"식품첨가물독성"의 검색결과 입니다.

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식중독예방 유해 금속 식중독 식품 위생사 haccp 발효식품 한식조리사 필기 식품위생내용

"식품첨가물독성" 검색결과 461-480 / 2,195건

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조리기능사 필기 핵심 요약 (한식, 양식, 중식, 일식) 한뼘노트

식품위생 요점정리1. 식품위생 - 식품, 첨가물, 기구, 용기, 포장을대상으로 하는 음식에 관한 모든 위생2. 식품 - 의약으로 쓰이는 것을 제외한 모든 음식물3. 식품위생법 ... 됨식품의약품안전처장=식품 또는 식품첨가물의 기준과 규격, 기구 및 용기·포장의 기준과 규격, 식품 등의 표시기준을 수록한 식품 등의 공전을 작성·보급식품위생감시원=지방행정업무 직접 ... -아트로핀③곰팡이류:황변미 중독-페니실리움맥각-엘고르톡신재래식된장, 땅콩, 곶감-아플라톡신15. 식품첨가물:식품의 풀질개량과 보존성 향상 및 향미를 높이기 위해 사용(영양X)식품과

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.16

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가습기 살균제 연구 보고서

살균제의 대체 방안Ⅴ. 결론참고자료Ⅰ. 서론1)문제 제기1991년, SK케미칼은 가습기 살균제의 원료 물질인 PHMG와 CMIT/MIT 제조 방법을 개발하여 ‘물에 첨가하면 각종 ... 다. 이들 물질은 피부독성이 다른 살균제에 비해 5~10분의 1 정도에 불과해서 가습기 살균제 뿐 아니라, 샴푸, 물티슈 등 여러 가지 제품에 이용된다. 하지만 이들 성분이 호흡기 ... 로 흡입될 때 발생하는 독성에 대해서는 연구가 되지 않았기 때문에, 피해자가 발생할 때까지 아무런 제재가 이루어지지 않았다. 특히, 가습기 살균제는 공산품으로 분류되었기 때문에 식품위생

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.07

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[식품위생학] 식품위생학 개요(식품위생학의 전반적인 이해)

, 인위적으로 첨가되거나 우발적으로 첨가되어 화학적 독을 만드는 화학적 위해와 모발 등의 고형물을 식품과 함께 섭취하는 경우인 물리적 위해가 있다. 이런 위해 요인들로 인해 식중독 ... 사회적으로 완전하게 안녕 상태이다”라고 정의했다. 식품위생의 개념을 보면 우리나라 식품위생법 제2조 8항에서는 “식품위생이라 함은 식품, 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상 ... 결성과 건전성을 확보하기 위해 필요한 모든 수단을 말한다.”라 했다. 식품위생 더 좁게는 식품의 안전성을 위협하는 요인으로는 미생물에 의한 식중독과 같은 생물학적 위해와 자연독

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.06

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정부의 식품첨가물 규제정책의 현황과 평가

규제정책론 보고서정부의 식품첨가물 규제정책의 현황과 평가Ⅰ. 서론Ⅱ. 이론적 논의1. 사회적 규제정책으로서의 식품첨가물 규제2. 정보의 비대칭성3. 식품업계의 로비를 통해 살펴보 ... 는 포획이론4. 식품첨가물 규제정책의 수단Ⅲ. 본론1. 식품첨가물의 종류와 기능2. 식품첨가물 규제의 원인과 목표3. 식품첨가물 규제의 집행 현황4. 정책평가 (식품첨가물 규제 ... 의 내용 및 효과성)Ⅳ. 결론Ⅴ. 참고문헌규제정책론 보고서-정부의 식품첨가물 규제정책의 현황과 평가Ⅰ. 서론2014년 3월 말, 일명 ‘규제개혁 끝장토론’이라는 회의가 박근혜 대통령

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.25 | 수정일 2014.12.28

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외식산업의 위생 및 안전관리

: 식품첨가물 및 용기 또는 포장 등에 유해성분이 기준치이상 함유되어 있으며, 야채나 과일류에 묻어있는 살충농약, 각종 공해에 의해 오염된 식재료(특히 어패류)사용 등의 경우 발생 ... ), 우유 및 유제품에서 발생한다.2) 화학성 식중독① 자연독에 의한 식중독: 버섯이나 복어 등 식자재내에 함유되어 있는 독소류에 의한 식중독이다.② 첨가 혼입독에 의한 식중독 ... 외식산업의 위생 및 안전관리MFNoNameDate외식산업 위생 및 안전관리목 차I. 위생관리1. 위생관리의 개요2. 위생관리의 목적3. 위생관리의 대상4. 개인위생관리II. 식품

