"식품미생물학의 초기발전"의 검색결과 입니다.

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"식품미생물학의 초기발전" 검색결과 361-380 / 590건

식품위생의 상세분석 및 식품위생 대책

: 휘발성 염기질소의 정량, 유기산의 정량, pH의 측정(3) 미생물학적 검사:- 초기부패상태: 단백질이 풍부한 식품의 경우 107∼108/g까지- 식육이나 어육의 경우 부패 초기 ... 및 변패의 정의변질: 외관적으로나 내용적으로 그 본래의 성질이 변화되어 최종적으로 식용할 수 없는 상태로의 변화, 부패한 식품이 미생물의 작용에 의하여 그 관능적 성질에 변화 ... 를 주어 가식성을 잃게 하는 현상이다식품이 미생물의 분해작용으로 유용한 물질로 변화될 경우 이를 발효.좁은 의미의부패(putrefaction): 주로 단백질이 미생물의 작용에 의하

리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.02.09

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아동간호학의학진단(폐렴,가관지염,크루프,천식,VSD,TOF)

에 의한 감염이 있을 수 있다. 미생물에 의한 감염성 폐렴 이외에 화학물질이나 방사선 치료 등에 의해 비감염성 폐렴이 발생할 수도 있다.ㅁ증상폐 증상으로는 호흡기계 자극에 의한 기침 ... 며 기침시는 진해제, 탈수예방을 위해 정맥으로 수액공급-질병의 진행 상태를 사정하고 합병증의 초기증상을 발견하기 위해 v/s측정, 흉부청진 지속시행-분비물배출에 어려움이 있는 환아 ... 라고 하는데, 대표적인 알레르겐은 집먼지 진드기, 꽃가루, 동물 털이나 비듬, 바퀴벌레, 식품, 약물 등이다. 대표적인 악화 요인은 감기, 담배연기와 실내오염, 대기오염, 식품첨가

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.22

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[생명과학]한국의 바이오산업 현황

PhysiologyBio Technology 란 무엇인가?생물의 기능을 이용하는기술생물의 기능을 이용하는기술바이오산업바이오산업 현황바이오산업의 한계발전 방향 및 전망Plant Molecular ... PhysiologyBio Technology 란 무엇인가?인류에 있어서 유익한 것을 생산하기 위하여 기술적, 산업적 프로세스에 생물학적인 기구를 응용 생물이 갖는 기능을 인간생활 ... , 농학 등의 각 분야에 관계하는 광범위한 학제적인 분야 생명공학의 발전은 기초적, 학문적 분야에서뿐만 아니라 폭넓은 생물산업분야에 대해서도 변화를 일으킴바이오산업바이오산업 현황바이

리포트 | 46페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.12.25

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[바이오칩][단백질칩][뉴로칩][바이오칩 분류][단백질칩 연구동향][뉴로칩 구성][뉴로칩 개발][뉴로칩 전망]바이오칩의 분류, 단백질칩의 연구 동향, 뉴로칩의 구성, 뉴로칩개발의 의미, 향후 뉴로칩의 전망 분석

바이오칩이란 생물학적 활성을 갖고 있는 생체분자를 고체상태의 소형박막에 고밀도로 부탁, 반도체칩 형태로 제작하여 생명현상의 규명, 신약 스크리닝, 질병의 조기진단 등에 활용되는 기술 ... , 항체, DNA, 미생물, 동식물 세포 및 기관, 그리고 신경세포 등과 같은 생체 유기물과 반도체 같은 무기물을 조합하여 기존의 반도체칩 형태로 만든 혼성소자(hybrid ... 연구와 감염성 질병진단 분야에서 기존의 생물학적 또는 임상용 분석기술을 대체할 신기술로서 의료진단, 예방의학, 신약 개발, 유전자 치료법 개발 등에 기여할 수 있다. 이밖에 동식물

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.07.15

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된장

우리의 식생활에서 빼 놓을 수 없는 고유의 대표적 발효 식품인데, 지방에 따라 제조 방법에 다소 차이는 있으나 일반적으로 콩을 삶아 찧고 성형한 다음, 자연 상태에서 미생물의 착생 ... ?된장Ⅰ서론최근 생활수준의 향상과 기술의 급속한 발전을 이루게 되면서 식생활이 서구화되고 외식의 기회도 많아지게 되었다. 따라서 1인당 식품 소비량이 현저히 늘어나고 있으며 이 ... 장, 등으로 구분 하였다. 또한 미생물 급원에 따라 메주를 이용하는 전통 된장과 Aspergillus oryzae등의 균을 사용하거나 Bacillus속 세균을 이용한 개량식 된장

