하기 위하여 한국(동북아시아의 대표적인 나라)과 베트남(동남아시아의 대표적인 나라)의 지리적, 역사적, 문화적 환경을 비교 및 분석하였다.

1. 자연환경

가장 먼저 한국은 지리적으로 중국과 일본 사이에 위치하여 두 나라와 교류하면서 공통된 문화를 지니고 있다. 그러나 지형과 기후에서 비롯된 자연조건과 유입된 식재료의 독자적인 발단은 식문화의 차별화를 만들어냈다. 한국의 특수한 자연 환경은 한반도에서 농산물, 수산물, 축산물이 고루 생산되는 밑거름이 되었으며, 이를 통해 다른 지역에서 볼 수 없는 다양한 음식문화가 생견나기 시작했다. 한국은 아시아 대륙 북동부에 위치한 길게 뻗은 반도국이다. 북쪽으로는 중국, 러시아와 접해 있으며 나머지 삼면은 서해, 동해, 남해로 둘러싸인 환경으로 인해 어업이 발달했다. 삼면의 바다 중 동해는 해안선이 단조롭고, 남해와 서해는 해안선의 굴곡이 심하며 주위에 섬이 많아 바다를 이용하기 좋은 입지 조건을 갖춘 만큼 해산물이 풍부하다. 지형적으로는 전 국토의 70% 이상이 산지로 형성되어 있어 산림 자원이 풍부하다.

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