"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 4,401-4,420 / 5,288건

아동문제 행동의 이해와 지도

이 들 수 있다. 이것을 약간 다른 방법으로 개선을 한다면 손을 다른 놀이에 이용하면 어떨까 하는 생각을 해보았다. 예를 들어 밀가루 반죽 놀이 라든지, 풀 그림 놀이를 이용하여 손

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.05

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[식품영양]가공식품 제조공정

로 아래로 옮겨 고르게 건조시키며 맛김은 소금, 기름, 조미료를 바르고 건조기로 건조시킨 다음 낱개로 방습효과가 있는 비닐지로 포장한다.< 크래커 >- 제조공정 -밀가루 ⇒ 체로 치기 ... ⇒ 혼합 ? 혼화 ⇒ 이기기 ⇒ 성형 ⇒ 굽기 ⇒ 식히기↑설탕, 쇼트닝, 소금 등- 제조법 -1. 원료의 전처리제품에 따라 여러 종류의 밀가루를 섞어 사용하며 체로 쳐서 협잡물 ... 가 된다. 이 공종에서 수분의 휘발, 성분의 산화, 향기성분의 반응도 일어난다.6. 정련미립화된 반죽은 정련기로 옮겨져 cacao butter, lecithin을 넣어 50~70

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.05

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러시아의 음식문화

케이크부활절 식탁에 없어서는 안될 중요한 장식품으로 우유나 버터로 맛을 낸 누룩 반죽을 높다랗고 둥근 모양으로 다양하게 구워낸 빵을 말한다.주성분은 부드러운 고급 밀가루, 버터, 우유 ... 피클 등이 후추와 마늘이 잔뜩 들인 채 식탁에 나왔다. 둘째는 설탕이 점차 꿀을 대신하였다. 과일이 들어 있는 파이 타트, 가죽반죽 과자와 사탕은 디저트용으로 환영받았다.이 ... 를 구웠다. 호두 구세주 기념일이라고도 불리는데, 호도가 이날에 익기 때문이었다.< 성모 승천절 >이 대 축일은 8월 15일로, 밀 수확을 경축하는 행사와 결합되었다. 새밀로 만든

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.06

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막걸리

하며이씨와 효모씨를 앉혀 띄운다. 잘 디딘 누룩은 곰팡이가 속속들이 고루 피고 향긋한 냄새가 나야 한다. 밀을 타개어 껍질채 덩어지지게 띄운 것을 막누룩이 라고 하는데, 우리나라 ... 하 는가에 다라 술맛도 천차만별로 다르게 된다. 생쌀가루에 뜨거운 물을 부어 설익은 상태로 사용하는 경우가 있는데, 이것은 백하주, 향온주 등 조선시대의 대표적 약주들에 널리 쓰이던 방법이 ... 도록 끓여 식힌 물이나 금방 길은 샘 물로 술밥과 도토리알 만하게 부순 누룩가루를 함께 버무린 다음 술독에 켜켜 로 넣어 술을 빚는다. 이때 술을 빚는 술독은 반드시 같은 것으로 사용

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.30

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[한국음식]한국음식의 떡과 음청류의 문화

5.3.1. 양조곡주5.3.2. 증류주5.4. 음주예법6. 참고문헌1. 떡의 문화떡이란 곡식을 가루 내어 물과 반죽하여 쪄서 만든 음식을 통틀어 이르는 말로써, 우리나라의 떡은 떡 ... 하고 있다. 또, 1611년《 도문대작(屠門大爵)》에서는 수단이 서울의 시식이라 하고 "쌀가루나 밀가루를 쪄서 흰떡 모양으로 만들어 썰은 뒤 겉에 녹말을 붙여 삶아서 건져낸 후, 꿀물 ... 을 찌는 데 꼭 필요한 상용용구인 시루의 역사와 같이 한다고 해도 과언이 아니다. 아울러 곡물의 가루로 찐 시루떡이나 쌀을 찐 다음 절구에서 쳐서 만든 도병류가 상용되었을 것

리포트 | 45페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.02

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[경영]베이커리 <사업계획서>

베이커리, 파리바게뜨, 성심당 등의업체들의 영향력을 무시할 수 없을 것이다. 그리고 빵을 만들기위한 밀가루공급업체 들과 협력설비업체 들과의 어느정도 마찰이 있을수 있을 것이고시대 ... 에 성장성은 크다고 생각한다. 주재료인 밀가루가 100% 수입이기는 하지만 커다란 어려움을 발생하지 않을 것이다.3. 경쟁 및 경쟁력?내전략수단의 강점-이전략수단의 핵심은 기존에 있 ... 이 나오기 위한 반죽 및 발효의 과정은 기계로 생산해 빠른 생산과 대량생산을 할수 있을거라 예상된다.- 제품의 재료를 공급 받는 부분에서 각각 나누지 않고 모두 한번에 받을수 있는 협력

