"식품조지방"의 검색결과 입니다.

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"식품조지방" 검색결과 5,521-5,540 / 13,343건

(서류)감자와 고구마의 비교

고 단면이 흰 것이 좋다 . 저지방 , 저열량 식품 → 다이어트에 도움 갈아서 생식 ( 즙 ) 삶아서 이용 → 조림 , 음식의 부재료 → 튀김 , 전 , 죽 등 한약 재료 로 이용 ... 조 리 원 리 12A4006 김소형 12A4020 한덕화 2012.03.28 정 현 숙 교수님목차 서 류 서류란 ? 서류의 종류 서류의 성분과 영양 감자의 특징과 성분 및 조리 ... 줄기에 많은 양의 탄수화물 을 저장하고 있는 식물인 감자 , 고구마 , 마 , 토란 등을 총칭해 일 컫는 말 . - 탄수화물이 많아 곡류 다음으로 주식 으로 이용되는 식품이

리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.04.30 | 수정일 2024.02.22

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[관광사업] 관광사업의 개념과 분류, 특성, 발전과정(역사)

을 말한다."고 정의하고 있다(관광진흥법 제1장 총칙 제2조 1항). 그러나 오늘날 신관광의 시대를 맞이하여 관광현상이 사회적, 경제적으로 커다란 비중을 차지하게 되었고 그 의 의 또 ... 으로는 호텔에 각종 서비스를 제공해주는 세탁업자, 식품업자, 청소용역업자와 같은 납품업자와 관광출판물업자 등이 포함되며, 일반적인 소매점, 요식 업체, 오락업체, 숙박업체 등도 관광객 ... 이 이용할 때에는 여기에 해당된다.3) 관광행정기관공적 관광사업 으로 관광정책, 행정 기구를 의미 하며, 국가, 정부, 지방자치단체 등 관광행정 기관으로 관광자, 관광기업, 관광관련기업

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.12 | 수정일 2019.07.27

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식품화학보고서

평가09.09.243430김동영조교님변광의교수님?실험제목(Title) 조지방(crude fat)의 정량1. 목적 및 원리 (principle)식품 중의 지방은 에테르 등의 유기용매 ... 하여 16~32시간 식품에서 지질을 연속 추출한 뒤 추출액에서 에테르를 제거하고 다시 95~100℃로 건조해서 얻어진 잔류물을 조지방이라 한다.2. 재료, 시약 및 기구 ... 게 나온 것은 우리의 실험이 정말 잘못되었다는 것을 보여준다. 지방과 조지방의 차이가 무엇인지 찾아 보았는데 조지방이란 사전적인 의미로는 순수하지 못한 지방질을 말하며, 식품중

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.29

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[아동과 영양교육] 아동의 영양 교육의 필요성, 개념, 영양관리, 영양소의 종류, 영샹교육의 기초 및 영양교육의 모든 것

- 조절함으로써 체작용 조절에 기여하는 것이고, 혈액과 조직 내의 산-염기 균형을 조절하는 것이다. 그리고 단백질은 혈장 단백을 형성한다.(2)단백질의 특징단백질의 급원 식품 ... 은 육류로 소고기, 돼지고기, 닭고기와 생선, 우유, 치즈, 달걀 등이 가장 우수한 단백질을 공급해 준다. 식물성 식품 중 콩류는 좋은 단백질 급원으로 꼽히며, 세계적으로 중요 단백질 ... 식품으로 꼽힌다. 대표적으로 두부가 있는데 이와 관련된 기사 자료이다.관련 기사 3동아일보매일 콩-두부 먹었더니…심혈관질환 사망 위험률 27% 감소디지털 뉴스 팀2012-05-14

리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.07

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기본간호학 영양부분 정리

, 쇠고기, 마른 콩, 가금류, 생선, 우유와 유제품, 달걀 등뼈와 치아 형성, 산염기 균현, 에너지 대사, 세포막 구조, 핵산 요소, 호르몬과 조효소의 활동조절, 지방 흡수와 이동 ... 을 공급어 저장되며, 글리코겐 저장이 적당할 때에는 과잉된 포도당을 지방 조직에 중성 지방으 로 저장한다.(3) 기능- 주기능은 에너지 공급이다.- 섬유소를 제외한 모든 탄수화물은 4c ... al/g의 에너지를 생산한다.- 단백질을 절약하는 기능을 하며 지방을 에너지로 충분히 연소시켜 케토시스를 예방한다.(4) 섭취기준 : 성인 기준으로 전체 칼로리의 55~70

