"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 프랑스 요리 바베트의 만찬 프랑스 레시피 서양조리 프랑스 음식문화 와인 2025-1학기

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"프랑스요리" 검색결과 5,841-5,860 / 7,420건

[노보텔] 노보텔

) Prestiqe Hotels From Accor호텔 산업에서의 최고급 위치를 차지하기위해 만들어진 아코르의 고급호텔 브랜드이다. 따라서 소피텔은 최고급 요리사들을 채용하고 최고의 인테리어 ... 해 있총14232개이다. 프랑스를 제외한 유럽에는 23개국에 퍼져있으며 113개 호텔과 18420개의 객실을 보유하고 있다. 또한 아프리카와 중동지역. 북미와 남미 그리고 아시아 ... 6시부터 자정까지 영업하며 "그날의요리"가 있어 고객들에게 더욱 다양한 선택의 폭을 주고 있으며 완벽한 정식요리부터 간단한 스낵까지 다양한 요리를 제공한다. 하루의 좋은 시작

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.03.22

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[관광정책] 프랑스 관광 정책

과 목표프랑스는 지리적으로 유리한 조건, 풍부한 문화유산, 다양한 문화활동 및 전통요리의 발달 등과 같은 긍정적인 요인이 많아 국제 관광이 발전된 관광 선진국으로, 국민의 관광활동 ... ■ 서론 ■서부 유럽에 위치한 프랑스의 면적은 54만 3965㎢, 인구는 5909만 명, 인구밀도는 108.6명/㎢이다.(2001) 정식명칭은 프랑스 공화국이다. 프랑스 국토 ... 해와 에스파냐로 이어진다.모방보다 독창성을 매우 높이 평가하는 문화 창조의 나라, 요리·포도주의 나라, 세계 제일의 관광국의 나라, 영화·만화·철학·예술·과학·혁명의 나라, 유럽

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.27

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[유럽문화] 유시민과 함께 읽는 유럽문화 이야기

어에 대한 자부심이 강해 다른 언어를 배우는 것에 대해서는 별 관심이 없고 프랑스어가 가장 아름답고 자랑스럽게 여긴다고 한다.그리고 프랑스 하면 우선 요리가 젤 먼저 떠오른다 ... . 프랑스의 요리는 거의 예술의 경지까지 오르며 눈으로도 즐길 수 있는 음식들이 많이 있다. 특이한 재료로 음식을 만드는 것들도 많은데 우리 나라의 개고기에 대한 비난을 했던 프랑스 여 ... 다는 걸 알았다. 유시민씨가 직접 쓴 책이 아니라 편역한 책이었다. 영국, 프랑스, 독일 세 파트로 나뉘어져 있고 중간중간에 사진도 있어서 책을 보는데 지루하지 않게 읽을 수 있

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15

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[호텔식음료서비스 ]호텔식음료 책 요약정리

(Hotel Catering Service)1. 식당의 개념 및 분류식당(Restaurant)의 어원은 프랑스 대백과 사전에 De restaurer"란 단어로 이며 본래 의미는 수복 ... 어 진다. A lacarte 메뉴는 고객의 주문에 의해서 개별로 요리를 제공하는 것을 의미하며 Buffet는 우아하고 멋있게 장식된 요리를 고객의 기호에 따라 일정한 가격을 지불 ... )로부터 후식(dessert)까지의 내용으로 구성될 수 있으며 이것은 정식(table d' hote) 또는 full course라고 부른다.-전체요리전체요리(Apetizer)는 한 입

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.09.15

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[식품학] 식품문화 와 세계화

었다. 예를 들어 파스타는 이태리, 빵과 과자는 프랑스산, 붉은 포도주도 프랑스산이 대표하게 되었다. 이때 영국에서 생선과 감자칩요리가 나타났고 아메리카에서는 핫도그가 생겼다. 19 ... 세기 서구 사회에서는 요리에서 국적을 구별하였다(7) 19세기 이후인류가 19세기 중반부터 20세기로 들어서면서 세계인구의 급증은 식품의 절대 부족으로 인한 영양 불량 및 실조 ... 한 도구만으로 매우 다양한 요리가 만들어진다. 왕은 볶음 뿐만 아니라 튀김, 찜, 끓임, 브레이징 등 및 훈제에 이용될 정도로 용도가 다양하다. 볶음과 찜은 가장 흔히 이용

