"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 5,221-5,240 / 5,288건

[생활과학] 단백질 변성에 대해

의 기포표면에 밀가루 단백질인 gluten이 박막을 형성하여 변성되어 점탄성이 높아지고 빵이 부풀려지는 것이다.(5) 광 선단백질은 광선의 조사에 의해 단백질 3차구조의 결합이 절단 ... 를 빨리 통과하도록 급속 동결시켜야 한다.(4) 계면장력단백질은 계면에 단일분자막의 상태로 얇은 막으로 퍼질 때 변성하여 응고하게 된다. 빵의 제조에서 반죽발효시 생성된 이산화탄소

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.30

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[교육] 지능

는 발달한다.2 만들기를 시킨다.밀가루 반죽이나 종이 찰흙으로 무엇을 만든다든지, 블록쌓기, 블록으로 모양 만들기, 조립 등은 아주 좋다. 손을 정확하고 정교하게 사용해야 하기 때문

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.11

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[민간요법] 기관지염의 민간요법과 민간요법의 찜질

을 날로 쌈을 싸 먹을 수도 있으며, 질경이로 김치를 담그면 그 맛이 각별하다.구황식품의 하나로 씨앗으로 기름을 짜서 모밀국수를 반죽할 때 넣으면 국수가 잘 끊어지지 않는다.질경이 잎 ... 부른다. 측백나무를 묘지 옆에 심으면 시신에 벌레가 생기지 않는다.측백나무 잎을 쪄서 말리기를 아홉 번 거듭하여 가루를 만들어 오래 먹으면 온갖 병을 예방 치료할 수 있다. 몸

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.27

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[민간요법] 민간요법의 다양한 효능에 관한 고찰

도 있으며, 질경이로 김치를 담그면 그 맛이 각별하다.구황식품의 하나로 씨앗으로 기름을 짜서 모밀국수를 반죽할 때 넣으면 국수가 잘 끊어지지 않는다.질경이 잎과 줄기, 씨앗 등 어느 ... 나무를 묘지 옆에 심으면 시신에 벌레가 생기지 않는다.측백나무 잎을 쪄서 말리기를 아홉 번 거듭하여 가루를 만들어 오래 먹으면 온갖 병을 예방 치료할 수 있다. 몸에서 나쁜 냄새

리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.08.11

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[중앙아시아사회와문화] 중앙아시아-카작스탄문화

가 제공된다.이때 마시는 주요 음료는 크므즈이다.이후의 본 요리에는 베스바르막 등이 있다.베스바르막은 카작 유목민의 대표적 전통음식으로 큰 접시에 밀가루 반죽 조각들을깔고 그 위에 삶

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.21

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[영화감상문] 인생

하나가 하늘이 노한 것이라며, 사람의 머리를 바쳐 진노한 하늘을 달래는 수 밖에 없다고 했다. 공명이 생각하기를 , 사람의 고기 대신 양이나 돼지고기를 소로 넣어 밀가루 반죽에 싸

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.28

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[식품미생물학] 미생물을 이용한 한국의 전통발효음식

는 발효가 진행중인 재래 전통주인 것이다. 막걸리는 발효가 이루어지면서 효모가 당질을 분해해서 알콜과 탄산가스를 생성하기 때문이다.② 청주통밀을 물과 반죽해 발효시킨 누룩에 쌀 ... 에 담갔다가 사흘후에 건진다. 멸장 맑은 것을 고추에 붓고 꼭 눌러 두었다가 파·마늘·고춧가루로 양념하여 무쳐서 먹는다.무멸치젓장아찌무를 장아찌감으로 썰어 새들하게 말려서 멸젓속에 넣 ... 이 없이 오직 물과 누룩, 조와 수수로만 빚어진 순곡 증류주이다. 영구보존이 가능하며, 오래 될수록 술 맛이 더욱 좋아진다.김천 과하주는 토종찹쌀과 밀, 쑥, 황색국화 등으로 빚은 술

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.03

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[음식] 일본의 음식문화

는 우리와는 달리, 각종 야채나 어패류에 밀가루 반죽을 입혀 튀긴 요리를 총칭한다. 이런 차이를 접어두고, 대부분으 일본 사람들도 그렇거니와 우리도일본이 덴푸라의 본고장이라고 생각

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.21

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독일의 자녀 교육법

도 커다란 빵 한 조각이 전부이다. 그리고 유치원에는 일주일에한번씩 요리 시간이 있다. 날카로운 칼을 사용해야하는 위험한 일은 선생님이 많아 하고 밀가루 반죽을 젓는 일이나 그릇

