"식품의 이화학적 특성"의 검색결과 입니다.

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"식품의 이화학적 특성" 검색결과 5,101-5,120 / 11,178건

롯데칠성

업종 : 식품업, 유통, 화학3) 주기업체 및 주력업체 : 롯데제과(주), 롯데칠성음료(주), 롯데쇼핑(주), (주)호텔롯데 호남석유화학(주), (주)롯데미도파(7) 그룹에 소속 ... 한공사있다.2. 시장 및 경쟁상황(0) 음료시장의 현황0) 신규참여 업체의 증가현재 음료시장의 가장 큰 특징은 이전에 잘 알려지지 않았던 중소업체들의 등장이라고 할 것이다. 즉석식품 ... 의 활성화에 제약이 따를 수 있다.(1) 가격전략음료시장의 특성상 소비자들의 기호에 따라 점유율이나 판매량이 나눠진다. 이에 영향을 주는 다양한 요인이 존재하지만 그중 가격이라는 요인

리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.02

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식품가공학 전분제조실습 보고서

dextrin이 되고 내부전분은 maltose가 되는데 전분의 점성, 화학적 구조 차이에서 오는 모든 특성은 모두 외부전분 때문이다. 감자, 타피오카, 찰옥수수전분은 풀이 투명 ... 은 녹말의 종류에 상관없이 대체로 일정한 편이다. 일반적으로는 아밀로오스 20∼25%, 아밀로펙틴 75∼80%가 함유되어 있다.2) 전분의 특성전분은 아밀로스와 아밀로펙틴으로 구성 ... 하고 있다.식품공업에서 천연전분의 이용은 호화전분의 점성과 접착성을 화룡ㅇ하는 것으로 백도, 순도 그리고 점성이 전분품질을 결정하는 중요한 요인이다. 또한 전분은 석유자원의 대체

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.23

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기초간호과학 1.면역에 관여하는 3가지 세포를 설명하고, 면역계 질환 중 4가지 형태의 과민반응의 특징과 사례를 설명하시오

시스 : 전체인구의 10%. 천식, 아토피 - 식품 알레르기사례자는 발달장애 5살 아이로서 밀가루 음식과 단 음식을 먹으면 더 산만해지고 과잉행동을 한다. 이 아이는 밀가루와 설탕 ... 이 름 :학 번 :교과목 :기초간호과학- 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ. 면역에 관여하는 3가지 세포를 설명하고, 면역계 질환 중 4가지 형태의 과민반응의 특징과 사례를 설명하시오1 ... (naturalkiller cell: NK 세포)2. 면역계 질환 중 4가지 형태의 과민반응의 특징1) 제1형 과민반응 사례 - 식품 알레르기2) 제2형 과민반응 사례 - 쇼그렌

방송통신대 | 11페이지 | 3,200원 | 등록일 2014.04.29

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ECR,CJ,기업분석,유비쿼터스,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

하던 QR( 신속대응 , quick response) 에서 유래 1992 년 미국의 식품산업계에 워킹그룹 (Working Group) 이라는 ECR 추진위원회가 구성되어 식품유통의 거래 ... 인력과 첨단 시스템 , 물류전문노하우를 바탕으로 국내외 750 여개 기업의 물류를 수행 , 독보적인 입지를 다지고 있다 . CJ 제일제당은 창업이래 소재식품에서 가공식품 , 사료 ... 와 제약 , 생활화학에서 영상 , 외식 단체급식 , 도매물류사업 등 세계적인 글로벌 생활문화기업으로 성장하고 있다 .2.1 CJ CJ GLS Company Logo Philosophy

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.17

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쌀 크림수프에 관한 식품적 특성에 관한 보고서

습니다. 이와 같이 제품이 다양하지 못한 것은 가공식품 제조에 적합하지 못한 쌀의 성분적 특성도 있지만, 쌀 가공식품 제조업체들이 대부분 연구개발이 어려운 영세업자들로 구성되어 있 ... 는 것도 중요한 이유 중 하나가 될 것이다.정부는 쌀 가공식품산업육성을 위해 쌀 가공식품을 체계적으로 연구할 수 있는 연구기관을 설립하고 원료의 저가공급지원과 시설현대화 자금을 지원 ... 쌀 가공식품 육성기반을 마련하기 위해 노력하였다. 그러나 이러한 정부의 지원과 업계의 노력에도 불구하고 쌀 가공식품산업이 활발한 성장을 하지 못하고 있는 실정이다. 그러한 원인