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.13

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[세계문화 ] 프랑스 와인에 대한 고찰

REPORT프랑스 와인에 대한 고찰과목명 : 세계 식생활 문화교수님: 윤계순 교수님학 과: 유아특수교육학과학 번: 20022099이 름: 허 광 성제출일: 2004년 10월 4일 ... ② 탱크내 발효법③ 가스 주입법3. 와인의 종류가. 와인의 분류방법① 색깔에 의한 분류② 용도에 따른 분류③ 거품의 유무나. 와인의 종류5. 프랑스 와인의 고찰가. 프랑스 와인나 ... . 프랑스지역와인 특성① 보르도(Bordeaux) 지역② 버건디 (Bourgogne) 지역③ 알자스(Alsace) 지역④르와르(Loire) 지방⑤ 론(Cotes de Rhone)지역6

리포트 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2004.10.04

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[발칸유럽문화] 발칸유럽의 음식문화

었다. 각 국가별로 또한 그들의 전통음식을 가지고 있었으며 차이점을 보였다. 물론 발칸 국가들 각각의 음식들을 직접 맛보지는 못하였지만 원래 요리하는 것에 취미를 가지고 있는 지라 ... 의 독특한 조리법에 따라 다양하게 구성되어있는데, 내륙 지역의 조리법은 헝가리, 비엔나, 터키의 영향을 받았고, 해안지역의 조리법은 이탈리아와 프랑스, 그리스, 로마, 고대 일리리아 ... 기도 하는데, '송아지 스테이크' 위에 뿌리면 향기가 독특한 스테이크를 즐길 수 있고 옥수수 가루로 만든 노란 꽃 위에 뿌리면 더욱 고급스런 요리로 탄생한다. 타르투프는 크로아티아

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.02

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치즈산업 활성화 방안에 관한 연구

한 요리가 많이 발달하였다. 또한 로마의 병사들은 빵이나 와인, 소금과 함께 치즈를 하루 식량배급으로 받았는데 치즈, 특히 하드치즈는 저장과 이동이 편리한 식품이었기 때문에 로마 병사 ... 들의 중요한 식량이었다. 따라서 하드 치즈의 제조 기술은 로마제국이 번성함에 따라 로마 병사들과 함께 이동하게 되었고 이웃 나라들에 전파되었다. 스위스나 영국, 프랑스 등의 하드 ... )이나 티드 드 무안(Tete de Moine, 스위스)등이 있으며, 포르 살뤼(Port-Salut)나 마르왈(Maroilles)같은 유명한 프랑스 치즈들은 처음 만들어졌던 수도원

리포트 | 51페이지 | 10,000원 | 등록일 2007.02.17

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초콜릿

100년간 아무 변화가 없던 프랑스의 한 마을에 어느 날 신비의 여인, 비앙이 딸과 함께 나타나 초콜릿 가게를 연다. 그러나 그녀가 만드는 초콜릿은 이상한 마력을 발휘해 마을 사람 ... 으로 요리실력여기서 특기할만한 점은 행위주 모델이 복층으로 구성되어 한층 복잡한 내러티브 구조를 띄고 있다는 점이다. 1차 주체였던 비앙은 아르망디할머니의 죽음으로 2차 반대자 ... 으로 초콜릿을 젓는다. 물론 초콜릿 요리에서 초콜릿을 빠르게 젓는 경우는 없고 네모난 용기는 일반적으로 사용하지 않지만, 이 장면을 선택적으로 클로즈업해서 보여주었다는 점에 기대

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.28

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[생활예절] 에티켓-생활예절

를 바른손에 잡으면 에티켓의 위반으로 된다. 오른손으로 수저를 항상 사용하는 한국 사람은 프랑스 사람의 연회에 초대받지 않는 한 미국식을 따르는 것이 무난하다.한 접시의 요리를 먹 ... 에티켓의 유래'에티켓(Etiquette)'이란 말은 원래 프랑스 말로 '꼬리표' 또는 '티켓'을 뜻하는 말이다.프랑스의 루이 13세의 비이며, 루이 14세 초기까지 섭정한 안 ... (중동, 극동지역): 가라는 의미(서구지역)손가락으로 하는 링 사인 : 돈(한국, 일본): 무가치함(남부프랑스): OK표시(미국, 서유럽): 음탕하고 외설적인 사인(브라질, 남미)손

