"단백질 함량"의 검색결과 입니다.

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"단백질 함량" 검색결과 341-360 / 14,584건

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일반화학분석실험_간장 중 염화나트륨 정량 결과레포트

하며 종국을 접종 배양시켜 담근 간장-탄수화물 : 13g-단백질 : 11g-지방 : 0.1g-당류 : 4g-나트륨 : 6300mg-콜레스테롤: 0mg한식간장진간장탈지콩을 쪄서 볶 ... 은 76mg-콜레스테롤: 0mg혼합간장양조간장의 원액과 아미노산간장 원액을 적당한 비율로 섞어 가공하거나 아미노산간장 원액에 식물성 단백질이나 전분질 원료를 넣어 발효, 숙성 ... 시켜서 만드는 간장-탄수화물 : 2g-단백질 : 7g-지방 : 0g-당류 : 0g-나트륨 : 2133mg-콜레스테롤: 6mg⑨ 참고문헌圖解基本分析化學實驗, 저자 신학기,김민식식품과학기

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.11.28

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만성신부전환자 케이스 A+

도록 한다.- 조리 시 콩 관련 음식과 녹색야채는 끓는 물에 살짝 데치거나 헹군다.2. 보호자에게 고단백질 음식을 교육했다.- 우유, 육류, 계란 등 양질의 단백질을 섭취한다.1 ... 단백질이 소실되므로 많은 단백질을 섭취하여 알부민 수치를 상승시킨다.평가1) 단기목표- 대상자는 6일 이내 칼륨 수치가 5.5mmol/L 까지 내려가고 나트륨 수치가 135 ... 말랭이, 쑥갓, 호두 등- 도정이 덜 된 곡류와 잡곡(귀리, 팥, 기장), 시중에 있는 저염 소금, 간장에도 칼륨이 많이 들어있어 피한다.- 칼륨 함량이 낮은 야채와 과일 종류

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.07

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생애주기별(아동 및 청소년기(초,중,고), 성인기, 노년기)로 가장 중요한 영양교육 및 상담의 주제를 하나 정하고, 교육 내용에 반드시~

건강을 유지하기 위해 단백질과 칼슘의 충분한 섭취가 필요하다. 또한, 소화 기능이 저하되기 때문에 소화가 잘 되는 식단을 구성하는 것이 중요하다. 비타민 D와 항산화 영양소는 노화 ... 에너지 섭취량의 약 50-60%를 탄수화물로부터 섭취해야 한다. 쌀, 빵, 과일, 채소 등 다양한 식품을 통해 건강한 탄수화물을 섭취하는 것이 좋다. 단백질은 신체 조직의 성장 ... 과 회복을 돕는다. 근육, 피부, 머리카락 등 모든 신체 조직은 단백질로 이루어져 있다. 또한, 단백질은 효소와 호르몬을 구성하는 중요한 성분이다. 아동 및 청소년은 하루 총 에너지

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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발효레포트-치즈 제조를 통한 단백질 응고 원리 및 균의 종류

예비 레포트1. Subject치즈에 제조를 통해 단백질의 응고 원리를 알아보고, 다른 여러 원리들도 알아보자2. Introduction1) 치즈 제조치즈에는 여러 종류가 있 ... 준다. 레닛을 첨가하면 반고체물질인 커드로 만들어지며 커드의 주성분은 우유 단백질인 카세인이지만 그 밖에 우유의 지방이나 불용성 물질 등이 포함되어 있다. 이렇게 우유에서 커드 ... 가 형성되는 것은 마치 두유에 간수(염화마그네슘)를 넣어 콩 단백질을 응고시키는 두부 만들기 원리와 같은 것으로 우유에서 만들어지는 커드가 가장 단순한 형태의 치즈인 생치즈 즉, 숙성

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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(조리과학) 육류는 가열에 의해 인체 내에서의 소화성과 영양성이 증가하고 병원균 등의 위해요인이 제거

을 준다. 수분함량이 높은 고기는 조리 동안 수분이 증발하기 때문에 갈색물질의 생성이 더디게 일어난다.3) 풍미의 변화신선육을 가열조리하게 되면 육류를 구성하는 단백질과 지질의 분해산물 ... 단백질의 수축이 최소화 될 수 있도록 국물이 끓기 시작하면 불을 줄이고 장시간 끓인다.장조림은 홍두깨살을 비롯하여 지방함량이 낮고 결합조직이 비교적 많은 대접살, 우둔육, 사태 ... . 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론육류는 식재료로 사용되는 동물의 가식부로, 인간에게는 주요 단백질 급원이 되어 준다. 소, 닭, 돼지, 양, 오리, 칠면조 등 다양한 동물들이 재료로 활용

