"트랜스지방산"의 검색결과 입니다.

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트랜스지방 고지혈증 fast food의 좋은점 콜레스테롤 신제품 수용성비타민 식단 식품성분분석 지방 산화 영양사요점정리

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"트랜스지방산" 검색결과 481-500 / 1,593건

[노화유발인자] 노화를 유발시키는 요인

노화유발인자[노화유발인자] 노화를 유발시키는 요인목차1노화유발인자I. 트랜스 지방산II. 과도한 영양공급III. 유해산소IV. 흡연* 참고문헌2노화유발인자I. 트랜스(Trans ... 산이 바로 트랜스지방산이다.트랜스지방산은 액체상태의 식물성 기름을 마가린 ? 쇼트닝 같은 유지(摘階)나 마요네즈소스 같은 양념 등 고체 ? 반고체 상태로 가공할 때 산패(離散 ... )를 억제할 목적으로 수소를 첨가하는 과정에서 생성되는 지방산을 일컫는다. 즉, 트랜스지방산은 액체상태의 식물성 기름을 가공하는 과정에서 수소와 결합해 만들어진 지방산이다. 트랜스지방산

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.17

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서서히 다가오는 죽음 트랜스 지방

지방이면서도 포화지방과 비슷한 어긋난 모양을 하고 있어 신체에 아주 나쁜 악영향을 끼친다.올레산, 시스(cis)형 엘라이드산, 트랜스형분자의 구조가 구부러짐 분자구조가 구부러짐 ... 가 존재하는 반면, 트랜스형은 폭이 좁아 수용체가 거의 존ㄹ재할 수 없어는 비정상 지방산이다.일반적으로 트랜스형은 결함을 지닌 세포막과 호르몬을 생산하며, 호흡계를 손상시키고, 면역 ... 병의 위험을 줄일 수 있다.(2) 식품의 조건(g) 만일 ‘포화 및 트랜스지방함량이 없다’라고 표시 및 광고할 경우에는 ‘포화지방산이 낮다’에 대한 설정조건에 적합하여야 한다

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.22

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당, 나트륨, 트랜스지방 바로알기

및 특성 지방의 종류 ▶지방을 구성하는 지방산에는 포화지방 ( 산 ), 불포화지방 ( 산 ), 트랜스지방이 있다 . 포화지방 지방산 화학구조에 이중결합이 없어 일직선의 긴 사슬 ... 당 , 나트륨 , 트랜스지방목차 당의 개념 및 특성 나트륨의 개념 및 특성 지방의 개념 및 특성 트랜스 지방의 개념 및 특성당의 개념 당은 탄수화물 ( 당질이라고도 함 ) 중 ... 모양을 하고 있다 . 주로 동물성지방에 많고 실온에서 고체형태이다 . 그러나 어유는 포화지방보다는 불포화지방이 많아 액체상태이다 . 불포화지방 지방산 화학구조에 이중결합이 하나 이상

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.25

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식품학 정리 지질

이중결합을 가지고있으면 불포화지방산이라고 한다.지방산은 시스형과 트랜스형이 있다. 시스형은 자연계에 존재하는 불포화지방산의 대부분이며, 트랜스형은 수소원자가 이중결합을 이루 ... 는 탄소들의 반대방향에 각기 지방산 있는 포화지방을 대부분을 이루고 있다. 수소화과정을 거치면 굳기름으로 바뀌면서 이때 시스형이 트랜스형으로 바뀐다.천연유지에는 팔미틴 산, 스테아린산이 ... 질)왁스(납)글리세롤과 지방산이 에스테르고급1가 알코올과 지방산이 에스테르복합지질인지질당지질단백지질(아미노지질)인산과 결합하여 함유한 지질탄수화물과 지방산으로 된 지질아미노기를 함유

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.29 | 수정일 2019.04.12

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탄수화물 단백질 지방이 인체에 미치는 영향

되거나 대사될 때까지 주요 장기들을 보호하는 데 도움을 준다. 지방은 필수 지방산의 공급원으로 지용성 비타민인 비타민 A, D, E, K는 지방과 함께 흡수되거나 운반하는 데 필요 ... 이긴 하지만 불포화지방에 속한다. 하지만 불포화지방이라고 해서 모두 좋은 것은 아니다. 마가린, 쇼트닝 등은 트랜스지방이라고 불리며 불포화지방에 속하기는 하지만 포화지방 식품 ... 탄수화물 단백질 지방이 인체에 미치는 영향탄수화물 단백질 지방이 인체에 미치는 영향목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 탄수화물, 단백질, 지방이 인체에 미치는 영향1) 탄수화물2) 단백

