"전분덩어리"의 검색결과 입니다.

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"전분덩어리" 검색결과 561-580 / 1,233건

달걀말이, 두부조림, 두부탕수

은술,다진 파 1큰술, 다진마늘 0.5큰술, 물 0.5컵, 고춧가루 1작은 술 실고추 약간두부탕수 : 두부 1/2모, 양파1/4개, 피망1/2개, 당근1/2개, 전분파인애플주스 1 ... 에 달걀액을 넣어 줄 때 앞서 말아 놓은 달걀 덩어리와 잘 연결되도록 달걀 덩어리를 살짝 들어 아래로 잘 들어가게 해준다.4. 기름은 키친타올로 적당히 닦아준 다음 조리하면 기포가 생기 ... 면서 졸인다. 이때 두부가 타지 않도록 주의하는 것이 중요하다.* 두부탕수 조리순서1. 두부는 2-2.5cm 두께로 깍뚝썰기하여 전분을 묻혀 튀긴다(기름을 충분히 넣고 지진다)2. 양파

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.24

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한양싸이버 음식과 세계문화 A+기말고사 족보

에 곁들이는 요리로는 요크셔푸딩을 얹어서 먹습니다. 이 로스트 비프는 고기 덩어리를 통채로 구운 요리로써 식탁에서 잘라서 나눠먹게 되구요. 먹다남은것은 식혀서 차게먹거나, 샌드위치 ... 칩스는 깎은 감자를 약간 도톰하게 썰어서 찬물에 담가서 불필요한 전분을 제거한 다음에 노릇노릇하게 튀겨냅니다. 미국식 감자튀김은 가늘게 잘라서 보통 우리가 프렌치 프라이라고 하

시험자료 | 110페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.12.15 | 수정일 2015.12.18

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팬케이크&사과잼 만들기

시키면서 완성점까지 농축시킨다. 제품은 원료의 70~80%를 얻을 수 있다.* 겔화한천, 전분, 젤라틴 등 진한 친수 콜로이드 용액이 찬 데서 반고체로 굳는 것을 겔이라 한다. 겔 ... 은 콜로이드 입자가 결합한 것으로, 불규칙적인 구조에 용매가 들어 있으며 탄성이 있다. 전분 중에서 겔을 형성하는 것은 도토리전분, 메밀전분, 녹두전분, 밤전분, 칡전분 등이 있으며 굳 ... 나 pH 시험지로 측정하고, 당분은 굴절당도계로 측정한다.알코올 시험펙틴 함량가당량1. 과즙이 모두 젤리상으로 응고하거나 큰 덩어리가 생길 때많다과즙의 1/2~1/32. 몇 개

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.03

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성인간호학 위장관계 summary

있도록 음식물의 섬유질 덮개를 분해함.2) 타액분비 : 혀밑샘, 턱밑샘과 귀밑샘에서 분비. 침의 점액성분이 음식 덩어리를 부드럽게 함. 침에는 프티알린 효소가 있어서 전분 ... 나중에 촉진한다.- 압통, 덩어리, 대동맥 박동을 살피기 위해 심부촉진을 한다.3) 직장과 항문사정 : 검진시 여자는 심스체위나 배횡와위에서 생식기 검진을 한 후 쇄석위에서 직장

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.28

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판매자 표지

식품첨가물 조미료 정리

or 결정성덩어리?특이한 자극성 냄새가 있다.?물, 알코올, 에테르, 클로로포름, 벤젠 및 글리세린과 임의의 비율로 혼합됨.?무색투명한 액체?특이한 자극성 냄새화 산미?물 ... 음지 등에 보습효과와 맛을 위해 사용?산화방지효과도 있음?에너지 함유 감미료로 쓰임?탄산음료, 과일시럽, 절임식품에 쓰임?알코올음료-순한 맛?간장-점조제?과자-보습효과?전분의 노화 ... 성 덩어리?냄새가 없으며 단맛?백색의 결정성 분말 or 과립?냄새가 없고 강한 감미?물에 조금 녹으며 에틸알코올에는 녹기 어렵다.?백색의 결정 or 결정성 분말?물에 잘 녹음(감미도는 0

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.05 | 수정일 2021.12.21

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줄기세포

에서 세포 분열이 진행된 배반포 내부 세포의 덩어리에서 꺼낼 수 있다. 이것을 다양한 조직 세포로 분화시켜, 정상적인 작용을 하지 못하는 조직에 보내는 '세포 치료'의 실현이 기대되고 있 ... Pluripotent stem cell의 기원비록 세포와 세포군의 모양이 거의 구분이 없고 전분화능 세포에 대표적으로 발현되는 단백질들이 공통적으로 존재하지만, 핵형(karyotype)의 차이 ... , 염색체의 리모델링 그리고 전분화능에 따라 약간의 차이를 보이는 것으로 알려져 있다.2. 배아 줄기 세포의 전분화능 유지(self-renewal) 기작■외부적 요인 (Extrinsic

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.23

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[성인간호학]위장관계 구조별 병태생리, 질병, 검사, 수술방법

