"일본요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본요리 홍보의 장단점 문화행사 일본문화 일본 음식 문화

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"일본요리" 검색결과 41-60 / 13,084건

일본 음식 중 쇼진요리에 대하여.

[일본의 전통 음식, 쇼진 요리에 대하여]일본의 음식문화에 대하여 조사하다가 사찰음식인 ‘쇼진요리’에 관해 찾아볼 수 있었다. 일본에도 몇번 여행을 다녀오기도 했고, 라멘 ... 이나 규동, 오코노미야키 등은 환장하고 좋아하는 편이긴 하지만 정작 제대로 된 일본 전통요리라고 하는 카이세키요리나 쇼진요리는 먹어본 기억이 없다. 사실 먹어보고 싶었으나 코스로 나오 ... 사용을 중시하기 때문에 세계에서 건강식으로 유명한 일본요리중에서도 쇼진요리는 최고의 웰빙식으로도 최근 더 주목받고 있다.쇼진요리의 특징은 5법(五法), 5미(五味), 5색(五色

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.25

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두나라 요리비교일본한국

A코스 - 일본 전통 요리 코스메뉴이름메뉴설명사진차왕무시(일본식계란찜)부드럽게 익힌 일본식 계란찜부드러운 계란이 속을 부드럽게 해준다도후(일본식두부요리)일본식 두부구이 두부를 일본 ... 라모리아와세(튀김요리)해산물과 야채 소고기를 고소한 튀김옷과 함께 드세요미소시루(일본식된장국)튀김의 느끼한 맛을 미소로 깔끔하게즐길 수 있다.디저트계절과일과 조각케이크가 제공됩니다B ... 별 운 요리구운 요리는 직접 구이와 간접구이로 나뉜다. 일반적으로 조금 덜 익힌 듯 하면서 굽는 것이 구이를 할 때 최고의 기술이다. 구이는 일본 정찬 요리에서 중간 코스로 내놓

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| 리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.11.02

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[일본요리]일본요리의 역사

일본요리의 역사-일본요리의 연대기-야마토시대(300년)나라시대(800년)헤이안시대가마쿠라,무로마찌시대(1200~1500년)아쯔지,모모야마시대(1500~1600년)에도시대(1700 ... 일본요리의 기초가 정립되었다.연중행사로는 성인의 날 (진지쯔), 여자어린이날 (모모노셋쿠)히나마쯔리(죠우시)어린이날(단고), 칠석날(다나바다),중양절(죠우요우),백중맞이(오봉 ... 와 전식식이 실시되고 불교를 동반한 정진 요리 등이 발달했다.가마쿠라시대는 일본요리의 발달기라고 할수있다. 무가사회였기 때문에 식생활도 간소형식으로 받아 들이지 않고 합리적인 것이

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.04

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일본요리의 특징과 보차요리..

목 차1.일본요리란?(1) 지리적 여건에 따른 특징(2) 기교상의 특징(3) 조리상의 특징(4) 식기의 특징(5) 일본요리의 형식2. 일본요리의 역사3. 보차요리(普茶料理; 후차 ... 요리)란?4. 현재 보차요리는....학교 레포트로 일본요리중 보차요리에 대해 조사하게 되었다.보차요리란 일본요리의 발전과정중 한 부분으로 현재의 일본요리에 많은 영향을 끼쳤다. 보 ... 않는 것이 원칙이다. 보차요리에 대해 더 자세히 알아보고 현재 요리와의 관련성, 앞으로의 발전방향등을 알아보겟다.. 그러기전 우선 일본요리에 대해서 설명해보겠다.1.일본요리

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.19

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초밥PPT 스시 롤 초밥 일본음식 초밥요리 외식업 일식 PPT템플릿

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| ppt테마 | 63페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.21

