"식품품질"의 검색결과 입니다.

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우리나라 기업가 파리바게뜨 온라인 광고 전략 푸드마케팅 haccp 식중독 PPT

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"식품품질" 검색결과 5,361-5,380 / 28,897건

[경북대] 2019.2 원예가공학 중간 summary

의 필요) 생산품의 불균일한 품질 (성숙도,크기,부위 등)But 가공품은 균일수확 후 품질 저하 속도가 빠름 대부분 생체 식품으로 유통 (한계 ; 수분함량 高, 연약한 조직, 수확 ... 원예자원? 과실, 채소, 화훼, 기타 작용물1.원예식품의 특징*영양학적1. 단백질, 지질 함량 낮음 cf. 너트, 올리브 外2. 탄수화물 (E) 공급 ex. 과일 당함량 高3 ... . Vt, 무기질 (알칼리식품), 섬유질 多4. Phytochemicals (식물 속 화학물질) 경쟁식물 방해, 각종 미생물, 해충으로 보호5. 항산화 성분*상품적1. 과실 : 당,산

시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.24

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마켓컬리 비즈니스 모델

재를 찾아내는 TF팀기술력상품 포장 및 배송까지 식품 전용 냉장·냉동 창고를 통해 이뤄지는 풀 콜드 체인(Full Cold Chain),매일의 수요사전예측 시스템DB를 이용한 품질 ... 고 안전성부분에서 X가 하나라도 있으면 상품위원회에서 통과할 수 없다. 안전성기준은 ‘Go Or No Go’기준이다. > 고품질의 식품 이미지 구축식재료 관련 레시피 제공 (사용단계 ... 고 건강을 생각하는 맞벌이 가정의 주부 / 아이가 있어 식품의 안전성이 중요한 주부 또는 워킹맘3) 포지셔닝‘샛별배송’ / 당일 수확한 유기농 과일, 채소 / 믿을 수 있는 품질

리포트 | 13페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.06.03 | 수정일 2021.04.20

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협동조합 다시 생각하기- 아이쿱 브랜드 전략과 가격 정책“를 읽고 요약 . 핵심. 의견

유기농식품을 중점적으로 판매하며, 품질과 브랜드가 가지고 있는 이미지로 시장 내에서 경쟁력을 가지고 있다. 브랜드 가치가 높아지는 것은 높은 가격의 정당성을 보유하고 있다고 할 수 ... 과 가격 정책 요약브랜드는 품질과 더불어 소비자가 상품을 선택할 때 중요한 가치를 가지고 있는 요소이다. 특히 광고시장에서 브랜드 가치는 광고모델의 이미지로 결정되기 때문에 품질 ... 보다 상품의 이미지를 중요시 하는 경향이 있다.하지만 아이쿱의 경우 다양한 식품의 이미지를 만들어야 하기 때문에 유명모델의 이미지와 제품의 이미지를 동일시하는 것은 지나치게 단순한 전략

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.29

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농업경영학4D) 농업둘러싼 환경 변화에 적응하기위한 방안 모색하기 위하여 많이 활용기법으로 SWOT분석이 해당품목발전위한 전략을 제시하라0K

화를 추구하는 경향이 강해 갈수록 좋은 농식품을 찾는 경향이 매우 강하다. 이에 따라 요즘 현대인들은 웰빙과 힐링을 추구하고 있어 잘 먹고 잘 살면서 심신의 병을 치유받기를 원하 ... 고 있다. 따라서 갈수록 유기농 제품과 몸에 좋은 고급 농식품을 찾는 경향이 매우 강하다. 과거에는 농협을 통한 농부와 직거래 되어, 농부는 힘들게 농산물을 농사 진 것을 제 가격 ... 원을 폭리를 취하는 웃지못할 일이 비일비재하게 나타나고 있으며, 현재도 그런 일이 계속되고 있다. 그러나 현재 농식품 산업에 새로운 바람이 불고 있다.아무리 우수한 농산물을 생산

방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.13

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방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체