) 혀밑샘, 턱밑샘, 귀밑샘 하루 1~1.5L 침분비가) 프티알린 효소 - 전분을 maltose로 분해15) 연하 운동) 연하중추에 의해 조절(수의적 운동)가) 수의적 구강기 ... ), 탁음(비정상)마) 촉진? 덩어리, 반동압통, 직접적인 압통 부위 사정2) 직장과 항문 사정바) 시진? 약간 검고, 습기, 털이 없다① 외치질, 누공, 치열, 농양, 궤양, 염증 ... , 발적, 덩어리, 피부 벗겨짐② 배변 시와 같이 힘 - 항문 탈장, 용종, 내치질, 치열 확인사) 촉진? 조임근 강도, 결절, 압통, 덩어리 사정① 남자 - 전립샘, 여자

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.18

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간장,된장,메주 발효

방식으로 메주를 쑤어 장을 담그는 공장이었다. 콩을 삶아 덩어리를 만들고 그 덩어리를 건조시켜 메주를 만든다. 숙성과 발효과정을 거쳐 된장과 간장이 만들어지는 이 과정이야말로 화학 ... 적 반응의 대표적인 예라고 생각되어 조사를 하게 되었다.메주를 만들기 위해 삶은 콩을 으깨어 덩어리를 만든다. 만든 메주를 건조시키고 발효 시키는데 이 과정에서 황국균이 관여 ... 에서 아주 물러질 때 까지 푹 삶은 다음에 으깨고 뭉쳐서 덩어리를 만든다. 그 덩어리를 알맞은 온도에서 숙성과 건조를 하게 되면 딱딱해진 잘 숙성된 메주가 완성되고 그 메주를 소금물

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.28

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<조리과학 및 실험> 가루제품 농후제 & 글루텐 형성

에 불용성이고 그 이상에서 물을 흡수하여 팽창하여 겔화로 된다. 전분을 계속 가열하면 입자의 구조는 파괴되고 점착성 덩어리의 페이스트가 만들어진다고 한다.다음 호화란 녹말에 물 ... Experimental Title가루제품 - 농후제Worker NameDate2008.10.09Principle각종 전분을 호화 시켜 호화 개시 온도와 최대 점도 온도를 알아보 ... ag을 측정하여 gel의 강도를 비교한다.Date & Calculation< 각종 전분 및 곡분의 호화 : 호화온도, 외관, 점도 및 gel의 강도 비교 >전분 및 곡분의종류양

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.07

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글루텐의 특성 실험 - 강력분, 중력분, 박력분의 습부량 함량 측정

반죽을 주물러서 흰 물 (전분성분)과 분리시킨다.ㄷ. 흰 물이 더 이상 나오지 않을 때까지 주무르고, 덩어리를 수거하고 물기만을 제거한 양을 측정한다.식품가공실험1 (수요일 3,4 ... 보다 더 딴딴하고 금방 뭉쳐져서 쉽게 만들어졌지만, 물 안에서 주무르자 글루텐만 남고 전분만 빠져나가기 보단 전체가 반죽이 풀린 듯 물러져서 글루텐만을 얻기란 불가능했다. 일반

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

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연하보조식 환자 식사요법

, 끈기가 있거나 음식물 덩어리를 생성하는 음식은 제한되어야 한다. 국물음식을 제한하며 묽은 액체는 농후제(점증제)를 사용하여 되직하게 만들어서 제공해야한다. 우리가 실습한 쥬스 ... 에 비해 컸다.?트로미업▣제품특징-음식물을 삼키기 힘든 환자분들에게 필요한 연하곤란 보조식이다.-덱스트린 37%, 전분 37%, 구아검식이섬유 26%가 함 유되어 있다.-음식물

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.01

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착향료 피막제 품질개량제

. 분말향료 (Powder) - 향기성분에 부형제 ( 천연검 , 전분 ) 를 사용해 유화상태로 만든 후 분 무건조해 미세한 분말 상태로 만든 것 - 부형제로 쌓여있어 공기와의 접촉 ... 분말 , 편상 또는 왁스상 덩어리 무미 무향 알코올 에테르 등의 용매에 용해 사용 법 : 본품 10% + 올레산나트륨 3% 이를 10~50 배 희석해 사용 올레산 나트륨 백 색

리포트 | 20페이지 | 6,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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글루텐 정량 및 분리 결과 보고서

되어 존재하며, 이 밖에 당 및 지질도 함유하고 있다. 밀가루에 소량의 물을 가해서 반죽하여 덩어리를 만든 다음, 이것을 다량의 물 속에서 주무르면 녹말이 물 속에 현탁(懸濁 ... )하여 제거되고, 점착성이 있는 덩어리로 남은 것이 글루텐이다.2) 글루텐의 성질밀가루에는 크게 글리아딘(Gliadin)과 글루테닌(Glutenin)이라는 단백질이 들어 있다. 글리아딘 ... batter : 일정한 줄기를 형성하면서 계속 흘러 내리는 상태②drop batter : 부었을 때 작은 덩어리를 형성하면서 뚝뚝 떨어지는 상태③soft dough : 부드러우

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.30

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간, 담도, 췌장 정리 성인간호 !

