"말토올리고당"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 탄수화물 탄수화물 검정 식생활과 건강 분유 장건강 dns 환원당

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"말토올리고당" 검색결과 521-540 / 1,085건

화학과 현대생활- 화학과 연관된 많은 것들에 대한 레포트 입니다.

-당 류 : 설탕, 포도당, 과당, 물엿, 이성화당,맥아당, 유당, 전화당, 자일로스 등-당알코올 : 솔비톨, 말티톨, 자일리톨, 에이쓰리톨,이소말트, 락티톨-올리고당 : 프락토 ... 올리고당, 갈락토올리고당, 대두올리고당, 자일로올리고당 등+인공감미료사카린(saccharin), 아스파탐(aspartame), 아세설팜 칼륨(acesulfame K), 수크랄로스(s ... 의 성분으로도 사용.+수크랄로스-설탕과 구조적으로 유사하지만 단맛은 600배 강한 비영양성(저칼로리) 감미료.★활성산소-여러 가지 산소화합물들을 통칭하는 말로, 산소 원자핵이 있고 그

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.03

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기능성식품에 대하여

된 후 다양한 생체조절기능을 나타낸다.=> 기능성식품의 소재올리고당(프락토올리고당, 대두올리고당, 말토올리고당, 갈락토올리고당, 이소말토올리고당, 자일로올리고당, 아가로올리고당 등 ... 되는 당질을 말한다.- 올리고당의 기능성 : 난소화성, 비피더스 증식인자, 충치예방, 설탕에 비하여 높은 대사에너지를 생산하지만 췌장 인슐린 분비에 영향을 주지 않는다.- 올리고당 ... 기능이라고 볼 수 있겠다. 그런데, 기능성식품에서 강조하는 기능성”이라고 하는 것은 식품의 기본적 기능 이상으로 건강에 유익한 기능을 말하는 것으로서 전세계적으로 학계 등 학술

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.07

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[자연과학]올리고당

에 첨가되어 이용? 말토 올리고당(Maito-oligosaccharides)?제조 : 옥수수전분을 α-아밀라아제, β-아밀라아제 등 효소로 가수분해하고 크로마토 그라피로 분리 ... 올리고당 [oligosaccharide]올리고당은 포도당 과당 갈락토오즈 등의 단당류 2~7개 정도가 결합하여 생성되는 당류를 의미한다. 즉 monosaccharides로서 구성 ... 로 이용된다.? 프락토 올리고당(Fructo-oligosaccharide)?구성 : 포도당 한 분자에 여러개의 과당 분자가 결합된 올리고당. 산업적으로는 설탕에 과당 전이효소

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.24

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곰팡이

Ⅰ. 서 론미생물이란, 육안의 가시한계를 넘어선 0.1mm 이하의 크기인 미세한 생물, 말 그대로 아주 작은 생물을 가리킨다. 하지만 몸은 큰데 그 세포구조가 작은 미생물도 있 ... 는 미생물을 말한다. 보통 그 본체가 매우 가는 사상의 균사로 되어 있는 사상균을 가리키는데, 일반적으로 균류 중에서도 세균, 고초균, 버섯 등이나, 경우에 따라서는 효모와도 구별 ... 곰팡이① 된장 ? 간장용 메주된장, 간장의 제조에는 누룩곰팡이가 이용된다. 메주에 많이 붙어 있는 곰팡이는 산소가 없으므로 죽고 만다. 발효 숙성되는 동안 개방되어 있으므로 주변 공기

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.27

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플레인 요플레 비교분석 보고서(성분분석)

,이소말토올리고당)분리유단백질분말결정과당카제인나트륨NYSY4(변성전분,젤라틴,포도당,구아검)펙틴혼합제제(젤라틴,변성전분,유화제)MilkEMD유산균주(비피더스10%함유)1.1mg떠먹 ... 의를 함유하는 올리고당을 주로 이용하며 장내의 유해세균의 발육을 억제하여 단백질의 소화흡수를 촉진하고 비타민군을 합성하여 체내에 제공하며 면역과 항암작용이 있는 균.정백당(백설탕 ... 의 기호에 맞게 탈염유청분말이나 유단백분말을 15%이하의 비율로 혼합한 제품으로서 제과,제빵,아이스크림,요구르트,조제분유,이유식,유음료,스프,소스 등 모든식품의 기초원료로 사용

