"식품품질"의 검색결과 입니다.

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"식품품질" 검색결과 5,401-5,420 / 28,888건

주요 채소류의 생산과 소비패턴의 변화 예측

았던 건다. 이유는 여러 가지 식품이 마늘과 건고추의 색깔로 맛과 색을 좌우하는 것도 있을 뿐 아니라, 외국산 수입 농산물에 대한 좋지 않은 인식으로 품질이 좋은 국산을 선호하는 것 ... 는 벌써 역사의 뒤로 사라지고 이제는 품질 고급화, 건강, 농산물안전성이 새로운 화두로 등장하게 되었다. 또한, 현재 활발히 협상중인 FTA를 비롯해 다자간 DDA 협상 등 ... 와는 달리 요즘은 웰빙 식단으로 변화 되어 쌈채소로 그냥 먹거나, 식품의 조미에 쓰이는 경우가 더 높아진 이유라 생각 된다. 즉, 쌈 채소로 많이 사용되는 풋고추의 생산량이 말려서

리포트 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2020.06.16 | 수정일 2020.07.21

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국가고시 영양사 시험-단체급식의 이해 요약본(조선이공대식영과)

◈ 단체급식의 이해1. 단체급식의 개념 → 비상업적 급식: 비영리를 목적으로 특정 다수에게 지속적 식사 제공- 식품위생법 제2조: “집단급식소”영리 목적x 특정 다수 계속 음식물 ... ⑻ 교정시설3. 단체급식 운영 형태 : 직영, 임대, 위탁# 위탁시 발생할 수 있는 문제점- 전문성 부족한 업체와 계약시 급식 품질에 문제 발생- 계약기간 동안 급식 품질 통제 ... , 고구마, 과일- Na : 김치, 장아찌, 가공식품 제공 줄임, 조미 최소화- 술, 탄산음료 empty calory 최대한 제한3. 메뉴 개발과 작성⑴ 메뉴 개발 : 트랜드·시대

시험자료 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.25

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신라면블랙실패사례.신라면블랙,농심기업소개,매슬로우욕구이론,신라면블랙실패,농심의대처방식은

효율성 극대화 , 원료공급체계의 선진화 , 식품안전성을 위한 품질보증체계 구축 , 환경 이슈에 대한 선도적 대응능력 제고 등 아울러 , 국내 수요의 한계를 극복하기 위해 해외사업 ... 2015 고객과 함께 건강과 행복을 추구하는 글로벌 식품 기업 지속적인 성장을 유지하기 위해 고객중심적 제품 개발 및 공급 , 철저한 브랜드 관리 , 차별적 신기술 확보 , 생산체계 ... 이론 19Product 탄수화물 , 지방 , 단백질의 비율을 62:28:10 의 비율로 한 완전식품과 양잘의 콜라겐과 단백질 , 칼슘이 들어있는 우골을 포함한 라면 신라면 신라면

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.05

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우리나라의 식량 자급률 현황과 부족 농산물 종류, 재배 증가방법 (A+자료)

우리나라의 식량 자급률, 부족 농산물과 재배 증가방법서론코로나 19가 농업산업에 미친 영향본론- 식품 사재기 현상, 식량 무기화의 원인- 우리나라의 식량자급률과 식량자급률을 높이 ... 다. 코로나 19 사태는 현재까지 진행되고 있으며 세계 각국, 여러 분야에 많은 영향을 미쳤다. 농업분야 또한 코로나 19 사태의 영향을 피할 수 없었다. 세계 곳곳에서는 식품 사재기 ... 우려의 목소리도 커졌다. 아직 우리나라는 세계 뉴스에서 나오는 것과 같은 식품 사재기의 문제가 일어나진 않았지만이번 보고서를 통해서 우리나라의 식량자급률과 이를 높이는 방법, 현재

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.18 | 수정일 2020.06.18

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<기업분석론> 신세계 푸드

하는 종합식품유통기업 ” 신세계푸드 대표이사 김성환연혁 1986 - 국내 최초 위탁급식 운영 ： 2004 - 대한민국 경영품질대상 소비자 안전부문 최우수상 수상 ： 2010 - 한국 ... 적인 가격에 공급 경쟁력 있는 해외직소싱 프리미엄 상품 국내 공급 엄격한 품질관리 통합물류관리시스템으로 완벽한 구매 , 전산 , 배송체계사업영역 - 식품제조 · 가공사업 업계 최대 ... 서비스 품질지수 1 위 선정 ： 2014 - 납세자의 날 철탑산업 훈장 수상로고의미 고객에게 최고의 서비스를 제공하겠다는 신세계의 굳은 의지를 상징 활짝 핀 최고의 서비스와 가치 꽃

