"식품미생물학의 초기발전"의 검색결과 입니다.

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"식품미생물학의 초기발전" 검색결과 461-480 / 590건

[식품영양] 웰빙식품 김치

11주차 현대인과영양 보고서웰빙식품 조사하기(김치)담당교수 :학 과 :이 름 :제 출 일 :저는 요즘 사람들 사이에서 관심이 많은 웰빙 식품 중 에서도 김치에 대해서 조사를 하 ... 인류는 소금으로 절이는 방법으로 발전 시켰 습니다. 그 다음 단계가 발효시키는 식품저장방법이 나왔는데, 김치도 이런 식품저장 발전과정과 궤를 같이 하고 있는 것입니다. 우리조상 ... 이 점차 발전하여 오늘날의 김치가 된 것입니다. 초기 김치모양을 옛 문헌 등 을 통해 추정해보면, 채소류를 장기간 저장하기 위한 단순한 소금 절임 형태라고 할 수 있습니다. 그리고 옛

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.24

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[환경]중금속오염

되지 않는 원소로서 물리, 화학 그리고 생물학적으로 가역적인 특성을 보이는 밀도(density) 5이상의 group으로 분류되고, 또한 활성을 갖는 미생물개체 또는 다른 생명체 ... 한 중금속(Heavymetal)은 약 65개 정도의 금속원소들로 자연계에 존재하며 이들의 분류는 정확히 이뤄지지 않고 있으며, 생물학적으로 볼 때 필수원소로서 요구되거나 또는 요구 ... 이상인 모든 금속류의 총칭이다. 중금속은 우선 인간생존에 필요한 필수 금속과 그렇지 않은 금속으로 구분 하는데, 아연, 철, 구리 및 코발트 등과 같이 생물체가 정상적인 생리

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.13

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[미생물과 인간] 환경친화적 폐기물 처리와 미생물의 이용

{제 목: 환경친화적 폐기물 처리와 미생물의 이용{{환경친화적 폐기물 처리와 미생물의 이용1. 서 두과학이 발달하고 산업이 발달하고 문화수준이 높아지고. 모든 것이 방대해지 ... ·응집 등의 화학적 작용과 수중의 여러 가지 생물에 의해 분해되는 생물학적 작용이 있다. 인간은 이런 자정의 원리에 따라 정화 방법을 찾았다. 이번 리포트에서는 특히 생물학적 방법 ... 을 이용한 오염 물질 처리를 조사했다. 즉 미생물을 이용하여 폐기물을 환경친화적이고 자원순환적으로 처리하는 것이다.환경부에서는 다음과 같이 2003년도 중점 환경정책 추진 내용

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.19

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[치위생과] 예방치과 실습

의 숙주 요인과 식이나 구강위생상태 등의 환경요인, 구강 내 존재하는 미생물 요인 세가지 원인요소가 복합작용 되었을 때 발생된다. (미생물요 인을 조절해 줘 합리적으로 구강건강 관리 ... 가 염려될 경우 10% xylocaine spray로 마취하면 구토반사를 감소시킬수 있다.4) 구강 양치액 처방1 염화아연 - 미생물 수를 감소, 1일 3~4회 5분간 양치2 클로르 ... 1. 학문의 분류예방치학 : 개인 환자를 대상을 구강병을 예방하는 원리와 방법을 연구하는 학문공중구강보건학 : 지역사외 인구집단이나 국민을 대상으로, 구강건강 증진을 도모

시험자료 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.13

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[과학]생명공학의 비전

었다.2. 이러한 일련의 연구는 결국 당시까지 믿어왔던 생기론에서 기계론적 생명론으로 변환되는 계기가 되었다.. 이어서 20세기 중반부터 급격히 발전하기 시작한 분자생물학은 유전자 ... )을 그리고 의약학적 응용기술의 폭을 넓혀왔다.1. 미생물 발효기술 분야에서는 1940년대에 이르러 항생물질인 페니실린의 대량 생산 공정이 개발됨으로써 화학요법의 혁신과 근대 발효 ... 생명공학의 비전0418066이지은* 생명공학의 발전에 대한 관점? 새로운 과학에 대한 가능성에 열광이 있다.? 한편으로 불안감과 의심이 일어나고 있다 : 1. 너무 빠르게 여러