리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.17

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과자 내아이를 해치는 달콤한 유혹

성분이며, 색소며 하는 등의 각종 첨가물이 사용된 식품이라는 문구를 보며 차마 그때까지도 부정할 수가 없었다. 새로 알게 된 사실도 많았다. 그 중 한 가지 눈에 띄었던 것은, 천연 ... 색소라고 해서 믿고 애용했던 것들이 많았는데 그 진실은 나를 경악케 했다. 천연색소가 맞긴 맞다. 자연에서 얻어진 것으로 색을 만들어 그 색소로 식품을 만들며, 그 식품을 우리 ... 과, 먹으면 즉사할 수도 있는 독버섯이 있다. 독버섯도 자연에서 얻어진 것이다. 이런 논리라면 사람이 먹지 못하는 것도, 먹어서는 안 되는 것도 천연색소로 사용될 수 있다는 말이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.14 | 수정일 2016.05.06

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에너지드링크에 대한 안전보고서

에 대한 안전교육이 필요하다. 또한, 에너지음료에 대한 규제를 통해 부작용을 사전에 예방할 수 있도록 해야 한다.2. 에너지음료 시장 현황카페인은 각성효과가 있어 음료에도 식품첨가물 ... 는 카페인 첨가음료에 카페인 함유량을 표시하도록 하고 있다. 대만은 2006년 캔 제품과 패스트푸드를 대상으로 카페인 표시를 실시하고 있으며, 고카페인 함유 식품의 경우 적색표시를 하 ... ’는 박카스와 같은 자양강장제에 이온음료와 비타민C, 에너지음료 등을 섞어서 만드는 것으로, 식품의약품안전청 기준 청소년 1일 섭취 적절량 ‘몸무게 50kg 기준 125mg’을 훨씬

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.01.02

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천연물 개발 사례

--------------------------- 6제 Ⅰ 장 : 서론천연물들은 오랜 기간 생약(生藥)을 비롯한 기능성식품과 기능성화장품 및 각종 민약 분야에 많이 활용되어 왔 ... 다. 특히 최근에는 기능성식품과 기능성 화장품 분야에서 크게 부상되어, 거대한 산업분야로 성장하고 있다.우리 주위의 수많은 기능성화장품, 의약품, 기능성식품들은 모두 천연물의 기능 ... 어 제 3세대 화장품 보습 원료로 각광을 받고 있다. 현재 치마버섯과 잎새버섯 균사체 추출물의 화장품 첨가가 일반화되고 있다.- 버섯 베타글루칸의 보습력실제로 더마프로 피부과학연구소

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.03

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kcu 생활속 화학물질과 건강 중간~기말 전범위 강의정리

아 식품공업에서 널리 사용. 인체에 유해. 사용금지현재 1일 기준치 내 섭취하여 인체에 무해하다고 알려져 사용 허가.사카린 ? 식빵, 이유식, 사탕류를 제외한 식료품에 첨가물로 사용 ... 는 윤기 있는 피부, 자외선차단, 주름개선.합성 계면활성제- 물과 기름성분을 섞어서 크림상태가 되도록 하기 위해 첨가. 유화제 & 세정제- 2차 세계대전 중 독일에서 개발 -> 강한 ... 전체 인구의 18.2%이다.보통 외국에서는 방향제, 탈취제, 물티슈의 살균목적으로 사용한다. 호흡기로 흡입하는 가습기 살균제로는 사용하지 않는다. 우리나라는 가습기 살균제에 대한

시험자료 | 33페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.02.07 | 수정일 2018.11.07

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위험한 식탁을 읽고

위험한 식탁-식품첨가물과 식품을 중심으로-Ⅰ. 서 론Ⅱ. 식품첨가물Ⅲ. 식 품Ⅳ. 결 론목 차Ⅰ. 서 론KBS2의 시사고발 프로그램 `추적 60분`이 국내에서 생산ㆍ판매되는 과자 ... 10개의 성분을 분석해 과자가 아토피 피부염을 유발한다는 문제 제기를 하자 시청자들은 경악을 금치 못하고 있다. 방송이 과자에 들어가는 대표적인 식품 첨가물 7종을 선정, 22명 ... 거나 유기농으로 대체하겠다는 주부들의 목소리가 커졌다.이에 지난 9월부터 식품에 첨가물 표시 의무화가 실시되었다. 그로 인해‘무가당, 무가염’ 같은 표시를 금지되었다. 이것은 실제로