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.27

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분리대두단백을 이용한 두유 제조 및 두유단백질 용해 방법 탐색

백이란?콩기름을 추출한 후 부산물로 남는 탈지 대두박으로부터 단백질이 아닌 대부분의 비단백질 성분(지방과 탄수화물, 기타 미량성분)을 제거하여 단백질의 함량이 90%이상이 되 ... 도록 제조한 분말 식품을 말한다. 지방이 전혀 없고 섬유질의 함량이 극히 적은 것이 특징이다. 분리 콩단백의 제조 원리는 단백질의 등전점을 이용하여 pH 7 이상에서의 charge ... Report분리대두단백을 이용한 두유 제조 및두유단백질 용해 방법 탐색? 과 목 명 :? 학 과 :? 이 름 :? 학 번 :? 제 출 일 :2020년 12월 00일1. 분리대두단

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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경제학원론 과제 나는 합리적인 소비자인가?

다이어트를 위한 단백질(필수 영양소) 보충배송비용 포함 닭가슴살 제품 중에서 싼 가격대낮은 칼로리물건 가격, Hedonic Price단백질 1g 당 16.2원 16.2 X 17 ... 10원 – 17g X 16.2원 = 824.6원 )양시장가격가중치Hedonic Price단백질17g1g 16.2원0.255.08(원)가격100% - 2.92% = 97.08 ... = 275.4(원)가격이 싼 이유 : 닭가슴살 함량이 적은 편 ( 햇살닭 : 62% < 아임닭(타사) : 64.92% )평균 타사 제품 칼로리 1kcal 10원 ( 110kcal X

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.07.14

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(영양사 시험대비) 1. 영양학 및 생화학 요점정리

, 상한섭취량 X)3. 영양표시1회 제공량당 / 영양소 함량 / % 영양소 기준치 / 9가지 의무표시영양소의무표시영양소: 열량, 탄수화물, 당류, 단백질, 지방, 포화지방 ... 1.한국인 영양소 섭취기준- 20대 여성의 에너지섭취량은 낮고, 5~60대 남성의 에너지 섭취량은 높았다.- 50대 이상은 탄수화물 섭취비율이 높고, 75세 이상 여성의 단백질 ... , 트랜스지방, 콜레스테롤, 나트륨4. 세포의 구조1) 세포 소기관① 세포막- 기능 : 세포 외액과 내액 구분, 세포 내외의 물질이동- 구성성분 : 인지질 / 콜레스테롤(막 유동성) / 단백질(효소, 운반체, 항원)

시험자료 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.09.19

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약용자원식물의 성분을 일반성분과 지표성분, 유효성분, 약효성분으로 비교 설명하시오.

되어 왔다. 이러한 식물들은 자연의 일부분으로서, 그 속에 함유된 여러 성분들이 인체에 긍정적인 영향을 미친다.일반성분은 주로 탄수화물, 단백질, 지방 등의 기본 영양소를 포함 ... 된다. 단백질과 지방은 인체의 근육 형성과 세포 구조 유지에 중요한 역할을 한다. 지표성분은 특정 약용식물의 특성을 나타내는 화합물로, 품질 관리와 식별에 중요한 역할을 한다. 예 ... 한 역어 에너지를 공급한다. 단백질과 지방 역시 중요한 역할을 한다. 단백질은 인체의 근육 형성과 세포 구조 유지에 필수적이며, 지방은 에너지 저장 및 호르몬 생성에 기여한다. 이러

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.11

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조리원리 어패류 피피티

고 있고 근절이 겹쳐져 있음 ⑦ 근절과 근절 사이에 결합조직 단백질인 근격막으로 연결 가열하면 격막이 응고되면서 근절이 분리되어 쉽게 부서짐 ⑧ 등근육과 배근육의 경계에는 혈액 ... ) 단백질 동물성 단백질 급원 식품 ① 근육조직 단백질 ( 몸의 근육과 내장을 구성하는 조직 ): 액틴 , 미오신 , 트로포미오신 ② 결합조직 단백질 ( 서로 다른 조직이나 기관 ... 의 급원 담수어나 일부 조개에는 비타민 B1 을 분해하는 티아미나아제 함유 BUT 가열 시 불활성화3. 어패류의 성분 5) 무기질 뼈째 먹는 생선 , 굴 , 대합 , 새우는 칼슘함량

