"식품첨가물독성"의 검색결과 입니다.

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식중독예방 유해 금속 식중독 식품 위생사 haccp 발효식품 한식조리사 필기 식품위생내용

"식품첨가물독성" 검색결과 401-420 / 2,195건

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위생학 영양교육 식사요법

(산성)-환원성 물질의 첨가-붕산 및 붕산염(2)비효소적 갈변1)마일라드 반응(아미노-카보닐 반응)-자연발생적인 반응-질소화합물과 환원당이 반응하여 갈변하는 반응-마일라드 반응 ... ,병원,기숙사,사회복지시설 등에서 비영리로 특정다수인을 목적으로 계속적인 식사를 공급하는 시설2.단체급식관리3.급식관리자[1]영양사 정의와 분류?영양사란? 식품이나 영양에 관한 ... 은 자?영양사의 직무-식단작성, 검식 및 배식관리-구매식품의 검수 및 관리-급식시설의 위생관리-집단급식소의 운영일지 작성-종업원에 대한 영양 및 위생교육?영양교사의 직무-식단작성

시험자료 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.01

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믿고 받으세요! 만점 받은 방송통신대학교, 간호학과, 간호과, 생활과 건강, 공통형, 자신이 수행하고 있는 건강한 생활양식(3가지 이상)의 구체적인 내용을 상세히 기술하시오. 2) 1)에서 제시한 건강한 생활양식(3가지 이상) 각각의 효과(주관적, 객관적 효과, 견해 등)와 이에 대한 과학적 근거를 제시하시오

( 1 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 생활과건강학 번 : -성 명 : -연 락 처 : ... 하는 드레싱을 먹지 않고 올리브오일과 발사믹 식초를 곁들여 먹는다. 때때로 과일도 첨가 된다. 바나나, 사과, 토마토, 오렌지, 고구마도 넣는다. 대체로 야채의 양은 550ml 밀폐용기 ... 에 간을 하지 않지만 심심하면 소금, 후추를 첨가한다. 가끔씩 수비드 닭 가슴살도 스테이크처럼 구워서 먹는다. 대체로 한 끼에 닭 가슴살은 300~400g 정도 섭취한다. 일반식

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.10

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TARO 케이크 만들기 - 제품개발

에 도움 9) 식 재료 구입 용의4. 선정이유 참고문헌 : 2011 년 석사논문 토란추출물이 인체 세포 쥐에 미치는 영향 2010 한국식품과학회지 학술저널 토란분말의 비만억제 및 지질 ... 으로 먹으면 독이 있지만 익혀먹으면 독이 없어지고 몸을 보호한다 3) 단백질 (17 개의 아미노산이 함유 ), 탄수화물 , 비타민 , 아연 , 칼슘 , 칼륨 등 풍부한 영양소 함유 ... 에도 효과 6) 혈청지방 내장지방 감소 ( 알칼리성 식품으로 고기가 지닌 산성을 중화 ) 7) cytokine 을 분비하여 면역작용 관여 8) 멜라토닌 성분 함유로 불면증 해소

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.04

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합성착색료

게 하기 위해 사용되는 첨가물이다. 이에는 천연착색료와 합성착색료가 있으며, 합성착색료는 타르계와 비타르계로 나뉜다.식품의 색은 기호면에서 식욕을 촉진시키고 품질면에서 그 가치 ... 하려면 번잡하므로 분산성이 있는 레이크색소를 원료와 배합하여 균일한 착색 효과를 얻을 수 있다.출처 - 최신 식품첨가물 / 우세홍, 정동욱, 황상용,이강윤, 이효순 공저 / 신광문화사 ... 해 나가야 할 것이다.① 식품첨가물은 허가된 제품을 사용하며 사용기준에 적합하도록 사용한다.② 식품첨가물의 다른 용도의 화학물질과 구분하여 보관하고 사용한다.③ 제조에 사용

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.11

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농업경영학4E) 국내외 농식품산업이 빠르게 변하고 있다. 빠르게 변하는 농식품산업의 내‧외부 환경으로 인하여 농업경영인도 다양한 경영전략을 제시하라.