하고 식품의 수명이 더욱 연장된다. 이와 같은 저온저장법은 식품의 품질을 자연상태로 유지할 수 있는 저장방법이라 할 수 있다.2) [식품공전]에 따른 냉동저장 방법[식품공전]에 따르 ... [방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체]1. 코로나19 불황에도 냉동식품, 라면, 가정간편식(HMR) 등 가정에서 쉽게 요리할 수 있는 가공식품 매출은 급격하게 증가 ... 했다. 다음에 대하여 상세히 설명하시오.1) 냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리, ?식품공전?에 따른 냉동저장 방법에 대해 설명하고, 냉동식품을 식용이나 가공할 수 있는 상태

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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기술관리 - 마켓컬리 비즈니스 모델 발표

한 플랫폼 제공 - 안정성 , 품질에 대한 집착으로 15 명의 MD 가 70 여개의 기준으로 심사함 - 고품질의 식품 이미지 구축3. 가격 경쟁력 우위 - 생산자가 만든 상품을 직매입 ... 어 식품의 안전성이 중요한 주부 3. 포지셔닝 ‘ 샛별배송 ’ 당일 수확한 유기농 과일 , 채소 믿을 수 있는 품질의 온라인 장보기 1. 시장 세분화 지리적 변수 인구통계적 싸이코 ... - 데이터 이용한 품질검사 - 에코박스 V2 설계 기술력 - 냉장 / 냉동고에 산소발생기 설치 - 냉장전실 , 냉장 차량 생산설비 물자 - 고객 구매 패턴 DB - 주문처리 프로세스

리포트 | 19페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.06.03 | 수정일 2020.11.23

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마케팅원론 -신제품 마케팅전략의 관한 부가적 설명

던 국민들에게 배고픔을 잊게 해 준 ‘제2의 쌀’인 라면이 1963년도 9월 15일 국내 최초로 탄생되었다. 그 이후, 식품 연구소를 시작하여 원료 및 제품의 분석과 품질 관리를 통해 ... I. 기업의 역사“재도약을 위한 끊임없는 노력”대한민국 처음으로 라면을 선보인 삼양식품은 역사적인 식품문화의 혁명 이였으며, 오랫동안 쌀과 잡곡만으로 늘 허덕이며 버텨야만 했 ... 육류를 지급하고 젖소를 사육하여 완전식품인 우유와 유제품을 생산하는 원료의 원활한 공급을 할 수 있게 되었다. 이렇게, 삼양식품은 명실상부한 종합 식품기업으로서 발돋움 하게 되

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.05.13 | 수정일 2020.08.03

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사례질문 ) Case+Question

?제목: 케이스 분석 - Nestle‘s Contadina Pasta & Pizza케이스 요약:- 네슬레 냉동식품사(NRFC)는 콘타디나 파스타&소스로 시장에서 상당한 수익을 획득 ... 고 있음. 급속한 성장세 지속을 위해 신규 상품 전략을 구상하고 시장 조사를 실시하여 분석하고자 함.네슬레 사업의 배경- 네슬레의 상품은 음료, 유제품, 반조리 식품, 즉석조리 ... 식품, 초콜릿 및 가공식품, 의약품 등으로 구성되어 있음- 미국 파스타 시장이 유명 레스토랑에서 이태리 음식으로 직접 조리되어 판매되는 형태로 제공-되는 경우가 많은 상황에서, 콘

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.06 | 수정일 2020.10.14

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Whole foods 마케팅 전략

JOE’S USDA 인증 유기농 식료품 취급 고품질 제품 , 비싼 가격 유기농 식품 소매업 No.1 2017 년 Amazon 에 인수됨 천연 및 신선 유기농 제품 합리적 가격 ... PlanetOrganic Market trend ( 출처 : 한국농수산식품유통공사 )경쟁업체 분석 Stores empolyee Revenues (2017 년 ) Founded Price ... 성공 · 강력해진 Prime membership (2 시간 무료 배송 ) · 유기농 신선식품 시장에서 독보적 M/S · 지속가능 성장동력 확보 Amazon + WHOLE

