"사과갈변"의 검색결과 입니다.

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갈변 실험 사과의 갈변 갈변현상 실험 ppt 백년초 주스 제조 식품기사 젤리 제조

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"사과갈변" 검색결과 41-60 / 547건

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국내 과수작물의 육종 과정에서 사용되는 주요 기술과 방법에 대해 기술하시오

육종 시간을 크게 단축할 수 있다. 사과의 경우, 갈변 저항성이나 당도와 같은 특정 형질을 조기에 확인할 수 있어 육종 과정이 훨씬 효율적이다. 실제로, 국내에서는 분자 육종 기술 ... 을 가능하게 한다.국내에서는 사과, 배, 복숭아, 감 등 다양한 과수작물이 재배되고 있으며, 각 과수작물에 적합한 육종 기술이 개발되고 있다. 이 과정에서 유전자 자원의 확보와 활용 ... 교배를 통해 특정 형질을 가진 부모를 선택하여 새로운 품종을 개발하는 과정은 아직도 많은 과수작물에서 사용되고 있다. 예를 들어, 사과 품종 '홍로'는 국내에서 인공 교배를 통해

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.05

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[농학과] 2023년 2학기 환경친화형농업 출석수업대체시험 과제물(농약의 사용으로 인한 생태계 파괴)

의 경우 황변, 갈변 증상으로 나타나는 경우가 많다.뿌리에 나타나는 증상으로는 발근저해, 기형근, 갈변, 비대억제, 근장 및 근중 감소 등이 있다. 이러한 증상들은 주로 종자분의 ... 있다. 꽃잎에 약반이 생긴 경우로서 페니트로티온 유제 등을 배(만삼길 등) 개화 시에 살포하면 꽃잎이 다갈색으로 되기도 한다. 또 사과 개화기에 SS기(speed sprayer ... 까지 에틸렌 생성량이 많은 사과(홍옥)에 페니트로티온 등 유기인계 살충제나 카바릴 등을 살포하면 에틸렌 생성을 촉진하고 그 결과 낙과가 조장된다. 반면 에틸렌 생성량이 적은 국광이나 후지품종은 같은 약제를 살포해도 낙과가 많이 발생하지 않는다.- 중략 -

방송통신대 | 9페이지 | 18,000원 | 등록일 2023.10.23

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만5세 (7세) 2학기 관찰일지와 2학기 발달평가 5명

기를 시도한다.자연탐구사과의 갈변현상을 통해서 OO가 “나는 간식시간에 사과가 나오면 갈변현상이 일어나는지 봐야지~”라고 말하며, 갈변현상에 대해 호기심을 갖는다.

리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.03.05

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식품위생학 - 방사선조사식품, 유전자재조합식품

의 생리적 대사활동이나 부패 미생물의 생육을 억제함으로써숙도지연과 유통기간 연장 등의 효과를 얻을 수 있다(예) 사과, 복숭아, 버찌 등 : 0.5-1 kGy 조사로 숙도지연- 신선 ... 과일 등에 1 kGy 이상의 방사선 조사를 하면 복잡한 생리적인 변화나 조직연화, 갈변 등이 나타난다- 과채류 : 검역처리를 목적으로 한 해충의 살충선량인 0.2-0.5 kGy

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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식품영양분석실험, 과일주스의 유기산 함량 분석실험

재료 및 기구5. 실험 방법6. 실험 결과7. 고찰1. 실험 목적① 0.1N 농도의 표준용액(NaOH)제조② 사과주스의 유기산의 함량을 표준용액(NaOH)으로 적정하는 과정을 통해 ... hydrogen phthalate(KHP)를 사용한다.3. 주의사항실험 도중 혹시 모를 사고에 신체를 보호하기 위해서 실험복을 꼭 착용해야 한다. 전처리 과정에서 갈변현상으로 인해서 유기산 ... 시약: 사과주스, 증류수, Phenolphthalein 지시약 용액, 0.915N NaOH기구: 전자저울, 시약병, 삼각플라스크, 비커, 부피 플라스크, 뷰렛, 스탠드, 클램프

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.14

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만5세 관찰일지 및 발달평가 1년 3월-2월

를 들고, 생각해본후 그림을 그리기 시작한다. OO와 함께 의논후 “무엇을 그려보면 좋을까?” 에 대해 이야기를 나눈후 “꽃”을 그리기 시작한다.자연탐구사과의 갈변현상을 통해서 ... OO가 “나는 간식시간에 사과가 나오면 갈변현상이 일어나는지 봐야지~”라고 말하며, 갈변현상에 대해 호기심을 갖는다.2학기 발달평가전통 의상과 소품을 이용해서 옛날 음식 차리기 극