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.23

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GMO식품이란무엇인가,GMO식품이생산되는이유,GMO식품의문제점,GMO식품과관련된법적제재

정보 제공 . 표시제도 근거 농산물 : 농수산물품질관리법 가공식품 : 식품위생법 구분 표시를 해야하는 경우 표시를 하지 않는 경우 농산물 식약처가 승인한 모든 GM 농산물 비 GM ... GMO 식품 , 그것이 알고싶다Contents 1 First GMO 식품이란 무엇인가 2 Second GMO 식품이 생산되는 이유 3 Third GMO 식품의 문제점 4 ... Fourth GMO 식품과 관련된 법적 제재 5 Fifth GMO 식품을 대하는 우리들의 자세1 First GMO 식품이란 무엇인가1 First Q GMO 란 무엇인가 ? GMO

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07

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식품가공학 용어자료조사(WTO&FTA, GMO, LOHAS)

Practice, 우수식품제조기준)우수하고 효율적인 식품제조 및 품질관리에 관한 기준으로 보다 높은 위생적 품질을 달성하는 기술조건을 제시한 것이다. 식품제조 단계에서 실수를 최소 ... 으로써 건강기능식품을 섭취하는 소비자들의 기대가 높아지고 있으며, 기능성 및 안전성 즉, 기능성 성분의 품질관리와 위해 요소의 관리가 중요한 부분을 차지하게 되었다. 따라서 종래의 제품 ... 관리와 같이 최종 제품에 대한 규격 시험 결과 일변도의 평가관리 방법은 건강기능식품의 품질보장을 기대하기 어렵게 되었다. 따라서 원료로부터 최종제품의 출하에 이르기까지 모든 제조

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.09 | 수정일 2019.08.25

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HACCP 식품회수처리절차도

)식품회수공표문(긴급/일반분류)* 활자 : 고딕체* 색도 : 진하게* 중앙일간지게재←회사내 역할 담당 조치통보- 품질관리- 물류 및 유통- 마케팅- 회계부서 등→시,군,구청장 보고 ... 식품회수처리절차도식 품 회 수 상 황 발 생(강제 / 자진회수)↓식 품 회 수 전 담 부 서 통 보↓회 수 대 책 위 원 회 구 성↓회 수 계 획 수 립- 회수 대상식품관련 정보 ... (지방회수담당관)- 발생2일내보고↑↓시,도지사(지방회수담당관)- 즉 시↑↓보건복지부장관(중앙회수담당관)- 즉 시↑↓식품위해평가위원회심의의뢰- 필요시↓(회수통지문)유 통 판 매 업

서식 | 1페이지 | 900원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2022.08.24

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식품가공저장학 기말고사 정리

-휘발성 향미물질의 손실이 거의 없어 관능적 품질을 최대한 유지할 수 있다.-단점 : 장치와 운영비가 비싸고 생산성이 낮다.-주로 향미가 가장 중요한 품질요소일 때 고가의 액체식품 ... 다.ex) 과일주스의 저온살균 -폴리갈락투로네이스와 펙틴에스터레이스를 불활성화시키는 것맥주의 저온살균 -맥주의 품질 특성을 변질시키는 효모를 살균저산성 액체식품의 저온살균 -열 ... →해충, 미생물에 의한 건조제품의 품질 손상을 막아 준다.(6)건조 중 식품의 변화-식품 내부의 수분이 표면으로 이동하면서 수용성 물질을 운반하여 표면에 남겨 두고 자신만 증발 →고

시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.29

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마켓컬리의 유통구조 및 성장과 쿠팡, 블루에이프런 비교조사

마켓컬리매일 먹는 식재료부터 접하기 힘든 수입 식품, 맛집 메뉴 등 좋은 품질의 상품을 합리적인 가격에 오전 7시까지 배송해주는 온라인 프리미엄 식료품 마켓김슬아 대표음식을 먹