리포트 | 10페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.06.30

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단체급식 파트 요약정리

보관기한을 넘기지 않게 한다.6. 냉동식품을 완전히 해동하지 않고 조리한 경우 품질이 현저히 떨어지므로 반드시 적절한 해동을 거쳐 사용한다.TDZ식품의 품질은 유지되면서 미생물 ... 다.*효과일관된 품질의 음식 제공하여 고객만족도 증대음식의 양적, 질적 표준 제시음식 원가와 판매가격을 정확하게 산출 가능정확한 생산량을 계산하여 생산 초과나 부족으로 인한 손실을 줄임 ... .조리가 완료된 식품은 보온 또는 보냉이 가능한 배식대에 옮겨 뜨거운 음식은 뜨겁게(57도 이상), 차가운 음식은 차갑게(5도 이하) 소독된 용기에 보관해야하고 조리 후 2시간 이내

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.15

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[A+레포트] 식품위생학 HACCP PPT자료

해져 빅테이터 분석을 통한 품질예측등 예방적 관리강화를 통해 전반적인 식품안전관리 수준이 향상 됐다고 설명했다 . “ 품질예측 예방적 관리강화를 통해서 전반적인 식품안전관리 수준 ... HACCP ®소제목을 적어주세요 HACCAP 정의 HACCP 은 위해요소과 중요관리점의 영문 약자로써 “ 해썹 ” 또는 “ 식품완전 관리 기증 ” 위해요소 분석 : 어떤 위해 ... 를 미리 예측하여 그 위해요인을 사전에 파악 중요관리점 : 반드시 필수적으로 관리하여야 할 항목 결론적으로 HACCP 이란 식품의 원재료부터 제조 , 가공 , 보존 유통 , 조리단계

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.08.31

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응고제를 달리한 두부 제조 및 품질특성 조사

를 제조하고 수율, 수분 함량, 색도 측정을 통해 품질 특성을 확인하고자 하였다.재료 및 방법실험 재료노란 콩(백태, 두보식품(주) 농업회사 법인, 대한민국) 500 g, 물 750 ... 응고제를 달리한 두부 제조 및 품질특성 조사tofu production and Analyzing quality characteristics ... 단백질 성분을 주로 이용한 제품으로 콩 단백질의 이용이라는 측면에서 세계적인 식품으로 발전될 가능성이 큰 콩 가공식품이다. 두부의 수율과 성분의 조성, 질감, 맛 등은 원료 콩

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.08

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단체급식관리 기말고사 정리

: 식재료명, 품질, 온도, 이물질 혼입, 유통기한, 포장상태 등 확인 및 기록- 온도 기준은 냉장식품 및 전처리 채소 10(5)℃ 이하, 냉동식품(-18℃)은 언 상태 유지- 운송 ... 계획의 목적- 제한된 비용 내에서 필요한 생산량과 품질수준 설정- 세부 목적- 생산품의 특성 파악- 생산 공정의 특성 파악- 비용 요소 파악- 수요 예측- 품질 수준 결정⇒ 생산품 ... - 수요예측(demand forecasting) : 기업의 산출물인 제품과 서비스에 대한 미래의 시장 수요(수량, 시기, 품질, 장소)를 추정하는 과정,- 과잉 or 부족 생산 최소

시험자료 | 29페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.01

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산가 측정 식품학 실험 보고서

을 측정함으로써 유지의 산패 정도를 알 수 있다. 유지의 산패 정도는 식품의 신선도, 품질과 연관된다. 정제된 식용유의 산가는 대체로 1.0 이하이다. (금종화 외, 2012)산화 ... . 또한, 장시간 유지를 가열할 경우, 유리 지방산의 함량이 증가하면서 발연점이 저하되고, 식품에 흡수되는 유지의 양이 증가하며 맛과 냄새 등 전반적인 식품의 품질을 저하시킨다 ... 에 의해 에스터 결합이 파괴되면서 유리지방산과 글리세롤로 분해될 수 있다. 이 때, 식품 중에 지방산이 glyceride 형태로 결합된 것이 아닌, 단독으로 유리되어 있는 지방산의 양

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.01

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HACCP 적용 현황과 적용 및 방법

부패 ? 변패 미생물) 에 대하여 조사하고, 그 위해를 예방하기 위한 감시활동으로 식품의 안전성, 건전성 및 품질을 확보하기 위한 계획적 감시 방법인 것이다.식품안전관리인증 ... ) System의약칭으로, 식품의 위해분석 ? 중요관리점(중점관리 또는 감시) 방법으로 번역할 수 있다.HACCP에는 위해분석(HA)과 중요관리점감시(CCP)의 두 가지 부분으로 나눌 수 있 ... 다.즉, 식품의 원재료의 생산에서 시작하여 제조 ? 가공 ? 보존 ? 유통단계를 거쳐 최종 소비자의 손에 들어갈 때까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 미생물위해(병원미생물 및