리포트 | 12페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.11.02

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농산물품질관리사 2차 합격 자료입니다

, 발효의 진행 6) 에틸렌가스 장해 = 포도 노화 7) 칼슘 부족 = 사과의 고두병, 토마토 배꼽썩음병, 양배추의 흑설병, 배의 코르크스폿 콜드체인 시스템은 갈변현상 억제, 증산작용 ... /60 4) 참깨, 땅콩 90 5) 사과, 배 15/30 6) 단감 20 7) 감귤 30 8) 고추, 마늘, 양파 30 재검사 1차 농산물 검사 = 현장 즉시 재검사 2차 농산물 ... 장이 지연된다. 호흡상승과(클라이맥터릭) = 성숙에서 노화로 진행되는 단계상 호흡률이 낮아졌다가 갑자기 증가하는 기간이 있다 ( 사과, 바나나, 배, 토마토, 복숭아, 감, 키위

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.15 | 수정일 2025.04.30

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비에이치랩

성 입증된 샴푸유해 염색약 성분 0% 실리콘8가지 유해한 샴푸 첨가물 0%"동물성, 광물성원료 0%"" - 머리 감으면 흰머리가 자연스럽게 까맣게 변함"갈변 현상"바나나, 사과, 껍질 ... 까두면 점차 까매지는 현상"브라우닝 현상곤충의 상처 자가치유 물질로 인해 갈변되는 현상원인 및 효과산소와 접촉하는 폴리페놀 성분 때문"이 천연 성분 기반의 물질이 산소, 햇빛

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.03

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잼&젤리 레포트

에 결과적으로 고운 입자를 가지고 갈변의 정도가 심하지 않은 사과잼이 완성되었다. 사과의 무게와 동량의 물을 넣고 가열하는 과정에서도 바닥에 내용물이 눌러 붙지 않게 쉬지 않고 주걱 ... 사과 잼 및귤 젤리 만들기Ⅰ. 序論果實의 水分함량은 80~90%로 일반성분 중 가장 많은 비율을 차지하며, 고형분이 적게 들어있어 에너지 공급원이나 단백질원으로는 적당하지 않 ... 산, 사과산, 탄닌산 등으로 이루어져 있는데 果實의 종류에 따라 함유하고 있는 산이 각각 다르다. 果實 중의 회분은 영양상 중요하며 K, P, Fe, Ca 등이 풍부하다. 비타민

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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식품학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

펜 ③ 클로로필 ④ 플라보논27. 감귤류의 주요 비타민 성분은?① 비타민 A ② 비타민 C ③ 비타민 D ④ 비타민 K28. 사과 저장 중 발생하는 대표적 갈변 반응은?① 효소 ... 하는 인자는?① 피틴산 ② 탄닌 ③ 비타민 C ④ 칼슘10. 식품의 갈변 반응 중 아미노화합물이 관여하는 것은?① 효소적 갈변 ② 마이야르 반응 ③ 카라멜화 ④ 산화적 갈변11 ... 적 갈변 ② 카라멜화 ③ 마이야르 반응 ④ 산화적 변패29. 표고버섯의 향기 성분으로 알려진 것은?① 구아이아콜 ② 리날룰 ③ 구아닐산 ④ 알리신30. 김과 미역의 주요 다당류 성분

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.01

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남대문중학교 과학과 시간강사 자기 소개서

으로 일상 속 변화(예: 빨래 건조, 불꽃놀이, 사과 갈변 등)를 과학적 용어로 설명하게 함으로써 개념을 내면화하도록 지도합니다.학생 지도에 있어서는 ‘관심’과 ‘관계’가 핵심이라 생각

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.03

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산화와 환원 탐구보고서-고등

는 연소반응, 철을 제련하는 과정, 철이 부식되는 과정, 음식물이 상하는 과정, 사과와 같은 과일이 갈변되는 것, 광합성과 호흡, 불꽃놀이 등 우리 주변에는 수많은 산화환원반응

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.07

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최근 벼의 주요 병해충 발생 및 피해를 기술하라

), 발생 생태, 기주 및 피해, 방제법을 설명하라. 또한, 사과잎말이나방과 감나무 주머니깍지벌레의 방제농약을 3종류씩 선전하여 사용적기 및 방법 사용 약량, 안전사용기준의 시기, 횟수 ... ) 깨씨무늬병(1) 사과잎말이나방(3) 애멸구(2) 감나무주머니깍지벌레(4) 벼물바구니IV. 결론Ⅲ. 과수의 해충참고문헌1. 해충의 종류와 특징I. 서론올해도 어김없이 따뜻한 봄 ... 다. 이번 과제에서는 최근의 벼의 주요 병해충 발생 및 피해와 과수의 해충의 형태적 특징, 발생생태, 기주 및 피해, 방제법 등을 알아보고 나아가 방제농약(사과잎말이나방, 감나무주머니

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.22

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생물공학설계 발효공정 관련 설계레포트 최종본_A+_식초공정 관련

