"식품분석법"의 검색결과 입니다.

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조지방 정량분석 조단백질 정량 아이비 수분정량 환원당정량 상압가열건조법 Soxhlet 추출법 식품공학 대학원 영양사시험

"식품분석법" 검색결과 41-60 / 867건

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연구논문 : 유한요소 분석법과 반응표면분석법을 이용한 장조림 식품의 가열온도 예측

한국식품영양학회 신해헌, 조원일

논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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식품 중 벤조피렌 분석법

Report식품 중 벤조피렌 분석법1. 서론지난 해 라면 제품에서 발암물질인 벤조피렌이검출되어 위기를 겪었던 농심이 또 다시벤조피렌 논란에 휩싸였다. 지난 2012년 6월에농심 ... 6개 제품에서 최고 4.7ppb의 벤조피렌이 검출됐다.그런데 또 다시 농심의 라면 스프 원료 중 고추씨기름에서 벤조피렌이 검출되었다. 식품의약품안전청은 19일 최근 중국에서 수입 ... 았다"며 "기준치 초과량이 미미한 데 비해 위험성이 부풀려진 측면이 있다"고 해명했다.언론보도 이후 각종 인터넷 커뮤니티에서는 유해물질이 첨가된 가공식품에 대한 소비자들의 불안감

리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.09.06

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영양보충용 식품 중 수용성비타민(VitaminB1, B2, B3, B6 andC)의 HPLC를 이용한 동시분석법

한국식품영양학회 최해연

논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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식품에서의 멜라토닌과 그 이성질체를 질량분석법, 크로마토그래피로의 측정

( N-acetyl-3-(2-aminoethyl)-5-methoxyindole ) . 검출 이전의 크로마토 그래피 분리는 복잡한 식품 매트릭스의 간섭을 방지 하기 위해 필수 멜라토닌

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.03.13

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[식품 분석] GMO 분석법

Ⅰ. GMO 분석법1. 정성 단백질 분석법{항원항체 반응을 이용한 1차 선별용으로 재배지 등 현장에서 간단하게 검사에 이용할 수 있는 strip형 kit로 판매되고 있다. 현재 ... 제초제저항성 콩 및 6품종의 Bt 옥수수에 대한 검사가 방법으로 분석할 수 있다.고가의 장비가 필요 없고 사용이 간단하며 단시간에 분 석할 수 있는 장점이 있으나, 가공제품(식품

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.19

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[식품분석] 식품분석법

※수분의 측정1. 가열 건조법수분 측정 방법의 하나인 건조법에는 상압, 감압, 동결, 건조제법 및 수분 측정법 등이 있다.건조법은 식품의 수증기압을 높이고 주위의 수증기압을 상대 ... 적으로 떨어뜨려 식품속의 수분이 증발하도록 하는 것이다. 그러므로 고온(100-135c)에서 건조하는 편이 효율이 높다. 그러나 열에 불안정한 성분을 함유라는 식품의 경우에는 가열 ... 온도가 높게되면 성분간의 반응, 분해로 인하여 휘발량이 증대되어 과대의 측정치를 나타낸다. 이런 식품은 비교적 저온(40-70c)으로 가열하게 되는 감압 가열 건조법이 좋다.1

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.12.21

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[식품 화학 생물]UV-VIS spectrophotometer(자외 및 가시선 분광분석법)에 관하여

UV-Visible Spectrophotometer(자외 및 가시선 분광분석법)1. 기본원리원자 또는 분자가 외부에서 빛 에너지를 흡수 -> 분자운동(전자 전이 및 진동, 회전

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.17

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트렌스지방분석법,트렌스지방

산 ) 트랜스지방 (g/100 g 식품 ) = ------------------------------------------------ 100트랜스지방 분석법 ▶ 지방산 i ( 메틸 ... 트랜스지방 분석법목차 서론 - 주제 선정 이유 - 트랜스지방의 정의 및 용도 본론 - Gas Chromatograhpy - FID ( 수소염 이온화 검출기 ) - 트랜스지방 ... 분석법 결론 - 규격기준 - 대처방법 - 참고문헌서론 주제 선정 이유 ( 위해성 ) - ‘ 침묵의 살인자 ’ - 심장병 , 뇌졸중 , 당뇨병 , 암 등과 같은 치명적인 질병을 유발

리포트 | 28페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.08.16

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조지방 정량 분석

한 실험은 조지방의 정량 분석 실험이다.지방은 물에 거의 녹지 않고 비극성 유기용매에 녹는 소수성물질을 말한다.식품의 지방의 분석법에는 유기용매법, 비유기용매법, 기기분석법으로 분류 ... 조지방 정량 분석1. Title : 조지방 정량 분석2. Date, Group, Name3. Objective식품중의 지방질은 물에 녹지 않고, ether, 석유 ether, c ... hloroform, acetone, hexane 등의 유기용매에 녹는 일군의 화합물이다. 식품의 지방질은 일반적으로 Soxhlet 지방추출기 또는 이와 유사한 연속식 지방추출기

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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분석화학이란 무엇인가?

