"말토올리고당"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 탄수화물 탄수화물 검정 식생활과 건강 분유 장건강 dns 환원당

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"말토올리고당" 검색결과 481-500 / 1,085건

기능성 식품에 관한 조사서

드라 한다. 당질 부분이 복잡한 다당류로 구성되는 것과, 올리고당으로 구성되어 있는 것의 두 가지로 구분하는데 보통은 후자를 말한다. 동식물 ?미생물에 널리 분포하고 그 지질의 화학구조 ... 하거나 호전시키는 식품을 말한다.건강과 관련해 기능성이란 말은 식품의 다른 성질, 즉 수분과의 결합력이나 거품형성능, 점성, 혼탁을 맑게 해주는 성질 등과 섞여 혼란을 초래하기도 한다 ... 성 식품이라 한다.기능성 식품은 예방 의학적으로 건강 증진 효과가 기대되는 식품을 말하고, 건강 보조식품, 특수영양식품 , 식이보조제를 포함하는 개념이다.식품의 1차 기능(영양기능

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.06

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올리고당

서론1. 올리고당?구성당수원료제조법난소화성정작작용충치유발기타락튜로스2유당화학변환OO프락토올리고당3~5설탕효소변환OO△지질대사개선갈락토올리고당2~6유당효소변환OO△대두올리고당3~4 ... 유청추출.정제OO분지올리고당2~4전분효소변환OO△자일로올리고당2~자일란효소변환X△lactosucrose3설탕. 유당효소변환OO팔라치노스올리고당4~8팔라티노스화학변환△O키토올리고당2 ... ~7키틴화학변환OO항균작용겐치오올리고당2~포도당효소변환OO올리고당이란 수 개의 단당이 글리코시드 결합으로 탈수 축합된 것으로 감미를 가지는 수용성의 결정성 물질이다.기존의 감미료인

리포트 | 46페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.03.17

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식품으로 알아본 영양표시제도

I, 아몬드분말, 프락토올리고당, 당류가공품, 레시틴(대두), 버터, 산도조절제, 정제소금, 키토산(게), 유청단백분말, 효모, 구연산, 효소제제, 합성착향료(바닐라향, 밀크향 ... 하였으 적당한 양을 말한다.- 1회 제공량 당 함량영양표시를 얼마만큼의 식품 중량당 표시했는가를 나타낸다. 식품 중량당 표시한 이 부분의 영양소 함량을 고려하지 않아 잘못 이해 ... , 바닐린) * 프락토올리고당140mg, 키토산60mg(100g당)6. 식품의 유형 : 초콜릿가공품 (코코아 원료 2.9%)① 제품명 : 초코 다이제② 원재료명 : 밀가루(밀 미국

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.19

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나노기술의 미래

는 것을 말합니다. 하지만 현대인들은 과거와 비교하여 식습관이 많이 바뀌었습니다. 따라서 고지혈증이나 고혈압 그리고 당뇨병과 같은 질환으로 인해 고통 받는 사람들이 늘어나는 추세입니다 ... ’ 이라고 부릅니다.앞서 말했던 아이스크림을 나노식품과 좀 더 연결 지어 보겠습니다. 아이스크림에는 물과 지방이 잘 섞일 수 있도록 도와주는 식품 첨가제인 ‘유화제’가 다량 포함되어 있 ... 이나 비타민C 그리고 키토올리고당 등을 첨가시켜 영양가를 높이는 추세입니다.하지만 이런 나노푸드는 안전성이 확실히 확보된 상태가 아닙니다. 심지어 우리는 나노기술로 만든 음식이 유통

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.22

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소포체와 골지체의 연관성

과 oligosaccharide의 결합을 말한다. 올리고당은 소포체막에 붙어있는 돌리콜(지방이면서 올리고당을 이동)에서 합성되며 Asn-X-Ser/Thr의 공통서열을 갖는 아스파라긴의 곁사슬

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

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유산균 발효와 유산균을 이용한 식품조사

라고 말할 수 있는 것은 Lactobacillus속 Bifidobacterium속 Streptococcus thermophilus 균주 등이다.? 유산균에는 둥근 모양의 구균과 막대 ... 고 높은 칼로리로 인해 비만의 원인이 될 수 있다. 그래서 요즘에는 설탕 대신 올리고당, 자일리톨 등의 대체 감미료를 사용하기도 한다. 그리고 유산균 자체도 플라그를 만드는 효소 ... 으면 먹기 싫어한다. 그런 아이에게는 올리고당의 단막이 나는 요구르트를 선택하면 좋다. 유산균은 10억~100억개 이상을 하루 1~3회 먹는 것이 좋다. 유산균 발효유는 반드시 언제

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.04 | 수정일 2016.05.06

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조리과학 및 실험 2

한 콩나물이 있고 일부 성분을 추출하여 이용한 것에 두부, 두유, 콩기름, 대두 올리고당 등이 있다.*응고제 : 두부제조에 사용하는 첨가물로 뜨거운 물에 용해된 콩 단백질을 응고 ... 상으로 예상했던 분량과 실제로 얻은 양과의 비율을 말한다.이번 실습과 관련된 논문을 찾아보았는데, 4가지 다른 응고제로 만든 두부 사이에 물성적, 관능적 및 구조적 차이를 알아보

