"발효식품종류"의 검색결과 입니다.

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"발효식품종류" 검색결과 4,981-5,000 / 7,590건

마케팅원론 보고서 - 건국우유 햄.우유제품 산업구조 분석 보고서

의 유가공 식품들? 전지분유, 두유, 우유사탕, 초코우유, 딸기 우유, 커피 우유, 발효유, 유음료 등.3) 본원적 편익별 경쟁간단한 식사와, 칼슘 및 기타 영양 보충, 아이들 간식등 ... 대용으로써의 편익 : 분유, 과자류, 초코파이, 초콜렛, 차, 음료 종류 등.4) 예산별 경쟁우유와 같은 예산범위에서 선택을 하여야 하는 상품군 :? 과자, 쥬스, 음료등 식품 ... 류.? 칼슘제, 철분제, 감마리놀렌산등 직접적 영양 보충제.? 담배, 오징어, 술종류등 기호식품류.? 인터넷사용료, 비디오, DVD, 책 대여등.? 문구, 완구 및 소형생필품 류.5

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.02

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바이오 에너지의 사용실태 및 전망 (보고서 작성)

에너지의 장단점바이오에너지는 고체나 액체, 기체 등과 같이 존재 형태가 다양하고 전력 및 열원, 수송용 연료로도 쓰일 만큼 종류나 쓰임새가 다양하다. 식물을 주원료로 하며 열화학 ... 적 처리 과정을 거치면 휘발유나 경유를 대신해 수송용 연료로 사용이 가능하고, 하수 슬러지나 가축 분뇨, 음식물 쓰레기, 축산물 폐기물과 같은 유기성 폐기물을 발효시켜 얻는 바이오 ... 를 해결할 수 있기 때문이다.나. 석유 대체, 꿈의 에너지바이오매스를 발효시켜 얻을 수 있는 바이오디젤이나 바이오에탄올과 같은 연료는, 석유경제체제라고 일컬어질 만큼 석유에 대한

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.05

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향신료와 조미료의 이해

목 차ProloguePART.Ⅰ 향신료의 이해?가 1)향신료에 대한 정의2)향신료의 어원3)향신료의 역사4)향신료의 역할?나 1)향신료의 종류와 이용2)한국의 향신료PART.Ⅱ ... 조미료의 이해1)조미료에 대한 정의2)조미료의 분류3)조미식품재료의 분류Epilogue출처 및 참고문헌Prologue향신료와 조미료에 대한 이해라는 주제는 내용이 광범위 해 질수 ... 있기 때문에 가장 우선적으로 리포트의 핵심주제를 잡는 것이 필요하다고 생각하였다. 실제로 향신료에 대한 서적과 인터넷 검색을 해본결과, 향신료의 종류는 수천가지에 이르며 또 나라

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.06

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기능성물질

-3PUFACLAMUFAsphingolipidslecithinCaSeKCuZnprobioticsprebiotics3. 기능성 식품 소재의 종류와 특성곡류두류서류육류및가금육난류우유 ... 및유제품발효식품차쌀보리밀귀리수수옥수수조콩팥녹두땅콩감자고구마쇠고기돼지고기양고기닭고기오리고기칠면조고기달걀메추리알오리알우유발효 우유요구르트빵분말채소류곡류콩류과일류소시지살라미녹차오룡차홍차 ... 1. 기능성 식품의 정의 및 조건1.1 기능성 식품의 정의기능성 식품의 이용역사는 상당히 길지만 이를 명확히 정의하여 사용한 시간은 상대적으로 매우 짧기 때문에 국가 또는 지역

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.09

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[김치]가장 한국다운 것은 무엇인가?

