"식품미생물학의 초기발전"의 검색결과 입니다.

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"식품미생물학의 초기발전" 검색결과 541-560 / 590건

아르누보 총완결

아르누보 양식 -아르누보 초기의 독창적이고 자유로운 구성은 더욱 미묘해진 선으로 발전되어 다분히 세기말적인 세련미를 갖게 되었다. 주위의 자연물, 특히 꽃을 주제로 하였고, 유선형 ... 태에서부터 생물학적인 형태를 기본으로 하였다. 이를 통해 자연물이 양식화되어 나타난 활기찬 선의 리듬이 아르누보의 본질적 특성을 이루고 있음을 알 수 있다.② 꽃과 유기적인 ... 시키게 된 계기가 되었다. 이해에 파리에서는 에펠 탑이 완성되어 기계에 대한 인식을 결정적으로 변화시키게 하였다. 이리하여 기계기술을 다루는 엔지니어들도 미를 창조 할 수 있다는 인식

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.01

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[한국산업론] 산업과 한국산업의 모든 것(완전판)

tagflation)을 비롯한 국제경기의 후퇴, 국내적으로는 소비재산업의 미성숙으로 인한 초과수요인플레이션 구조, 전통적 부문과 현대적 부문의 불균형발전에 기인한 이중구조의 심화 ... 의술은 환경 및 생물학과도 자연스럽게 접목되어가고 있다.둘째로, 나노 기술은 수행 과정상 분석, 제어, 합성의 전 과정이 극미세 수준이며 높은 기술집약도를 필요로 한다. 그래서 각 ... ...................................................111. 21세기 산업발전 조류..............................................112. 나노기술산업(NT

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.14

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[환경미생물] 병원성 대장균

으로 보인다. 이러한 가능성은 설사환자보다 혈성설사 환자가 더욱 용혈성요독증후군으로 발전하는 경우가 많다는 사실로 지지를 받고 있다. Stx 투여시 용혈성요독증후군의 신장 조직병리학 특징 ... -II 모두 피코그람량으로 세포독성을 나타낼 정도로 특별한 능력을 가지고 있다. 생물학적 작용은 독소에 표면수용체를 나타내는 세포(HeLa와 Vero 세포)에 나타낸다. 이 수용체 ... 가 없는 세포는 저항성이 있다. 설사와 이질의 임상증상발현에 생물학적 작용의 관계는 S. dysenteriae 1의 독소 음성(tox-)변이주를 사용한 영장류접종시험에서 증명되었다.것이다.

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

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[식품가공] 김치의 영양과 우수성

김치의 발효란 김치를 담갔을 때 원료에 들어있던 탄수화물, 지질, 단백질 등의 유기화합물들이 미생물에 의해서 젖산, 사과산, 초산, 옥살산, 펩타이드, 아미노산, 유리지방산 등 ... 는 맛이다. 이러한 변화를 일으키는 과정을 김치의 숙성(熟成)이라고 하며, 가장 알맞은 숙성온도는 5∼10 로 김치발효에 참가하는 유효미생물은 기온이 낮을수록 활동이 원활해져 부패 ... 와 이상(異常)발효를 막기 때문에 낮은 온도에서 김치를 보관하는 것이 좋다. 또한 식염의 농도와 배합조미료, 공기 접촉의 여부 등에 따라 미생물들의 번식과 활동정도가 달라지며, 이러

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.11.28

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대사공학

control analysis; MCA)3. 접근 방법4. 대사 공학의 응용(1) 미생물을 이용한 하이드록시카르복실산 생산 기술(2) 식품 생물 신소재 개발(3) 생체 대사 조절 공학참고 ... 문헌1. 대사 공학의 정의유전자 재조합에 대한 분자생물학 기술의 발전으로 대사 경로의 변형에 대한 새로운 차원이 도입되어 유전자 재조합이 용이하게 되었고 대사 경로에 있어서 특정 ... 는 물질을 말한다. 젖산균(lactic acid bacteria)은 부패성 미생물의 생육을 억제하여 동서양을 막론하고 식품 의 유용한 보존 수단으로 응용되어 왔으며, 특히 유제품

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.16

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[생물] 유전자 조작에 대한 그 실례와 본인의 의견