기 위해 시행한 ‘맥주 순수령’과 같은 일명 ‘막걸리 순수령’을 시행해야 할 것이다.지금까지는 막걸리 원료에 밀가루, 당분 및 식품첨가물을 첨가해도 품질을 인정해줬지만 앞으로는 쌀 ... )을 설정하고 농식품산업의 변화와 농업경영변화에 대응하는 품목별 경영전략을 제시하라(10점)Ⅰ. 서 론요즘 FTA에 따른 외국 농산물의 다량 수입으로 인하여, 한국 농산물 시장이 위기 ... 농업경영학4A) 국내외 농식품산업이 빠르게 변하고 있다. 빠르게 변하는 농식품산업의 내?외부 환경으로 인하여 농업경영인도 다양한 경영전략을 제시하라0k농학 농업경영학4A국내외 농

방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.09.09 | 수정일 2019.09.06

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안전교육계획안(157차시 연간)

.*나의 소중함, 나의 특별함을 안다.급식지도교육식품에는 무엇이 들어있을까요?*식품에 포함된 영양소를 알고 골고루 섭취하는 습관을 기른다.*식품 색소와 식품 첨가물이 있는 해로운 ... 한 자전거 타기를 위한 준비를 안다.*안전하게 자전거 타는 장소를 안다.*안전하게 자전거를 타는 방법을 안다.약물오남용마약류 폐해 및 예방*바르게 약을 먹지 않으면 독이 될 수 있 ... 식품을 찾아본다.2월미디어 안전교육스마트 폰 중독*스마트 폰 중독의 원인을 알아보고 올바른 사용습관을 형성한다.*스마트 폰 중독의 위험성에 대해 안다.*스마트 폰을 건강하게 사용

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.15 | 수정일 2018.04.16

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[영양사 시험대비] 식사요법 (+임상영양학)

보충제 첨가- 에너지농도 1.5~2.0kca/mL혼합액- 일상에서 먹는식품을 혼합, 분쇄가수분해(성분영양액)- 단백질 : 단쇄펩티드 or 아미노산- 당질 : 포도당 or 덱스트린류 ... D : 식품 섭취량 조사식단작성한국인 영양섭취 기준1962년 영양권장량으로 시작2005년 영양섭취기준으로 변경평균필요량, 권장섭취량, 충분섭취량, 상한섭취량으로 구분상한섭취량 ... 량은 단백질 섭취량의 1/3(필수아미노산 고려) 이상지방포화 : 단일불포화 : 다불포화 = 1 : 1 : 1 (필수지방산은 전체에너지의 1~2%)탄수화물복합다당류가 포함된 식품

시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.04

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파라벤의 개요와 화학적 특성 및 현행 식품·화장품 성분표시의 문제점 그리고 품질경쟁을 촉진하는 성분표시의 개선 방안

상실을 보충하기 위한 다양한 인공 첨가물이 사용되었다. 반면, 화장품의 경우 장기보존과 시각, 방향 효과의 향상을 위한 다양한 인공 화학색소 및 화학적 식품·화장품의 품질경쟁 유인 ... 의 규제와 달리 식품첨가물을 비롯한 성분의 상당부분을 표시대상에서 제외하고 있다는 점에서, 성분표시제도의 가장 첫 번째 개선방안은 식품의 성분 정보와 관련된 표시내용을 전체 성분 ... 고시에서 단순히 ‘주용도’를 나타내는 집합명칭만을 표시하도록 규정한 식품첨가물은 실제 사용된 첨가물 각각의 통상명칭을 모두 공개하거나, 최소한 집합명칭 옆에 실제 사용된 첨가물

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.10.10

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식품첨가물(Food Additives) 오염

식품첨가물 오염(Food Additives)강의명 : 환경과학Ⅰ.서론Ⅱ.본론1. 식품첨가물의 정의2. 식품과 식품첨가물의 관계a. 일반적으로 유통되는 가공식품b. 자연식품과 무공 ... 해 식품c. 고의식품과 강화식품3. 식품첨가물의 장단점a. 식품첨가물의 장점b. 식품첨가물의 단점4. 식품첨가물의 종류a. 보존료b. 착색료c. 산화방지제d. 감미료e.유화제5 ... . 식품첨가물의 남용과 인체의 영향Ⅲ.결론1. 식품첨가물의 대체방법a. 새로운 식품첨가물의 소재 개발b. 친환경 농산물의 사용c. 식품처가물이 든 가공식품의 조리시 주의해야 한다.2

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.25

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임상병리사 임상화학(3)

▶ Cholesterol01. Cholesterol에 KOH를 첨가하는 반응을 무엇이라 하는가? 검화02. Cholesterol정량법에서 digitonine과 결합하여 침전되는 성분은?Free c ... 적 건조되지 않도록 보존한다.Sudan 시험에 의해 중성 지방은 적색구상을 나타낸다.면역학적 잠혈반응은 hemoglobin에 특이적이다.06. 연중독에 대하여 옳은 것은 어느 것인가 ... ? Glucose, 빌리루빈05. 오래 방치 시 위양성을 나타내는 것은? Ammonia06. 요가 알칼리가 되는 경우는? 식물성 식품 섭취07. 채뇨 후 방치함으로써 세균에 의해