리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.02.20

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산, 염기 표준 용액의 조제 및 표정 법

용액임을 알 수 있다.6. 고 찰(Discussion)식품 분석 실험 시엔 고체, 액체, 기체상태의 여러 가지 화학 약품을 사용하게 되는데, 대체적으로 액체상태의 물질을 사용 ... 일정한 비율로 화학반응에 관여하기 때문에 우리는 이런 액체의 화학반응 특성을 이용한 적정분석을 통해 표준용액을 표정 할 수 있는 것이며, 용량분석의 당량점을 정확하게 판단하여 정확 ... 에 기준이 되는 물질.*표준물질의 조건: 이들 표준물질은 화학적으로 안정하고, 순수하여야 한다.① 구입하기 쉽고 조성이 변화하지 않으며 정제, 건조할 수 있어야 한다.② 칭량 중

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.06.03

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식품이 인간에게 미치는 영향

는 시간이 될 것 같아서 기분이 좋았다.그리고 이 기회를 잘 살려 아는 것에 그치지 않고 행하는 사람이 되어 내 건강에 긍정적인 결과를 가져왔으면 하고 소망한다.2. 식품이란식품 ... 적으로 안전해야 한다. 만일 식품이 안전하지 못하면 식품이라 할 수 없다. 이를테면 신선한 생선은 식품이지만 이것이 오래 되어 썩어서 식용으로 할 수 없을 때는 이미 식품이 아니다. 또 ... 화학합성품은 원칙적으로 독성이 있어 어느 나라에서나 식용으로 해도 좋은 것은 특별히 사용기준을 정하고 일정한 범위 내에서 허가한다. 한국에서는 식품의 안전성을 규제하기 위하

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.08

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유화제

나, 백색~엷은 갈색의 분말 또는 알갱이로 약간의 특이한 냄새와 맛이 있음 - 유화작용을 갖는 유일한 천연산 유화제 - 식품용 유화제는 모두가 비이온계 유화제인데 레시틴은 양쪽성이온 ... 을 원하고 있음 - 레시틴은 Choline Chloride와 같은 다른 원료에 비해 더 생화학적이며 콜린을 오랜 시간 유지하는 원료 - 이 말은 레시틴이 혈관 내에서 더 높은수치 ... )자당지방산에스테르」라는 정식 명칭을 가진, 옛부터 식품첨가물로서 인정 자당(설탕)과 천연 식물유 유래의 지방산으로부터 만들어지는「식품용 유화제(비이온 계면활성제)」 많은 안전

리포트 | 39페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.09

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식중독 요점

에서도 잘 적응하여 성장하기 때문에 균의 오염 예방이 매우 어려우므로 식품제조 단계에서의 균의 오염방지 및 제거가 가장 최선의 방법이다.예르시니아균미생물특성그람음성의 간균으로 운동성이 있 ... 으며, 다른 장내세균은 증식할 수 없는 0~5℃의 냉장고에서도 발육이 가능한 전형적인 저온세균이다.진공포장에서도 증식할 수 있는 특성과 저온발육 특성으로 인하여 식품의 취급·보존 ... 테트로도톡신, 색시톡신 등곰팡이 식중독곰팡이독맥각, 황변미독소 등화학 물질에 의한 식중독①고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질식품첨가물, 메탄올, 농약류②조리기구,용기,포장에 의한

시험자료 | 13페이지 | 4,300원 | 등록일 2010.06.23 | 수정일 2023.09.26

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(주)미래테크윈의 기업소개와 린 생산의 개념,생산방식 및 마케팅분석

건식, 습식, 유분 H/L 등으로 구분되며, 각 특성별 외관의 상태는 달리 할 수 있습니다.6. 아노다이징전기적, 화학적인 반응으로 알루미늄 제품에 내식성, 내구성이 우수한 산화피막 ... 는다는 알루미늄의 특성을 이용하여 한 데 모아서 다시 녹여 사용함으로써 비용을 절감한다. 재가공을 하더라도 불량품이 나오지 않기 때문에 이 방법은 미래테크윈만의 가장 비중 높은 원가절감 ... 은 1995년 8월 1일 설립된 이래로 현재 서울 본사와 해외 및 국내 공장을 총 7개 운영하고 있다. 임직원은 총 900여명 이며 알루미늄 가공 및 수출을 주요 산업으로 삼고 있