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.18 | 수정일 2014.09.22

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죽음의 밥상(농장에서 식탁까지, 그 길고 잔인한 여정에 대한 논쟁적 탐험)

에 대해서는 진지하게 생각하지 않는 것이다.최근 웰빙 열풍으로 채식주의, 저지방 저칼로리 식단 등 몸에 좋은 음식을 찾는 이가 부쩍 늘고 있다. 점점 삶이 윤택해짐에 따라 잘 먹 ... 유기농 식품과 방목 목장 고기를 사려면 더 많은 시간이 필요하니 거부감도 커지고, 무엇보다도 유기농 식품이 정말 우리에게 좋은가, 아니면 환경에 좋은 것인가? 에 대해서는 어떻게 ... 다. 토산 농산물을 이용해 본 적이 있는가? 대부분의 식품들을 지역의 농장에서 얻고 유기농으로 길러지며 재배된다. 이것을 이용하는 메서렉-모타밸리가족은 신선하고 믿을 수 있기 때문

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.30

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싱가포르항공 기업분석과 싱가포르항공 서비스전략분석및 싱가포르항공 채용분석

됨.? 엄격한 인도 채식 : 육류, 해산물, 계란, 유제품과 같은 동물성 식품 뿐만 아니라 양파, 마늘, 생강 등의 뿌리 채소를 사용하지 않는 엄격한 인도식 메뉴.? 동양 채식 ... 은음식.? 당뇨식 : 당분이 포함되지 않고 염분의 양이 조절된 음식? 무지방식 : 동물성 지방 및 유제품 등의 지방 성분이 포함되지 않은 음식으로 붉은 육류 및 새우와 같은 콜레 ... 스트롤이 높은 재료도 제한됨? 계절과일식 : 정규 식사 대신 신선한 계절 과일만을 제공? 글루텐 제한식 : 밀, 호밀, 보리, 귀리, 겨 등의 사용이 제한된 음식? 저열량식 : 지방

리포트 | 11페이지 | 4,800원 | 등록일 2014.03.13 | 수정일 2021.08.08

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조단백질

실험보고서 (08.05.15)식품영양학과 20074592 7조 정지우조단백질의 정량1. 목적식품중의 질소의 양을 구하여 조 단백질의 양을 구한다.2. 실험 원리잔여 황산을 이용 ... 물이 함유되어 있으며, 이들에 따라 값이 달라질 수 있다. 따라서 이것을 조 단백질이라고 한다. 조지방의 의미와 상통한다. 조지방도 순수하지 않은 지방을 의미하는 것이기 때문이다. ... 시켰다.* 공실험 - 시료 없이 유산지에 산화제 3g을 싸서 분해병에 넣고 Conc?황산 25ml를 넣고 위의 조작과 같이 하여 250ml를 만들어 뒀다.(식품이외에 병속에 있던 공기 중

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.27

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생활속의 위험요소 PPT

보이지 않는 위험“우리가 잘 모르고 있었던 충격적인 사실들!!”Abstract위기의 먹거리 1유기농 식품에 대한 오해유기농 열풍이 불고있다지난해(2007년) 기준으로 한국 유기농 ... 산물 농산물 시장은 1조원 정도로 추산 - 한국유기농업협회올해(2008년) 유기농 사업 매출액 목표를 100억원, 2010년 연간 매출액 330억원으로 업계 선두자리를 목표 ... - CJ제일제당2007년 6월, 유기농 콩나물을 선보이며 로하스 기업 강조 - 풀무원2007년 자국 내 유기농식품 시장이 2006년도 판매량보다 20.9% 성장한 167억 달러 규모

리포트 | 47페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.08.10

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식품기사_합격자료_(식품위생학)

식품 이외의 물질 또는 물질들의 혼합물질로서 여기에는 우발적인 오염물은 포함되지 않는다.- 우리나라 식품위생법 제 2조 2항: 식품을 제조·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가 ... 식품위생학Ⅰ.식품첨가물1.식품첨가물의 정의- FAO(유엔식량농업기구) 및 WHO(세계보건기구)의 합동전문위원회:식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적 ... 으로 일반적으로 적은양이 식품에 첨가되는 비 영양 물질- 미국 국립과학 학술원 및 국립 연구협의회 산하의 식품보호위원회( Food protection Committee of the