저항성 GMO : 해충을 죽이는 독소(Bt)를 작물 스스로 만들게끔 유전자 조작된 작물로서, 옥수수와 면화가 대표적이다. 해충뿐만 아니라 땅 속의 유용한 미생물과 곤충, 나비, 새 ... ”라고 강조했다.▶ 연세대 생물학과 노화유전자 기능연구센터 이준호 교수팀은 최근 염색체의 길이를 늘려 수명을 연장시키는 실험에 세계 최초로 성공했다. 연구진은 실험용 벌레인 예쁜 꼬마 ... 유전자 조작에 대한 그 실례와 본인의 의견유전자 조작에 대한 그 실례1. 유전자변형 박테리아▶ 박테리아는 정밀화학제품이나 식품첨가제 등의 생산에서 일종의 화학공장 역할을 한다

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.07

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[과수원예총론] 국내에서 생산되는 과실 가공품 조사

시키는 것이 중요하다.-잼과 젤리: 설탕과 과실의 산이 결합하여 미생물의 번식을 막는 성질을 막는 성질을 이용한 것으로 로마시대부터 널리 이용되었다. 이 방법은 일반적으로 과실의 형태 ... 다른 급우들이 일반적인 가공 식품의 종류를 조사하다보니 겹치는 내용이 허다할 것 같아서 가공식품의 나열보다는 總論적인 내용을 알아보았습니다.아담이 에덴동산에서 금단의 열매를 따먹 ... 은 데서부터 땀을 흘려야만 빵을 먹을 수 있는 인간의 역사가 시작됐다는 성경 이야기도 있지만, 과실과 인류의 식생활과의 관계는 그 무엇보다 오랜 것이다.초기의 인류는 물론 씨

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.09

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식품위생

관리 분해되고 amine계 유독성 물질을 생성.·변패 : 당질, 지질 식품에 미생물이 증식하여 분해.1.물리적 보존법(physical preservation)1)건조법미생물의 생육 ... 에 필요한 수분을 식품으로부터 제거시켜 수분활성을 낮추고, 삼투압을 증가시켜 미생물의 생육을 저지시키는 것2)냉동·냉장법냉장은 식품을 저온에 유지시킴으로써 미생물의 대사와 증식 ... 을 억제.냉동은 0℃ 이하로 식품을 빙결하여 보존하는 것.3)가열법끓이거나 삶는 방법에 의하여 식품에 부착된 미생물을 사멸시키고 조직 중의 각종 효소를 불활성화 시켜서 식품의 변질

리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2001.06.09

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[환경] 로널드 베일리의 '침묵의 봄'을 읽고

고리고 각종 암 등 많은 질병을 치유할 수 있는 가능성이 이미 나타나고 있다. 미국의 식품의약국(FDA)은 이미 심장마비 치료약인 TPA 등 15종의 생물공학 약품을 승인 ... 음에도 불구하고 리프킨은 아직도 생물공학이 지구의 종말을 가져온다고 두려워하고 있으며 그의 남은 생애를 생물공학 발전을 저지하는 데 바치고 있다. 리프킨은 거의 신비주의적 이유에서 생물 ... 한 유전변이 미생물은 수십억 종에 이를 것이지만 이런 미생물이 외부환경에 영향을 미친 적은 없었다. 미래의 과학적 발견과 기술진보는 새로운 위험을 야기하고 또 새로운 윤리적 딜레마

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.24

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[유전공학과 현대사회] 인간복제

는 나라가 전 세계에 170여개 국이나 되는 만큼 미국 밖에서라도 실험을 강행할 것 ”이라고 강조했다.인간복제를 연구하는 미 클로네이드사(社)는 지난해 식품의약국(FDA)에 의해 실험실 ... 에 현실적으로 막을 수 없기 때문에 법집행의 실효성은 없을 것이다.따라서 인간유전학(Humangenetics), 생물의학(Biomedicine) 등의 다양한 개념으로도 사용되고 있 ... ’(ACT)는 지난해 11월 비록 초기배아(胚芽)에 불과하지만 인간배아를 복제하는 데 성공했다고 밝혔다. 인간 복제를 연구하는 과학자들은 2001년 1월 “앞으로 1~2년 안에 복제인간