(호기적 발효)종초초산균의 산 생성 능력 (진탕 배양)알코올 포함 (4%)한 감미 사과주를 3일 내에 10% 산을 축적 (우량 균주)우량 초산균을 대량 배양발효 액의 일부/발효 ... 발효매우 서서히 일어나며 부가적 반응에 의한 품질 저하 가능Orleans or French process반 연속식 식초 양조 방법신선한 양조 식초 1/3, 사과주 또는 보리 ... )’이라는 효소를 식초 공정과정에 첨가하여 교반 시 향미 손실을 방지함으로써 기존 심부발효법 중 발생하는 문제점을 개선하고자 한다.갈변현상발효 공정 과정 시 효소에 의한 변색

리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.21 | 수정일 2022.11.23

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스크램블 에그와 샌드위치 만들기 보고서

위에 올리기 좋게 스위트 콘, 마요네즈, 으꺤 고구마를 미리 비벼놓는다.3.사과는 갈변하기 쉬우므로 미리 잘라놓지 않도록 한다.4.너무 센 불에 빵을 구우면 탈 수 있으므로 약한 ... 과 ?학번 ?성명실 습 명가을을 담은 샌드위치실습 목적조별 주제를 담은 샌드위치를 직접 만들어 보기 위해서.준 비 물귤, 맛살, 스위트 콘, 슬라이스 햄, 양상추, 고구마, 사과 ... 를 살짝 두르고 약한 불에 빵을 굽는다.→구워진 빵 위에 잘 으깨진 반시를 잼처럼 바른다.→얇게 슬라이스 된 사과를 반시 잼 위에 얹는다. 그 위에 잘 구워진 슬라이스 햄을 올린다

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.23 | 수정일 2020.12.17

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식물보호기사 중 식물병리학 혼동 및 자주 틀리는 문제外 핵심요약

이 절대적임을 강조한다.100번 문제: 사과 탄저병(Colletotrichum gloeosporioides)의 대표적 병징은?① 과실 부위에 원형 흑갈색 함몰 병반② 잎의 모자이크 ... 무늬③ 수침상 병반④ 줄기의 균핵 형성정답: ①혼동 사유: ③ 세균병과 혼동해설: 사과 탄저병은 과실 표면에 원형 흑갈색 병반이 나타나며, 중앙이 함몰되고 포자반이 형성된다.101 ... 관다발 갈변과 잎 시들음이 특징이다.6번 문제: 세균병과 곰팡이병의 병징 차이로 올바른 것은? (출제년도: 2023년)① 세균병은 포자 형성, 곰팡이병은 수침상 반점② 세균병

시험자료 | 95페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.06

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식품영양과 조리과학 시험정리

, 삶기, 시머링, 포칭, 찌기, 스튜잉, 조리기[과일]@인과류-사과 : 폴리페놀옥시다아제, 갈변효소있음-배 : 단백질 분해 효소 함유, 대부분 과당 포도당은 적다.-감 : 떫은맛 ... 성분이나 불필요한 성분 용출, 식품의 갈변 방지, 조미료 침투(설-소-식-간-된)@냉동드립현상 : 서서히 동결되면 얼음 결정이 커지면서 조직이 파괴되어 해동 시 세포로부터 수분 ... 연육)@과일의 갈변현상-효소적갈변 : 폴리페놀옥시다아제에 의해 폴리페놀 화합물이 갈색 물질 형성(감자갈변 : 티로시나제에 의한 갈변형상으로 티로신이 산화되어 일어나는 현상)-효소

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

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한국방송통신대, 원예작물학2, 출석수업과제물

가. 저온 피해의 원인과 양상복숭아 꽃눈은 사과, 배, 포도보다 내한성이 떨어진다. 복숭아는 3월 하순 이후 꽃눈이 발아하는 시기 ?1.1~-1.7℃ 안팎, 5월 열매를 맺을 시기 ... 에는 ?1.1℃에서도 저온 피해를 보아 꽃눈과 꽃의 암술이 갈변하고 제대로 열매를 맺지 못하게 된다. 중부지방의 3~4월에는 밤과 새벽에 영하로 기온이 내려가는 날이 흔하기 때문

방송통신대 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.09

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산화 환원 적정 예비레포트

로 작용한다. 비타민 C같은 물질들이 이에 해당한다.공기 중에 사과를 두면 산화가 일어나 과육이 갈변하게 되는데 이 때 항산화제와 같은 물질을 이용하여 갈변을 방지할 수 있다. 또한 ... , 산소를 차단하기 위해 깎은 사과 조각을 물속에 담가 놓으면 색깔이 변하지 않는다.염소를 이용하여 물을 소독할 때도 산화·환원 반응이 일어난다. 염소기체를 물에 녹였을 때 생성

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.30

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24하 동서식품 식품연구 합격자소서

되는 수확 후 부패 현상과 해결책인 칼슘 처리를 알게 되어 주제로 선정했습니다. 사과를 염화칼슘에 보관해 가장 갈변이 적게 일어나는 최적의 농도를 측정한 결과를 토대로 소논문을 작성

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.01

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