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일본요리

제 1 장 일본요리의 개요일본요리의 개요일본의 요리는 우리 나라와 마찬가지로 일본도 바다에 둘러 쌓여 있어 해산물이 풍부하며, 또한 사계절의변화에 따라 여러 가지의 농작물을 얻 ... 적으로 인식할 수 있다.4개의 섬으로 이루어진 일본은 지리적 특성으로 인해 생선류의 음식이 많기 때문에 요리의 주재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고, 특히 어패류를 날로 먹 ... 는 회(사시미) 요리가 발달하게 되었다. 이러한 일식의 경향은 재료의 담백한 맛을 최대한 살려 '먹는 즐거움'을 제공하게 된다.일본요리는 '보면서 즐기는' 요리다. 그만큼 일본

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| 리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.29

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[요리] 일본 요리

82th Culture.왜 일본 요리인가?Why people does like Japanese food?- 맛, 향, 모양이 다양한 일본 요리의 세계.- The world of ... 영어 사전에서 찾아 볼 수 있다. 즉, 세계에 널리 알려졌다는 말이다. 일본 요리는 이제 그들만의 요리가 아니다. 일식당은 리틀 도쿄(각 국의 일본인 거주지) 뿐 아니라 세계 어느 ... 도시를 가도 반드시 있는 식당이 되었다. 과연 일본 음식의 매력은 무엇인가? 세계에서 가장 아름다운 요리인 일본 음식의 세계로 들어가자.Seusi, Denppu

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.11.03

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일본의 요리

1. 일본 요리의 역사1) 죠몬 토기 시대 (B.C 700-B.C 3세기경) 조개 무지 속의 유물을 통하여 추측해보면 오늘날의 식용으로 상용되는 육류 및 수산물들을 식용

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| 리포트 | 11페이지 | 13,900원 | 등록일 2003.10.01 | 수정일 2025.09.15

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초밥PPT 스시 롤 김밥 초밥 일본음식 초밥요리 외식업 일식 PPT템플릿

PPT TEMPLATEModern style presentation template.01 / Contents title02 / Contents title03 / Contents title04 / Contents title05 / Contents title06 / Con..

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| ppt테마 | 47페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.22

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| ppt테마 | 49페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.21

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[일본음식][일본요리][일식][일본 식사예절][스시][일본][요리]일본음식과 일본요리 고찰(일본음식(일본요리)의 특징, 일본음식(일본요리)의 역사, 일본음식(일본요리)의 지역별 특징, 스시, 정찬요리, 식사 예절)

일본 음식과 일본 요리 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 일본 음식의 배경Ⅲ. 일본 음식의 특징1. 계절에 민감2. 재료의 신선하고 담백한 맛3. 다양한 식기과 공간미Ⅳ. 일본 음식의 역사Ⅴ ... . 일본 음식의 형식적 분류1. 본선요리2. 회석요리3. 다회석요리4. 정진요리Ⅵ. 일본 음식의 종류Ⅶ. 일본 음식의 지역별 특징Ⅷ. 일본과 스시Ⅸ. 일본의 정찬요리1. 혼젠(本膳 ... )요리 : 일본의 정식 관혼 상제 요리1) 유래와 변천2) 상차림법3) 요리의 내용2. 가이세키(懷石)요리 : 차(茶)를 들기 전에 내는 요리1) 유래와 변천2) 상차림법3) 요리

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| 리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.01.13

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[요리] 중국요리와 일본요리의 개요

적 개론 및 특징1. 일본요리의 특징2. 일본요리의 종류별 특징3. 다시 (出し)서 론시대의 흐름에 따라 우리의 생활 전반은 크게 변화해 왔다. 이러한 변화 속에는 인식의 변화 ... , 에키벤(철도문화)등이 발전하였다.이러한 일본의 사회적·지리적·문화적 특징과 함께 발전한 일본요리의 특징과 그 종류, 그리고 일본요리에서 가장 중요시되는 다시 에 대해 알아보 ... 도록 한다.1. 일본요리의 특징일본요리는 '보면서 즐기는' 요리다. 그만큼 일본 요리는 맛 뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. 일본요리는 서양 요리나 다른 동양