. 분광학 기술4. 분광학의 기본 원리4.1 UV-가시광선 분광법4.2 적외선(IR) 분광법4.3 핵자기공명(NMR) 분광법4.4 질량분석법V. 전기 분석 화학5. 전기화학의 기본 ... 원리5.1 전위차법5.2 전압전류법5.3 전도도 측정VI. 분석 애플리케이션6. 환경 분석6.1 식품 분석6.2 의약품 분석6.3 포렌식 분석VII. 품질 관리 및 분석 방법 검증

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.16 | 수정일 2023.03.17

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[A+ 산가측정] 식품영양분석실험2_산가측정 실험보고서

의 계수를 말하는데, 보통 몰수로 나타낸다.나. 정량분석시료 속에 함유된 각종 성분의 양을 알아내기 위한 화학 분석법. 일반적으로 먼저 정성(定性)분석을 해 그 성분을 알아낸 다음 ... 으로 보고되어 있다.1) 유지산패식용 유지 또는 유지를 많이 포함하고 있는 지방질 식품의 저장 또는 조리, 가공 중에 생긴 불쾌한 냄새나 맛, 착색, 점성의 증가 등 물리. 화학 ... 적 변화로 인해 품질이 낮아지고 영양적 가치가 떨어지는 것을 말한다.실제 식품조리과정에 대입하여 생각해본다면, 이러한 식용유지의 산패를 측정하고, 식용유지를 계속 사용할 수 없

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.04

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건강기능식품회사에서 HPLC(육방전환밸브)로 비타민D 분석하는 방법(METHOD)

건강기능식품회사에서 HPLC로 비타민D 분석하는 방법1. 사용기기 : 시세이도나노스페이스 SI-22. 사용컬럼1) 전처리칼럼: Capcellpak MF C8 SG 80(4.6

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.10 | 수정일 2023.04.25

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아날로그와 디지털 기기분석의 차이

기기분석의 아날로그 방법과 디지털 방법의 비교?분광법 (Spectroscopy)분석방법은 고전분석법과 기기분석법으로 보통 분류한다. 고전분석법은 습식화학분석법이라고 하기도 하 ... 는데 기기분석법보다 약 1세기 이상 앞서 시작하였다. 20세기를 기점으로 기기분석방법은 아날로그방식과 디지털방식으로 분류된다. 또한, 분석방법은 고전분석법과 기기분석법으로 보통 분류 ... 한다. 고전분석법은 습식화학분석법이라고 하기도 하는데, 기기분석법보다 약 1세기 이상 앞서 시작하였다. 고전분석법에 있어서의 정성분석은 먼저 시료를 침전, 추출, 또는 증류 등

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.06

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대학화학실험 실험6. 종이 크로마토그래피에 의한 식용색소 분리

테스트2013년에 업자가 말고기를 소고기로 둔갑시켜 유통한 사건이 발생하여 기존 식품 분석법에 관한 의구심이 생기게 되었습니다. 기존의 분석법은 날고기 조성을 확인하는데 있 ... 하는 백신 Zmapp을 개발하는데 크로마토그래피가 결정적인 역할을 함. 크로마토그래피를 사용하여 어떤 항체가 치명적인 바이러스를 중화시키는데 가장 효과적인지 알아낼 수 있었음.2. 식품 ... 어서는 효과적이였지만 가공육을 분석하는데 있어 부정확하여 더욱 정확한 분석법이 필요했음. PLC-MS와 함께 HPLC는 소고기로 유통된 고기가 진짜 소고기인지, 말고기인지 혹은 다른 성분

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.11 | 수정일 2023.04.15

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(식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물

식품으로 사용되어지기 위해서는 그 안전성을 식품의약처로부터 승인받아야 한다. 구체적으로 이러한 유전자 변형식품의 안전성을 검사하기 위한 검사방법으로는 크게 외래 단백질 분석법과 재 ... 식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산 ... 된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오 (3가지 이상) (10점).2) 유전자변형식품의 안전성을 평가하는 방법