시험자료 | 14페이지 | 10,000원 | 등록일 2012.05.06 | 수정일 2021.02.17

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식품첨가물

)은 세척 및 살균 목적으로도 사용되어진다.*종류: 천연형 담즙산, 인지질, 이노시톨인산 등과 합성형 지방산염, 사암모늄염 등2)비이온형*식품에 사용할 수 있는 계면활성제*이온 ... 기는 가지지 않지만 친수, 친유 성질은 가지고 있어야 한다.*종류: 글리세린지방산에스테르, 솔비탄지방산에스테르, 자당지방산에스테르 등유화제를 사용하여 시판 가공식품을 보면 대표적으로 곡류 ... 식품에 일어나는 엉킴성(케잌화)을 방지하기 위해 식품에 응고방지제(조해제)를 첨가한다. 응고방지제는 엉킴방지 뿐만이 아니라 수분의 흡수, 제거하는 능력을 가지고 담체, 조절작용

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.02

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유지의 성질

측정법Part 7. 트랜스지방과 트랜스 지방이 왜 해로운지식품의 지질(Lipid)1. 지질의 일반적 정의와 분류?물에 용해되지 않고 유기용매에 용해되는 유기물?지방산의 ester ... 다.(3) 산화에 의한 산패산화에 의한 산패는 유지나 식품중의 지방이 공기중의 산소를 자연적으로 흡수하여 일어나는산패이다.즉, 유지는 공기중의 산소와 반응하여 산화되고 중량이 증가 ... (Antioxidants)유지 식품의 산화를 방지하여 산화속도를 억제하여 산패발생을 가져올 시간, 즉 유도기간을 연장하는 물질 또는 요인을 말함.(1)작 용 기 구유지산패의 첫단계인 지방산유리기(R

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.31

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전통주 이화주의 정리

‘배꽃이 피는’영동대학교와인발효식품학과21123027 이 두승名酒-이화주(梨花酒)-목적전통주 소믈리에 수업을 통해 전통주에 대한 이해와 술과 음식을 배우는 사람으로써 좀 더 폭넓 ... 말의 회헌 안향 선생 이래로 조선조의 삼봉 정도전, 퇴계 이황으로 이어진 뚜렷한 학풍은 더욱 꼿꼿한 선비 정신을 낳았다. 영주시 이산면에 있는 이산서원이 건립되고 이듬해 지은 퇴계 ... 다. 이곳의 풍속은 문예를 숭상하여 함께 모여 공부하기를 좋아하였으니, 그것을 거접(居接)이라 하였다. 이 고을 선비들이 모두 이곳에 모였으며 그들은 다른 지방에서 책 상자를 지

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.02

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청소년의 영양

2우리가 자주 섭취하는 식품의 에너지 함량을 계산해 보자식품명중량 (g)탄수화물 (g)지방 (g)단백질 (g)에너지 (kcal)밥1공기210651.17.5299.9우유1C2009 ... 은 양의 탄수화물이나 단백질에 비해 2배 이상의 에너지 발생(1일 필요량의 20% 공급) 필수 지방산 ; 정상적인 성장, 피부 건강 지용성 비타민의 흡수를 도움 함유식품 : 쇠기름 ... 민◆ 탄수화물, 단백질, 지방의 대사에 필요 성장 촉진, 신경.눈.피부 건강 ◆ 함유식품 : 우유, 치즈, 달걀, 간 ◆ 결핍증 – 설암, 구순구각염, 성장 부진, 안질보충 학습

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.04

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[도시개발 계획] CITY 이론을 적용한 청주생태산업단지 조성방안, 도시 개발 계획, 도시 계획, 도시 개발 방안, 청주 개발, 청주산업단지 IT 활용 방안

의 부지에 식품, 섬유, 제지, 전자, 전기, 석유화학, 도자기 등 다양한 업종의 205여개 기업에 23,000명의 근로자가 연간 8조원의 제품생산과 37억불의 수출을 통하여 중부 ... 에서의 기온변화도 세계의 변화경향과 비슷하나 오히려 그보다도 큰 폭의 기온상승을 나타내고 있다. 만약 지구 온난화 현상이 계속 될 경우, 해수면은 상승 속도가 가속되고, 기후대가 극지방 ... 권의 행심 경제 주체로 여겨지고 있다.그러나 청주지방산업단지와 같은 전통적 제조업 중심의 산업단지의 경우 심각한 환경오염시설로 인식되고 있으며, 산업단지의 환경오염과 이로 인한

