"두부제조과정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

두부제조 두부 제조 실습 가공학 두부 풀무원 식품첨가물

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"두부제조과정" 검색결과 561-580 / 1,516건

판매자 표지

식품가공학

에 담가서 제거한다. (염화마그네슘, 염화칼슘, 황산칼슘 등)※ 두부 제조공정① 보통두부 : 콩 → 수침 → 마쇄 → 두미 → 증자 → 여과 → 두유 → 응고 → 탈수 → 성형 ... → 절단 → 수침 → 두부② 전두부 : 원료콩 + 가수5~5.5배 → 두유 + 응고제 5~6g/Kg첨가하여 제조한 것③ 동결두부 : 생두부 → 절편 → 냉동 → 냉장 → 해동 ... 분도미 : 겨층의 50%제거 (4%)ㆍ7분도미 : 겨층의 70%제거ㆍ배아미 : 배아가 떨어지지 않도록 도정한 것ㆍ주조미 : 술의 제조에 이용, 미량의 쌀겨도 없도록 배유만 남게 한

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

다운로드 장바구니
두부제조(예비).

와 제조과정이 같으나 다만 두유 전체가 응고되게 상당히 진한 두유를 만들어 응고시켜 구멍이 없는 두부상자에 넣어 탈수하지 않은 채 성형시킨 것이다. 그래서 전두부는 두유의 영양소 ... 식품가공학 실험예비레포트-두부제조-*실험 제목*두부제조*실험 목적*두부 제조에 필요한 가공학적 화학적 지식을 이해하고 직접 두부를 제조해본다.*실험 이론*1. 두부두부는 우리나라 ... 를 전부 그대로 보유하고 있을 뿐만 아니라 외관이 매끈하고 부드러워 일명 연두부라고도 한다.2) 동결두부동결두부는 두부의 일반적인 제조와 같으며, 다만 두부를 동결시킨 뒤 탈수·건조

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

다운로드 장바구니
풀무원 마케팅 SWOT,4P분석및 새로운마케팅전략제안

고 해 풀무원이 제조하고 유통하는 모든 제품에 다음 4가지 정보를 일차적으로 포장지에 공개하고 그 자세한 내용은 풀무원 홈페이지에 완전히 공개하고 있다.① 원재료와 첨가물 : 현행 ... 한 원인 규명과 함께 품질관리, 안전관리와 재고관리에 효율화를 꾀하려한다. 제품 바코드 중 일부를 홈페이지에 입력하면 제품의 콩밭, 보관, 생산의 전 과정을 확인할 수 있다.2-2-1 ... 다.2-3-2) 이에 따른 풀무원의 마케팅 전략 - 다양한 두부 카테고리1. 한 끼 식사 두부 - ‘가벼운 한끼 두부와 콩즙’식사용 두부 시장은 2007년 100억 원대에서 2008년

리포트 | 17페이지 | 4,300원 | 등록일 2012.03.26

다운로드 장바구니
Diabetes Mellitus(DM)

만 이런 방법을 쓰다 보니 제조 과정에서 불순물이 들어가는 경우도 있었고 무엇보다 동물의 인슐린은 사람의 인슐린과 약간씩 다르기 때문에 오는 여러가지의 부작용이 발생하곤 했었 ... * Diabetes Mellitus : D.M1. 해부 및 생리- 위장의 뒤, 후복강 내에 위치하며 두부와 경부는 십이지장 만곡부에 체부는 후복막 벽 갈로질러 수평으로, 미부

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.08.18

다운로드 장바구니
[식중독] 식중독의 정의와 분류, 세균형 식중독(감염형 식중독 및 독소형 식중독), 화학물질에 의한 식중독

에 오염되거나 접촉된 음식을 먹음으로써 감엄된다. 원인식품은 어육연제품, 우유와 유제품, 생과자, 어패류, 두부, 샐러드 등이다.발생 시기는 고온 ? 다습한 여름철이며, 최저 10만 ... 이 발생하여 만성중독을 일으킨 사례가 일본에서 있었다.2) 메탄올메탄올ethyl alcohol)은 술의 위조로 사용되거나 과일주의 발효과정에서 정제가 불충분할 경우 혼입되어 중독 ... 는 유해한 물질이 용출될 수 있으므로 사용에 유의하여야 하며, 용기 제조 시에 첨가되는 안정제를 많이 사용할 경우 이들 안정제가 용출되어 식품에 이행되어 문제가 되고 있다.지류(紙類)의

