"식초함유"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식초함유 마요네즈 제조 아세트산의 정량 발효식품 식초실험 채소의 색소논문 영양사시험 식초 아세트산 토마토

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식초함유" 검색결과 521-540 / 3,106건

조리수의 pH 변화에 따른 콩의 연화

으로 첨가 물질에 따른 콩의 연화 정도를 비교 관찰한다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료콩(대두) 50g×4, 식초 1ts, 소다 1Ts, 소금 1ts, 물 2C×42. 실험 ... 불로 20분간 가열한다.시료콩(g)첨가물물(C)A50그대로2B50식초 1ts2C50소다 1Ts2D50소금 1ts24. 실험 결과 및 고찰시료조리수의 pH조직감연화순위A7약간 딱딱 ... 다. 경수는 대두의 조리에 영향을 주는데, 경수에 함유되어있는 칼슘이온과 마그네슘이온이 펙틴과 결합하여 대두의 연화를 방해하기 때문이다. 하지만 이를 이용하여 두부를 만든다.A B C

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

다운로드 장바구니
판매자 표지

기능성을 중심으로 한 채소의 식품적 가치를 조사하고 자신과 가족을 위한 합리적 채소섭취 방법을 강구하고 국민건강 증진 차원에서 채소 소비촉진 방안에 대하여 논의해 볼 것

의 증대와 태아의 성장발육을 위해 필수적으로 충족되어야 하는 엽산이 많이 함유되어 있다.또한, 참외의 꼭지 부분에 많이 함유되어 있는 쿠쿨비타신(cucurbitacin)은 간기능 보호 ... 과 함께 심장병에 효과가 뛰어나다고 밝혀져 왔다(Simon, P.W., 1990: Weisburger, H.H., 1991), 당근에 함유되어 있는 카로틴은 열에 안정되어 가공 ... 이 되는 식품이지만 비타민 C 분해효소인 아스코르비나아제를 함유함으로 비타민 C가 많이 함유된 다른 채소에 혼합하면 좋지 않다. 일반적으로 성숙이 잘되어 육질이 충실하고 외형이 매끈

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.27 | 수정일 2020.04.01

다운로드 장바구니
총당(전당)의 정량- Phenol-H2SO4법 / 환원당의 정량- DNS법

SO4법용액 1 ml(10~100 µg의 탄수화물을 함유)에 페놀용액을 1 ml 가하여 잘 혼합한다.피펫으로 진한 황산 5 ml를 직접 가하여 강하게 발열시킨다.발열반응으로 인하 ... 희석액 1 ml 중에 당 0.2~2mg을 함유하도록 한다.25 ml 메스플라스크에 시료 희석액 1 ml와 시약 3 ml를 가한다.중탕기에서 5분간 끓이고 냉각한 후 증류수로 25 ... 와 같다. 식초를 100배 희석한 용액의 흡광도를 측정하고 검량선을 이용하여 총당의 농도를 구했다.흡광도 값농도 값샘플10.1820.0196샘플20.1930.0208샘플30

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.09

다운로드 장바구니
식품의 갈변현상(식품화학) 레포트

에서 볼 수 있듯이 방향성분의 생성, 착색, 항산화성의 발현 등 식품에 있어서 바람직한 성질을 부여하는 경우도 있다.2) 과일의 변색을 막는 방법과일에 함유 된 폴리페놀이 산화효소 ... ) 묽은 식초에 담가두기: 식초는 효소가 좋아하는 산의 농도를 낮추어 산화효소의 활동을 억제해 갈변을 막아줍니다.3) 레몬즙 뿌리기: 레몬이나 파인애플 등 신맛이 강한 과일은 항산화제 ... 인 비타민C를 많이 함유하고 있어서 뿌리거나 살짝 담그면 갈변을 막아줍니다.4) 탄산수를 사용하기: 탄산수를 깍은 과일 표면에3-5분간 담갔다가 꺼냅니다. 다른 방법에 비해 과일

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.21 | 수정일 2021.07.11

다운로드 장바구니
만성신질환의 식이요법

함량을 비교한다.-단백질식품에는 칼륨이 함유되어 있으므로 제한한다.-전곡류 빵이나 시리얼 보다는 정제된 곡류를 선택한다.-대부분의 야채는 얇게 썰어 물에 하룻밤 담궈 둔 다음, 물 ... 을 빼고 신선한물에 끓일 시 카륨이 제거된다.-성분표에 염화칼륨이 함유되었다고 나오는 음식을 피한다.-당뇨병 환자는 저혈당증에 오렌지주스 대신 사과, 포도, 크랜베리주스를 마시 ... 첨가물이 든 식품을 제한한다.칼슘-권장량이 정해진 바는 아직 없다.-칼슘을 함유하여 인과 결합하는 것은 1일 총 섭취량에 영향을 줄 수 있다.-유제품에는 칼슘, 인, 단백질, 칼륨