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.04

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사과잼 제조 및 품질 특성 조사

사과잼 제조 및 품질 특성 조사Manufacturing and Quality Characteristics of Apple JamAbstractIn this experiment ... 형태는 생과 중심이지만 저장 및 유통과정에 후숙, 연화, 호흡 등과 같은 내부적인 요인과, 곰팡이, 해충, 온도 및 조직손상 등과 같은 외부적인 요인에 의한 품질 저하로 상품성 유지 ... 은 편의식품의 소비가 늘어남에 따라 잼의 소비도 동시에 증가하였고, 그 종류도 다양화되고 있다(6). 식품공전에 의하면 잼류는 ‘과실류 또는 과채류를 당류 등과 함께 젤리화 또는

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.11

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편리미엄과 HMR 용어 설명

편리미엄이란 편리함과 프리미엄(고품질)을 결합한 합성어로 시간 빈곤에 시달리는 소비자들이 시간과 노력을 아낄 수 있는 '편리함'을 소비의 기준으로 삼기 시작하며 편리한 상품 ... 업계의 편리미엄에는 이미 손질된 음식 재료를 받아 데우기만 하는 간편식이나 즉석조리식품RTC (Ready to Cook) 등이 있습니다. 동원F&B는 ‘동원참치 쿡 4종 미역국 ... 는 태블릿 오더 등을 도입했습니다. 식품산업에서는 편리미엄에 맞춰 손질한 재료를 포장한 뒤 조리방법을 함께 제공해 쉽고 빠르게 요리할 수 있도록 돕는 제품인 ‘밀키트’ 제품이 더욱

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.14

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[깔끔하게 표로 정리한] 수분과 탄수화물 개념

자유수결합수식품 중에서 운동이 자유로운 물염류,당류,수용성 단백질을 녹임→용매로 작용단백질,탄수화물의 분자와 수소결합하여영하 18℃이하에서도 액체상태로 존재하는 물→용매작용×쉽 ... 게 증발, 동결(100℃에서 끓고 0℃에서 동결)높은 온도에서 가열하여도 제거되지 않으며,낮은 온도에서 얼려도 얼지 않음미생물번식에 이용→저장성과 관계미생물번식에 이용×→맛, 품질 ... 의 안정성에 관계효소반응 및 화학반응에 참여→물질 운반/확산의 매개체식품성분의 구조와 특성유지에 필요표면장력이 큼, 점성이 큼밀도가 큼탄수화물의 분류종류단당류탄소 수에 따라분류3탄

시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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신선식품 매출 상승원인을 기술적 환경의 변화로 접근 및 분석

시장에 기술이 미치는 영향을 알아보고자 함 .2. 오프라인 신선식품 시장2. 오프라인 신선식품 시장 ▶ 사례 - 롯데마트 ‘ 신선품질혁신센터 ’ ▲ 충북 증평군에 있는 롯데 신선 ... 품질혁신센터 고습용 CA(Controlled Atmosphere· 기체제어 ) 저장 기술을 활용2. 오프라인 신선식품 시장 고습용 CA(Controlled Atmosphere ... 의 특성상 반품이 어려움 ■ 무료 반품 서비스 30 여종의 신선식품 구매 후 품질에 불만족 시 간편하게 반품 가능 . △ 티몬 물류센터 상온 보관고 ( 왼쪽 ) 과 냉장 보관고 보관고

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.02 | 수정일 2019.04.05

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네스프레소 마케팅 ( 광고 전략, 컨셉, 판매 촉진)

다는 것을 어필한다. 카페에서 사용하는 재료보다 더 좋은 품질인 것을 인식시키며 외국 브랜드의 고품질 제품이라는 것이라는 걸 알리는 것이다.4. 광고전략제품의 간편함과 좋은 재료, 좋 ... 은 품질을 고급화하여 차별된 이미지를 만들려 한다.4-1. 유명인 섭외광고에 있어서 유명인은 기업을 대표하는 이미지이다. 유명인이 등장하는 것만으로도 소비자의 관심을 끌고, 제품 ... 문화를 전략적으로 활용하는 것이다. 명절 문화로 식품선물세트를 선호하는 특수성을 바탕으로 선물세트를 시도하는 것이다. 또한 네스프레소는 자체적으로 실시한 설문 조사 결과에서 선물

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.14

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[마켓컬리] 한 기업의 특정제품 또는 서비스 선정 후 STP분석 및 광고의 컨셉과 핵심 아이디어 설명