의 발효음식을 매우 잘한다"고 씌어 있어 이 시기에 이미 저장 발효식품을 생활화하였음을 알 수 있다.3. 김치의 역사 (원시)1) 원시적인 김치무리우리나라의 채소류와 같은 원예식품 ... 고 또 고구려 사람들은 발효식품을 잘 만들어 먹었다는 것이다. 또한 통일신라에는 국물 김치가 개발되어 널리 이용되었다. 이전에만 해도 김치무리는 대체로 채소를 소금에 절여 만든 ... 라고도 하며 김치를 비롯하여 요구르트나 치즈와 같은 발효식품에 많이 들어있는 유익한 미생물이다. 식품미생물 중에는 병을 일으키는 것도 있고 독성물질을 생산하는 것도 있으나 유산균과 같이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.12

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식품 가공학 두부만들기 실험 전 작성한 예비레포트

, 한국, 일본 등지에서 제조하여 섭취하여 왔던 고단백 식품으로서 불린 콩을 갈아 콩의 가용성분 glycinin 및 인산칼륩을 더운 물로 용출시켜 일단 두유를 만들고 이에 소량 ... 다.? 두유를 끓일 때 대두 중의 사포닌 물질 등으로 거품이 발생 → 거품은 증자 시 발효율을 떨어뜨리고 두부 조직을 나쁘게 하여 상품성과 작업성을 저하시키므로 → 소포제 사용3. 두유 ... 도 빨라 딱딱한 두부가 된다.4. 응고? 두부의 종류나 맛, 수율을 결정하는 중요한 공정. 응고제의 종류, 두유온도, 두유농도, 응고제 첨가량 등에 따라 두부상태가 달라진다.? 응고

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

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[스포츠와건강]건강수명

를 예방하고, 신진대사를 좋게 하며, 피로를 풀어준다. 또 식이섬유가 많아 발암물질과 중금속을 몸 밖으로 배출해 준다. 둘째, 발효식품을 많이 먹는다. 요구르트나 치즈를 즐겨 먹거나 된 ... 장이나 나또와 같은 발효식품을 거의 매일 섭취한다. 발효식품은 유산균이 풍부해 장의 독소를 없애고, 변비를 예방하며, 음식물을 흡수가 쉬운 아미노산으로 바꾸기도 하고 소화효소도 많 ... 률이 가장 낮다. 미국 심장학회에서는 매일 한 잔의 알코올을 추천하고 있다.■장수요건 4-쌀 주식몇 년 전 미국 정부 농무성에서는 “식사지침 피라미드”라 부르는 식품선택 가이드

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.15

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서울우유 - 기업분석, 지식경영전략, 브랜드 마케팅 분석 4p stp swot 등

여 년간 품질제일주의와 불굴의 개척정신이라는 창업정신을 바탕으로 급변하는 경영환경을 지혜롭게 이겨내고 현재는우유, 발효유, 육아식품, 커피, 주스, 두유 음료는 물론 치즈, 와인 ... , 유아복, 외식분야로 사업을 확장하여 국내 굴지의 종합식품기업으로 성장. 올해는 새로운 모습으로 고객에게 다가가기 위해 신 CI를 도입하는 한편 기업 비전을 '고객과 함께 하는 초 ... ▪ 유리한 접근성 ▪ 브랜드 이미지 ▪ 경쟁력 우위 ▪ 1위의 브랜드 파워 ▪ 다양한 제품종류▪ 지배기업의 가능성 ▪ 자영점 ▪ 생산공장 시장 확대 ▪ 창업수요증가▪ 품질 불안정

리포트 | 54페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.08.04

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[식품]시판 유제품의 종류 및 특성

제품·냉동 유제품·발효 유제품·모조(模造) 유제품 등으로 대별할 수 있으며, 각 제품별로 종류가 다양하다.우유 버터 치즈 연유 분유 발효유 아이스크림유제품의 종류 및 특성(1) 우유 ... 은 매(whey:乳淸)를 제거한 것.발효를 끝낸 성숙된 치즈를 자연 치즈라 하고, 그 종류나 성숙도가 다른 것을 배합하여 다시 가공한 제품을 가공 치즈라 한다.치즈라는 말은 라틴어인 ... 시판 유제품의 종류 및 특성유제품 [乳製品, dairy products]- 가축의 젖(주로 우유)을 가공하여 제품화한 것의 총칭.오늘날 대부분의 유제품은 우유를 원료로 하여 가공