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.06

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[관광]외국 관광정책 사례분석

.1.프랑스의 국제관광정책(1)정책이념과 목표.프랑스는 지리적으로 유리한 조건, 풍부한 문화유산, 다양한 문화활동 및 전통요리의 발달 등과 같은 긍정적인 요인이 많아 국제 관광 ... 제목:외국관광정책사례연구.2001.6.19.XX호텔경영학과99301101홍길동━목 차━Ⅰ.서 론Ⅱ.본 론1.프랑스의 관광정책.(1)정책이념과 목표(2)관광객의 만족도2.영국 ... 이 발전된 관광 선진국으로, 국민의 관광활동을 지원하는 사회복지 정책의 활성화에 국제 관광 정책의 중점을 두고 있다.이에 따라 프랑스는 다음과 같은 국제 정책목표를 설정하고 있

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.13

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[문화] 호주 (시드니) 탐방계획서

, 프랑스 등 유럽 여러 나라에서 온 유럽계와 인도네시아, 홍콩 등에서 온 아시아계가 오늘의 호주를 이루고 있다. 흔히 호주인의 특성으로 꼽히는 메이트십(Mateship)에서도 알 수 ... 이 단니)→캔맥주, tucker(터커)→요리, cobber(코바)→친구, ta(타)→고맙다 등이 아주 흔히 쓰인다.이민의 나라인 덕에 우리에게 친숙한 스테이크와 해산물 요리는 물론 ... 다양한 나라의 요리를 즐길 수 있다. 실제로 타이 레스토랑, 인디안 레스토랑, 인도네시안 레스토랑, 이탈리안 레스토랑, 베트남 레스토랑, 중국 레스토랑 등이 유명하며 레스토랑이

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.22

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동남아시아의 음식문화

고기가 잡힘프랑스, 미국, 태국의 영향을 많이 받았고 음식은 대체적으로 달다◇ 중부지역: 후에 요리가 중부지역의 대표적인 요리후에 는 한때 베트남의 수도였기 때문에 아직도 그당시 ... 하며, 대부분의 음식이 습식전통적인 요리로 손님에게 대접할 때 내놓는 칸토크가 있는데 밥, 커리, 칠리로 맛을 낸 고기, 샐러드, 튀긴 돼지고기 껍질 등을 각각 작은 그릇에 담 ... 특성- 중국, 인도, 프랑스등의 영향을 받으며 다양한 음식문화가 형성되었기 때문에 아시아와 유럽음식이 조화를 이루며 전통적인 베트남 음식이 발달- 오랫동안 중국의 지배를 받

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.22

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[레저산업]오토캠핑리조트

프랑스에서는 통계상, 여행시 야영장에서 잠자는 사람들의 숫자가 호텔에서보다 2배가 높다고 합니다. 독일은 400만 인구가 45만대의 모터 홈과 약 90만대의 캠핑 트레일러, 그리고 ... 수많은 텐트에서 캠핑을 하고 이로 인해 캠핑산업에서 100억 마르크 이상의 연간 수입을 올린다고 밝히고 있습니다. 유럽에는 2만6천여개의 야영장이 있는데 그 중 1/3 정도가 프랑스 ... 있다.▶ 살아있는 재료로 숨 쉬는 요리를 만들어 먹을 수 있다."훌륭한 요리의 기본은 좋은 재료다”라는 말이 있다. 각 지방의 특산물을 구해서 그 자리에서 조리해 먹을 수 있