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.13 | 수정일 2020.07.15

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식품학-지질

있다.-이중결합을 중심으로 수소의 자리배열에 따라 시스 지방산과 트랜스 지방산으로 구분할 수 있다.지방산의 구조1)포화지방산(saturated fatty acid)-분자 구조 ... 기름, 참기름 등이 있다.-자연계의 이중결합 수는 대부분1~3개이나 6개를 가진 것도 있다.3)특수지방산(trans fatty acid): 트랜스지방산, 측쇄지방산이면서 홀수지방산 ... 의 유기용매에는 녹는 화학적 성질을 갖는다.구조에 의한 분류(Bloor에 의한 분류)1)단순지방질(simple lipid)-여러 가지 지방산과 각종 알코올 사이에 ester결합

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.29

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소의 사료 섭취시 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수과정

은 대개 시스형의 불포화지방산이지만, 반추위 내에 들어오면 미생물에 의해서 트랜스형의 이성체로 전환되며, 탄소의 수가 홀수이며 가지 달린 지방산을 합성하기도 한다.반추동물의 사료 ... 률이 매우 낮아, 주로 미생물에 의해 생성되는 휘발성 지방산 형태로 이용한다. 휘발성 지방산을 제외한 대부분의 영양소는 소장에서 흡수된다.탄수화물 발효 시 생성된 가스는 이산화탄소 ... 가 60%, 메탄이 30~40% 정도로 가스 생산은 채식 후 발효가 최대에 이르는 2~4시간 내에 활발하며, 가스 생성량은 소의 경우 시간당 약 40L이다.2) 휘발성 지방산

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.07

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영양학 지질- 지질의 분류, 기능, 소화와 흡수, 운반과 대사, 지질과 건강

, 리놀렌산- 상온에서 액체, 융점↓, 산화↑시스트랜스이중결합에 수소첨가→포화일어나 융점 높은 고체지방장점: 유지의 산화안정성↑→보존성↑, 융점↑,요오드가↓단점: 혈중LDL ... 2장. 지질1. 지질의 분류1) 단순지질(1) 중성지질3가 알코올(글리세롤) + 3개의 유리지방산→→에스터결합 (TG, DG, MG )? 에스터결합 만들지않은 하이드록실기→ 양쪽 ... 성성질→ 유화제(2) 왁스- 고급1가알코올+유리지방산→왁스+H2O- 식물잎, 과일표피왁스→식물외피보호, 미생물침입x, 수분증발x- 밀납, 경납 등(3)cholesterol

시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21 | 수정일 2020.07.23

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판매자 표지

(임상영양학) 이상지질혈증의 진단기준과 위험 요인을 조사하여 설명하시오

에너지 10%이내가 되도록 제한하는 것이며, 그 외에도 트랜스지방산의 섭취를 피하고, 고콜레스테롤혈증의 경우 콜레스테롤 섭취량을 하루 300MG 이하로 제한하는 것이다.2) 영양별 관리다. ... 섭취하지 않는 것, 셋째, 포화지방산의 섭취량은 총 에너지 7% 이내로 제한하는 것, 넷째, 포화지방산은 불포화지방산으로 대체하고, 오메가-6계 다가불포화지방산 섭취량이 총 ... (dyslipidemia)이란 혈중에 총콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤, 중성지방의 농도가 증가하고, HDL 콜레스테롤의 농도는 감소하여 발생하는 비정상적 혈중 지질 상태를 말한다. 과거의 경우

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.22

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합성팽창제 식품첨가물 보고서

시럽,옥수수전분, 정제소금, 합성팽창제 유화제, 합성 착향료영양성분 : 탄수화물, 식이 섬유, 당류, 단백질, 지방, 포화지방, 트랜스지방 0g, 나트륨콜레스테롤 0%, 총 열량 ... 가루, 옥수수분말, 재제염, 소암모늄명반,L-글루타민산나트륨, 합성팽창제, 중탄산나트륨, 전분, 탄산칼슘원산지 : 한국 / 제조원 - 한진식품 / 판매원 - 홈플러스 중량: 30g ... : 650kcal< 꾸이킹 >< 호박꿀맛나 >< 계란쿠키 >< 맛기차 콘 >영양성분 : 탄수화물 33g, 당류 11g, 단백질 3g, 지방 11g, 포화지방 4.7g, 콜레스테롤