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.14

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환경과 인간생활

의 식품 원료의 종류에 따라 음식의 종류가 달라진다. 이러한 식생활 문화의 다양성이 생기는 요인은 무엇보다도 기후의 영향이 크다.1) 열대 기후 지역인간의 신체는 온대 지방보다 많 ... 으로 알려져 있다. 셋째로 발효 식품이 발달하지 못했다.2) 고온 다습한 기후음식을 가능한 한 요리하는 즉시 먹어야 한다. 발효가 되기 전에 음식이 부패하기 때문이다. 따라서 발효 ... 식품이 발달하지 못했고, 음식의 종류가 다양하지 못하다.3) 온대 기후 지역우선 여름철에 건조하고 겨울에 습윤한 지중해성 기후 지역에서는 올리브, 포도, 레몬, 무화과 등 건조

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.28

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효소의 정의 및 특징,

을 여과하여 발효에직접 관여하 는 물질을 확인하기에 이름- 1900년 초 스테드버그(Svedberg) : 단일 단백질이 효소로 기능함을 발표하여효소연구는 급속히 발전2. 효소 ... 는 pH의 변화에 따라 세심한 변화를 나타낸다.- 효소는 특수한 종류의 반응을 촉매하는 특이성이 있다.다른 반응을 촉매하지 않음(효소의 특이성)- 효소는 보통의 생화학적 촉매 ... 하게 대두되면서 화학적인합성을 환경 친화적인 효소공정으로 대체하기 위한 노력이 적극적으로 시도4. 제약, 식품, 정밀화학산업, 바이오센서, 생물전자공학분야 등 폭넓게 응용범위가확대

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.28

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[경영]다이어트 도시락 사업계획

:4시장현황국내 다이어트 식품시장2000년에는 약 2000억원2002년에는 1조원2003년에는 2조원해마다 시장증가(1) 시장분석..PAGE:5(2) 경쟁사분석한솥도시락한식메뉴 ... 지만 직접 조리하기에는 시간적인 부담과 손이 많이 감효과적인 체중관리의 대한 관심증가로 인해 다이어트 식품 시장의 규모는 해마다 증가하여 현재 2조원이상의 시장을 형성..PAGE ... :7(4)SWOT분석강점고객별 맞춤식단 제공당일 배달된 재료만 사용약점재료수급의 어려움한정된 배달지역기회다이어트식품 수요증대국내 미개척 시장 분야위협대기업의 시장참여 위험시장평가 미

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.04

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영양과건강을위한웰빙음식

메주콩을 쑤어 다 식기 전에 그릇에 담고 아랫목에 놓아 담요나 이불을 씌우고 2~3일간 따뜻하게 보온하면 납두균이 번식하여 끈끈한 실을 가진 발효물질로 변한다. 이 균은 40~43도 ... 에는 비타민 B2가 많아 간장의 해독기능을 도와주고, 위나 장에서 식품의 흡수를 높이는 작용이 있으며, 청국장의 레시틴은 혈관 내에 축적된 콜레스테롤을 분해하는 작용도 있다고 알려졌 ... 다. 청국장의 발효된 콩에 들어 있는 펩타이드는 혈압상승효소인 안지오텐신 전화효소의 발현을 억제하여 혈압을 떨어트리는 역학을 하는 것으로 밝혀졌다. 또한 청국장 속에는 비타민 E

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.25

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다문화 수업 지도안입니다 <세계의 다양한 음식 문화>

수도 있어요.그렇답니다.T: 한국에서는, 농경시대부터 문화가 발달했기 때문에 쌀이 주식이 되었어요. 뿐만 아니라 채소를 중심으로 식습관이 형성되었답니다. 발효식품이 발달 ... 음식이 과연 무엇일지 맞춰보도록 해요.(화면을 통해 한국의 국기를 보여준다.)T: 이것은 한국의 음식이에요. 야채를 발효시켜서 만든 음식이구요, 한국 사람들은 이것을 반찬으로 먹 ... 어요. 유산균이 풍부하고 종류가 다양해요.맞았어요.T: 이것도 한국의 음식인데, 밥과 다양한 야채를 함께 비벼서 먹는 음식이에요. 보통 고추 양념장을 넣어서 비벼 먹기 때문에 매울