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.22

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기업의 세계화를 위해 현지화가 중요한 이유

,000이 소 요되는 장치산업이어서 값싼 노동력을 필요로 하지 않는다. 또한 조미료(MSG)를 생 산하기 위해 미생물공학을 이용하므로 고도의 장비기술이 필요하고 많은 투자를 기반 ... 나라를 이해하고 받아들임. 또는 그렇게 되게 함■ 세계화란?1944년 미국 뉴 햄프셔주의 브레튼 우즈에서주요 기업인, 경제학자, 정치가, 은행가들이 모여 2차 세계대전의 참상 ... 을 완화하고 또 다른 대공황의 도래를 예방하기 위해 회의를 열었습니다. 세계경제의 발전을 촉진하기 위해 중앙집중형태의 새로운 경제 체제가 필요하다는 결론을 내립니다.이 체제가 미래

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.20

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[발효공학] 발효공학에대하여

으나, 포도주와 함께 만들어진 것으로 추측되고 있다. 증류주에 관한 초기의 문헌은 기원전 1000년으로 소급된다.이와 같이 발효현상은 미생물의 존재가 알려지기 오래 전부터 식품이나 주류 ... , 독일, 덴마크에서 현대 발효공업의 기초를 확립하였다.3. 발효공업의 발전미생물은 눈으로 볼 수 없기 때문에 발효공업은 가내공업적인 양조식품공업으로 탄생한 이래 긴 역사를 가진 ... , 구연산발효, steroide의 미생물변환 등 여러 방향으로 발효공업이 발전되었다.1950년부터 1960년에 걸쳐서 생화학, 효소화학, 미생물유전학 등 생물학의 기초분야가 급속도

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.19

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환경농업

은 통에 흙을 담아 화단처럼 만든 뒤 그곳에서 나오는 지렁이 토사물과 미생물을 퇴비로 사용한다. 이런 화단은 도시 공터나 학교 운동장 등 곳곳에서 눈에 띈다. 또 윤작, 간작, 휴경작 ... 의 성공적 비결이었다. 쿠바의 유기농업정책, 농업기술, 유통 그리고 생활환경 및 사회체제는 지역에 그 근거를 두고 있다. 유기농업연구소, 토양연구소, 미생물연구소 등 각 연구기관 ... 한 농업 시스템을 쿠바에서는 전통적 농업방식을 현대적으로 재해석하고 생물학 등 현대과학기술을 결합시켜 실현시켰다. 한국에서처럼 유기농업을 단순히 고부가가치 농업 혹은 생활양식의 사회

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.01

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[동물생명] 생명과학의 중요성과 발달사

에 견디는 농작물과 맛이 좋은 과일, 무공해 생물 농약을 이용한 제품개발 등 발전가능성에 대 한 전망이 밝다..생물공학 - 식품 및 정밀화학 정밀화학제품, 신소재, 생물고분자 ... - 생화학, 생리학, 형태학, 조직학, 면역학, 유전학 등..응용분야 - 의학, 임상학, 약학, 약리학, 독성학, 농학, 수의학, 수산학 등..생산기술분야 - 미생물학, 생체공학 ... 이란 논문에서 주장했다. 최근에는 분자생물학 수준에서 해석해 생명을 생물 중에 내장되어있는 유전적 테이프에 의해 선천적으로 결정되는 기계적 특성을 가진 운명적 존재라는 하나

리포트 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2003.11.25

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곤충의 산업적 이용

되는 화분 매개 곤충의 수입의존도는 연간 24억원 이상으로 추정되고 잇다.또한 곤충 외에도 각종 미생물을 이용해 신소재 또는 환경산업에 이용되고 있으며 이러한 것은 최근 유전 공학과 ... I. 서론인류 기원의 시점에 상관없이, 인간이 출현하였을 때 현존하는 모든 곤충군은 이미 현재와 거의 같은 체제를 지니고 생활하고 있었다.초기의 인류는 그 중 어떤 것은 식용 ... 이용 가능한 부분은 아직까지 매우 제한되어 있는데 각종연구기관, 개인, 곤충학자 등에 의해 활발하게 연구가 진행되고 있어 그 이용 분야가 크게 확대될 것으로 전망된다.정부기관 또는