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13

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[식품가공학실험]밀가루 종류별 글루텐 함량 측정

의 단백질 함량에 따라 밀가루를 박력분, 중력분, 강력분으로 구분한다. 따라서 본 실험에서는 박력분, 중력분, 강력분을 반죽 후, 전분을 물로 씻어 내어 밀가루의 종류에 따른 ... 11g15.5 %6. 토의 사항가. 실험 고찰밀가루 내 단백질의 함량의 따라 강력분, 중력분, 박력분으로 나뉜다. 이 중, 단백질의 함량은 강력분, 중력분 박력분 순으로 많 ... 밀가루 종류별 글루텐 함량 측정1. 실험 목적가. 밀가루 종류별 글루텐 함량 측정하기.나. 밀가루 종류에 따라 글루텐 함량을 측정하고 차이를 알아본다.2. 실험 이론 및 원리

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.05

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서울대학교 일반대학원 식품동물생명공학부 연구계획서

감지 도메인과 결합된 닭 MDA5를 조작하여 면역 증폭하는 연구, 단백질 대안으로서의 살찐 Hermetia illucens 유충: 열악한 위생 조건에서 이유 돼지 성장 성능, 장 ... 구성 및 조직 셀레늄 보유를 개선하는 연구, 성장기-비육돈의 성장 성능, 면역 반응, 황 아미노산 함량 및 육류 특성에 대한 식이 무독성 유황의 포함 연구, 완전 지방 ... 소재종합설계, 종축선발론, 점막면역학, 축산정책 및 법규, 약용동물학, 동물발생공학, 축산경영유통학, 조류자원학, 반추동물영양학, 양돈과학, 동물단백체학, 동물해부생리학, 영양생화학

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.03

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[농학과] 2025년 1학기 농업생물화학 교재 전 범위 핵심요약노트

이 많음2) 생물체 구성 주요원소① 유기물이며 탄소, 수소, 산소, 질소 함량이 높음② 식물은 탄수화물이 대부분이기 때문에 탄수화물이 주요 구성성분인 산소함량이 높음③ 동물은 단백질 ... 함량이 높고 탄수화물 함량이 낮기 때문에 식물보다 질소 함량이 높고 산소함량이 낮음3. 원자1) 원자 구성 입자① 모든 원자는 각기 양성자 수와 전자의 수가 동일함② 동일한 종류

방송통신대 | 59페이지 | 13,800원 | 등록일 2025.01.06

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[농학과] 2025년 1학기 농업생물화학 기말시험 핵심체크

이 많음2) 생물체 구성 주요원소① 유기물이며 탄소, 수소, 산소, 질소 함량이 높음② 식물은 탄수화물이 대부분이기 때문에 탄수화물이 주요 구성성분인 산소함량이 높음③ 동물은 단백질 ... 함량이 높고 탄수화물 함량이 낮기 때문에 식물보다 질소 함량이 높고 산소함량이 낮음3. 원자1) 원자 구성 입자① 모든 원자는 각기 양성자 수와 전자의 수가 동일함② 동일한 종류

방송통신대 | 59페이지 | 13,800원 | 등록일 2025.05.06

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방송통신대 중간과제물 작성-조리과학(생활과학부 식품영양전공)

과제 : 난백의 거품성과 실험 고찰 2 - 1 □ 서론(난백의 거품성 원리) 난백(달걀흰자)은 단백질이 풍부하고 지방이 거의 없어, 거품을 잘 형성하고 안정적으로 유지할 수 있 ... 는 특징이 있다. 휘핑을 통해 공기를 주입하면 난백 내 단백질이 변성되면서 공기 방울을 둘러싸는 막을 형성해 거품이 만들어진다. 이때, 형성된 단백질 구조가 공기를 가둬 폭신 ... 하고 가벼운 조직감을 만들어낸다. 이 원리는 머랭, 스폰지케이크, 아이스크림 등의 식품에서 부드럽고, 공기감 있는 식감을 구현하는데 활용된다. 특히, 설탕이나 산을 첨가하면 단백질 구조

방송통신대 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.15

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CKD 만성신장질환 환자대상 교육자료 (통신문)