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.04

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색에대한 분석 - 오방색

오색을 모두 포함하게 된다. 유산 발효식품으로 독특한 신맛이 있고 여기에 고추의 매운맛, 양념과 과일 그리고 고추자체의 단맛, 소금의 짠맛, 여러 가지 채소들의 쓴맛이 어우러져 오행다. ... 는 것은 쉽지 않습니다. 우리 선조들이 복색으로 사용한 흑색에는 두 종류가 있습니다. 붉은 빛이 도는 흑색은 왕세자의 관복이나 백관의 시복 색상이었고 붉은빛이 없는 흑색은 흉례복

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.05

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식초 절임 문화권 , 소금 절임 문화권 , 옹기 , 캡사이신 , 젓갈 , 식해 , 저염젓갈

하고는 단기간 보존에 이용되고 사용하는 산의 종류는 초산, 유산, 구연산 등이며 레몬 등의 과즙도 사용되고 있다. 식초절임 식품은 pH를 4.0 이하로 보관하면 세균에 의한 부패는 대 ... )은 영양이 풍부하고, 식욕을 증진시킨다.김치의 영양이 바로 고추의 캡사이신에 있다. (고춧가루로 제 맛을 내는 김치는 대표적인 젖산 발효 식품이다. 이 젖산의 작용으로 김치 맛이 산뜻 ... 과 쌀밥을 섞어 숙성시킨 발효식품. 식해에 쓰는 생선류는 명태?가자미?고등어?도루묵 등이고 곡류는 쌀?찹쌀?차조?메조 등으로, 함경도 명산물인 가자미식해는 가자미를 씻어 물기를 빼

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.20

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유행성 이하선염 (볼거리)

시킬 수 있는 미생물의 상태를 없애는 것.▷ 화학적 소독에 쓰이는 약품을 소독제(disinfectants ; 소독약)라 하며, 부패, 발효를 막을 목적으로 쓰이는 것을 방부제 ... (antiseptic)라고 부름.2. 종류1) Ethyl Alcohol비교적 약한 항균작용을 갖고 있으나 적당한 농도로 사용하면 모든 병원균의 단백질을 침전시켜 살균효과를 나타낸다.+ 효과 ... 하여 zephiran 대용으로 사용한다.-식기, 바닥청소에도 사용된다.◆멸균1. 정의▷ 물리적 방법으로 병원성 및 미생물을 막론하고 모든 종류의 미생물을 사멸시키는 방법2. 종류

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.14

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[국제마케팅]한국야쿠르트 도시락 라면 러시아 성공 사례

......................................171) 식품 시장 현황 ... .....................................................................................................172) 인스턴트식품 시장 현황 ... ..........................................................................................................194) 식품 산업의 당면 과제

리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.22

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[발효미생물학] 쯔케모노와 사우어크라우트(절임류)

에 가장 알맞은 보존료이며 특히 효모에 가장 유효하고 pH가 낮은 식품에 효과 있다.가공된 쯔케모노의 저장성은 가열살균에 의하여 높일 수 있다. 쯔케모노의 산막효모,재발효효모 등 ... 절임류(쯔케모노와 사우어크라우트)-차례-가.쯔케모노1.쯔케모노의 종류 및 제조-쯔케모노 정의-쯔케모노의 종류 및 제조2.쯔케모노 관여 미생물-세균, 효모, 곰팡이3.쯔케모노 ... 의 저장-식염과 산에 의한 저장-저장성을 높이는 첨가제4.쯔케모노의 색택-색 보존-색 첨가-변색 방지나. 사우어크라우트1.정의2.종류3.사우어크라우트 관여 미생물가. 쯔케모노

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.15

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[성인간호학] inguinal hernia

혈압__140/90__mmHg 측정부위_상완동맥__③ 영양건강식품의 섭취 ■안한다 □한다 ___________________식욕상태 □왕성 ■보통 □식욕부진식사종류 ■일반식 □금식 ... □ 특별식이 _______________음식물섭취 경로 ■구강 □위관 □위루일상적인 식이(종류):_____일반식_________지방섭취:____________보통 ... _________결막:_______정상____공막:__정상_________발한:________무______________나.의사소통언어장애 ■무 □유언어장애 종류 □말하기 □듣

리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.09.07 | 수정일 2016.07.08

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