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.19

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양적연구 질적연구 비교

효과가 전달되게 해야한다. 이때 마사지하는 느낌은 밀가루를 반죽하듯이 발목에서부터 시작하여 종아리, 무릎, 대퇴부 순으로 올라오면서 왕복 10회 시행한다. 마사지를 하다가 특히

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.17

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[식이요법] 무염식 식이요법

)감 1/2개 (50kcal)▷생선 1+1/2 (75)달걀: 1개 (75)밀가루 30g (100)후추레몬즙▷양배추 50g (15)식초535kcal점심샐러드 김밥 (635kcal ... (355kcal)오이선 (100kcal)▷설탕 2작은술 (35kcal)식용유 5g (45)다시마 10g (20)▷오징어 1/4 (60)부추 50g (10)양파 1/2개 (10)밀가루 ... 한다.② 부추는 깨끗이 손질하여 3cm길이로 썰어둔다.③ 양파는 가늘게 채썰어 준비한다.④ 붉은 고추는 씨를 빼고 둥근 모양이 나오도록 송송썬다.⑤ 볼에 ①~④까지의 재료와 밀가루

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.13

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두바이, 기적의 도시에 가다. 여행 계획과 두바이에 대한 모든 것이 담겨져있다

버미첼리 파스타에 당분을 가미한 후 뜨거운 오믈렛을 그 위에 얹은 요리. 오믈렛으로 파스타를 집어 먹는다.2) 하레스 (harees) - 양고기를 다져 밀가루를 섞어 만든 반죽 ... 3) 타히나(tahina) - 레몬주스를 곁들인 참깨 페이스트4) 타볼레(tabbouleh) - 토마토, 오이, 통밀 으깬 것, 양파, 올리브 오일, 레몬주스, 양상추 등을 혼합

리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.07.15

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[이태리 요리] 이태리요리에대해서..

Sauce)는 대표적인 소스중의 하나이다.3) Pizza-Pizza는 원래 나폴리 사람들에 의해서 남은 빵의 밀가루 반죽으로 만들어졌다. Pizza의 가장 고전적인 형태 ... 하는 곳도 있다. Pizza 반죽은 맛이 안든 밀가루로 만들어지며, 내용물은 형태에 따라 무한하다. 두께는 매우 중요하여 너무 얇게 만들면 밀가루 반죽이 딱딱하여 깨지기 쉽 ... 고, 너무 두꺼우면 맛이 없다. 0.1∼1cm의 두께가 적당하다. 또한 밀가루 반죽은 가장자리를 약간 두껍게 하여 굽는 동안 내용물이 밖으로 흘러 내리지 않게 한다. 구울 때 방법은 먼저

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.10

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6학년 체육 1. 창작표현 5차시 지도안

과 모양에 따라 즉흥 표현하기?여러 가지 소리에 따라 즉흥 표현하기?만져 본 느낌에 따라 즉흥 표현하기?밀가루가 반죽되어 가는 모양을 즉흥 표현하기?좋아하는 음식을 소재로 즉흥 표현하기

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.14

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프랑스의 빵

들은 매번 밀가루를 사용하여 만든 누룩을 저장해 두었다가 빵반죽에 넣어 빵을 부풀게 했다. 누룩반죽은 우연히 발견되었을 것이다. 빵을 구우려고 만들어 놓은 밀가루 반죽에 공기중 ... 의 효모가 들어가서 누룩반죽이 되었을 것이다. 켈트족과 같은 그 뒤의 문명에 속하는 사람들은 발효하는 맥주에서 나오는 효모거품을 사용해 밀가루반죽을 부풀려 빵을 구웠다. 맥주의 양조 ... 을 발견하였다. 5,000년의 역사를 갖는 제빵 비밀이 과학적으로 밝혀 진 것은 빵을 만드는 기본배합재료이다. 즉 밀가루, 소금, 물을 섞어 반죽한 뒤 부풀리는 것은 똑같다. 오늘날

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.10

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만5세의 1년동안의 월안 정리

-미국 사람 되어보기*게임-단풍잎 뒤집기*신체표현-가을 나무 되어보기미술*밀가루 반죽, 종이죽으로 세계 음식 만들기*명화감상-춤추는 사람들*평화 포스터 그리기*명화감상-‘천만인