, 염장식품 등을 주의해요.2) 단백질 섭취를 적절히 조절해요!3) 열량을 충분히 섭취해요!열량섭취가 부족하면 체내 단백질이 분해되어 사용되기 때문에 영양불량의 원인이 돼요.4 ... 만성 콩팥병! 함께 관리해요 :D콩판병 환자들의 일상 식단 관리법만성콩팥병의 식사원칙1) 염분(나트륨) 섭취를 줄여요!1일 소금 5g 이하, 염분함량이 높은 국, 김치, 가공식품 ... ) 칼륨과 인 섭취를 제한해요!칼슘 함량 많은 식품인 함량 많은 식품둘 다 많은 식품 : 현미밥, 검정쌀, 율무, 오트밀, 옥수수, 은행, 팥, 감자, 고구마?채소류?: 아욱, 근대

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.31

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[농학과] 2022년 식용작물학1 하계계절시험 핵심체크

, 당뇨, 변비 등 여러 질병예방 에 효과- 유해물질을 흡착하여 배설시키거나 체내흡수 억제 효과가 있음③ 단백질- 단백질 함량 : 6.8 g / 백미 100g- 글루테린 : 70~80% ... - 필수아미노산 중 라이신 함량이 밀이나 옥수수의 2배- 쌀 단백질 소화흡수율 (밀 단백질 : 96%, 옥수수 단백질)④ 탄수화물- 구성성분인 포도당은 사람 뇌의 유일한 에너지원- 쌀 녹말은 밀이나 감자에 비해 인슐린 분비 자극이 적어 당뇨병 예방에 효과 - 중략 -

방송통신대 | 58페이지 | 9,500원 | 등록일 2022.06.20

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미역의 영양, 효능 및 활용방법

의 영양 및 효능 영양성분 (100g 기준 ) 탄수화물 5.00g 단백질 2.10g 지질 0.20g 수분 88.80g 칼슘 153.00mg 인 40.00mg 철 1.00mg 아연 ... .03mg 비타민 C 18.00mg 비타민 E 0.10 ㎍ 비타민 K 140.00 ㎍ 식이섬유 4.75g 베타카로틴 1,398.00 ㎍ 탄수화물 35%, 단백질 20% 지방 1 ... % 함유 무기질 , 비타민 및 섬유질 성분, 점질성 다당류, 요오드 등 특히 칼슘 , 철 , 요오드 의 함량이 많다 신진대사 활발 산후조리 변비와 비만 예방 철분과 칼슘 보충2 Sea

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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동물사료학 일반적으로 국내 한, 육우 농가에서 이용량이 가장 많은 조사료는 무엇이고, 사료적인 특성과 이용성 증대를 위한 방법에 대하여 설명하시오.

섬유 함량이 높다.볏짚은 조섬유가 풍부해서 가축에게 포만감을 주고 위의 활동을 활발하게 해준다. 소화 속도가 느려서 반추동물의 되새김 활동을 촉진한다.영양가가 낮다.단백질과 에너지 ... 하게 하는 역할을 한다. 하지만 단백질과 에너지 성분이 적어서 영양가가 매우 낮다. 주로 소와 같은 초식동물에게 보충 사료로 급여되고 있다.한육우 농가에서는 볏짚을 기본적인 조사료 ... 하는 방법으로, 소화효소의 침투를 용이하게 해 반추위 미생물의 소화력을 높인다.장점, 섬유소 분해 촉진, 가축의 섭취율 증가단점, 단백질 및 비타민 파괴, 높은 비용, 토양 오염 위험

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 (5%↓) 2850원 | 등록일 2025.08.03

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식품학개론 요점정리 (중간, 기말)

스핑고미엘린당지질: 동물의 뇌, 신경조직에 들어 있음세레브로시드강글리오시드지단백질중성지질에 많이 함유 => 카일로 마이크론, VLDL콜레스테롤 운반과 대사에 관여 => LDL, HDL ... ascorbic acid: 비타민 C로서 중요상승제: 자신은 항산화력이 없고 항산화제 작용을 유리하게 해줌(상승작용)■ 주요 아미노산의 특징1. glycine2. 조미료: 단백질 ... 냄새 / 간장의 향기성분에 구성에 관여/ 간 기능 향진·해독작용5. Tyrosine: melanin색소(갈색색소) 형성에 관여6. Tryptophan: 동물성 단백질에 많이 존재

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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