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.14

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[서평] 오일혁명 놀라운 지방 이야기

오일을 고체 지방 덩이로 만들었다. 이걸 트랜스 지방이라 하는데 지금은 공적이 되었다. 고지방식을 하는 분들도 트랜스 지방에 대해서는 금식을 주장한다. 트랜스 지방은 인간의 장기 ... 는 건강식품. 참기름: 고소한 천연 항산화제. 들기름: 오메가 3 지방산의 보고. 포도씨유: 노화방지에 탁월. 콩기름: 필수지방산이 풍부한 다목적 오일. 카놀라유: 포화지방이 가장 ... [서평] 오일혁명 놀라운 지방 이야기장소영, 박민선 저. 동아일보사. 2009년 2월 26일 발행1. 오일오일은 액체 기름을 말한다. fat 을 번역한 지방은 고체다. 통상 동물

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.19

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트랜스지방과 건강과의 관계

, 식물성 기름인 불포화지방산에도 동물성 기름 못지않게 혈관 건강에 나쁜 영향을 미치는 지방산이 있는 것으로 밝혀졌는데, 이 지방산이 바로 트랜스지방산이다.이 지방산은 액체 상태 ... 을 일컫는다. 산패는 유지를 공기 속에 오래 방치했을 때 산성이 되어 불쾌한 냄새가 나고, 맛이 나빠지거나 빛깔이 변하는 현상을 말한다.2.트랜스 지방의 역사- 1869년 나폴레옹 3세 ... 높은 불포화 지방 산 함량을 나타냄- 유지방에서 분리된 총 트랜스지방은 2-11%범위로 알려지고 있는데 여름철에 최고 치를 보이고 겨울철에 최저치를 나타냄.5.트랜스 지방과 질병

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.10

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ppt 발표 자료 / 아름다운 뇌 만들기 / 뇌 / ppt 템플릿

음 새로운 뇌세포 형성에 도움을 주어 뇌세포 , 특히 뉴련들간의 연결을 강화 시킴 뇌에 관련된 음식 이로운 음식당분 조절 중추 파괴 스트레스 시냅스 손상 트랜스 지방산 필수지방산 ... 생성 방해 뇌의 사고과정을 혼란 필수지방산의 생성 방해 필수지방산의 역할 : 두뇌발달및 기능유지 당분은 뇌의 식습관을 관장하는 조절중추를 파괴함 신경세포끼리 정보를 교환하는 시냅스

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.22

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심혈관계 질환

(4)심전도 ST분절의 변화(5)협심증 발현11.심혈관질환 예방 가이드라인-주 5회 이상 30분 정도의 유산소 운동-금연: 간접흡연도 피해야 함-포화지방산(동물성 지방), 트랜스 ... )산화된 LDL의 생성활성산소산화LDL4)내피세포 활성화단핵백혈구(Monecyto)5)대식세포 침투대식세포(Microphage)6)염증 반응 7)대식세포의 산화LDL 흡수8)거품세포 ... 탄수화물 섭취/지질단백질(a)-음주/경화불포화지방 섭취/클라미디아 폐렴균9.심근증1)감염이나 유전적 문제로 심근이 얇아짐2)비정상적으로 심근이 비대해져 탄력이 감소함10.허혈성 심

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.27

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식품재료학과 트랜스지방, 트랜스지방에 관하여, 트랜스 지방의 정의와 실체

(trans)형 분자구조로 구분되는데, 바로 이 후자의 형태가 현대에 문제가 되고 있는 ‘트랜스 지방’이다. 시스(cis) 지방산의 경우는 수소원자가 이중결합과 동일부위에 존재하고 분자 ... 구조는 말발굽 모양이다. 트랜스(trans) 지방산은 수소원자가 이중결합의 반대편에 존재하며 한번 꼬이거나 뒤틀린 모양을 하고 있다. 시스(cis) 지방산과 트랜스(trans)지방 ... 산의 모양은 을 참고하기 바란다. 시스(cis) 지방산과 트랜스(trans) 지방산의 입체모형3. 트랜스 지방의 실체3.1. 트랜스 지방은 어떻게 생기는 걸까?우선 트랜스 지방