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.07

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수질 속의 PCB의 측정과 분석

성이 좋고, 화학적으로 불활성이면서 내산, 내알칼리성 등의 우수한 공업적 특성 때문에 변압기, 축전기, 윤활유, 가소제, 도료 및 복사지 등의 다양한 용도에 사용되었다. 그러나 ... , 1990년 산업안전보건법1987년 폐기물관리법 및 1996년 유해화학물질관리법에 의하여 PCB를 규제하고 있다. 특히, 폐기물 관리법에서는 액상 폐기물이 2mg/L이상, 액상 이 외 ... 의 조건을 만족시키는 것을 선택한다.① 분석대상 성분을 완전히 분리할 수 있는 것이어야 한다.② 사용온도에서 증기압이 낮고, 점성이 작은 것이어야 한다.③ 화학적으로 안정된 것이어야

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.05 | 수정일 2017.07.10

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밀을 이용한 가공품

1. 제과제빵의 정의 및 역사빵이란 곡물을 가공해서 그 곡물이 갖고 있는 특성과 유전적 성격을 현실화 시켜 인류 식량의 기초로 삼고저 하는 전통적인 가공 식품이라 할 수 있 ... 이라 한다.이런 특성으로 빵을 만들 때에는 강력분을, 케잌 및 과자류는 박력분, 국수나 우동면은 중력분을 사용한다.(2) 물물은 건조재료(소금, 설탕, 탈지분유 등)를 녹이는 역할 ... 의 메소포타미아를 들 수 있으며 이들은 서로 나름대로 성격이 다른 빵의 역사를 갖고 있다. 메소포타미아에서 소맥의 재배는 기원전 6-7천년 전에 이미 이루어지고 있었으며, 기원전 4

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.31 | 수정일 2016.07.19

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식품의 플라스틱 포장에 대해서

이분 투과성으로 채소류의 선도유지에 쓰임가소제 농도 小 : 가스 차단성 높아 유지 식품의 산패 방지에 쓰임(내유성 ↑ )■폴리 염화비닐리덴(PVDC)-염화 비닐리덴과 염화 비닐 ... 등 보향성이 요구되는 식품포장에 사용됨.■ 폴리 에틸렌 테레프탈레이트(PET,PETP)-높은 기계적 강도와 치수 안정성, 내수성, 내화학성, 투명성, 질김성, 강성도, 차단 ... 3장 플라스틱 포장재료■ 고분자 물질 or 플라스틱 :폴리머로서 단위체라 불리는 일정한 분자량을 가진 물질의 반복체monomer + monomer + monomer

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.01.10

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[병리학] 면역계 질환

면역계질환* 면역이란 생체 내 물리화학적 통일성의 혼란에 대처하는 기능으로서 주변 환경으로부터 미생물의 감염이나 생체 내 부적합 세포 등을 제거하고 생체를 올바르게 유지하는 것이 ... 다.세균이나 바이러스 등으로부터 인체를 방어하는 기능을 면역기능이라고 한다.* 면역 반응의 특성① 구별능력 : self / non-self② 자기 관용성 : 저하되면 자가면역질환 ... , 전령의 역할을 한다.인터류킨 ( 세포분화, 세포분열 ), 인터페론 (바이러스 증식 억제), 종양괴상인자 ( 종양세포 죽이는 것 )(5) 보체옵소닌과 화학주성인자2. 과민반응과민

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.07

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클로렐라, 기능성식품, 성분, 제품비교

성 식품Ⅱ. 본 론클로렐라클로렐라 성분클로렐라의 평가Ⅲ. 결 론클로렐라 제품의 특성-참고문헌-Ⅰ. 서 론질병을 예방하거나 호전시키는 식품을 흔히 기능성식품이라 말한다. 단순히 식품 ... 의 식품학적 특성을 다른 말로 표현하자면 ’천연의 영양 덩어리‘ 라고 표현할 수 있을 정도이다. 클로렐라는 사람이 필요로 하는 6대 영양소 탄수화물, 단백질(아미노산18가지), 지방 ... 의 영양적 가치를 넘어 개인의 건강이나 신체적 활동, 정신 상태 등에 긍정적인 영향을 줄 수 있는 식품과 식품소재도 기능성 식품이라고 정의를 내린다.기능성 식품을 이용하게 된 배경