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.29

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한방 건강 기능성 식품 소재와 최근의 연구 동향

의 관심이 고조되고 있으며, 해외 선진국에서도 천연의 식품첨가물이나 의약품, 다양한 식품을 개발하는 연구에 투자를 아끼지 않고 있다.농경문화를 이루기 시작하면서 인류는 주위에 자라 ... 되 식품첨가물이나 식품신소재 등의 분야를 중심으로 최신의 생명공학 기술을 접목시켜 기능성식품을 개발하려는 벤처기업이 증가하고 있다. 대표적인 기업으로는 렉스진바이오텍, 유니젠, 쎌 ... 한방 기능성 소재를 이용한 건강 기능식품 개발과 최근 연구동향한약재(韓藥材, 또는 生藥材)는 전통의학의 치료수단인 동시에 우리나라의 대표적인 신토불이 농산물이라 할 수 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.07 | 수정일 2016.12.19

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식중독

, 맥가독, 아플라톡신 등(2) 화학적 식중독- 고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질 : 식품첨가물- 본의 아니게 잔류, 혼입되는 유해물질 : 잔류농약, 유해성 금속화합물- 기타 ... 식품, 샌드위치, 상추, 냉장조리 햄, 빙과류)이나 물에 의해 주로 발생한다. 특히 사람의 분변에 오염된 물이나 식품에 의해 발생된다.- 식중독 발생율은 2006년 대규모 노로 ... 바이러스(Sapovirus)3-2. 화학물질 식중독의 범위(1) 자연독 식중독- 동물성 : 복어독, 시가테라독 등- 식물성 : 감자독, 원추리, 여로 등- 곰팡이독소 : 황변미독

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.13

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유산균 발효김치와 식해의 과학성과 기능성

, 생강, 젓갈 또는 굴물빼기↓배추잎 사이에 양념 넣기↓땅속에 파묻은 독에 넣기↓배추를 채워 넣은 후 맨 위에 돌로 눌러놓은 후 뚜껑 덮기↓동정기에는 1~2개월 발효↓다음 봄까지 3~4 ... 유산균발효 김치와 식해의 과학성과 기능성발효식품 : 곡물에 부족한 단백질을 보충하는 콩 발효식품이나 젓갈의 기능 이외에도 유기산 발효에 의한 맛의 증진과 저장성 향상에 중요 ... 유산균 발효식품의 6가지 그룹(1) 유산균발효 발효 빵 케익류-한국의 기주떡,(2) 유산균발효 죽이나 비알코올성 음료-(3) 유산균발효를 포함하는 알코올음료-한국의 탁주(4

리포트 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.05.10 | 수정일 2025.01.15

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[식중독] 식중독 개념, 식중독 분류, 식중독 현황, 식중독 예방, 식중독 예방법

들이 만들어 내는 독소에 의해 발생합니다.2. 화학성 식중독 (chemical food poisoning)식품에 잔류된 농약,식품첨가물,중금속 및 기타 화학물질 등에 의해 발생 ... 합니다.3. 자연성 식중독- 독버섯, 독미나리, 감자싹, 청매, 복어,조개 등의 식품에 함유된 각종 독소에 의해 발생합니다.*..PAGE:4한국의 식중독 발생 현황에 대해 알아보 ... 는 병원을 찾아 적절한 치료를 받도록 합니다.- 독물을 체외로 내보낼 필요가 있으므로, 항구토제나 지사제를 임의로 복용하지 않도록 합니다.- 설사가 줄어들면 미음이나 쌀죽 등 기름기

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.29 | 수정일 2015.07.02

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미생물학 균 총정리

등의감염감염경로사람이나 동물의 분변에 오염된 외계에 널리존재식수, 식품을 매개로 전파됨- 주로 환자나 보균자의 대?소변에 오염된 음식물이나 물에 의해 전파됨경구감염으로 음식물을 통 ... 며 원내감염의 원인균순환기계 강하게 침해페스트패혈증출혈성 염증림프절 종창장염장관에 콜레라 염증을 일으키고Rice water (쌀 뜨물)의 설사를 일으킨다감염경로물, 토양, 식품에 널리 ... oagulaseenterotoxinexfoliatin용혈독Gram Positive Cocci(보라색염색)Gram Negative Cocci(붉은색염색)균 속Neisseria균 종gonorrhoeae (임균)meningitidis

