"단백질 함량"의 검색결과 입니다.

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"단백질 함량" 검색결과 541-560 / 14,584건

시중 빈혈약 분석 및 최신 빈혈약 소개

은 제 2철보다 흡수율이 높지만 부작용로 위장장애와 변비를 일으킬 수 있다.· 심한 빈혈인 경우 무기염 제제가 효과적이다.→제 2철: 3가철이라고도 하며, 유기착화합물, 단백질 ... 결합철, 페리친으로 구분된다.· 제2철은 제1철에 비해 위장장애가 적다는 장점이 있으나 제1철보다는 흡수가 잘되지 않는다.· 유기착화합물과 단백질결합철은 흡수속도가 제1철보다 빠르 ... 가철의 경우 철분이 부족한 경우 섭취한다면 흡수율은 좋으나 함량이 낮아 건강보조식품으로 판매되고 있다.→제 1철:· 2가철이라고도 하며, 무기염과 유기착화합물로 구분된다.· 제 1철

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.05

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가공학실험, 피클만들기

고 그 이후 완만하여 평형에 도달한다. 소금의 침투속도나 침투량은 식품의 성상 및 크기, 지방 또는 단백질 등 성분의 함량정도, 소금농도, 온도, 염장방법, 식품의 상태 등에 따라 ... 에는 신체활동에 필요한 열량이나 단백질은 거의 없고 인체에 필요한 식염 및 Ca, K, Fe등 무기염류를 공급해준다. 섬유질의 중요한 급원으로 소화촉진 및 정장효과가 있다. 비타민 ... 가 죽게 되면 효소작용이 발생한다. 채소 중의 고분자물질, 예를 들면 전분 및 단백질 등이 이들 효소에 의해 일부가 가수분해 되어서 당류 및 아미노산 등이 생겨 조화된 맛 성분

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.06

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식사요법 기말고사

병원환자의 단백질 필요량을 산정할 때 화상이나 다발성골절 등 심한 스트레스상태에서의 단백질 필요량은?1) 0.8~1.0g/kg 2) 1.0~2.0g/kg3) 2.0~2.5g/kg ... 으로 바르게 짝지어진 것은?가. 단백질 식품 제한나. 지방섭취량 제한다. 적정체중유지라 한다.4) 커피, 차, 알코올 등을 많이 먹게 한다.23. 다음 중 선천적으로 영양소 대사 ... 시 나타나는 증상으로 옳지 않은 것은?1) 구토, 설사 2) 발육지연3) 체중 증가 4) 저혈당25. 통풍의 식사요법으로 옳지 않은 것은?1) 비만시 체중을 감소시킨다.2) 단백질

방송통신대 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.08.24

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지단백질에 대해

지방이 분해되면서 VLDL은 IDL을 거쳐 콜레스테롤과 단백질의 함량이 상대적으로 많아지고 밀도가 높아진 LDL로 전환하게 됩니다.LDL(저밀도 지단백질)은 VLDL의 최종분해산물 ... 지단백질은 지방과 단백질로 구성되는 거대분자로 물에 녹지 않는 지방을 흡수하여 합성된 장소에 저장하거나 혈액을 통하여 대사 장소로 운반하는 역할을 합니다. 그러므로 유리지방산 ... 을 제외한 대부분의 혈장지질은 체내에서 운반이 가능한 지단백질의 형태로 존재하게 됩니다. 지단백질의 중심에는 중성지질과 콜레스테롤이 있고 외부에는 물과 섞일 수 있는 인지질과 단백질

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.04

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임상에 필요한 혈액검사

질소함량6.0-20.0 mg/dL신장이 혈액에서 노폐물을 걸러내는지 나타내는 지표▲: 신장질환, 단백질 과잉섭취▼: 부적절한 단백질 섭취, 중증의 간질환, 수분과다 등 ... 성/호염기성 백혈병, 골수전이, 알레르기질환▼: 부신피질호르몬제, 알레르기반응, 급성감염RBC적혈구4.20-5.70 ×10³/μL산소운반 세포로 붉은색을 띄며 혈색소라는 단백질 ... 이 포함▲: 적혈구과다증▼: 각종 빈혈Hb혈색소13.0-16.5 g/dL적혈구에서 산소를 운반하는 단백질▲: 다혈구혈증▼: 각종 빈혈, 출혈 (10 이하 훼로바유, 9 이하 페린젝트