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.24

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충청도별 특산물

어 각종요리의 맛을 돋구는 재료로 쓰이는 최고급 버섯입니다.예산 꽈리고추예산에서 생산된 꽈리고추는 유기질 사용으로 비옥한 토양에서 재배되어 육질이 연하며 매운맛에 적당하고 맛이 좋 ... 고 약품으로 사용시는 "사삼"으로 불려질 만큼 예로부터 각종 요리재료와 한약재로 많이 쓰여지고 있습니다.삽다리 사과쨈삽다리과일쨈은 우리기호에 맞는 재래방식으로 응고제 및 화학성 첨가제 ... 하지 않고, 프랑스의 유명 와인인 "보졸레누보"와의 소비자 비교 시음회에서 맛은 물론 가격에서도 월등하다는 평을 받은 우수한 와인입니다.⑧ 연기군특산물 :오이, 복숭아, 배, 포도

리포트 | 24페이지 | 3,200원 | 등록일 2007.10.17

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[외식경영] 외식용어

해 나가는 방식.-프랜차이즈라는 말은 원래 프랑스의 고어 프랑쉐에서 유래된 용어이며, 중세 유럽에서는 군주가 개인에게 내린 특권이라는 의미로 상용되었다. 기업경영에서는 미국 ... 기 위실내소품 등도 이국적인 정서가 느껴지는 것이 좋다. 에스닉 요리는 대중화 돼버리면 자격을 상실하는 것으로 중국 요리, 멕시코 요리, 이탈리아 요리, 일본 요리처럼 너무 알려진 ... 요리는 이젠 에스닉 요리에서 느껴지는 이국적인 면이 없어져 버렸다. 에스닉은 외식시장이 발전하면서 점차 두각을 나타내게 된다. 일반적인 식사나 고급 식사에 만족하지 못하는 특수 그룹

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.06

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환경교육론(환경)

의 원인을 먼저 생각하고 행동해야 한다는 것을 알았다.환경 이란 이 책은 프랑스작가인 자크베르니가 지었다. 프랑스에 여러 가지의 오염문제를 다방면으로 비교해가면서, 해결할 수 있 ... , 화초 물주기 · 요리 · 음료수 등에 19퍼센트로 나타나고 있다. 이 밖에 전체 도시 차원 즉 병원, 학교. 거리 청소, 녹지 관리에 사용되는 물의 양을 합하면 국민 1인

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.06

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설탕과 권력 정리 감상문

과 프랑스를 중심으로 사탕수수재배지로서의 식민지개발에 박차를 가하여 설탕을 생산하는 면적과 생산량이 계속해서 증가하게 되었다. 이러한 설탕생산지의 중심 이전과정에서 설탕생산에 필요 ... 면 특권층 사이에서는 그 소비량이 늘어난다. 당시의 요리책을 보면 설탕이 고기, 생선, 야채, 그리고 그 밖의 음식들에 설탕이 다소 무분별하게 쓰였다는 것을 알 수 있는데, 이

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.27

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[관광학] 코트다쥐르의 꽃 니스

{유럽최고의 휴양지 - 니 스Ⅰ. 코트 다쥐르의 꽃 - 니 스{1. 니스의 위치 및 찾아가는 방법항공편은 파리에서 니스까지 에어프랑스가 운항하며, 1시간35분이 소요된다. 기차 ... 지만, 1860년 토리노 협정으로 프랑스 영토로 확장되었다. 빅토리아 시기의 니스는 온화한 날씨를 즐기려는 영국 귀족들에 의해 유명세를 타기 시작했고, 모든 유럽 상류층들의 휴양지로 유명 ... 하다.3. 니스는 어떤 도시인가1960년에 만들어진 르네 끌레망 감독이 만들었던, 아랭 드롱 이라는 프랑스 국민배우 때문에 더 친숙했던 영화 태양은 가득히 의 무대가 되었던 곳

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.16

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[국제관광]에코투어리즘

단체들이 책임여행 프로그램을 운영하고 있다.책임여행사에서는 어떤 상품을 내놓고 있을까? 리스폰서블트래블닷컴은 앙코르와트 청소여행, 베트남 요리 배우기 여행, 프랑스 요가 여행 등 ... 일반 여행사에서 볼 수 없는 독특한 상품이 많다. 스페인 알리칸테 걷기 여행, 프랑스 남부 자전거 투어, 스코틀랜드 카약 여행 등 비행기를 타지 않는 여행도 눈길을 끈다. 비행기

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.08

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