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.03.05

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극한 미생물의 정의와 종류

은 진화의 긴 과정에서 엄밀한 극한 환경에 적응하여 생존능력을 획득하였다고 추측하고 있다. 다시 말해 극한환경 미생물이란 일반 미생물의 생존할 수 없는 극한환경 조건에서도 생존 ... 자원절약에 기여하고 있다.3) 초고온성 미생물 Thermotoga 균주가 가지고 있는 자일란 분해효소(xylanase)는 90℃ 고온의 반응조건에서 자일로올리고당(xylo

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.08 | 수정일 2014.10.13

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생물보고서2(탄수화물의 검정)

되었을 경우 생성되는 구성당류의 수에 따라 단당류, 이당류, 올리고당류와 다당류 등으로 분류된다.① 단당류 (monosaccharide)일반 화학식은 (CH2O)n으로써, 탄소에 물 ... 탄수화물을 말한다.* cellulose(셀룰로오즈) : 식물의 세포벽을 이루는 물질로서, 포도당이 직선적으로 배열한 섬유소이다. 전문적인 용어로는, 가지가 없는 베타(1-4) 글리코시딕

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.01 | 수정일 2014.06.07

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식품과 당질00.

)소당류소당류는 단당류가 3-7분자 결합된 것으로 인체내에서 소화시킬 수 있는 효소가 없다. 주로 과당으로 구성된 프락토 올리고당이나 이소말토 올리고당 등이 저칼로리 감미료로 사용 ... ) >설탕(100) >사이클라메이트(30)?4. 당질과 영양1)당뇨병당뇨병이란 여러 가지 원인에 의해 혈액내 포도당이 정상이상으로 높은 상태를 말한다. 실제로 우리가 섭취하는 음식물

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.23

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[임상영양학] 체중조절용 식품

질기능 및 특징저열량 탄수화물일반 탄수화물보다 열량이 낮은 탄수화물 종류 : 당알코올, 올리고당, 폴리덱스트로스 등 충치 예방 효과 올리고당 : 장내 유익균인 비피더스균 증식, 변비 ... ), 글리시진(500배) ※ 괄호 안 수치는 설탕과 비교 시의 감미도지방 대체물질단백질계 지방 대체물질 : 심플리스 탄수화물계 지방 대체물질 : 오트림, 말트린 지방계 지방 대체물 ... ), 배변 활동에 도움(아보레센스)키토산 (키토올리고당) 함유 제품콜레스테롤 개선에 도움 항균작용 면역력 증강 기능건강기능식품의 기준 및 규격에서 제시한 기능성 표현의 예체중 조절용 식품

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.21

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[제빵이론] 제빵의 주요 재료와 기능 - 밀가루, 기타 가루, 물, 감미료, 소금, 달걀, 유지, 이스트, 유제품, 이스트 푸드, 제빵 개량제

으로, 벌꿀 등이 있고, 가공 감미료에는 물엿, 엿, 포도당, 과당, 올리고당 등이 있다.4.1 감미료의 종류1) 설탕(Sucrose)설탕은 사탕수수나 사탕무의 즙액을 농축하고 결정 ... 을 높인다.3) 과당(Fructose)과당은 과일이나 꿀에 함유되어 있는 당으로 설탕보다 감미도가 강하다.4) 전화당(Invert sugar)전화당은 포도당과 과당의 동량 혼합물을 말

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.04.17

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수용성 키토산의 면역부활작용

을 원료로하여 만들어진 물질이다. 글루코사민이 몇 가지 連鎖狀으로 결합(10개 이하)된 것이 키토산올리고당이며, 이것이 많이 連鎖된 것이 키토산이다(실제로는 60%이상 탈아세틸 ... 까운 것을 나타내며, 저분자 키토산이라고 하는 것은 키토산 올리고당의 대명사라고 생각된다. 화학용어 중에는 고분자라고 하는 定義는 있지만, 저분자라고 하는 용어는 없다. 고분자 다음 ... 에 위치하는 저분자량의 중합체(또는 축합체)는 「올리고머」가 되므로, 게다가, 저분자 키토산에 대응하는 물질이 키토산 올리고당이라고 해도 별 차이는 없을 것 같다.그러나, 키토산이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.21