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.29

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[생명공학 ] 바이오테크 시대에서 생물공학기술의 양면성

REPORT( 과목명 : 생명의 신비 )바이오테크 시대에서 생물공학기술의 양면성학과 : 전자공학과학년 : 3 학 년학번 : 9 6 1 2 3 4이름 : 이 주 철1. 바이오테크 ... 생체나 생물학적 시스템을 활용하는 기술로 약학, 생물학, 화학, 의학, 농축산학, 해양수산학 등 과 밀접한 관계를 가지며 기능·비교 유전체학의 원동력이 될것이라고 했다.대우증권 ... 에 인슐린 등이 개발되었고 중반부터는 DNA칩, 생물정보학 (Bioinformatics) 등 유전자 정보를 바탕으로 한 기술이 본격화되기 시작했다. 또한 30억 개의 DNA염기서열

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.30

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인간의 수명

에 비교적 강하며3 초기의 영양 상태에 따라 지능 발달이 크게 좌우된다는 사실이다.(2) 2차 기능 - 기호기능 : 기호성이란 식품의 관능적인 특성을 말하는데 식품을 먹었을 때 좋 ... 아서 즐길 수 있는 성질이다. 즉 맛있게 먹을 수 있어야 하는데, 식품이 영양학적으로 아무리 완벽하다고 하여도 식품의 맛, 향, 조직 등이 우리의 기호에 맞지 않으면 식품으로서의 가치 ... . 우리 몸 속에서 작동되는 노화시계를 멈추게 하거나 되돌릴 수는 없는 것일까. 노화 지연과 방지는 그 신기술이 어디까지 발전해 있고 언제쯤 가능할까.지금까지 많은 과학자들이 생물

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.08.24

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[유전학] 복제양 '돌리'

닭 등 가축과 가금류를 연구하고 있으며, 특히 세포관련 연구를 비롯한 분자생물학 생물측정학 등에서 권위를 인정받은 연구소였다.윌머트의 첫관심은 육질 좋은 소나, 털이 많은 양 ... ..FILE:돌리만들기.jpg..FILE:복제양 돌리.hwp■ 돌리의 탄생 배경로슬린 연구소는 1913년 영국정부가 농업기술 발전을 위해 세운 에든버러대 부설 연구소로 양 돼지 ... 의 개발 등 우량종축 연구에 있었으나 점차 클로닝(복제)으로 관심이 확장됐다. 당시에는 미분화된 초기 배세포를 제외한 어떤 세포의 클로닝도 불가능하다는 것이 상식이었다. 배가 분화

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.18

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[식품] 식혜제조

식품 가공학 실험식혜 만들기식품 생물 공학과99761074박 완 선2003. 04. 24손 석 민 교수1. 주제 : 식혜 만들기2. 날짜 : 2003년 4월 10일3. 이름 및 ... 는 배부분에 내장되어 있다. 그리고 배유에 저장되어 있던 녹말 은 발아로 생기는 녹말 분해효소인 아밀라아제가 분해하여 에너지원이 된다.맥아 - 맥주 양조의 원료로서 중요하고, 미 ... 생물의 배양기를 조제하는 데도 많이 쓰인다. 녹말과 같은당류, 비타민류가 들어 있으며, 아밀라아제가 강하여 영양제·소화제(디아스타아제 등), 때로는가축의 사료, 엿당의 제조원료 등

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.22

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GMO(유전자조작식품)

기 전유전자는 대부분 위장에서 효소나 위산에 의해 분해된다. 뿐만 아니라 식품과 미생물의 유전자간에는 제어하는 기작이 서로 다르므로 식물의 유전자가 미생물에 이전되어 발현될 가능 ... 에서 유전자 변형(재조합) 생물체(GMO: Genetically Modified Organisms)를 만들게 되었고 이러한 GMO를 식품에 이용한 것은 벌써 10년 정도가 되 ... 조작 식품(GMF)이란?유전자 조작 식품(GMF: Genetically Modified Food)이란 어떤 생물의 유전자 중 특정한 유전자, 예를 들어 추위, 병충해, 살충제