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.06

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식중독의 정의/식중독의 분류/식중독의 특징(원인균,증상, 잠복기, 예방법)/식중독발생시대책/식중독발생시 보고 순서

물질에 오염된 식품을 사람이 섭취함으로써 중독증상을 일으키는 것을 화학적 식중독이라 한다.(1) 유해 첨가물에 의한 식중독독성이 강하여 사용 금지된 첨가물은 다음과 같다.①착색제 ... 으로는 824명의 환자를 발생한 포도상구균에 의한 식중독이었다.2)섭취장소별 발생현황1999년 식품접객업소(음식점)에서 71건(40.8%)이 발생하여 가장 많았으나 2000년 ... 하였다. 1999년도에는 사망환자가 8명 발생하였으나 2000년도에는 사망자가 2명이었다.식중독의 분류(특성)식중독 발생의 원인에 따라 아래와 같이 종류가 분류된다.1. 세균성 식중독세균성

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.02

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분광광도계를 이용한 청량음료 중 Caffeine 함량 분석

하면 시료용액 중의 빛을 흡수하는 화학물질의 양을 정량할 수 있다. 이와 같은 방법을 이용하여 시료용액, 또는 적당한 시약을 넣어 발색시킨 용액의 농도를 측정하는 방법을 흡광도법이 ... 도는 달라진다. 또한 흡광도는 물질 고유의 특성에 따라서도 달라지는데 이것을 몰 흡광계수(molar absorptivity)라고 하며 ε으로 표시한다. 그러므로 비어의 법칙은 A=ε ... 화학, 자유아카데미, p.114-p.116, p.577-p.584.2. Encyber 두산백과사전(www.encyber.com),『카페인』3. 노봉수 외 4인, 2008, 식품

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.04

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북한의 권력기관

는 남한의 행정부 조직과 유사하지만, 북한의 폐쇄적인 경제로 인하여 경제분야 부서는 매우 세분화 되어 있는 특징이 있다. 예컨대 1차 산업의 경우 남한은 농림수산식품부와 해양수산부 ... 북한의 권력기관1. 서론통일이 시대의 화두로 떠오른 지금, 우리는 북한에 대해서 얼마나 알고 있는지 자문해 보지 않을 수 없다. 비단 냉전과 군사정권이라는 특수한 상황 하 ... 의 트라우마가 사회 근저에 깔려있고, 국가보안법 등 철저한 반공시스템 속에서 우리가 접하는 북한에 관한 정보는 대부분이 정부가 제공하는 것이며, 그나마도 매우 제한적인 것이다. 한때

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.26

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노인영양

었음⑤ 잘못된 식습관과 고집- 노인은 치아탈락 심리적 위축, 경제적 곤란, 생소한 식품의 배척, 극단적인 식품기호, 영양에 대한 무지와 무관심 등으로 식습관이 불량해지기 쉬움.- 노인의 식 ... 노인영양1. 노인의 특성외모나 기력을 비롯한 신체적 특성, 사회적 역할과 지위, 심리적 특성, 나이 등 여러 가지 요소를 감안하여 정의 할 수 있으나 통상적으로 나이를 기준 ... 으로 나타낸다. 은퇴 시기와 평균 수명이 연장됨에 따라 최근에는 65세 이상을 노인으로 정의하고, 대부분 인구지표 및 국가 간의 통계자료 비교에 있어서도 이를 기준으로 하고 있다.2

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.24

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화장품 (보고서)

의 화학 구조식8.화장품사용에 있어서 지켜야할 사항9.조원들의 느낀점1.화장품의 역사(1)예뻐지기 위한 노력은 계속 된다!“너 정말 동안이다!”, “얼굴에 점 하나 없는 깨끗한 피부 ... . 카프릴릭/카프릭 트리글리세라이드: 천연 성분(향료+수분증발차단제)9. 디프로필렌글라이콜: 화학성분이지만 글리세린보다 보습력 짱 비교적안전10. 사이클로메치콘: 수분 결합제, 피부호흡 ... 등으로 확대시킬 수 있다. 자신의 특성은 최소화하고 소스 기본재료의 특성을 최대화하는 재료가 농후제로서는 적격이다.농후제에는 루, 전분, 베르마니, 계란이 있다.● UVA와 UVB

리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.07.13 | 수정일 2013.10.28

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