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.04

다운로드 장바구니
의종금감, 정골심법요지, 전정골, 혼원고, 팔리산, 정골자금단, 산어화상탕, 가감소자도인탕, 도기통어정, 신골 구위법, 만령고, 산각고, 능운골, 소혈환, 오가피탕, 오룡고.hwp

으로 안으로 뇌수를 덮개처럼 함유하며 전체를 통솔한다.或?撞損傷, 如卒然而死, 身體强硬, 鼻口有出入聲氣, 目閉面如土色, 心口?熱跳動者, 此證可治。*?(뛸 붕; ?-총18획; be?ng ... 醋 [g?ocu] 질이 좋은 식초.유독 무릎을 굽히고 측와위로 누워 먼저 먼저 질이 좋은 식초로 혼원고와 섞어 정수리위에 붙이고 진통하고 부종을 소멸하며 혈을 활발하게 하며 독 ... ; zha?)이다소목면 4g, 반량전 4g, 식초로 식히길 7차례를 한 자연동 12g, 유향 12g, 몰약 12g, 혈갈 12g, 사향 0.4g, 정향 2g, 기름으로 튀겨 털을 제거

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.01 | 수정일 2020.08.23

다운로드 장바구니
식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 양장피잡채 [조리원리 및 실습]

겨자g10식초ml50백설탕g30육수ml30식용유ml20소금g3조리 방법(레시피)① 목이버섯 불려 손질하기② 겨자 물에 개기→발효시키기→소스 만들기③ 오이, 데친 당근 썰기④ 갑 ... T는 따뜻한 물에 개어서 발효시킨 후 소금 1t, 식초 3T, 설탕 2t, 간장 1T로 간하고 참기름을 넣고 향을 내어 겨자소스를 만든다.과정③ : 당근을 썬 다음 데치면 구부러질 ... 로 사용하며, 강하게 톡 쏘는 매운 맛이 난다. 흑겨자에는 시니그린, 백겨자에는 시날빈, 티오글루코사이드가 함유되어 있다. 겨자의 배당체는 그 자체로는 향미가 없지만 물을 첨가

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

다운로드 장바구니
식품가공저장학 마요네즈.유지가공

다. 이들은 단독 또는 두 종류 이상을 혼합하여 사용한다.쌀겨기름에는 스테롤인 오리자놀과 토코트리에놀이 함유되어 있어 많은 관심을 끌고 있으며, 이 스테롤이 건강에 미치는 영향 ... 하다.④ 마요네즈마요네즈는 “식용유(식물성 식용유 65%이상), 식초, 과즙, 난황, 난백, 단백질 가수분해물, 소금, 당류, 향신료, 조미료(아미노산 등), 산미료 및 산화방지제 등 ... ℃에서 3분 가열 후 냉각)으로 살균하면 살모넬라균, 대장균, 기타의 미생물도 사멸시킬 수 있다.5.재료원료양(g)조성율(%)식용유25075난황5015식초257.5설탕51.5소금

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.25

다운로드 장바구니
공복혈당 장애 및 다이어트에 도움이 되는 GI지수 관리방법

, 탄수화물 함유량은 약18g18 x 90% = 16사과의 GI는 약 40, 탄수화물 함유량은 15g15x 40% = 6*GI지수가 높은 식품을 섭취할 경우 낮은 GI지수를 가지 ... 고 있는 식품과 함께 섭취하면 GI혈당지수를 중간으로 유지할수 있다.예를들어 오트밀의 GI가 높다면 우유와 합께 섭취시 혈당지수 급상승을 막을 수 있다.*샐러드에 식초나 요거트 ... , 올리브오일, 아보카도, 견과류와 같은 건강한 지방을 섭취한다8. 포화지방을 함유한 유제품 및 기타 동물성 제품은 제한, 패스트푸드, 인스턴트, 가공된 식품은 제한한다.9. 아침