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.09

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현대백화점경영전략,현대백화점 유통전략사례,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

: 각 사 매출에서 현대는 계열사포함 , 신세계는 백화점 부분 , 롯데쇼핑은 백화점 부문 ( 단위 : 조원 , %)경쟁업체 C유통 3 사 실적 매출 영업이익 롯데백화점 22 조 ... 2530 억 1 조 6630 억 신세계백화점 5 조 4000 억 2676 억 현대백화점 6 조 500 억 비공개 유통 3 사 실적 롯데매출 영업이익은 롯데 쇼핑기준 , 신세계매출 ... 과 지방의 부산점은 지하철과 직접 연결되어 고객이 적은 비용으로 편리하게 백화점을 방문하도록 했다 . 고객편의 서비스 주부층을 겨냥한 문화센터 , 화랑 , 이벤 트 홀 , 육아시설

리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.01.11

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무상급식과 학교급식

되었으며 2004년 이래로 총 급식예산은 증가하는 반면 보호자 부담금은 감소되는 경향을 보이고 있다. 지출 항목별로 살펴보면 식품비가 2조5,293억 원으로 57.8%를 차지하였으며, 학교급식 ... %(2123개교)에서 올해 79.8%(4703개교)로 크게 늘어났다. 무상급식은 지난해 지방선거에서부터 본격적으로 쟁점화 되기 시작해서 시간이 갈수록 찬성론자들과 반대론자들 간에 공방 ... 한다는 입장을 견지하고 있다.2) 선별적 무상급식현재 일부학교에서 무상급식을 하고 있다. 그것에는 찬성하고 점진적으로 그 수를 늘려가는 데는 동의하지만 연간 2조원의 막대한 예산

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.18

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식품가공저장 report - 배추김치, 얼갈이배추김치,오이백김치

식품가공저장 및 실습실습일자2011년 5월 9일이름학번실습제목김치류 - 배추김치, 얼갈이 배추김치, 오이백김치.☞ 이론적 배경▲ 김치류- 김치는 일종의 발효 채소라고 할 수 있 ... 다. 그러나 현재 우리가 만들어 먹고 있는 김치는 단순한 발효채소가 아니라 젓갈류, 양념, 향신료 등이 가미된 복합 발효 식품이다. 김치의 독특한 맛과 향의 생성 원리에 대하여 많 ... 에서 빼놓을 수 없는 반찬이다. 지방에서는 대개 ‘지’라 하고, 제사 때는 침채라 하며, 궁중에서는 젓국지·짠지·싱건지 등으로 불렀다. 김치를 담그는 것은 채소를 오래 저장하기 위한

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.05

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우리나라에서의 동물 자원이란 어떤 위치에 있는 것일까?

는 [표 1]과 [표 2]를 참고하면 된다.포유류말, 당나귀, 소, 물소, 면양, 염소, 낙타, 순록, 돼지, 개,고양이, 토끼 등조류닭, 칠면조, 거의 , 집오리, 화조, 집비둘기 ... , 개, 사슴, 오리, 거위,칠면조, 메추리, 꿀벌(총 10종)고지상 가축오소리, 뉴트리아, 타조, 꿩, 십자매, 앵무새,비둘기, 공작 등 관상용 조류 15종, 지렁이 (총 20종 ... 류정으로 볼 때 유목시대(遊牧時代)를 거치지 않고 바로 정주시대(定住時代)로 들어갔기 때문에 동물성 식품을 중요시하지 않고, 또한 오랜 불교 및 유교의 영향으로 축산물의 이용

리포트 | 27페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.05.15

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[식품 분석학 실험 보고서] 조섬유질 정량분석 (Megazyme 법)

실험 보고서(결과)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 조섬유질 정량분석1. 실험의 원리1) 조섬유질① 식품을 묽은 산과 묽은 알칼리, 그리고 알코올 및 에테르 ... 로 순차적 처리를 하면 대부분의 성분이 녹지만 셀룰로스와 리그닌은 불용성 잔사로 남게 된다.② 조섬유 (crude fiber) : 과거 셀룰로스를 섬유소로 지칭하였기 때문에 일부 ... 리그닌, 펜토산 포함 잔사물을 조섬유라고 하며, 녹지 않는 무기질을 고려할 때 불용성 잔사량에서 잔사물의 회분량을 빼준 것이 조섬유량이 된다.2) 조섬유질 정량분석법 - Total

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03

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