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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농심 안전연구 20년 하반기 합격 자기소개서

하여 병원균의 유무를 비색으로 분석할 수 있는 시스템을 제작했습니다. 이는, 식품 내 위해 미생물에 대한 지식을 쌓고 새로운 분석법 개발 및 평가 방법을 배울 수 있었습니다.또한, 1년 ... 습니다. 식품 공학을 전공하며 여러 연구와 실험을 통해 쌓은 식품 안전성 평가 시험법, 위해 요소 분석법 개발 경험을 활용해, 저희 가족을 비롯한 온 국민이 즐겨 먹는 농심의 간편 ... 를 거두었습니다.환경 변화 속에서 응용력은 식품안전연구원으로서 필요한 역량입니다. 일상 속 아이디어를 적용한 새로운 분석법 개발 경험은, 농심 식품의 안전성과 신뢰성의 이미지를 향상

자기소개서 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.09.10

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생물 실험 부패효모의 발생원인과 검출 과제 PPT

미생물학 - 부패효모의 발생원인과 검출 -발효와 부패 1 2 식품 종류별 부패효모 발생 현황 3 부패효모 검출방법 CHAPTER발효와 부패 1 CHAPTER발효 부패 Q. 두 ... - 유기산의 생성으로 인한 낮은 pH - 발효주에서 생성되는 알코올 부패세균의 생육을 억제# 부패의 원인 - 병원성 세균 의 식품 오염 때문 ! - 우유의 경우 : 열처리 살균 과정 ... 을 거침# 이 현상의 원인은 무엇일까 ? 효모 (yeast)# 부패의 원인 - 효모류 (yeast) 또한 주요 부패 원인 미생물임 . - 효모가 부패를 시키는 발효식품# 부패효모

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.11

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분당러스크재활병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

5) 식품첨가물의 천연과 합성의 차이는 어디에 있나요?6) 식품첨가물의 안전성에 대해 설명해 보세요?7) 식품첨가물의 표시에 대한 오해와 이해에 대해 설명해 보세요?8) 고결방지 ... 제에 대해 설명해 보세요.9) 보존료는 무엇인가요?10) 식품과 관련된 발암물질 중 1군에 속하는 물질 5가지만 말해 보세요.11) 산화방지제는 어떤 것인가요?12) 산도조절 ... 제와 유화제는 식품의 어떤 기능을 강화하는 첨가물인가요?13) 냉동식품류에 활용되는 첨가물중 많이 첨가되는 첨가물을 순서대로 3개만 말해 보세요. 14) 소금은 식품첨가물인가요? 아니면

자기소개서 | 238페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.09.22

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세계로병원 영양사직 조리사직 기출문제 자기소개서 작성성공패턴 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

8) 고결방지제에 대해 설명해 보세요.9) 보존료는 무엇인가요?10) 식품과 관련된 발암물질 중 1군에 속하는 물질 5가지만 말해보세요.11) 산화방지제는 어떤 것인가요?12 ... ) 산도조절제와 유화제는 식품의 어떤 기능을 강화하는 첨가물인가요?13) 냉동식품류에 활용되는 첨가물중 많이 첨가되는 첨가물을 순서대로 3개만 말해 보세요. 14) 소금은 식품첨가물 ... 인가요? 아니면 식품인가요?15) 식품공학은 어떤 학문인가요?식품공학(食品工學), 푸드 엔지니어링(food engineering)은 식품생산, 저장에 대한 효율을 증대시키기 위해

자기소개서 | 235페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.09.26

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회분정량실험보고서

조건에 따라서도 회분의 양은 변화한다. 그렇게 때문에 식품 중의 무기물을 정확하게 정량하는 것은 어렵다(마상조외 5명, 식품분석법, 학문사,). 그러므로 회화온도를 550~600 ... 확인이나 가축, 가금류 시료의 품질평가에도 이용될 수 있다(송현규 외 5인, 식품분석법, 학문사) 회화법은 크게 직접법과 간접법으로 나눌 수 있는데, 직접회화법에는 산소 존재 ... 다.참고자료- 식품분석, 신효선, 신광출판사, 1985, pp.76~77- 조덕제 김정숙, 식품분석3판, 지구문화사, 2003, p73~75- 마상조외 5명, 식품분석법, 학문사, p

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.27

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