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.06.04

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광주, 전남 산업 입지론

전략산업생물(농업, 식품), 석유화학(신소재, 정밀화학 포함), 철강2차 전략산업조선, 관광, 문화□ 성장유망산업의 육성으로 산업구조 개편 추진○ 광주?전남의 취약한 산업구조를 개선 ... 창업의 초기부터 기업간의 네트워크를 활성화할 수 있는 프로그램의 시행도 소홀히 해서는 안된다.□ 산업생산체계(산업생산클러스터)○ 광주?전남지역의 경우는 현재 미분양 산업단지가 풍부 ... 을 그대로 두고서는 생물산업의 경쟁력을 논할 수 없으므로 이에 대한 투자가 우선적으로 이루어져야 한다.- 전남생물산업 혁신클러스터를 촉진하기 위하여 생물식품사업화지원센터를 나주시 나주

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.11

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식물분야에서 이루어 지고 있는 생명공학 기술

서 론가장 넓은 의미로 보면, 생명공학은 농업과 산업 공정에 생물체의 이용을 개발하기 위해서 생물학, 화학, 공학에 걸친 원리를 사용한다. 인간이 소비하는 좋은 상품을 생산하기 ... 위해 생명체를 이용하는 것은 새로운 것이 아니고 그 기원이 수 천년 전에 확립되었다. 미생물의 활동을 통해 맥주, 포도주, 치즈 및 방을 만드는 것은 모두 고대로부터 시작 ... 되었다. 19세기 말까지, 에탄올, 아세톤 및 아세트산과 같은 화학적 원료는 미생물의 발효에 현재 미생물의 대량 배양은 항생제와 다른 여러 가지 상업용품을 생산하는데 널리 사용된다.전통

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.14

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아파트형공장사업계획서

특수자동차 제조업34122기타 의료용품 제조업24230승용차 및 여객용자동차 제조업34121생물학적 제제 제조업24212자동차용엔진 제조업34110의료화합물 및 항생물질 제조업 ... 24211차량용조명 및 전기장치 제조업312912자동차 산업조미료 및 식품점가물 제조업15454생물 산업업 종Code구 분업 종Code구 분Ⅰ. 사업 환경 분석사업환경분석산업 디자인 ... 운영의 방안 제시안정적수요창출초기분양 70% 달성분양시 미분양분 최소화 계획분양금액단위의 조정관리운영계획투자대비 안정적 사업안제시4. 분양 전략 및 목표Marketing PlanⅣ

리포트 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.31

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gmo

의 오래전부터 저공해 미생물농약으로 활용되던 Bacillus thringiensis가 생산하는 BT 단백질의 유전자를 이식 발현시키는 방법이 주로 사용되었다. BT 단백질은 전구체 ... 에서 꽃이 총ㅔ적으로 화훼를 상징한다고 할 수 있다. 꽃은 일시적으로 인간들에게 보여주어 시각을 자극하고, 또한 향기를 가지고 후각을 자극한다.화훼육종에 분자생물학적 방식이 도입 ... Ⅰ. 서론나의 전공과목은 식품공학이다. 아직 1학년이라서 전공에 대해서 수업을 들을 기회는 없었다. 하지만 내가 공부하고 싶은 연구하고 싶은 분야인 형질전환식물에 대해서 조사

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.23

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[바이오산업][유럽연합][EU][미국][한국][바이오기술]바이오산업의 정의, 바이오산업의 특성, 바이오산업의 발전단계, 유럽연합(EU)의 바이오산업, 미국의 바이오산업, 아시아의 바이오산업, 한국의 바이오산업 분석

권 용한 정보를 추출하고 이를 제품화하느냐에 달려 있다. 다양한 과학 기술의 융합 및 발전은 관련분야에 파격적인 혁신을 가져다 준다. 생물정보학(Bioinformatics), 지노 ... 에 대한 인식 변화도 선행되어야 한다.Ⅳ. 바이오산업의 발전단계1. 생명과학학문(과학)차원 : 생물학에 기초하여 생화학, 의학, 농학 등 포함2. 바이오기술기술차원 : 기반기술, 기초 ... 삶의 질과 사회복지 및 의료서비스 등에 대한 요구 증가로 성장 잠재력이 크다. 생물학적 안전성, 다양성을 바탕으로 한 제도적 장치의 마련이 필수적이며, 일반 대중의 바이오기술