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.07.08

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정신지체의 발생원인과 예방

병원체에 의한 급성발진성 전염병이다. 어린아이에게 쉽게 전염되며 봄철에 많이 발생한다. 예방접종을 한번 하면 평생 면역이 생긴다.{생물학적원인유 형예감염과 중독풍진, 매독, 톡소 ... 하거나 항생물질로 이용하고, 유해세균은 여러 질병을 일으키는 세균으로 파상풍균·콜레라균·디프테리아균·결핵균 등이 있다.인체에 유해한 미생물 중에는 세균, 바이러스, 리케차 등이 있 ... . 근데 이러한 분해가 되지 않는 현상이다.§증상 : 황달§예방 : 전분으로 키워야 한다.4. 유전성 신생물: 모발증(신경과 피부양쪽에 선천성 이상을 일으키는 현상으로 모발증에 걸리

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.02

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[섬유] 생분해성 섬유

, 리파아제와 같은 효소에 의한 에스테르 결합의 가수분해 반응 등에 의하여 일어난 다. 분해속도는고분자의 구조 및 형태학, 미생물의 생식 환경, 산소의 활성에 따라 크게 달라진다 ... 성이 부족하여 제품생산에 어려움이 많다.2) 생분해성 섬유의 정의일반적으로 생분해성 섬유란 미생물에 의하여 썩거나 분해되는 섬유를 의미하는데, 생분해성 섬유의 분 해는 가수분해, 산소 ... 았 고 각 생분해성 섬유의 특징 및 용도, 앞으로의 발전 가능성에 대해서도 각각 조사해 보았다.1) 개발 배경1930년 Dupont의 Carothers가 개발한 Nylon을 시작

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.06.01

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간암

도 간암을 유발하는 것으로 알려져 있다.6 유전적 요인최근들어 이루어진 분자 생물학적인 연구결과, 간암환자 간세포의 유전물질 속에는 간염 바이러스, 특히 B형 간염 바이러스의 유전물질 ... ◈목차◈Ⅰ.서론-간암의 실태보고Ⅱ.본론1.간암의 발병1)원인2)증상3)진단4)치료5)기타2.간암과 식품1)예방2)식이요법3)사례(식이요법, 요양)4)기타(흡연, 알코올)Ⅲ.맺음말 ... 이 국제보건통계연감에 발표되고 있는 OECD 21개국과 비교해 볼 때 비교국 중 가장 높은 수준이며 악성 신생물에 의한 사망 중 위암(25.6 명/10만 명)에 이어 간암 (21.2명

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.04

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[식품경제] 국내 김치산업의 전반적 현황과 일본 김치산업의 동향

의 개발 그리고 첨가물을 이용한 보존성의 연장과 연부방지를 위한 기술개발 보급, 발효억제 미생물 활용기술 개발, 유통개선에 의한 보존성 연장 등을 연구해야 할 것이다4) 김치 제조공정 ... 에서 기업적으로 생산되기 시작한 것은 1970년대부터이며 급속한 경제성장과 국민소득의 증가, 산업구조 및 생활환경의 변화에 의하여 다른 전통식품과 마찬가지로 이들 변화에 맞추어 상품화 ... 다.이제 김치는 우리만의 식품이 아니다. 최근 김치에 대한 인식이 국제적으로 향상되었고, 연구 또한 활발하게 진행되어 무한한 가능성을 지닌 식품으로 인정되고 있다. 이에 현재 김치산업

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.19

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[여성학] 여성과 경제

존재를 합리적인 행위자로 보았다. 이를 통해 자유주의자들은 여성 또한 진정한 능력있는 인간이라는 것을 보여줌으로써 여성의 권리를 주장하게 되었다. 그러나 자본주의의 비약적 발전 ... 들이 부각되기 시작한 것이다.전통적 맑스주의에 기반한 맑스주의적 여성해방론이나, 이에 반발하여 성과 생식의 영역까지도 포괄하려 한 사회주의적 여성해방론은, 양자 모두 여성문제가 생물 ... 학, 인간사회, 물리환경과의 변증법적 상호관계에 의해 역사적으로 창조되었다고 보는 사적 유물론의 기본적 입장을 따르고 있다. 그들은 자본주의적 생산양식이 사회체제내의 여성

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.31

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