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.16

다운로드 장바구니
풀무원

- 기업구조 - 제품소개 2. 조직성과 목표 - 사업별 매출 수익 - 연도별 손익 - 최근 수입 - 3사 두부 점유율목차3. 기업환경 - SWOT 분석 - 경쟁사 분석설립 배경 및 연혁 ... – 메네나 활동(국악 공연지원)등 굿바이 아토피 캠페인1. 기업소개환경경영이란?기업이 스스로 기업활동 전 과정에 대한 환경경영계획을 세우도록 하는 제도로, 기업이 매년 상반기 중 ... 자재 구입부터 오염물질 배출단계까지 경영의 모든 과정에 걸쳐 1년 동안의 환경 목표를 설정하게 되는 것1. 기업소개풀무원 환경경영이란?제품을 개발하고 생산, 유통하는 사업영역 전

리포트 | 59페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.26

다운로드 장바구니
[식품가공학]두부만들기

하며 지방 함량이 높다. 또한, 튀기는 과정에서 수분이 증발되어 제품의 보존기간이 길어진다.3) 두부의 제조제조 원리는 콩단백질의 주성분인 글리신(glycine)은 묽은 염류 용액 ... 한 것이다. 호웨이를 제거하지 않고 만든 두부가 연두부(soft tofu)이다.2) 두부의 종류① 동결건조두부동결건조두부는 응고제로 황산칼슘보다는 염화칼슘을 사용하여 일반두부를 제조 ... 고 제조기간이 긴 것이 단점이다.② 압착두부일반두부를 여과포에 넣고 수분이 약 62%가 되도록 압착하여 탈수시킨 제품이 압착두부이다. 설탕용액에 침지하여 색깔과 풍미를 부여하고 보존

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.21

다운로드 장바구니
판매자 표지

[지역사회간호학] 식품과 건강(A+)

의 생육 · 생산 · 제조 · 유통 · 소비까지 일관된 전 과정을 위생적으로 확보하여 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지 모든 단계에서 식품의 안정성, 건전성 및 완전 무결성을 확보 ... 의 도입 배경 및 필요성? 식품산업에 있어서 고객만족을 위한 국제적 필수인증으로 요구되고 있고 식품의 위해, 위험 방지를 위해 HACCP 원칙을 적용하여 식품공급사슬 전 과정을 식품 ... 규격협회(DS)가 발의하고 2005년 9월 1일에 국제규격이 됨3) ISO 22000의 적용범위? 식품안전에 직접적으로 영향을 미치는 농작물 재배 · 원료의 생산 · 제품의 제조

리포트 | 11페이지 | 1,800원 | 등록일 2015.03.14

다운로드 장바구니
두유

두유는 콩을 침지시킨 뒤 마쇄 →여과→끓임의 과정을 갖는 가장 기초적인 콩 가공제품으로서, 두부, 유부, 콩치즈 등을 제조하는 중간원료이다. 두유의 일반성분조성은 수분 88~89 ... 과 유산한 필수아미노산 조성을 갖는다. 지방질은 두유의 제조과정 중 상당량이 잔류하게 되는데, 필수지방산인 리놀레산과 리놀렌산 등 동맥경화증 등 성인병을 예방할 수 있는 불포화지방산 ... 는 세가지로 두부 제조시의 중간생성물형인 두유, 여러 가지 영양소와 첨가물을 넣은 조정두유, 채소 착즙이나 우유성분, 커피나 코코아 등을 첨가한 두유 음료가 있다.두유에 들어가

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.08 | 수정일 2018.07.08

다운로드 장바구니
[식품기업 식품산업] 풀무원 pulmuone - 기업전략 환경경영, 품질경영, 마케팅 분석]

이다 _ 식품안전관리 )  각 사의 자진회수 프로그램 운영 활동 풀무원은 제조 / 유통 과정 중 발생하는 소비자에게 위해가 될 수 있는 제품에 대해 자진회수 수행 특별한 품질관리 ... 으로 재배하여 식품 본연의 영양을 그대로 간직하고 있는 완전식품의 개발 공급을 통해 바른 식생활 제안 및 유통 사업 국내 먹는 샘물 제조 1986 년 국내 최초로 먹는 샘물 사업 ... , 제조방법등의 기록을 보 관 , 제품의 추적을 통해 고객에게 식품의 안 정성과 정확한 정보를 제공 (http://www.pulmuonegap.co.kr ) 적용년도 대상제품군