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.09.30

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차(茶)

적이다.▷ 차(茶)의 발효 : 미생물에 의한 발효가 아닌, 차잎 중에 가장 많이 함유되어 있는 떫은맛을 내는 폴리페놀(Polyphenoles) 성분이 차잎에서 존재하는 산화효소(酸化 ... 의 수색을 나타내는 차ㅇ 홍차4) 후발효차(後醱酵茶) : 녹차의 제조방법과 같이 효소를 파괴시킨 뒤 차입을 퇴적하여 공기 중에 있는 미생물의 번식을 유도해 다시 발효가 일어나게 만든 차 ... 고 떫은맛이 강한 것이 필요. 발효 부족으로 미산화의 카테킨이 많을 경우 풋내가 강하게 된다.▷ 차(茶)의 기능성 성분식품이 갖는 기능은 식품 영양학적인 측면에서 볼 때 생명을 유지

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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큐오른, 균류가 생산하는 단세포 단백질

by Fungi1. 서 론균류학은 fungi의 유전, 생화학적 특성, 분류 및 의약품(페니실린)이나 식품(맥주, 와인, 치즈, 식용버섯 등)으로써의 이로운 이용뿐 아니라 독성 ... 적으로 맥주나 빵 생산에 이용되는 효모(yeast)나 식용버섯의 생산이 그 예라고 할 수 있으며, 미생물 세균과 함께 생태계의 근원적인 분해자의 역할을 담당하고 있다(1).이러한 균류 ... 지나가는데, 발효조는 초기 멸균상태로 사용되어야한다. 발효조에 도입된 배양액은 batch내에서 성장이 유지되고, 사료나 식품으로써 적당한 형태로생산되어짐과 동시에 발효조의 배양액

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.14

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식품의 저장법

의 인스턴트식품으로 발전할 여지가 많은 점 등의 장점이 있다.⑤ 밀봉법미생물에는 각각 열에 대하여 저항하는 최고 한계가 있어서 그 이상의 온도로 올리면 사멸한다. 식품에 부착 ... 하는 미생물을 가열살균하여 멸균상태로 만들며, 그 침입을 방지하기 위하여 견고한 용기로 밀폐하면 오랫동안 식품의 부패를 방지하므로 그 원리를 응용한 통조림, 병조림 등의 밀봉 저장법 ... 이 오래토록 변하지 않도록 유지시키는 작업을 말한다. 여기서 식품의 품질이란 성분상의 품질과 기호적인 품질로 나누어 생각할 수 있는데 흔히 성분상의 품질이라고 하면 식품의 영양학

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.03

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[바이오테크 식품]바이오테크 식품과 농업

을 만들기도 한다.. 된장 : 된장은 김치와 같은 발효식품이라고 한다. 그럼 발효란 무엇일까? 발효란 미생물이 식품 중에 존재하는 영양소를 소비하여 생성되는 대사산물, 즉 제3 ... {생 명 현 상 의 이 해`{바이오테크 식품과 농업{과 목생명현상의 이해교 수 님학 과학 번이 름{차 례.바이오테크 식품과 농업바이오테크 식품바이오테크 식품의 올바른 이해바이오 ... 테크를 이용한 또 다른 식품.발효과학.제 3 의 식 량.김치.단세포단백질.된장.식초.치즈.햄/소시지바이오테크와 농업의 관계 및 발전방향결 론. 바이오테크 식품과 농업바이오테크 식품

리포트 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2005.12.14

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유전공학 기술의 현황과 전망

유전공학의 연구생명공학은 동물, 식물, 미생물 등 생물체가 갖고 있는 제어기능과 유전정보 등을 활용하고, 또한 생물촉매인 효소를 이용하여 인간이 필요로 하는 각종 유용물질을 연구 ... 하는 학문분야로 정의할 수 있다. 이 학문의 연구결과를 상업적으로 이용하는 기술을 생명공학기술이라 하며, 특히 생물의약·생물농업·생물화학·바이오식품·생물화학 등 각종 산업분야에 상업 ... 약리학 및 분자생명공학 등을 비약적으로 발전시켜 노화치료제, 암 등의 만성퇴행성질환치료제 등을 개발하여 인간수명을 연장할 수 있다. 아울러 인체의 결핍물질을 생성하거나 치명적인 질병을다.