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.23

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우유 및 유제품 ppt

우유 및 유제품우유의 성분 우유의 가공 우유의 조리 특성 유제품 01 02 03 04우유의 성분 단백질 - 칼슘과 인이 결합된 복합체인 - 우유 단백질의 20% 칼슘 포스포카제이 ... 네이트 - α - 락트알부민 , β - 락토글로불린 - 안정한 콜로이드 형태 - 산 , 레닌에 의해 응고 X, 약 65 ℃ 가열에 의해 - 우유 단백질의 80% 응고 - 산 ... 이나 레닌을 가하면 응고 , 열에 의해서는 응고 X - 우유 가열 시 피막 형성 , 침전물 생기게 함 카세인 20% 80% 유청단백질지방 저급지방산 풍미 , 입안의 촉감 , ( 짧은 사슬

리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.17

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식품은 건강을 유지하고 성장 발육을 촉진하며 우리가 살아가는데 꼭 있어야 할 필수 요소이다. 우리는 다양한 형태의 식품을 섭취하는데 이것은 식품가공과 밀접한 관련이 있다. 식품가공이란, 식품 원료를 물리적, 화학적, 생물학적으로 변화를 일으켜 기호성, 저장성, 풍미, 맛 등을 향상시키는 조작이다.

식품과학개론 리포트식품 중 수분, 탄수화물, 단백질, 지방이 식품 가공 공정 중에서의 중요한 기능과 비타민, 무기질이 우리 몸에서의 역할에 대해 작성식품과학개론목차서론본론수분 ... , 탄수화물, 단백질, 지방이 식품 가공 공정 중에서의 중요한 기능-1-수분-2-탄수화물-3-단백질-4-지방2) 비타민, 무기질의 우리 몸에서의 역할-1-비타민-2-무기질3. 결론4 ... 보관할 수 있도록 돕는다.3) 단백질단백질은 동식물체의 주요구성성분으로, 탄수화물, 지질과 함께 식품의 3대영양소에 속하며 구성원소를 보면 C, H, O 외에 N 를 가지고 있

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.05.20

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조선대학교 영양과건강 중간시험

잡힌 식사, 다양한 식품 섭취2장 에너지와 영양소영양소 역할5대 영양소(탄수화물, 단백질, 지질, 비타민, 무기질)+(물) → 6대 영양소에너지 제공(탄수화물, 지질, 단백질)신체 ... 구성(물, 지질, 단백질, 무기질)생리작용 조절(비타민, 무기질, 물)우리가 섭취한 탄수화물, 단백질, 지질이 체내에서 분해되어 에너지 생성탄수화물 종류분자의 크기에 따라 단당류 ... 의 함량이 많은 식품 섭취- 활동량과 섭취 에너지 균형에 의한 체중 유지- 총 콜레스테롤 섭취량 제한- 소금 섭취 제한 및 절제된 음주건강한 식사충분한 식사, 적절한 섭취, 균형

시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.03

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원광대 식품변질의 요인 족보

~96% 있음, 변패에 직접 관여2. 결합수: 탄수화물의 ?OH, 단백질의 ?NH2와 ?COOH, 지질의 ?OH 등과 수소결합/ 이온결합을 통해 결합되어있는 수분식품 중 수분의 역할1 ... 에 필수: 식품 중의 수분은 식품의 변질과 밀접한 관계수분활성도- 동일한 수분함량을 지닌 식품이라도 저장안정성은 다르다- 특정 온도에서 순수한 물의 수증기압에 대한 식품의 수증기압 ... 의 비율평형상대습도- 특정 온도에서 식품내부와 외부의 수분 이동이 없이 평형을 이룬 상태(식품 내부와 외부의 습도가 같다고 말할 수 없음)등온흡탈습곡선- 평형수분함량 > 특정 온도

시험자료 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.31

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단백질 정량

질을 특징짓는 원소이다. 일반적으로 식품 단백질 내 질소 함량은 13.4%~19.1% 포함되어 있다.그러나 유리 아미노산, 작은 peptide, 인지방질, 아미노당, 일부 ... 단백질 정량실험 목적단백질 정량은 시료내의 단백질 양을 알기 위해 실행하는 실험으로 화학적 분해를 이용하는 켈달법(kjeldahl method)과 흡광도를 이용하는 뷰렛법 ... (biuret method), 로우리법(lowry method), 브래드포드법(bradford method)등이 있다.단백질에는 C, H, O, N, S의 원자가 들어있는데, 질소는 단백

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.15

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[농학과] 2023년 1학기 동물사료학 기말시험 핵심체크