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.01

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일본과 중국의 요리문화 비교

일본과 중국의 요리문화 비교일본 음식은 중국 음식의 영향을 받아 유사한 점이 많이 있으나, 그 속에서도 그들만의 독특한 음식 문화를 발전시켰다.일본 사람들은 음식을 만들 때 조화 ... 를 중요시 하는데, 이것은 그들의 다양한 조리법에도 잘 나타나 있다. 음식과 그 음식을 담는 그릇과의 조화 또한 중요시 여겨 요리 자체를 하나의 예술품으로 만들기도 한다.일본 ... 의 맛이 풍부한 것은 많은 종류의 조미료와 향신료를 적절히 이용하기 때문이다. 반면 일본음식은 모든 요리가 쌀밥과 일본 술에 조화되도록 만들어졌고, 같은 재료라도 4계절의 변화에 따라

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.03

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[일본요리]당고, 만쥬, 모치에 대해서

하며, 녹색은 쑥을 의미하며 여름이 다가온다는 것을 의미합니다. 일본의 속담이자, 드라마, 만화, 영화의 제목인 '꽃보다 경단'(花より?子 하나요리 당고)은 이런 배경에서 나온 말로, 꽃 ... 일본 대중문화 기행 -“당고, 만쥬, 모치” 에 대하여-일본 대중문화 기행 -일본 음식 중 후식(당고, 화과자, 만쥬)에 관해-‘일본’하면 생각나는 것 중 빠지지 않는 것이 달콤 ... 하고 눈이 즐거운 디저트일 것입니다.한국인들은 ‘후식’ 하면 커피나 과일을 생각 하지만 가깝지만 먼 나라, 일본이라고 했던가요? 일본인들은 모치 하나에 뜨거운 오차 한잔, 달콤

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.14

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일본의 요리

.★그 외에도 신선한 과일과 야채를 많이 먹는다.◈ 일본 요리의 특징. 가능한 조미료를 사용하지 않아 재료가 갖고 있는 맛을 최대한 살린다.. 다가오는 계절을 한 발 앞서 느낄 수 ... 도 골고루 산, 바다, 들에서 나는 것을 취해 영양의 균형을 꾀한다.. 요리를 그릇에 담을 때도 그릇에 가득차게 담지 않고 공간이 넉넉하도록 한다.◈ 오늘날의 전통적인 일본요리.회석요리 ... 를 마시는 좌성에서 내는 요리.정진요리 : 재료에 동물성을 사용하지 않은 요리. 승려가 불상앞에 올려진 재물을 내려서 식사의 재료를 사용한 것이 시초. 곧 불교요리.◈ 일본의 명절

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| 리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.22 | 수정일 2014.05.20

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[일본요리] 일본 요리 맛보기

무엇이일본 요리인가?대학:학과:학번: 성명:◎ 목 차1. 무엇이 일본요리인가?2. 일본 요리의 특징1 젓가락 대국 일본2 일본은 간장 민족이다.3 눈으로 먹는 스시4 차와 일본인 ... 5 일본인은 젠이다.3. 일본 요리의 시대적 흐름-역사적 에피소드4. 일본 요리의 세부적 구분1 지역적 분류2 형식적 분류5. 결론1.무엇이 일본요리인가?스시, 낫토, 돈부리 같 ... 은 음식들은 물론 일본의 고유 요리다. 하지만 일본의 것만이 일본 요리는 아니다. 설사 외국에서 들여온 것이라고 해도 일본화한 것은 일본 요리라고 확대 해석할 필요가 있다. 영화라는

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.13

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[초밥][스시][일식][일본음식][음식][일본요리][일본][회]초밥(스시)의 정의, 초밥(스시)의 역사, 초밥(스시)의 종류, 초밥(스시)의 재료, 초밥(스시)의 요리법 분석