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뚜레쥬르 마케팅전략분석과 뚜레쥬르 브랜드분석과 새로운마케팅전략 제안및 나의의견

에 웰빙 트랜드에 발맞춰 몸에 좋은 각종 곡물, 견과류와 과일 등의 원재료를 그대로 사용해 ‘건강빵’ 콘셉트를 강화했으며, 일반 설탕 대신 올리고당과 자일로스설탕을 주로 사용하고 있 ... 나 빵, 김밥으로 해결하는 사람(14.3%)을 대상으로 한다.앞서 말한 것처럼 이들은 간편한 식사대용으로 빵을 선호하지만 인스턴트 제품이 줄 수 없는 건강함과 웰빙에 대한 니즈가 있 ... 들을 대상으로한 신선한 빵과 건강을 생각하는 브랜드는 충분한 효과를 거둘수 있을것으로 판단된다. 앞서 말한 것처럼, 학생은 구매력은 떨어지지만, 맛과 질에 굉장히 민감하게 반응

리포트 | 22페이지 | 5,500원 | 등록일 2013.10.08 | 수정일 2021.07.24

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키토산에 대한 이해

을 출시1995년국내에서 키토산이 천연식품첨가물로 등재1996년국내에서 키틴 천연식품첨가물로 등재2000년4월키토산 가공식품과 키토올리고당 가공식품을 구분하여 개정고시(2000년 ... 4월 개정고시 이전에는 키토올리고당 20%이상 함유한 것을 "키토산가공식품" 이라 칭하였다.)2004년건강기능식품으로 분류2. 구조- 다당류 고분자 화합물인 셀롤로오스 ... (Cellulose)와 유사한 형태로 구성다시 말하면 키틴은 셀롤로오스의 뼈대에 단백질의 특수성분인 N성분을 부가시킨 형태- 유일한 동물성 식이섬유소라고도 함3. 키틴(Chitin)- N-아세틸

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.02.27 | 수정일 2024.10.24

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탄수화물(Carbohydrate)의 정의

#1. 탄수화물(Carbohydrate)의 정의먼저 사전적인 의미로 말하자면 이렇게 된다. 탄수화물은 탄소와 물 분자로 이루어진 유기 화합물이라 표현된다. 즉, 탄소 ·수소 ... 는 올리고당(oligosaccharide)이라는 짧은 당이 연결되어 있으며, 이를 당단백질(glycoprotein)이라 한다. 또한, 하나 이상의 긴 다당류를 가지고 있는 다른 형태의 단백 ... 한다. 탄수화물층 내의 올리고당과 다당류는 물을 흡수하기 때문에 세포 표면은 미끌미끌하게 된다. 그러므로 이와 같은 형태는 백혈구와 같이 운동성 세포가 좁은 공간도 쉽게 빠져나갈 수 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.10 | 수정일 2017.03.12

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올리고당의 이해

(Fructooligosaccharides), 말토올리고당(Maito-oligosaccharides), 갈락토올리고당(Galacto-oligosaccharides), 이소말토올리고당(Isomaito ... 시키며 장내세균총의 개선효과가 있으며, 난충치성으로 주로 음료, 건강보조식품, 과자류, 제빵 등에 이용.말토올리고당(Maito-oligosaccharides)감미는 낮고, 얼기 쉬우며 ... 『올리고당(Oligosaccharide)의 기능』에 관한 이해Ⅰㆍ올리고당(Oligosaccharide)이란 무엇인가? 참고자료 : 수업 중 필기식품화학개론서올리고당은 포도당