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.14

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복막투석간호

표면적은 신체의 표면적과 거의 같은 무수한 작은 구멍을 가지고 있는 반투과성막 - 혈액 내 노폐물과 수분은 구멍을 통해서 통과 - 단백질이나 혈액세포는 통과시키지 않음 - 선택 ... 의 모세혈관 투석 시 노폐물이 모세혈관에서 복강내로 나오기 위해서는 .. 1. 복막 내의 모세혈관의 내피 세포 위에 존재하는 저류 수막 2. 내피 세포층 3. 내피 세포의 세포막 4 ... 이나 용질 이 혈액으로부터 제거되고 투석액 내의 중탄산염 대체 물질이 흡수되어 대사성 산증을 교정 하도록 하는 치료법 복막을 이용하여 혈액으로부터 노폐물과 수분 을 걸러내는 방법 자신

리포트 | 159페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.31 | 수정일 2020.06.28

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전염병

는보툴리눔독소증을 유발할 수 있는 식품 유형과 조건을 알아야 한다. 다른 효과적인 예방책은 질산나트륨, 소금, 식초 같은 보존제를 첨가하는 것이다. 형태와 냄새가 이상한 부푼 캔 ... 었다. 그러나 보툴리눔독소증은 오염된 사료를 먹은 가축과 부패된 식물을 먹은 물새들의 일반적인 사망원인이 된다.Clostridium botulinum은 아포형성 무산소성 세균으로서, 일반 ... 이나 주위 조직 상피세포를 침투하지 못하고, 세포 주위에서 증식하여 분비물에 존재하는 탐식세포에 탐식되기도 한다. 반면 클라미디아나 바이러스성 감염의 임상적, 병리학적 소견은 결막 상피

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.30

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천식, Asthma : 정리, 병태생리, 기전, 약물, 임상 증상, 간호중재

에 대한 민감성⑨ 약물과 식품첨가물 : 아스피린 및 NSAIβDs, 경구용 β-adresnalgic, 안과용 국소 점적 약물 (timolol), ACE-inhibitor ... -adrenergic blokers), 직업적 노출(농업, 세탁용 세제, 금속염, 꽃가루, 톱밥, 공업성 화학물질, 플라스틱), 식품첨가제(아황산염, 맥주, 포도주, 마른 과일, 새우 ... 하는 극심한 산독증 환자에게 투여⑦ 기관지 삽관, 기계적 환기 : 지속적으로 SABA를 분무하며 코르티코스테로이드를 정맥 투여하고 가능한 다른 보조요법을 시행⑧ 폐렴, 열, 화농성 객담

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.21

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음식과세계문화 중간 족보

에서 잘라 먹음- 건열(乾熱)을 이용한 oven 음식이 많음- 식품조리 후 조미료를 첨가하고 맛을 풍부하고 부드럽게 하기 위해 소스를 이용함? 유럽 요리 식단- 아침 ... 기본구조가 쌀+잡곡, 채소, 어패류를 곁들이는 것으로 형성됨1.3.2 발효음식1) 장- 한국인의 모든 음식 맛의 기본 (조미용 식품) ; 음식이 맛있다는 것은 그 집의 장맛이 좋 ... 다는 것을 의미함- 곡류위주의 식품에서 부족한 양질의 단백질 보충(가정상비식품)- 고구려(만주)는 콩을 소재로 한 장류의 가공기술인 대두식 大豆食 문화 발달- 동남아 지역 주로 멸치

시험자료 | 52페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.24

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[유기화학실험] Isoamyl acetate의 합성

성분의 ester에 의한 것이 아니고 몇 가지 화합물의 혼합물에 의한 것인데 대개 그 중 독특한 한 성분이 다량으로 들어있다.식품가공업자들은 음식이나 음료수의 냄새를 좋게 하기위해 ... 의 원리와 방법에 배운다.2. 이론Ester는 자연에 널리 퍼져있는 화합물이다. 간단한 구조의 ester는 향기를 낸다. 많은 경우에 있어서 과일이나 꽃의 감미로운 향기는 대부분 한 ... 이러한 물질들을 첨가하기도 한다. 그러나 그들이 쓰는 향료들은 대개가 천연과일의 천연향료를 사용하는 것이 아니고 합성향료에 의한 것이다. 향료는 맛과 냄새와 기분이 조화를 이루