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.19 | 수정일 2019.06.08

다운로드 장바구니
판매자 표지

[환경공학실험]ph meter 측정 실험

방법가. 실험 과정준비되어 있는 여러 가지의 용액을 pH 미터를 이용하여 각각의 pH를 측정한다.1) 시료용액 자연수(폭포수), 오렌지쥬스, 수돗물, 이온음료, 식초(희석), 증류수 ... 여 Aeration이후의 pH를 측정한다.3) 식초는 식초 : 물 = 1 : 9 의 비율로 희석하여서 측정한다.4. 실험 결과가. 결과 분석용액pH값온도 (℃)자연수(폭포수)7.68725.3오렌지 ... 쥬스3.59325.4수돗물(취수 직후)6.85725.3수돗물(10분간 Aeration)7.43423.7이온음료3.44124.7식초(희석)2.93324증류수6.83125.2증류수

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.27 | 수정일 2020.08.06

다운로드 장바구니
무기안료의 합성 결과레포트 ( 일반화학 실험 )

201648032 이송현< 무기안료의 합성 >일반화학실험 3요약 : 무기화합물을 반응시켜 침전물을 거르고 우유와 식초를 이용해 카세인을 넣어 색깔별 무기안료를 합성한다.1. 이론 ... , 내약품성, 내강성 등이 우수할 수 있다. 무기안료에는 유기 착색(有機着色) 물질에 있는 것 같은 발색단이나 조색단이 없다. 그러나 대신에 무거운 금속을 함유하고 있다. 금속 ... 를 금속과 화합한 다른 원소에 의해 크게 영향을 받는다.하나의 예로서, 황산구리는 결정수(結晶水)를 함유한 상태에서는 선명한 청색이나, 충분히 건조시키면 백색이 된다. 이것도 결정수

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.04

다운로드 장바구니
발효방법을 달리한 식초 제조

등이 있으며, 일반 과실 식초와 달리 포도식초는 포도에 함유되어 있는 영양성분과 과피의 anthocyanin 성분에서 유래한 색상과 독특한 풍미를 가지고 있어 생선요리 등에 널리 ... 제조방법을 달리한 포도 식초 제조 및 알코올, 당도, pH, 산도 측정Abstract The purpose of this experiment was to make grape ... 질표적인 조미료로 우리나라에서는 장류 다음으로 많이 이용되고 있다. 식초의 기능은 식품의 방부기능 이외에 젖산분해 촉진, 콜레스테롤 저하, 체지방 감소 등 각종 성인병 예방에 효능

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

다운로드 장바구니
음주교육자료ppt

요 ? 그런 분들을 보았을 때 어떤 생각이 드셨나요 ? 나의 의견발표하기술에 대해 알기술에 대해 알기 01 술은 무엇인가요 ? 술은 알코올이 1% 이상 함유된 음료를 말 ... 을 좋게 하기 위해 첨가물을 추가할 수 있습니다 . 당분 : 설탕 , 포도당 , 과당 , 엿류 , 당시럽류 , 올리고당류 , 또는 꿀 산분 : 젖산 , 호박산 , 식초산 , 푸말산 ... 탄산가스 등술에 대해 알기 01 술은 무엇인가요 ? 알코올 함유량이란 전체용량에 포함된 에틸알코올의 양을 말하며 , 섭씨 15 도에서 0.7947 비중을 의미합니다 . 알코올 도수

리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.09 | 수정일 2021.05.19

다운로드 장바구니
[이해하기 쉽게 정리한] 식품첨가물 총정리

액, 마요네즈, 오이초절임), 파라옥시안식향산에스테르류(캅셀류, 간장, 식초, 음료, 소스류, 과채료표피), 프로피온산류(빵 및 케이크, 치즈, 잼)보존료 효과에 영향을 주는 주요 ... 와 기타 착색료 지정- 착색료를 사용할 수 없는 식품: 면류, 다류, 단무지, 생과일주스, 묵류, 젓갈류, 천연식품, 벌꿀, 장류, 식초, 소스, 케첩, 고춧가루, 카레, 식육제품 ... , 착색되어 식품의 외관을 나쁘게 하는 경우 → 일반색소 및 발색성 물질을 무색의 화합물로 변화, 식품 보존 중에 일어나는 갈변, 착색 등의 변화 억제- 사용 : 설탕, 식초, 물엿

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

다운로드 장바구니
예비&결과보고서 “식초발효 및 제조방법”