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.04

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식품미생물학(유산균)

(Bifidobacterium)이 바로 그것들입니다.- 락토바실러스 (Lactobacillus)우유의 유당을 뜻하는 Lacto와 막대 모양이라는 bacillus라는 말이 합쳐져서 ... 생긴 말로 우유 속에 있는 유당을 분해하는 막대모양의 균이라는 뜻입니다. 유산간균은 다른 유산균과 비교해서 과학적 효능에 대한 연구가 가장 많이 수행된 유산균입니다. 즉 학술 ... 화시킵니다. 하지만 영양요구성이 매우 복잡하여 산소가 있으면 사멸하기 때문에 배양이 어렵습니다. 대장에 존재하는 관계로 비피더스균과 같이 유익한 균을 증식시키기 위해서 올리고당을 사용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.08

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6.Seliwanoff

고 35ml 의 물을 가하여 희석한다. 이 액 5ml에 당액을 가하여 가열하면 ketohexose는 적색을 띤다. 이 반응은 ketose를 포함하는 자당 등의 올리고당의 검출 ... 에도 이용된다.1. 탄수화물(Carbohydrate)탄수화물 분자들은 약 1:2:1의 탄소와 수소 및 산소로 구성된다. 탄수화물이 란 말은 “탄소+물”이라는 뜻이다. 모든 탄수화물은 작

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.25

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아동 식생활의 문제점과 그 해결방안(개인, 가정, 학교 차원)에 대하여 정리해보자.

아래와 같다.가. 선호하는 식품아동이 선호하는 식품은 설탕이나 올리고당 등 단 것이 많이 포함되어 있는 식품이다. 구체적으로는 초콜렛, 사탕, 딸기우유, 초콜렛 우유, 요구르트 ... 이 잘 먹지 않으려고 할 때 너무 신경 쓰지 말고, 식사시간 자체를 놀이로서 즐겁고 편안한 분위기를 연출해 준다면 식욕부진은 자연스레 해결 될 수 있다. 이때 너무 식사를 유도한다면 식욕부진 해결에 있어 역효과를 낼 수 있으니 주의해야 한다.

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.28

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프락토올리고당

성을 나타낼 수 있는 섭취량은 3~8g/일물성에 따른 제품의 특징프락토올리고당은 액상 뿐만 아니라 고순도 분말 제품도 생산 되므로 다양한 용도로응용가능특성프락토올리고당성상액상분말함량 ... 프락토올리고당개요* 올리고당 : 당질을 분자량의 크기에 따라 분류하였을 때 단당류가 2~10개 정도 결합한물질을 총칭하는 이름* 기능성 올리고당 : 섭취 시 장내에서 소화되지 않 ... 고 대장까지 도달하여 장내 서식하고 있는 유용균인 비피더스균에 의해 선택적으로 이용되어 유해 세균 및 병원성 세균 증식억제하고, 유익한 균인 비피더스균의 증식을 촉진 하는 올리고당

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.03.01 | 수정일 2024.10.24

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식품성분조사 및 분석에 관한 보고서

), 기타설탕, 프락토올리고당, 물엿, 카라멜색소, 폴리덱스트로스(식이섬유), 정제소금, 타피페이스트(우유), 영양강화제, 비타민C, 합성착향료(바닐린, 땅콩향), 유화제, 토코페롤 ... ), 프락토올리고당, 대두분(대두), 산도조절제, 유화제, 효소제제, 구아검, 정제소금, 덱스트란, 합성착향료(바닐린)사또밥(삼양식품)옥수수가루(수입산), 식물성유지, 미분당 ... (코카콜라)정제수, 백설탕, 구연산, 말토덱스트린, 합성착향료(딸기향,패션후르츠향,파인애플향), 구연산칼륨, 정제소금, 아라비아검, 폴리인산나트륨, 제삼인산칼륨, 자당지방산에스테르

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.06

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Effective fiber intake

롭게 배설하는 작용도 한다 . 당뇨환자의 혈당치저하에 효과가 있다 . Inulin화이버와이즈 식이섬유 오렌지 맛의 차전자피 , 프락토올리고당 , 말토덱스트린 , 사과 , 귀리등 이

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.25

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감미료

, Isomalt, 맥아당플럭토올리고당, 말토올리고당, 대두올리고당, 갈락토올리고당, 이소말토올리고당커플링슈가, 팔라티노스솔비톨, 에리스리톨, 말티톨, 만니톨, 자일리톨, 락티톨감미료 ... 의 원인으로 지목되면서 올리고당, 결정과당 등 설탕을 대체할 건강지향적 감미료들이 각광받고 있다.감미료의 분류저 감 미 도 감 미 료당 류당 알 코 올일 반 적 당 류올 리 고 당 ... .gifFructooligosaccharide충치예방 S.mutans에 의한 프락토올리고당에서의 유산 생성량이 설탕에 비해서 적기 때문에 충치예방에 이용 당뇨환자에의 유용성 프락토올리고당은 입안의 침, 위액, 소장내의