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.02.26

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[식중독][화학성식중독][유해물질][세균성이질]식중독의 정의, 식중독의 유형, 식중독과 화학성식중독, 식중독과 유해물질, 식중독과 세균성이질, 식중독의 예방법,식중독 치료법 분석

에 가해진 유해물질에 의한 식중독2. 음식물에 사용하는 기구에서 유래되는 식중독3. 식품에 첨가함으로써 유래되는 식중독Ⅴ. 식중독과 유해물질1. 아우라민(auramine)2. 로다민 ... ) 동물성복어, 조개3) 미생물의 독성대사물질맥각의 Alkaloid, 진균독3. 화학물질에 의한 식중독식품가공 과정에서 고의적으로 첨가하거나, 우연한 사고에 의해 첨가된 유해, 유독물질 ... 등이 식품의 안전성을 위협하는 중요한 요소로 부각되고 있다.① 첨가물 : 색소, 인공감미료, M.S.G, 방부제, 천연첨가물 등의 과다사용 및 안정성 미확보② 유독기구, 용기

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.08.06

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단체급식관리3B) 초등학교 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0K

(되었던 음식물을 재사용하여서는 안 된다. 부패, 변질되기 쉬운 식품등의 원료 및 제품은 냉동, 냉장시설에 보관하는 등 철저하게 관리하고 있었다.※ 냉장고 확보 및 음식물류 사전 ... 하여야 하고 있다.(1) 식품의 구입① 식품의 구입 시에는 값싸고 영양가 있는 현지 생산물을 최대로 활용하고 있었다.② 식품의 특성, 저장 공간 및 시간, 필요량 등을 고려하고 있 ... 다.③ 불량식품이나 변질된 식품을 구입하는 일이 없도록 하고 있다(2) 식품의 보관 및 위생관리① 식품의 구입시에는 값싸고 영양가 있는 현지 생산물을 최대로 활용하고 있었다.② 식품

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.28

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호흡곤란을 호소하는 천식 환자 간호

- 직업성 자극성 물질(흡연, 강한 냄새나 자극성 가스, 대기오염)- 감정의 변화(공포, 분노, 좌절, 심한 울음이나 웃음)- 약물- 음식이나 식품 첨가물- 기후의 변화: 차가운 공기 ... 의 호흡성 산독증- 측부팽창 감소, 과공명음, 호흡읍 감소, 가로막 운동 감소3. 치료1) 기관지 확장제- 베타-agonists(Albuterol, Terbutaline): 베타2 수용 ... 공급4. 간호1) 만성 천식- 자가 간호: 약물 투여 이행 확인, 부작용과 투여방법 교육, 비처방 약물 투여 방지- 환경: 기관지 경련 일으키는 자극물 제거, 먼지 없는 환경 제공

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.02 | 수정일 2021.05.21

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보건영양학-식품과 질병발생의 과학적 근거

. 3가지 식품안전 논란과 그에 대한 평가1. 식품첨가물의 유해성 논란1) 식품첨가물의 정의현재 우리나라 식품위생법에서는 식품첨가물을 “식품의 제조·가공·보존 등의 과정에서 식품 ... 에 첨가·혼합·침윤, 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질”로 정의하고 있으며, ‘식품첨가물의 기준 및 규격’을 통해 화학적합성품 410품목과 천연첨가물 202품목, 총 612품목 ... 의 식품첨가물을 각각 설정하여 관리하고 있다. 또한 식품위생법 시행규칙에서는 “유독 또는 유해한 물질이라도 식품에 자연적으로 함유되어 있거나 부착되어 있는 물질 또는 생산과정에 첨가

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.20

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배추김치 만들기

배추김치 만들기1. 목적- 배추김치가 되는 원리를 이해하고, 배추김치 가공 방법을 배우고 직접 만들어본다.2. 서론김치는 우리나라 고유의 발효식품으로서 배추, 무, 오이 등 신선 ... 한 채소와 젓갈류, 향신료 등 각종 양념을 이용하여 제조한 후 발효시킨 종합식품이다.^{ 1)}주재료 이외에 부재료의 사용 여부와 주재료의 형태에 따라서도 품질과 김치명이 달라지 ... 증가됨에 따라 지역적인 특징을 살리지 못하고 있는 현실이다. ^{3)4)} 우리나라의 대표적인 전통식품의 하나인 김치의 대량 생산을 위하여 김치의 제조 및 숙성과정을 과학적

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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