는 조미료의 일부인 식초의 발효과정을 알고 제조해본다.Principle*식초식초는 약 4% 정도의 초산을 함유하는 시고 약간 단맛이 나는 액체 조미료로서 미각을 자극하여 입맛 ... 다. Hyperlink "file://https:" 오곡을 발효시킨 오곡식초도 있다. Hyperlink "file://https:" 술을 만들 수 있는 식재료 (즉, 당분을 함유한 모든 ... < 식초발효 및 제조방법 >Theme 식초발효 및 제조방법Date 2017. 4. 13 목요일Name & CoworkerPurpose 곡물, 과일 등을 특정방법으로 발효시켜 만드

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

다운로드 장바구니
예비보고서 - 생활 속의 산 염기

전기전자전파공학부예 비 보 고 서( 실험9. 생활 속의 산 염기)○ 실험 목표- 산·염기 중화 반응을 이용한 NaOH의 표준 용액 제법과 식용 식초에 함유된 아세트산의 농도 ... mL 증류수와 교반자석을 넣은 후 페놀프탈레인 용액 2방울 떨어뜨린다.4. NaOH 표준 용액으로 적정하여 종말점을 측정하고 식초에 함유된 아세트산의 농도를 계산한다.B-1. 강 산 ... 비커, 스포이드, 약수저, 스텐드, 홀더- NaOH, Oxalic acid dihydrate, 페놀프탈레인지시약, 식초, 완충용액 (pH 4.01, 7.00, 10.01)о 실험

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.08

다운로드 장바구니
한식 조리 기능사 자격증 필기 요점 정리 입니다.

가해되어 산성이 되므로 이들을 많이 함유한 것들을 산성식품 이라고 한다. (곡류?어류?육류 등)② 알칼리성 식품 : 무기질 중 Ca?Na?K?Mg?Fe?Cu?Mn 등은 체내 ... 에서 분해되어알칼리성이 되므로 이들 무기질을 많이 함유한 것들을 알칼리성 식품이라 고한다.(과일?야채?해조류?우유 등)14. 비타민지용성비타민결핍증수용성비타민결핍증비타민A야맹증비타민B₁ ... C 파괴효소 - 아스코르비나제 아스코르비나제 = 당근, 호박, 오이 등의 함유15. 식품의 맛① 기본적인 맛 : 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛㉠ 단맛 : 포도당, 과당. 맥아당

시험자료 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

다운로드 장바구니
유기산정량

유기산 정량실험날짜2017년 4월 14일학번 / 이름201602033 정수빈실험 목적 및 원리조제한 알칼리 표준용액 0.1N-NaOH(F=0.999)를 이용하여 식품 중에 함유 ... 된 유기산을중화 적정법으로 구할 수 있다.실험시약 및 실험기구시료 : 일반식초, 2배 식초, 오렌지 주스, 레몬시약 : 0.1N -NaOH(F=0.999),1% 페놀프탈레인 ... , 증류수병, 깔대기, 정제된 해사(sea sand), 거즈실험방법① 오렌지주스, 일반식초, 2배 식초를 각각 100ml 메스플라스크에 10ml씩 정확히 넣고눈금까지 증류수를 채우

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.01

다운로드 장바구니
조리과학(조리원리): 조리방법과 PH에 따른 채소의 색과 질감의 변화, 첨가물에 의한 사과의 갈변 억제, 효소 첨가에 의한 치즈 형성

옥시다아제와 거의 비슷하여 구리를 함유하고 구리이온에 의해 활성화되고 염소이온에 의해 활성이 억제되는 산화 효소이다. 티로시나아제에 의한 갈변은 과일, 채소 중 특히 감자의 갈변 ... 에 이 세균을 다시 접종하지 않으면 산이 쉽게 생성되지 않는다.우유의 카제인은 우유 자체에서 생성된 산이나 외부로부터 산을 첨가하면 응고되고 침전된다. 과일이나 채소에 함유된 유기산 ... 끓는 물 넣은 후 , 시료 20g, 식초 3g, 뚜껑 열고 3분·비커에 200ml끓는 물 넣은 후 , 시료 20g, 뚜껑 열고 3분(2) 실험 2: 첨가물에 의한 사과의 갈변 억제

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.02

다운로드 장바구니
용액의 산도 측정 및 완충계 레포트

를 설명할 수 있다.콜라는 탄산과 인산을 가지고 있어 pH2 부근으로 측정되고 식초도 아세트산을 함유하고 있어 pH3 부근으로 측정된다.5. ① 1) 매킬베인의 완충액. 시트르산

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.06

다운로드 장바구니

이전10개 22 23 24 25 262728 29 30 31 다음10개

파워링크

신청하기