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.09

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김치의 종류 및 산업화 전략

무한한 가능성 - 김치■서론 - 무한한 가능성의 김치● 김치의 역사 / 유래섬유소를 지닌 채소가 소금과 젓갈, 향신채, 향신료, 전분질과 만나 각종 미생물이 증식, 억제되는 반면 ... 우리 음식 문화이며, 또 국내시장을 넘어 김치의 산업화로 인한 경제발전 그 가능성을 알아보고자 함이다.김치는 원래 야채가 부족한 겨울철의 비타민 섬유질원으로써 만들어진 보존식품이 ... 하여 절여 채소내의 수분을 거의 배출시킴으로서 마치 건조시켰을 때와 같은 조건을 만들게 된다.1-2) 미생물의 역할김치담금의 원리에 있어서 조미료의 여러 가지 작용뿐 만 아니

리포트 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2006.11.06

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[생명공학][생명공학기술][생명공학 특허][생명공학사업]생명공학의 정의, 생명공학의 기술, 생명공학 관련 특허, 생명공학의 혁신, 생명공학의 문제점에 대한 해결 방안, 향후 생명공학의 사업별 추진방향 분석

, 핵이식기술 및 유전자재조합기술분야 등]유전자 재조합기술( Recombinant DNA Technology )특성 유전자를 운반체(vector)에 담아서 미생물의 세포내에 이식 ... 등의 난치병 치료환경 분야 생명 기술 : 미생물의 효소로 세척제 제조, 대기나 수질 정화능력이 높은 식물 육성이다.1 미생물 개발 : 환경 오염물질 제거2 생분해성 플라스틱 ... 개 이상 얽혀있는 거대분자인 단백질을 합성할 능력은 없었다. 그것은 생물학적 방법에 의해서만 생산이 가능했는데, 이는 유전자재조합 기술을 갖춘 생명공학 기업만이 할 수 있는 일이

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.09.25

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국내한의약품포장 실태조사, 개선방향 및 미래의 한의약품_한방산업 발전을 위한 포장설계방향 발표자료

․습도․빛․기체․먼지 등의 외부적인 환경요인 ➔ 쥐․해충․미생물 등에 의한 생물적인 피해 ➔ 주변 환경으로부터의 오염 ➔ 성분의 상호작용에 의한 화학적인 변질 한약재의 지속적인 보존 ... 성을 검토하였음 처리한 결과 저장 중 전혀 미생물이 검출되지 않아 완전 사멸된 것으로 판단되며, 동시에 벌레 및 유충도 발생하지 않았음 이러한 것을 종합해 볼 때 뿌리나 줄기 ... 므로 미생물의 오염이나 변패 등으로 인하여 보존성이 나쁘다. ③ 보존성이 나쁘므로 보관이 어렵다. ④ 조제하는 환자마다 조건이 다르고 위생상태가 적절치 못하고 품질이 불균일

리포트 | 73페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.05.15

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조선대 인강 환경과 웰빙

의 역6에서 8사이5. BOD와 COD의 관계1) COD는 BOD보다 측정이 간편하고 빠르고 또 재현성이 높은 방법이다.2) 공장 폐수와 같이 생물학적 반응을 방해하는 물질이 함유 ... 진다. (예, 미나마타병)생물농축과정초기강물의농도 : 1식물성 플랑크톤 : 80배초식성 어류 : 4,000배육식성어류 : 20,000배육식성조류 : 500,000배생물농축과정(새의 경우)새 ... 로 사용?인스턴트 가공식품국내에는 약 370 여가지 식품첨가물을 사용함˙식품의 부패를 막기 위한 방부제˙식품을 먹음직스럽게 보이기 위한 색소˙기름의 산화를 방지하기 위한 산화방지

시험자료 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.24 | 수정일 2014.12.11

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현대인과 된장

은 콩에 적당한 농도의 소금을 가해서 미생물의 작용으로 분해한 발효식품이기 때문에 콩의 성분들을 대부분 그대로 가지고 있다. 콩은 100g당 단백질의 양이 38g으로 쇠고기의 2배 ... 비타민이 골고루 들어 있어 영양학적인 면에서도 바람직한 식품이다. 콩나물은 콩에 있는 올리고당이 비타민C로 환원되면서 좋은 비타민C의 공급원이 된다. 또 지용성 비타민인 비타민A ... 이 일어나서 비대해질 뿐만 아니라 바이러스와 같은 미생물에 대한 저항력이 떨어져서 간염이 되기 쉽고 각종 간질환의 원인이 된다. 재래된장의 간 기능 촉진효과는 최근에 밝혀졌으며 간

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.13

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