리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.05.24

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[아동영양학] 식품의 안전개념 및 중요성에 대해 논하시오

어 왔으나 최근에는 식품가공기술이 발달함에 따라 화학물질이나 식품첨가물의 사용량이 급증하였고 화학물질에 의한 피해 의식이 필요이상으로 높아져 소비자들의 화학물질에 대한 우려가 고조 ... 에 필수적인 것과, 극히 미량이라도 유해한 것이 있으며 인체에 유독한 중금속은 납, 카드뮴, 수은, 비소 등이 있다.3) 식품첨가물우리나라 식품위생법 제2조에서는 ‘식품첨가물이란 ... 다. 또한 FAO/WHO의 식품 첨가물에 관한 합동 전문위원회에서는 ‘식품첨가물이란 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적으로 보통 적은 양이 식품에 의도

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.09

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조리기능사 필기 요약본

으로 올라갈 때 걸리는 병)라. 고압환경 - 잠함병 (물속으로 잠수할 때 생기는 병/질소부족 원인)마. 분진 - 진폐증 (먼지가 많은 곳에 있을 때 생기는 병/공장,공사장등)참고 ... 이면 거의 모든 사람, 86이면 견딜수 없음나. 일광 ->>쉽게 외우기(자외선(좋은광선^-^)/적외선(나쁜광선>0>물 표면이 1기압, 10m->2기압 30m->3기압 40m->4 ... 충 : 다슬기-송어,은어 (요다송)***쉽게외우기아나사키스충 : 갑각류바다생선 (고래) (아갑생)***쉽게외우기.광절열두조충-물벼룩-연어,송어 (광벼송)***쉽게외우기3. 조충류

시험자료 | 9페이지 | 10,000원 | 등록일 2015.09.30 | 수정일 2018.08.24

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[지역사회간호학] 식품과 건강(A+)

, 알레르기 유발물질각종식품, 어류농약, 불량식품첨가물, 중금속류 및 기타 화학물질에 오염된 식품, 꽁치, 고등어 등 붉은색의 어류- 미생물 혹은 화학물질에 오염된 음식물을 먹은 후 ... 규격협회(DS)가 발의하고 2005년 9월 1일에 국제규격이 됨3) ISO 22000의 적용범위? 식품안전에 직접적으로 영향을 미치는 농작물 재배 · 원료의 생산 · 제품의 제조 ... 튤리누스균혼합형웰치균사람 및 동물의 장관, 토양, 변가열조리식품, 식육 및 가공품 식육제품, 농산물가공품등, 식육, 야채, 물 등세레우스균병원성대장균자연독식중독식물성식물성식품에 함유된각종

리포트 | 11페이지 | 1,800원 | 등록일 2015.03.14

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[식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오. 2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오.

시키는 데 그 근본기능이 있다고 본다. 그러므로 식품이 건강을 해치고 생명을 위협하거나 잃게 하면 그것은 이미 식품이 아니고 독물(毒物)이 될 수밖에 없다. 이러한 독성성분은 과거 ... 적으로 첨가되거나 오염되는 독성물질 또는 유해물질로서 동물약품, 살충제, 허용 외 식품첨가물뿐만 아니라 윤활제, 세척제, 페인트 및 코팅제제와 같은 식품 생산시설, 장비, 기구 등 ... 적 구성성분으로 생성되는 버섯독, 복어독, Aflatoxin, Mycotoxin 등의 천연독소가 해당된다. 식품의 생산 및 가공 중에 오염되는 화학적 위해요소는 의도적 또는 비의도

방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.29 | 수정일 2016.10.12

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현대사회에서는 식품위생 및 안전에 관한 관심이 크게 증가하였고 그에 따라 HACCP시스템의 적용이 다양한 식품으로 확대되고 있다. HACCP의 개념과 실제로 간편한 식사를 위해 많이 소비되고 있는 김밥제조과정에 HACCP시스템을 도입하는 과정을 설명하시오.

로 구분된다.자연적 발생하는 화학적 위해요소 : 버섯독, 복어독 등의 천연독소가 해당된다.식품의 생산 및 가공 중에 오염되는 화학적 위해요소 : 동물약품, 살충제, 허용외 식품첨가물 ... 한 문제 이다.우리나라 정부에서도 건강에 대한 관심이 높아 짐에 따라, 식품위생에 관해 법적 근거를 마련하고 있는데, 식품위생법 제 2조에서는 식품위생을 "식품, 첨가물, 기구 또는 ... 201학년도 ( )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.09.10

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