게 함유된 사료- 농후사료: 가소화양분이 많고 용적이 비교적 적은 것으로, 조사료의 반대개념, 단백질이나 가용 무질소물의 함량이 높음- 보충 사료: 소량으로 특수한 영양소나 양분을 공급 ... ② 양질 사료: 영양소 함량이 높고 무해, 생산량이 많고 쉬게 구할 수 있으며 영양소의 소화율이 높은 것③ 사료학: 사료의 가공이용, 사료가치의 향상에 대하여 연구하는 학문④ 사료 ... 성⑥ 경제성⑦ 친환경에 기여3) 사료의 분류① 영양 가치에 따른 분류- 조사료: 조섬유 함량 10% 이상, 거칠고 용적이 크며 사료 성분 중 가축이 소화, 이용할 수 있는 성분이 적

방송통신대 | 51페이지 | 9,500원 | 등록일 2023.05.06

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빈혈 치료제에 함유된 철의 정량 결과레포트

된 철은 거의 모든 생체 세포에서 중요한 역할을 수행하는데 탄수화물, 단백질, 지방과 같은 영양소의 분해과정에서 생긴 전자들이 산소 분자에 전달되는 호흡 연쇄 과정에서 전자를 이동 ... 시키는 사이토크롬은 대표적인 철 착화합물이다. 사이토크롬은 헴과 단백질로 되어 있는데, 헴은 착물로 철 이온과 포피린이라고 불리는 물질이 평면 리간드에 배위 되어 있다. 착화합물 ... 중에 갑각류는 피의 색이 푸른색이다. 이러한 동물들은 헤모글로빈 대신 헤모시아닌이라는 단백질을 가지고 있다. 헤모시아닌은 철 대신 구리를 가지고 있어서 구리가 산소와 만나면 푸른색

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.13

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[A+ 식사요법 및 실습 레포트] 심혈관질환과 통풍 및 신장질환의 식이실습 (통풍치료식)

적으로 통증이 올 수 있으며 통풍 결절이 생긴다.혈중 요산농도와 요산의 생성혈중 요산농도를 높이는 원인이 되는 것으로는 단백질이 많이 함유된 음식의 과도한 섭취, 포도주 등 과량 ... , 알로푸리놀을 복용한다. 이 약은 퓨린을 요산으로 분해시키는 효소인 잰틴옥시데이즈의 저해제이다. 단백질 식품은 정상적 건강에 필수아미노산과 황, 지방간성 인자 등을 섭취하기 위해서 ... 과 지방 과식으로 인하여 비만증이 발생하면 고지혈증, 관상동맥 경화증 등을 유발하게 되므로 각별한 주의가 필요하다. 통풍 환자에게 두부는 좋은 단백질 급원이다. 혈단백질 농도를 바꾸

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.01.08

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실험조리-가열에 의한 우유의 변화와 산에 의한 우유 응고특성 비교

실험목적- 가열에 의해 생긴 우유의 변화를 관찰하고 원리를 이해한다.- 여러가지 산성물질이 우유단백질인 카세인의 응고에 미치는 영향을 알아본 다.실험재료및기구가열반응-재료: 우유 ... 우유 단백질 조성우유의 단백질은 카세인과 유청단백질로 이루어져 있다.카세인은 우유 단백질을 약 80% 차지하며, 산과 레닌에 의해 응고된다. 하지만 칼슘과 결합한 인 단백질이기 때문 ... 에 열에는 안정해서 가열 시 응고되지 않는다. 유청단백질은 우유 단백질의 약 20% 차지하며,락토알부민과 락토글로불린으로 구성되어있다. 65도 이상 가열 시 피막을 형성하며 응고

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.03.12

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(가축사양학2) 한우의 개량목표와 개량체계에 대하여 기술하시오

의 기본이 되는 성분으로 단백질 혹은 비단백태질소회합물의 형태로 사료를 통하여 적절한 양이 공급되지 않으면 성장, 비유, 비육과 관련된 생산성이 떨어진다. 사료단백질의 함량은 질소 ... 함량을 분석하여 단백질 계수인 6.25를 곱하여 구하기 때문에 조단백질의 함량으로 표시한다.사료단백질 중 반추위 미생물에 의해 분해되는 반추위분해단백질(RDP)은 미생물단백질 ... 및 과정에 대하여 기술하시오. (배점 15점)< 문제 3 >단백질의 분획과 이들의 의미에대하여 기술하시오. (배점 20점)< 문제 4 >섬유질배합사료의 원리, 특징, 단점 및 제조