리포트 | 47페이지 | 4,800원 | 등록일 2013.01.20

다운로드 장바구니
된장국

을 이용하여 상업적으로 제조되고 있다. 제조 과정은 제조자들이 엄격하게 비밀로 하고 있다.2. 코메 미소 (Kome Miso) - 주로 갈색의 쌀 미소이다. 붉은 색을 띄므로 아카미소 ... 은 짜며 제조자의 비법에 따라 뒷맛이 새콤한 것도 있다.5. 나메 미소 (Name Miso) - 대두 한 가지로만 만든다. 다른 미소들과 비교하여 제조 과정이 크게 다르다. 삶 ... 다. 발효 중 생성된 알코올 성분이 최종 미소에도 남아있어 은근히 술 맛이 난다. 이것은 발효기간이 짧아서 최종 생산물에 풍부한 맛이 남게 되기 때문이기도 하다. 특수 복잡한 과정

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

다운로드 장바구니
궁중의출산방법

(中殿産室廳)을 설치하고 전례에 따라 의관(醫官) 3명을 입직하게 하되 제조(提調)는 입직할 것 없다는 기록이 실록에 전해지고 있다.또 1635년(인조 13) 12월에 대행왕비(大行 ... 王妃)가 분만 뒤 7일이 안 되어 죽었으므로 산실청 입직의관들을 잡아다가 죄상을 신문했다 하며, 이듬해 4월에는 원손(元孫)이 탄생하여 산실청 도제조(都提調)와 의관, 그리고 의녀 ... 과 안전을 위해서 아기의 주변에서 시간적 공간적으로 미신, 주문과 주술행위로 일관되어있음을 확인할 수 있다. 이런 과정이 출생 후에도 세시풍속과 일생 통과의례에 나타나고 후대로 연속

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.14 | 수정일 2021.07.05

다운로드 장바구니
[콩][미생물][GMO][유전자변형식품]콩의 의미, 콩의 역사, 콩의 품종, 콩의 용도, 콩의 성분, 콩의 효과, 콩과 미생물, 콩과 GMO(유전자변형식품), 콩과 콩 재배방법

하는 발암 물질을 제거하는 역할을 한다.중국 연안지방 1,500명의 남성으로 조사한 결과, 두부를 자주 섭취한 사람이 폐암에 걸릴 위험이 50%나 적었다. 두부를 많이 먹으면 먹을수록 그 ... 위험률은 낮았다. 홍콩에서 200명의 중국 여성을 조사해본 결과, 매일 두부와 다른 콩 식품을 섭취한 사람이 한 달에 3번 이하로 섭취한 사람에 비해 폐암에 걸릴 위험이 반 ... 이나 적었다. 미국 앨라배마대학 스테펜 바너스 박사는 콩을 먹인 쥐의 폐암 발생률이 콩을 먹이지 않은 쥐의 경우보다 70% 낮았다고 발표했다. 이는 폐암 발생 과정에서 에스트로겐이

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

다운로드 장바구니
탄소라벨링 제품

콜라 (음료)제조 국가 : 미국브랜드 네임 & 상품유형 : 풀무원 두부 (식품)제조 국가 : 대한민국브랜드 네임 & 상품유형 : LG전자 트롬 세탁기 (가전)제조 국가 : 대한민국2 ... “탄소라벨링”이란 제품이나 서비스의 생산을 위한 전체 과정을 통해 발생되는 온실가스의 배출량을 표기함으로써 소비자들이 이를 확인하고 구매함으로써 온실가스 감축을 촉진하고자 하 ... 네임 & 상품유형)을 올려주세요. 모든 학생들이 한 번 공유해봅시다.브랜드 네임 & 상품유형 : 광동옥수수 수염 차 (음료)제조 국가 : 대한민국브랜드 네임 & 상품유형 : 코카

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.30

다운로드 장바구니
THR OP procedure

의 이 높았으나 현재 제조 과정의 향상으로 마모율이 2~20um/y까지 감소하였다. 또한 생체 적합성이 뛰어나며 부식에 강하고, 마찰계수가 앞서 설명한 관절면 중 가장 우수 ... 으로 진행은 공 모양으로 된 두부(head)와, 이것과 연결되어 대퇴골 수강에 삽입되는 스템으로 구성되어 있습니다. 소켓 모양인 비구를 대치하는 비구 삽입물은 금속으로 된 컵과 그 안 ... 의 라이너(liner)로 이루어 진다.고관절 전치환술 후 실제적인 마찰과 관절 운동은 바로 이 라이너와 대퇴 삽입물의 두부 사이에서 일어나게 된다. 따라서 이 부분은 마찰이 적