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.27

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당알콜

는 것으로는 전화당, 올리고당, 일부의 당알코올 등이다설탕의 특성1. 단맛과 섭취에 따른 부작용이 없다.2. 화학적으로 비교적 안정 (결정, 용액)3. 식품가공에 사용: 다른 식품 ... Tooth friendly food: 섭취후 30분 이내에 pH 5.7 이하로 떨어지지 않는 식품대체 감미료의 종류설탕계설탕, 팔라티노스, 트레할로스, 팔라티노스올리고당, 프락토 ... 올리고당전분당계과당, 이성화당, 포도당, 맥아당, 이소말토올리고당, 사이클로덱스트린, 물엿유당계유당, 이성화당, 갈락토올리고당당알코올계솔비톨 만니톨, 말티톨, 락티톨, 파라티니톨

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.02.25 | 수정일 2024.10.24

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현대사회와 스포츠 정리

를 이룬 삶3) 행복 추구5. 웰빙 이란?1) 양과 겉 위주의 삶 탈피. 질과 속 중시하는 가치관2) 혼란란 세상에서 중심을 잡고 자신의 현실에 맞게 사는 것.흔한 말 - (물질 ... 보물 절약효과...?근육으로 혈당이 침투하지 않고 돌다가 소변으로 나오는게 당뇨회도-미네랄을 훔치다. 라는 뜻 →설탕의 또 다른 말로 다른 나라에서 쓰임.★비만고지혈증중.. 중성 ... 〈 대체설탕 〉꿀 아스파탐 자일리톨 올리고당꿀 → 1-2스푼아스파탐 → 단맛유지. 당도 설탕의 100배 화학물질이기 때문에 질병있는 사람에겐 별로자일리톨 → 설탕 칼로리 절반올리고당

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.22

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기능성 식품과 글루코사민, 아토피에 좋은 식품 -영양학

“기능성 식품”이란 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제, 캡슐, 분말, 과립, 액상, 환 등의 형태로 제조 ? 가공한 식품을 말한다. “기능성”이라 함 ... 은 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건용도에 유용한 효과를 얻는 것을 말하며, “기능성 원료”란 특정한 기능 즉 건강과 관련된 기능을 갖 ... , 식이섬유, 키토올리고당, 키토산, 프락토올리고당 등＊단백질류 : 로얄젤리, 자라분말, 정어리펩타이드, 대두단백 등＊지질류 : 감마리놀렌산, 레시틴, 스쿠알렌, 알콕시글리세롤

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.25

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식품속의 다당류, 즉 폴리삭카라이드류

의 구조 / 185.3 셀룰로오스의 이용 / 195.3.1 분말 셀룰로오스 / 195.3.2 미세결정 셀룰로오스 / 205.3.3 셀룰로오스 유도체 / 206. 글리코겐 / 217 ... 문헌 / 31식품속의 다당류,즉 폴리삭카라이드류● 서 론단당류 2개 이상이 글리코시드결합하여 큰 분자를 만들고 있는 당류를 통틀어 일컫는 말이다.분자량은 수천에서 100만을 넘 ... 는 것까지 있다.단당류의 2분자에서 몇 분자 축합한 것은 올리고당류라고 하여 구별한다.다당류는 생물계에 널리 존재하며 종류도 다양하나, 일반적으로 생물체의 구성성분이거나 에너지 저장체

리포트 | 31페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.10.29

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[초등실과교육1] 식량안보와 종자전쟁에 대한 고찰 보고서

기를 꺼려한다. 이제 돈이 있어도 우리가 원하는 식량을 세계시장에서 구할 수 없게 된다는 말이다.즉, 식량안보란 식량안보(Food Security)는 모든 사람들이 활동적이고 건강한 삶 ... 는 것이 현실”이라며 “정부의 목표치는 그 이하로 떨어지지 않도록 하겠다는 일종의 ‘마지노선’으로 이해해야 한다”고 말했다.하지만 농민단체들은 정부의 식량자급률 목표치가 지나치게 낮 ... 5000ha 농지에서 옥수수를 재배하는 충남해외농업자원개발(코메르씨엔)이 활동 중이다. 이모작이 가능한 날씨 덕분에 한해 85만t을 생산하고 있으며, 대부분 전분·올리고당 원료

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.20

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