. 달걀이나 야채1) 달걀말이 초밥2) 야채초밥Ⅵ. 초밥(스시)의 요리법1. 초밥을 지을 때2. 초밥을 짓는 방법3. 초밥 섞기4. 초밥초5. 초밥의 여러 가지참고문헌Ⅰ. 개요일본 ... (早)'란 말은 빠르다는 뜻으로 노리마키, 니기리즈시, 이나리즈시의 3가지 요리법으로 분화되었다.6) 노리마끼일본의 노리마끼(김밥)는 그 종류가 상당히 많고 복잡하다. 노리마끼 ... 초밥(스시)의 정의, 초밥(스시)의 역사, 초밥(스시)의 종류, 초밥(스시)의 재료, 초밥(스시)의 요리법 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 초밥(스시)의 정의Ⅲ. 초밥(스시)의 역사Ⅳ. 초밥

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| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.30

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[일본요리][일본음식]일본요리와 일본음식(일본요리(일본음식) 특징, 일본요리(일본음식) 형식,종류, 일본 대표하는 음식, 일본 명절음식, 일본 대중음식, 일본요리 지역적 특성, 일본 식사예절, 차문화, 일본음식)

일본 요리와 일본 음식 심층 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 일본 요리의 특징Ⅲ. 일본 요리의 형식과 종류1. 본선요리(혼센요리)2. 회석요리(가이세끼요리)3. 기본다시국물(니다시시루)1 ... 요리1) 복어의 종류2) 복어 독의 성질3) 복어 사시미4) 복어지리냄비Ⅳ. 일본을 대표하는 음식1. 생선회(さしみ)1) 사시미의 유래2) 사시미의 종류2. 초밥(ずし)1) 스시 ... 의 역사2) 스시의종류Ⅴ. 일본의 명절 음식1. 가가미 모찌2. 소바(메밀국수)3. 오세치 요리4. 토소5. 조니(떡국)Ⅵ. 일본의 대중 음식1. 덴푸라(튀김)2. 돈가스(돈가스)3

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| 리포트 | 20페이지 | 7,500원 | 등록일 2007.06.10

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일본요리의 특징

일본요리의 특징 및 문화1. 특징일본의 주식인 쌀밥은 부드럽고 광택이 있고 젓가락을 사용하여 먹는다. 쌀은 거의 모든 식사에 제공되고 전분함량이 높고 조리후 끈기가 많은 것 ... 는 밥그릇이나 국그릇을 손에 들고 젓가락으로 식사한다.일본요리는 구수하거나 푸짐한 맛은 없으나 깨끗하고 담백하며, 요리를 담는 솜씨는 앙증맞을 정도로 기교적이다 일본요리는 1인분 ... 적인 감각이 어느 나라도 따를 수 없을 정도이다. 그러면서도 일본요리는 너무도 까다로와 가정요리까지도 의식요리의 상징적인 절차와 담음새가 모든 것의 기본이 되어있다.◈ 매끼 무

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.15

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[A+] 일본의 음식문화와 요리, 그리고 식사예절

담는다.3. 일본음식의 지역적 특색① 관서요리 (關西料理)② 관동요리(關東料理)4. 일본음식의 종류① 정진요리(쑈진료리 ; 精進料理)② 보차요리(후짜료리 ; 普茶料理)③ 본선요리 ... (혼젠료리 ; 本膳料理)④ 회석요리(가이세끼료리 ; 懷石料理)⑤ 회석요리(가이세끼료리; 會席料理)5. 일본의 대표적 음식6. 일본음식의 식사예절7. 우리 식생활에 있어서 일본음식1 ... (宮中) 의식과 신(神)에 대한 의식 등의 필요성에 의해서 일본요리의 규범이 제정되었다. 다이호우리쓰료우가 제정된 이래, 일 율령은 927년(우리나라의 고려 건국 후) 요우로우리쓰

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.27

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