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.11

다운로드 장바구니
여러 가지 우유로 만든 요구르트 특성 비교

를 만들어 각각의 특성을 비교하기 위해 각 우유, 탈지분유, 저지방우유, 유당제거우유, 향미첨가우유에 시판 요구르트를 섞어 발효하여 요구르트를 제조하였다. 그 결과물을 비교한 결과 ... E : 향미첨가우유4신맛 생김. 플레인 요거트 맛52*단단한 정도 묘사A : B보다 묽다. 크림치즈 느낌.B : 가장 단단하다. 요플레보다는 두부 같은 느낌이 강하다.C, D, E ... 두부 같은 질감이 관찰되었다. 일반 우유군에서는 크림치즈같은 단단한 정도가 관찰되었으며 나머지 군에서는 보통의 요플레의 단단한 정도가 보여졌고 약간의 미미한 차이가 관찰

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

다운로드 장바구니
축산업 발전방향

시스템 및 발전방향쇠고기 이력추적 시스템은 농가가 생산한 고품질의 쇠고기를 가공·유통과정을 거쳐 최종 소비에 이르기까지 추적관리 할 수 있도록 하여, 소비자에게는 국내산 쇠고기의 품질 ... 지식과 기법이 연계되기 때문에, 대학과의 협력강화를 통해 시시각각으로 변화하는 기술체계에 신속하게 대응하는 것이 바람직하다. 식품의 안전성은 안전한 생산, 제조, 가공, 유통 ... 이 수반되어야 함. 이력추적 시스템은 이러한 일련의 과정에서 취득되는 모든 정보를 관리하고 공개함으로써, 궁극적으로 소비자 신뢰를 얻는다는 점에서 볼 때 매우 중요한 역할을 한다

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.26

다운로드 장바구니
두부 제조(결과)

물을 넣었다. 하지만 두부제조에 크게 영향을 끼치지는 않았으며 대두를 마쇄하는 과정에서 소량의 물이 더 첨가되기도 했다. 대두를 마쇄하여 두유를 분리해 낼 때는 비지가 세어 나올 ... 식품가공학 실험결과레포트-두부 제조-*실험 제목*두부 제조*제출일*2007년 11월 21일*실험 원리*1. 두부두부는 우리나라를 비롯하여 중국, 일본 등지에서 오래 전부터 재래 ... : 영화마그네슘을 주성분으로 하는 고형간수는 소금제조 시 부산물로 얻어지며 황산마그네슘도 상당히 들어 있다. 간수를 응고제로 사용할 때는 마지막에 두부제품을 물 속에 수 시간 담가

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.24

다운로드 장바구니
품질관리는 생산관리에 있어 매우 중요한 영역을 차지하고 있는 분야이다. 우리 강의에서도 13주에 품질관리에 대해 설명하게 되는데, 설명을 듣기에 앞서 자신이 생각하는 품질을 기준으

관점의 품질생산자 관점에서 품질은 소비자 관점의 품질에 비해 비교적 객관적인 요인이 많다. 정량적이고 정확한 품질을 지향하는 한편 제조과정에 있어서 절차에 따른 품질을 강조 ... 한다. 또한 판매 가격에 의해 가칠의 품질이 정해진다. 제품의 구성 성분의 비율을 활용하여 품질을 측정하기 때문에 정량적인것이 가장 좋은 품질이며 제조 과정에 있어서 인간 및 기계가 작업 ... 하는 것이 좋은지에 대해 방법과 해결과정을 상세히 설명하여 보시오.[ 목 차 ]1. 들어가며2. 품질의 정의3. 소비자 관점의 품질4. 생산자 관점의 품질5. 나가며6. 참고 문헌1

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.21

다운로드 장바구니
우유의 응고실험, 치즈 제조 실험

또는 유가공품에 유산균, 단백질응유효소, 유기산 등을 가해 응고시킨 후 유청을 제거하여 자연치즈를 제조해 본다.5. 재료 및 분량 : 저온 우유(파스퇴르 우유) 930ml, 구연산 ... 응고물을 면보에 담아서 물기(유청)를 뺀다.맛점성향미굉장히 짜고 쓴맛과 신맛이강함순두부 처럼점성이 낮음우유 비린내8. 실험결과 : 맛과 점성, 향미로 생성된 자연치즈만을 관능평가 ... 반응온도를 지나치지 않도록 유지하며 효소 활성을 증대시켰다. 자연치즈 제조 시 중요한 점은 원료인 우유를 무지방우유를 사용하여서는 안 된다는 것이며, 저온살균된 우유로 제조

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.27

다운로드 장바구니

이전10개 24 25 26 27 282930 31 32 33 다음10개

파워링크

신청하기