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.09.15 | 수정일 2017.10.26

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유지의 화학적 실험(산가측정)

버터는 가공버터와 천연버터로 나눌 수 있다. 가공버터는 원유의 유지방에 식물성기름, 유화제, 착향료 등 다른 것들을 첨가한 버터로 유지방이 50%미만인 것을 칭한다. 이는 천연버터보다 가격이 저렴하지만 트랜스지방산이 들어있는 경우가 많다 건강에 좋지 않다. ... 의 산가를 0.1N KOH 용액으로 적정하여 유지의 산가를 측정한다.원리*산가: 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는 데 필요한 KOH(mw=56.1)의 mg수 ... RCOOH + KOH → RCOOK + H₂O→유지의 정제(refining)가 불안정한 경우나 보존 및 사용상태가 불량한 경우, 중성지방 분자에서 유리된 지방산(free fatty

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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협심증환자의 영양과 식이를 정리한 레포트 입니다. 인터넷에서 짜집기 한거 아니고 제가 학교 도서관에서 저널 찾아서 정리한 것들 입니다^^ 과제 잘 했다고 칭찬도 받았습니다!

한 당류나 포화지방산 섭취는 비만과 이상지질혈증의 원인이 된다. 특히 트랜스지방은 총 콜레스테롤과 LDL콜레스테롤을 증가시킨다.4. 협심증으로 선정한 이유어렸을 때 아버지께서 협심증 ... ) 오메가3지방산 함유유지? 오메가-3 지방산의 섭취는 관상동맥질환의 발생과 관련이 있고 특히 혈전저해, 혈중 중성지방 조절과 밀접한 관계가 있다.? 여러 연구에 의하면 규칙적으로 생선 ... (오메가-3 지방산 함유)을 섭취하는 사람들은 관상동맥심장질환(CHD)으로 사망 할 확률이 섭취하지 않은 사람들보다 훨씬 더 낮은 결과로 나타났다.? DHA 및 EPA가 많은 생선

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.06

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푸드마케팅 = ) 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오

180 ml / 100 kcal / 나트륨 95 mg 5% / 탄수화물 8g 2% / 지방 3g 6% / 트랜스지방 0g / 포화지방 2g 13% / 콜레스테롤 15mg 5 ... % / 트랜스지방 0g / 포화지방 4.0g 27% / 콜레스테롤 20mg 7% / 단백질 7g 13% / 칼슘 189mg 27% / 1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000 ... 할 수 있다. 다만 액체에 담긴 것으로서 통상 그 액체를 섭취하지 않는 제품은 고형물량에 근거한 함량을 기준으로 산출하여야 한다. 의무표시영양소는 열량, 탄수화물, 단백질, 지방 및

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.30 | 수정일 2019.11.07

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아동영양학-영유아기의영양및성장과발달에필요한5가지기초

의 30%정도는 지방산(DHA)로 구성되어 있습니다. 이 물질은 뇌의 신경세포사이에서 자극을 전달하고 기억하는데 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 이런 이유 때문에 많은 영양학 ... 자들은 아이들에게 우유가 아닌 지방산이 풍부한 모유를 먹이도록 권하고 있습니다. 모유에 포홤된 지방산은 신경 시스뎀에서 중요한 역할을 하는 뇌 지방을 풍부하게 만들기 때문에 유아 ... 민들은 육식 중심의 덴마크 백인에 비하여 성인병이 아주 적게 발생한다는 사실을 보고하였다.등푸른 생선에 포함되어 있는 지방산은 분자구조에 따라 3종류로 구분된다. 첫째로 고도 불

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.17

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생화학 21장

시스-트랜스 이성화효소가 3번과 4번탄소사이에 있는 시스 이중결합을 2번과 3번 사이의 트랜스 이중결합으로 만든다. 이 지점부터 지방산이 포화지방산과 동일한 방법으로 대사된다.21 ... 지질의 분해대사지방산 ? 지방산의 산화가 주요 에너지원1.스테로이드 ? 에너지원으로 분해되는 물질X > 분비되는 물질2.트라이아실글리세롤(TG) - 화학에너지의 주요 저장 형태3 ... .포스포아실글리세롤 ? 생체막의 중요한 성분,2,3 은구조 내에 지방산이 공유결합되어 있다. 그리고 지방산과 그 나머지 부분 사이의 결합이 가수분해 가능하다.2인 트라이아실글리세롤

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.05

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