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.11 | 수정일 2020.09.23

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[식품위생의 개요] 식품위생 핵심정리

, ③저장기간 연장 및 품질개선, ④신뢰도 향상3. 식품과 건강장애- 영양장애 : 영양 결핍(부족)- 식품 위생적 장애 : 세균성 식중독, 세균성 독소에 의한 감염, 곰팡이 독소 등 미생물 기인성, 화학물질 기인성, 자연독에 의한 독성물질 기인성 ... < 식품 위생 >- 2013년 1월 15일 보건복지부 산하 식품의약품안전청에서 국무총리실 산하의 식품의약품안전처로 승격- 식품안전관련 업무 일원화 → 콘트롤타워 역할 (국가 ... 적 안보와 직결된 문제로 인식)- 1989년 우지라면, 1995년 고름우유, 2000년 납꽃게 파동, 2003년 조류인플루엔자, 광우병, 구제역 등 문제- 가공식품, 축산물, 수산물

시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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식품위생학_식품위생의 개요 및 법규 파트_ 공무원, 위생사 정리본

용 원료제품의 제조연월일, 단순 가공처리식품_원료제품의 포장시점- 유통기한 : 제품 제조일부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한- 품질유지기한 : 식품의 특성에 맞는 적절한 보존방법 ... 이나 기준 에 따라 보관할 경우 해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한- 당류 : 단당류와 이당류의 합- 트랜스지방 : 트랜스구조를 1개 이상 가진, 비공액형의 불포화지방산 ... , 00함유)비교강조표시(덜, 더, 강화, 첨가)- 표시사항 : 제품명, 식품의 유형, 업소명 및 소재지, 제조연월일,유통기한 or 품질유지기한, 내용량 및 내용량에 해당하는 열량

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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푸드마케팅 A+과제물

제외한 최종공정을 마친 시기를 표시(상하기 쉬운 식품에 표시)*품질유지기한:적절 보존방법, 기준에 따라 보관할 때 식품품질이 유지되는 기간소비자 측면생산자 측면-정해진 기한에 섭취 ... :________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 : 시중에서 유통되는 식품의 표시란?- 이하 과제 작성1)식품표시가 왜 ... 필요한지에 대해 파악 할 수 있다.2)시중에 유통되는 가공식품 속에서 어떤 정부인증마크가 존재하는지 알 수 있다.3)식품표시의 필요성이 소비자와 생산자 입장에서 어떻게 다른지 생각

방송통신대 | 6페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.04.01

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단백질의 질 아미노산의 질(Quality of Amino acid & Protein)

단백질과 단백질에 포함되는 아미노산은 우리 몸에 필요한 성분이며 충분한 섭취가 필요한 중요한 영양소라고 할수 있겠다. 단백질은 생물체의 구성성분으로서 매우 중요하다. 모든 세포의 세포막은 예외없이 단백질과 지질(脂質)로 구성되어 있으며, 핵이나 미토콘드리아 등 세포 ..

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.01 | 수정일 2020.04.07

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버거킹의 본원적 전략과 경쟁우위 및 그 근거 분석

경영학조직의 본원적 전략 분석1. 바이오, 식품제조, 외식, 유통업체를 하나 선정하여 간략히 소개하고2. 해당 조직의 본원적 전략을 분석항 밝히고, 이에 따른 주요 상품/서비스 ... 분석1. 바이오, 식품제조, 외식, 유통업체를 하나 선정하여 간략히 소개하고2. 해당 조직의 본원적 전략을 분석항 밝히고, 이에 따른 주요 상품/서비스의 특징과 경쟁우위 획득 ... 1. 서론2. 본론1) 본원적 전략과 경쟁우위2) 선정한 바이오, 식품제조, 외식, 유통업체 소개3) 해당 조직의 본원적 전략, 주요 상품이나 서비스의 특징 및 경쟁우위 획득 방향

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.09

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