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.29

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바이오산업의 현황과 전망

, 플라스틱, 화장품 등의 종류로 세분화되어 있다.첫번째로 바이오식품은 유전자를 재조합하거나 생물의 기능을 응용한 생명공학 기술로 만든 식품으로서 21세기 식량난에 대처하고자 미 ... 이나 비타민 B12, 비타민 D2의 합성이 가능하고 니코틴산 제조법이 개발되었다. 화학적으로 합성한 아미노페니실린산에 미생물을 배양하여 각종 아미노산을 만들어내기도 하며 유전학 ... 적인발전계획중일부사항의세부사항의실천내용을보다구체적으로살펴보면첫째, 바이오산업이 의약 농업, 식품. 화학, 환경,에너지등 많은 산업과 연결되어 있는 특성을고려해보면, 정부의 특정 부처

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.09

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[사회과학]기독교생태학 서평-에코페미니즘

체계의 설명이 우주 발생에 대한 현대 과학적 이야기 이다.위에서 이야기한 여러 창조 이야기들은 생태여성학적인 지배관계 관점에 어떠한 메시지를 던지는가? 바빌로니아 창조 이야기는 초기 ... 계의 문제가 단순한 문제가 아니라는 것을 알게 해 주는 이러한 시각은 환경위기에 대한 인간의 점증적인 사고의 개혁을 불러왔고, 이는 곧 생태학 이론과 운동의 발달로 이루어졌다. 생태학 ... 운동에도 여러 가지 관점이 있는데, 자원보호운동, 인간복지생태학, 보존운동, 동물해방운동 그리고 생태중심주의가 대표적인 운동이라고 할 수 있다. 자원보호운동, 인간복지생태학과 보존

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.27

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[유전자]국내외 인간유전자연구(HGP) 동향과 대응전략에 관한 고찰

, 유전체연구의 영향은 그 정도와 시기의 차이는 있겠으나, 진단ㆍ예방ㆍ치료 등 보건의료분야는 물론, 농업, 기능성 식품, 바이오에너지, 환경, 생물공정, 생물전자(바이오 칩 ... 고, 소재센터는 의학, 생물학 연구그룹에게 유전체 소재를 비영리로 제공하고, 이를 통해 산출된 결과를 공동활용하는 방식으로 운영되고 있다.3. 국내 연구개발 동향과 과제가. 연구개발 ... 와 같이, 인체를 포함한 동식물, 미생물 유전체 필요인력이 약 400여명으로 향후 인력공급에 대한 정책적 대안이 시급히 요구되는 것으로 판단된다. 유전체 연구분야 국내 인력현황 및 수요

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.11.21

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[김치]김치

는 숙성의 과정을 거치는 젖산 발효식품으로서 젖산균이 증가하면서 병원성 미생물을 살균하고, 채소류에 들어있는 당을 젖산으로 바꾸어 김치 맛을 산뜻하게 한다.김치발효에 관여하는 젖산균 ... 아미노산이 골고루 있고 글루탐산, 글리신 등이 감칠맛을 낸다.김치는 영양학적으로 저열량 식품이다. 당질과 지방질 함량은 낮으나 식이섬유, 비타민A와 C가 풍부하고 칼슘, 인, 철분 등 ... 김치(kimchi)삼국시대부터 유래한 김치는 고려시대 발전기를 거쳐 조선에 들어와서 오늘날과 같은 모습을 띄게 되었다. 김치는 우리민족의 변천사와 궤를 같이 하며, 끊임없이 발달

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.16

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[영양과축산]축산식품의 소비경향 변화 및 해결방안

[한국인의 축산식품 변화 추이]1. 서론1998년 통계청의 자료에 의하면 한국인의 주요 사망원인은 순환기계질환이 23.9%로 가장 높고 다음은 악성 신생물에 의한 사망으로 21 ... 은 변화를 거쳤다.이러한 변화에 영향을 미친 요인으로는 인구 및 경제력의 변화, 농업기술의 혁신, 식품산업 분야의 발달, 외래문화의 유입, 의학 영양학 등 건강관련 분야의 발달, 국민 ... 의 치료 및 예방을 위해서도 권장되는 식품이다. 이러한 우유의 영양학적 효과는 우유뿐만 아니라 요구르트, 치즈 등의 유제품을 섭취함으로써도 얻을 수 있다.2. 한국인의 축산식품