리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.12.04

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당질의 종류

원자가 놓이게 되고 그 결과로 물이 빠져나온다. 따라서 이당류들은 가수분해가 가능하다. 가장 잘 알려진 이당류로는 수크로오스, 락토오스말토종류특징서당, 자당(sucrose)? 사탕 ... ∼10개정도 결합된 당? 비피더스균 증식으로 정장작용, 저열량, glucan형성하여충치예방, 변비예방? 갈락토올리고당, 이소말토올리고당, 프락토올리고당4) 다당류

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.20

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오색오감 광고기획안

오색오감 광고 기획최종 보고서목차1.상품소개2. 경쟁시장3. 기획 의도, 기획안4. 후보 카피5. 베스트 4 설명6. 맺음말1. 상품소개상품명 - 오색과일 속 파이토케미컬이 전하 ... , 비타민E와 라이코펜의 복합효과로당신의 피부 속부터 건강하고 아름답게 지켜드립니다.오色오감은 복합 유산균 1억 이상/ml (불가리쿠스/ 써모필러스 유산균),올리고당이 6g/병 함유 ... 서스 유산균)을ml당 2억이상 함유하고 있으며, 유산균 증식에 도움을 주는올리고당을 한 병당 6g함유하고 있어장을 건강하게 관리할 수 있도록 도움을 주고,이를 통해 한층 밝아진

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.11

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[식품가공학] 곡류와 서류 및 두류 가공, 과일 및 채소 가공, 축산식품 가공의 방법과 과정 (식품가공의 이해)

는 열매를 식용 또는 사료로 사용하기 위해서 재배되는 식물을 말한다. 곡류 중 쌀은 미곡, 보리, 밀, 호밀, 귀리 등은 맥류, 조피, 기장, 수수, 옥수수, 메밀 등은 잡곡으로 구분 ... 비만방지, 충치예방, 장내유산균 증식 및 물성개량 등의 기능성 당을 가지는 기능성전분당이 개발되어 이용되고 있는데, 여기에는 이성화당, 과장, 올리고당, 시클로덱스트린 등이 있 ... (Aspergillus oryzae)을 접종하여 숙성시켜 만든 된장을 말한다. 절충식 된장 은 대두에 고초균접종(Bacillus subtilis)한다. 간장에 종류는 전통식 간장

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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보육과정(과제) 영유아의 보육이나 발달과 관련된 관심있는 사회적 이슈를 3가지 이상 제시하고, 문제점과 문제해결방안에 대해 서술하시오.

지방이 과도하게 축적되는 것을 말한다. 인체의 지방양은 남자의 경우 약 15% 전후, 여자는 약 25% 전후정도가 정상수치라 할 수 있는데 만약 이보다 많은 지방이 체내에 축적 ... 다. 부모가 어떻게 아이를키우느냐에 따라 아이는 아무리 비만의 부모의 유전자를 물려받았을지언정 결코비만이 되지 않을 것이다. 두 번째로 앞서 말했듯이 에너지 소비의 감소라고 할 수 ... 들어간 소금이 분명히 있을 것이고 설탕도 설탕 대신 당분이 덜한 올리고당 같은 것으로 대체 하여 요리하면 괜찮을 것 같다. 또한 음식을 천천히 먹는 것도 하나의 방법이다. 한번

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.16

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기능성 당의 종류와 식품산업에서의 활용방안

다. 탕후락토올리고당파라티노오스1-Ketose, nystose, 후락토올리고당 등이소말툴로오스락토오스이성화락토오스전이갈락토올리고당락툴로오스4‘-갈락토실락토오스 등자일란자일로올리고당 ... 올리고당라피노오스, 스타키오스 등표 . 올리고당의 종류현재 상업적으로 생산이 이루어져 시장에 나와 있는 것은 말토올리고당, 이소말토올리고당, 사이클로덱스트린, 글루코실슈크로오스, 후락 ... 토올리고당, 대두올리고당, 이성화락토오스, 이소말툴로오스, 자이올리고당 등이다① 말토올리고당말토올리고당(malto-oligosaccharides)은 glucose가 α-1,4 결합

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.22

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실험10.탄수화물검정.

는 당류를 통틀어 일컫는 말이다. 분자량은 수천에서 100만을 넘는 것까지 있다. 단당류의 2분자에서 몇 분자 축합한 것은 올리고당류라고 하여 구별한다. 다당류는 생물계에 널리 존재 ... 적 유리상태로 존재하지 않는다. 단맛을 내는 무색 결정으로 물에 녹지만, 에탄올에 녹기 어렵고 에테르에는 녹지 않는다. 유리상태로 존재하는 것 외에 올리고당류, 다당류, 글리코시드 등 ... 은 구성당으로써 생물계에 널리 존재한다. 천연물에서 추출하거나 올리고당류, 다당류 등을 가수분해하고나 화학적 합성을 통해 얻는다. 일반식은 Cn(H2O)n이며 C(탄소)의 수

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.03

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