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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(동물사료학 A형) 조사료는 반추동물 사육을 위해서 중요한 사료원이다. 국내의 조사료 수급 현황과 문제점에 대하여 설명)

섬유 함량이 많아 가축기호성이 낮은 편이다. 반면 단백질, 지방, 비타민 함량은 적다. 사료가치는 건초나 목초와 비교했을 때 낮으며, 칼슘과 인의 함량도 적은 편이다.그렇기 때문 ... 와 마찬가지로 성장에 따라 사료 성분 차이가 있다. 일반적으로 어린 것은 수분 함량과 건물 중 단백질이 높고 조섬유가 적으며 성숙이 진행되면 이와 반대의 성분구성을 나타낸다. 특히 화본 ... 의 수급 현황2. 국내 조사료 생산 및 이용에 대한 문제점 및 개선방안Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론가축의 생명활동에 필요한 탄수화물, 지방, 단백질 비타민 등의 유기 영양소

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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조단백질 정량

면 적정된 것인데 처음에 녹색이 너무 옅게 변하여 적정이 덜 된 것 인줄 알았다. 콩의 단백질 함량이 31.04%로 라면에 비해 높았고 라면은 7.69%로 콩에 비하면 많이 낮 ... 실험 보고서(The experimental report)실험제목: 조단백질 정량1.실험의 목적 및 원리단백질은 질소를 함유하고 있다. 보통 단백질에서 질소의 비율은 약 16 ... % 정도이다. 식품 중의 단백질을 정량할 때에는 식품 중의 질소 양을 측정한 후, 그 값에 질소계수를 곱하여 단백질 양을 산출한다. 그러나 식품 안의 질소가 모두 단백질의 구성하는 것

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.10

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주변에서 ‘액상과당’이 포함된 식품 3가지를 찾아 아래 예시와 같이 제품명

한다. ④고밀도지단백(HDL) 고밀도지단백은 콜레스테롤을 콜레스테롤보다 단백질을 함량이 높아 좋은 콜레스테롤이라 불린다. 간이나 소장에서 형성되며 이것은 말초조직세포에서 간으로 콜레스테롤을 운반 ... 하는 운반체의 구조 지질은 중성지방, 콜레스테롤, 중성지방, 인지질 등이 단백질과 결합된 지단백질 형태로 혈액을 통해 이동된다. 지단백질은 원형의 구조를 가지고 있는데, 겉은 비극 ... 성, 안쪽은 극성 물질로 구성되어 있다. 지단백질은 안쪽을 구성하는 비극성 물질은 중성지질, 콜레스테롤, 에스테르 등이며, 바깥쪽을 구성하는 극성 물질은 인지질, 단백질 등이 있

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.27

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조단백질 분석 PPT

조단백질분석원리 · 세미마이크로 킬달법을 사용한 총질소 및 조단백질 분석 분해 - 질소를 함유한 유기물을 촉매의 존재하에서 황산으로 가열 분해하면 질소는 황산암모늄으로 변화 증류 ... 나트륨 b = 본시험에 소요된 0.05N 수산화나트륨 조단백질 (%)=N(%) × 질소계수 ( 희석했을 경우 희석계수 곱셈 ) 100 검체의 채취량 (mg)감사합니다 !{nameOfApplication=Show} ... 후 여과하여 사용검체의 분해 → → 질소 함량이 약 20~30mg 에 해당하는 양의 검체를 취하여 킬달플라스크에 넣고 분해촉진제 1~2g 과 황산 20~30ml 를 가하여 가열

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.05.23 | 수정일 2023.11.02

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연화방법에 따른 고기의 품질 비교 보고서

, 근육과 결합조직 함량, 지방함량, 조리방법 등에 영향을 주며 육류의 연화방법은 기계적 연화방법, 단백질 분해효소 또는 과일즙 첨가, ph조절, 식염(간장, 소금)과 설탕첨가 ... 으며 닭고기, 오리고기, 칠면조고기, 꿩고기 등의 가금류가 있다. 육류는 수분, 단백질, 지방, 소량 무기질 및 비타민 등을 함유하고 있다. 육류 조직 분류는 근육조직, 결합조직 ... 다. 강직은 해당 효소가 불활성화 되며 젖산 생성이 정지되며 또한 단백질 분해효소가 활성화 되며 근육 분해가 시작하며 밧 성분이 생성된다. 숙성은 자가 숙성이 되며 PH가 상승하며 쇠고기

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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