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.02

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[가정학과]영양학

ulture 및 활용에 의해 김치의 초기 발효속도를 억제하고, 잘 익어 있는 기간을 오래 연장하고, 시어지는 현상을 억제할 수 있는 수준으로 발전할 것이다. 미생물분석에서는 식중독균 ... 과 부패균, 식품에 함유된 병원성균에 관한 신속검출법과 보다 간편한 미생물동정법의 연구가 주요 연구분야일 것 같다.사람이 일을 적게 하고 보다 편리하기 위하여 공정자동화가 가속화 ... 하는 체제로 발전, 정착하게 되리라 생각된다. 생물학적 위해는 검출기법의 발달로 이전에는 검출되지 못하던 균주들이 새로운 유해세균들로 알려지고 관리되게 될 것이며 또한 새로운 생활환경

리포트 | 33페이지 | 3,500원 | 등록일 2003.10.17

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[식품영양학]젓갈의 유래

의 효소와 외부 미생물의 효소작용으로 육질을 분해 시킨 독특한 맛과 풍미의 발효식품이다. 젓갈은 인도, 베트남, 태국 등 비교적 더운 지방에서 유래했다. 이들 지방에서는 더운 기후 ... 수 있다면 국제식품으로 널리 보급될 수 있을 것이라 했다.6. 젓갈에 대한 여러 가지 궁금증?보통 음식들은 수분과 미생물 등 여러 가지 요인에 의해 몇 일이 지나면 썩는다. 하지 ... 었으므로 발효식품의 섭리를 알았을 것이고 젓갈의 자원인 고기, 생선, 조개 등은 농업이전부터 좋은 식량이었으며 농업 초기의 유적에서 장이나 젓갈을 담기에 좋은 뚜껑이 있는 항아리

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.11.01

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배지와 autoclave

으며, 항생제에 대한 감수성을 측정하고, 수질 및 식품 검사를 수행한다. 모든 미생물이 에너지, 탄소, 질 소, 인, 황, 무기질 공급원을 필요로 하지만 영양 요구성이 미생물 ... ) 분별배지(Differential medium)분별배지는 서로 다른 종류의 세균을 구별할 수 있는 배지로 생물학적 특성에 따라 미생물을 잠정적으로 동정할 수도 잇다. 혈액 한천배지 ... 는 배지에 다른 변화가 생기지 않았는지 확인한다.2) 고압증기멸균기(Autoclave)1 정의1884년 챔버랜드(Chamberland)가 개발한 고압증기멸균기는 미생물의 발전에 크

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.28

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미생물의 분류 및 명명법의 예

현미경2.응용 미생물학의 발전사1) 자연발생설1860년대 이전까지 많은 과학자는 "살아있는 생물체는 무생물체로부터 저절로 발생한다"고 생각.1749, John Needham1837 ... , Theodor Schwann열로 멸균한 공기를 나선형으로 구부린 유리관을 통하여 배양기에 통기하는 방법 창안1854, Schroeder, Von Dusch→미생물학의 발전기여 ... 그 외에도 누룩곰팡이, 치즈용곰팡이, 탁주효모, 질소고정균, 각종 항생물질 생산균, 토양미생물, 수중미생물, 식초용세균 등이 있다.- 1900년대 초기 러시아 출생의 생물학

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.30

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[공학] 생명과학의 발달이 인권의 침해를 야기하는가

도 되어서도 안 되는 것이기에 이에 따르는 문제는 더욱 심각하다고 할 수 있다.2. 생명과학이란 무엇인가?생명과학이란 기초생물학, 기초의학, 기초농학, 생화학, 발효공학, 효소공학 ... , 동.식물세포 배양기술, 단백질공학기술, 수정란 미세조작기술, 세포융합, 핵치환, 유전자 재조합기술 등을 모두 포함하는 개념으로 일반적으로 “동. 식물 및 미생물의 세포를 포함 ... 하는 생체 시스템을 직, 간접적으로 이용하는 것.” 이라고 정의되고 있다. 이러한 생명과학기술은 과거 발효식품 제조기술, 가축. 식물의 육종기술 등의 전통적 생명과학기술에서 최근의 생물

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.05

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