이 축적하여 나타나는 것- 소양증 완화① Cholestyramine resin을 경구투여하여 장내에서 담즙산염과 결합하여 배설을 증가시킴② 항히스타민제③ 전분목욕이나 미온수 목욕 ... 과 징후(1) 초기 단계- 간의 비대, 맥관의 변화 등이 나타남- 간기능 검사에서 비정산적인 수치가 나타남- 촉진해보면 간이 단단하고 덩어리가 만져지며 비대되어 있음을 알 수 있 ... : alkaline phosphatase의 상승, 간비대, 간 내의 덩어리, 간의 마찰음과 이상 잡음- 간암 지표 : alpha-fetoprotein(AFP)는 간암 환자의 30~40

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.27

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바이오매스

) 와 덩어리 (mass) 를 결합시킨 용어1. 바이오 매스의 정의 바이오 매스 1. 원어는 생물 (Bio) 의 양 (Mass) 2. 최근에는 재생 가능한 생물 유래의 유기성 물질로서 에너지 ... 며 디젤 자동차용 연료로 사용된다 .5. 바이오 매스의 기술 에탄올 발효 에탄올 발효는 각종 식물성 잔재물이나 미 이용 곡류로부터 추출되는 전분이나 당이 주원료가 되며 효모의 작용

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.20

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(식품첨가물)겔형성제, 충진제, 각종효소제제, 제조가공 보조제에 대해서

으로 만든 풀은 전분으로 만든 풀보다 4배나 점착성이 강하며, 또 투명하고 유연한 막을 형성하기 때문에 종이, 직물의 사이징으로서, 또는 인쇄용 잉크 등에 널리 사용되고 있다.f ... )요소→CO2+NH3콩, 미생물● 효소의 식품 산업적 이용1) 전분 가공① 물엿의 제조② 포도당 제조③ 포도당 이성화에 의한 과당의 생산α-amylase로 전분을 액화함과 동시 ... 를 이용하여 전분의 액화공정과 당화공정으로 포도당을 제조한다.효소당화법에 의해 고순도의 포도당을 대량 제조한 후 포도당 이성화효소의 작용에 의해 과당으로 이성화해서 양자의 비율을 1

리포트 | 41페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.12.16 | 수정일 2020.06.19

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Dumping Syndrome

감소 및 기계적인 운동 저하로 인해 위로 넘어 온 음식물이 미즙이 되지 못하고 덩어리째 급속히 십이지장, 공장으로 넘어가 구토, 경련성 복통, 설사, 열, 현기증, 빈맥 등 ... 단순 당질(설탕, 꿀) 보다는 복합 당질(곡류, 감자류, 기타 전분) 섭취·열량 보충 위해 고단백(전체 에너지의 20%), 중정도의 지방(30~40%) 식사ⅲ) 식사방법:·부드럽

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.25

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Pipette의 사용

으며 , 각 종류의 효소의 이름은 대개 - 아제 (-ase) 로 끝난다 .Amylase 아밀라아제 (amylase) 는 크게 α- Amylase( 전분과 glycogen 과 같은 다당류 ... min. 6. 상층액만 SV column 에 옮겨준다 . ( 밑에 가라 앉은 덩어리는 버린다 .) 7. Centrifuge for 30 sec. 밑에 가라앉은 용액은 버린다 . 8

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.12

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줄기세포 토론

단계로 배양→분리한 내부세포덩어리로 줄기세포 집합체(콜로니) 배양→줄기세포 집합체에서 줄기세포주 수립→줄기세포주의 동결보전 및 관리→줄기세포 검증(테라토마 검사 통한 기형종 형성 ... 가 서로 뭉쳐서 자라도록 방치하면 배아모양의 세포덩어리(embryoid body)를 형성하게 되고, 배아줄기세포는 스스로 분화하기 시작한다. 만약 연구자들이 배아줄기세포를 특정세포 ... 의 세포로 분화할 수 있어 전분화능(全分化能)을 가지고 있다고 말한다. 성체줄기세포는 본래 자신이 있던 조직과는 성격이 다른 세포로 분화할 수 있는 능력에는 한계가 있다. 대부분

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.25

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식품과 관련된 효소들과 그 종류

인은 칼슘과 결합하여 칼슘 패러카제인을 형성하면서 따로 분리되어 나온다. 이때 우유지방과 약간의 물이 응유 덩어리에 결합되어 들어가게 된다. 남아있는 액체는 유장이다. 런넷별로 그 ... 를 polymethylgalacturonase, 후자의 효소를 polygalacturonase로 구별하는 수도 있다.5. 청주 제조에 이용되는 효소청주는 쌀을 전분질 원료로 사용하도록 하였으나 주세법 ... 개정으로 쌀만을 사용하거나 쌀을 제외한 기타곡류, 기타전분이 함유된 원료 또는 전분당을 쌀과 병용할 수 있도록 하여 다양한 원료사용이 가능해졌다. 또한 사용원료와 제조방법이 유사

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.13

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