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.30

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[복막염 케이스] 복막염 I.C.U

받는다⑤ 민간요법갈매나무를 달여서 마신다.말린 갯버들을 달여서 마신다.선인장을 찧어서 즙을 내어 마신다.껍질을 벗긴 토란과 생강을 찧어서 밀가루와 반죽하여 환부에 바른다7) 수술

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.02.28

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일본의음식문화

의 덴푸라는 우리와는 달리, 각종 야채나 어패류에 밀가루 반죽을 입혀 튀긴 요리를 총칭한다. 이런 차이를 접어두고, 대부분으 일본 사람들도 그렇거니와 우리도일본이 덴푸라의 본고장이

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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[멀티미디어] 기획분석<인간극장>

한 모든 나의 모습을 전제적인 큰 테두리에서 부분적으로 반죽된 밀가루를 툭툭 때어내어 끊는 국물에 넣은 수제비처럼 전체 속에 일부분, 일부분에서 확인활 수 있는 전체적 윤곽이 소재

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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[식품,영양,식품영양] 마요네즈 제조 실험

성이 강한 비교적 친수성의 유화제로 마아가린, 쇼트닝, 휘핑크림, 커피화이트너 등의 유화제, 튐방지제, 마요네즈, 드레싱 등의 유화 안정제, 밀가루 개량제와 유지의 항산화제등의 넓은 용도 ... ·반죽의 안정성 부여 및 보습 효과·제빵의 체적 증대●유기산 모노글리세라이드류모노 글리세라이드에 1∼2개의 유기산이 결합되어 있는 것으로 각각의 특징이 있으며 용도가 다릅니다. 생산

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26

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[유아교육, ] 프로젝트 연구법

는 일상생활에서 가졌던 의문을 토대로 선정되고, 공통의 관심이 된 의문을 풀기 위해 생활 주변을 더욱 주의 깊게 살핀다.예) 밀가루 반죽을 어떻게 하면 계속 말랑하게 유지할 수 있

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.14

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[유목민의 생활] 몽골인의 생활

한다. 최근 도시에서는 양고기와 양파, 파, 감자 등을 넣은 '고릴테 슬(고릴태 셜)' 이라는 칼국수 같은 밀가루 음식을 매일 즐겨 먹는다. 이 요리의 특징은, 몽골이 식물 재배 ... 과 건더기로 분리된다. 샤르스로 세수를 하기도 하고 가죽을 세척하기도 한다. 화장품 역할을 하는 셈. 건더기는 반죽해서 말리면 앞에서 언급한 치즈과자 - '아롤'이 되는 것이다.몽골

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.05

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[중국] 중국음식의특징

고기 짜장볶음 등이 유명하다. 이밖에도 화북평원에서 생산되는 소맥을 재료로 한 만두, 면, 떡 등 밀가루음식도 그 반죽기술과 함께 매우 다양하고 유명하다.상해요리:중국 중부지방

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.02

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[패션 디자인]키치(Kitsch)

정류장 옆에 있다. 서양풍의 빵집들이 가진 밝고 환한 조명, 원목탁자 따위의 설비가 없는 포장 손수레나 일톤짜리 트럭 위에서 붕어빵은 익어간다. 밀가루 반죽이 검은 무쇠틀 속

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.05

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[브랜드와마케팅] 피자헛 브랜드전략 및 광고전략 분석

를 했다. 또 다른 광고에서는 파파존의 소스와 밀가루 반죽이 신선한 토마토와 정제된 물을 쓰기 때문에 피자헛의 그것보다 좋다는 점을 강조하였다.이 광고로 두 회사는 법정에서 다투게 되

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.04

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[일본문화] 일본의 식사예절 문화

전통요리튀김(덴뿌라)한국에서는 어묵튀김을 "덴뿌라"라고도 하나 이는 [사쓰마아게]라고 한다. 덴뿌라란 야채나 어패류등의 재료에 물과 계란을 넣어 반죽한 밀가루를 발라 기름으로 튀긴것

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.14

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[관광과 문화] 인도 여행 상품 기획

nan, 파라타paratha, 푸리puri 등이 있다.짜파티chapati 밀가루 반죽을 우리의 빈대떡 모양으로 얇고 평평하고 둥글게 모양을 만들어 간을 하지 않고 화덕에 구운 것 ... 에 남인도가 차이가 있다. 북인도는 밀, 남인도는 쌀을 주식으로 삼는다. 먼저 북인도의 밀을 원료로 한 주식거리를 살펴보자로티roti 인도식 빵의 총칭으로 짜파티chapati, 난

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.18

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