, 배송 서비스, 오픈마켓 인지도 등표적 시장 선정(Targeting)서울, 수도권 중심으로 웰빙에 대한 관여도가 높아 고품질 식품에 대한 선호도가 높은 주부들서울, 수도권 중심 ... 에도 불구하고 국내 신선식품을 이끌어가는 혁신 기업이기 때문에 선정하였다.Ⅱ. 마켓컬리 서비스샛별 배송서울, 수도권, 인천에서 샛별 배송 서비스를 하고 있으며 나머지 지역은 CJ ... 이상가구 구조: 1인 가구, 맞벌이 가구, 4인 가구 이상지리적 위치: 서울, 수도권, 지방권, 해외구매 결정요인: 가격, 품질(신선도 등), 구매 후기, 상품 설명, 판매자 투명

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.23

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[생활과학과] 2020년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 공통(급식대상에 따른 단체급식의 유형)

I. 서 론생활수준의 향상, 식품산업 및 외식산업의 발달로 좋은 질의 음식과 서비스를 접할 기회가 많은 급식대상자들은 더 높은 수준의 급식 서비스를 제공 받기를 요구하였고 이 ... 를 계약에 의해 급식전문회사에 위탁하여 운영하는 것이다.위탁급식은 기업이나 기관이 급식운영이나 관리업무를 계약에 의해 업무를 대행하는 것을 의미하며 식품위생법 시행령 7조 제8호 ... 설비 등의 비용이 절감되고, 생산성은 향상되며, 급식의 일정한 품질을 유지할 수 있고, 다양한 메뉴개발이 가능해지며, 문제 발생 시 전문가의 의견수렴으로 문제해결이 쉬우며, 서비스

방송통신대 | 10페이지 | 10,200원 | 등록일 2020.09.13

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오뚜기,오뚜기주요제품,오뚜기시장점유율,오뚜기경쟁자,오뚜기기업형태,오뚜기사업현황,오뚜기해외시장,오뚜기기업분석

하고 건강을 지향하는 식품에 대한 요구가 높음 고품질의 경쟁력 있는 제품 생산 경험을 바탕으로 중국소비자의 요구에 맞춘 좋은 식품을 공급 같은 동양 문화권인 한국 식품에 대한 관심 높 ... , 오뚜기 식품공업주식회사로 상호변경 1980~1989 성장과 발전 - 미국지사 설치 , 연구소 개소 1990~1999 경쟁력 우위 확보 - 주식회사 오뚜기로 상호변경 ... , 뉴질랜드 공장 준공 , 천만불 수출의 탑 수상 2000~2009 21 세기 식품 우량기업 - 오뚜기 중앙연구소 KOLAS 인증 , 북미법인 ‘OTTOGI AMERICA’ 창립 , 수출

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.17

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낙농식품가공학 및 실습 버터보고서

낙농식품가공학 및 실습1.SUBJECT버터 만들기2.MATERIAL숙성한 유 크림, Churner, 소금, 유리병3.METHOD1. 숙성된 유 크림을 준비한다.2. 숙성된 크림 ... 보다 Churner로 교반 하는 것이 더 넓은 부피로 물리적인 힘을 가할 수 있었기 때문이라고 생각한다.#버터의 정의 및 종류먼저 식품공전에 쓰여져 있는 버터류의 정의는 원유 ... , 우유류 등에서 유지방분을 분리한 것이거나 발효시킨 것을 그대로 또는 이에 식품이나 식품첨가물을 가하여 교반, 연압 등 가공한 것을 말한다. 버터는 이용되는 성분과 제조방법에 따라

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.30

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물류센터 운영에서 IoT 기술 적용 방안(식품 분야를 중심으로)

영역 생산의 탁월함 품질관리 식품 물류 영역 시스템 효율성 안전한 시스템 정교한 시스템 소비자 영역 소비자 만족 사후관리02. IoT (Internet of Things ... 조달 과정에서 수반되는 비용 절감04. IoT (Internet of Things) 의 식품분야에 활용 및 기대효과 재고관리 식품 품질관리 : 롯데마트 / 편의점과의 연계산업에 있 ... 며 , 엄격한 모니터링을 통한 효율적 관리 시스템 구축 * 물류와 마트 / 슈퍼마켓 / 편의점과의 연계 사업 활용 신선식품 / 식품 품질관리 재고 추적 / 대체 에 효과 비용과 관리

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.10 | 수정일 2019.10.11

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