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.07

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평가인증 통과한 만3세 탈것 보육일지

와 하늘에서 본 것에 대해 이야기 나누며 맞이 하기실내자유놀이쌓기놀이영역▷ 비행기 공항을 만들어요 ▷ 블록으로 만든 비행기 타고 여행가요역할놀이영역▷ 탈것 모양 찍기틀로 밀가루 반죽

리포트 | 25페이지 | 8,000원 | 등록일 2009.10.02

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제빵 레포트

℃ / 170℃※ 밀가루 이외의 재료 첨가시① 총 분할량 = 용적(가로 × 세로 × 높이) ÷ 비용적② 총 분할량 ÷ 3개 = 1개 분할량(180g), 180 × 1.2 = 216g③ ... 무게 450g짜리 밤 식빵 5개를 만들려고 하며 총 손실은 2.5로 본다.밀가루 무게의 g미만은 올림하여 계산한다.※ 제품 평가ㆍ끈적거림, 탄 냄새, 생 재료 맛이 없어야 한다 ... 1.식빵 - 비상스트레이트법 (반죽 온도 : 30℃)재료스트레이트법비율(%)비상스트레이트법비율(%)비상스트레이트법무게(g)강력분100100( )물63( )( )생이스트2

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.22

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[문화]이탈리아 음식문화

가 노릇해질정도로 굽는다.(챠콜 기준 밑불 6~8개, 윗 불 12~15개)6. 먹는다...^^이탈리아의 음식문화..PAGE:20이탈리아 대표적 음식* 파스타 (PASTA)유래밀가루 반죽 ... 경부터 중국인들은 파스타를 먹었다고 한다. 그래서 면의 발상지인 중국에서 파스타가 들어왔다.상식- 파스타는 밀가루를 사용하여 만들어진 모든이태리 음식을 총칭.- 파스타의 종류는 150 ... - 재료 : 커피가루 2큰술, 물 1+1/3컵, 설탕 3큰술,우유 1/2컵, 블랙초콜릿 30g, 생크림 1큰술- 준비하기 : 커피가루 (커피가루는 인스턴트 커피가 아닌원두커피를 잘

리포트 | 37페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.05.04

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[식품] 우리나라 특유의 음식문화< 상차림, 절기음식, 향토음식>

에 깻가루 혹은 팥고물 등을 묻혀서 만든다."라고 하였다.ㄹ.만두밀가루 반죽을 얇게 밀어 동그랗게 도려내어 꿩고기나 돼지고기,숙주,두부 등으로 만 든 소를 싸서 찜통에 찐다.ㅁ.약식 ... ,편수,보리수단,상치쌈 등을 절식으로 했다.ㄱ.상화병:밀가루로 반죽을 밀어 콩과 깨를 꿀에 섞어 소를 넣고 찐 것이다.ㄴ.연병:연면에 오이소를 싸서 기름에 튀기거나 콩과 들깨를 꿀 ... 이 자세히 기록되어 있다. "조강정법으로 찹쌀가루를 술로 반죽하 여 편을 지어 그늘에 말려서 기름에 튀긴다. 그러면 자연히 중공이 생기고 부푸니, 이 것에 조청류를 바르고 그 위

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15

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[음식] 이탈리아 로마의 전통 피자집 ‘이보 아 트라스테베레(Ivo A Trastevere)’

만의 피자 기술을 개발해 밀가루만으로 반죽하기 보다는 10퍼센트 정도 콩가루를 혼합한 피자반죽으로 더욱 맛을 낸다.그래서 지금은 서너 가지 종류에 그쳤던 초창기와 달리 20여 종 ... 는다고 자랑이 대단하다.이런 성공의 비결은 보통 3~4시간이면 될 피자 반죽을 18시간 동안 준비하는 정성과 피자 위에 올려지는 모든 재료(토핑)를 깐깐하게 고르는 것이라고. 피자의 맛

리포트 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2004.07.28

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[생활과 화학] 생활속의 화학반응

하고 있다. 밀가루 반죽시 두부를 엉기게 하는 간수를 넣고 반죽을 계속하면 밀가루 단백질 분자간에 새로운 ―S―S― 다리결합이 생겨나 그물 구조를 만들기 때문에 국수를 쫄깃쫄깃하 ... 못지않게 산화―환원 반응을 자주 행하는 실험실로는 손칼국수를 만드는 주방을 들 수 있다.국수를 만드는 밀가루는 전분(탄수화물)이 주성분이지만 단백질(글루텐)을 10% 정도 포함 ... 게 만든다. 손반죽을 오래 할수록 쫄깃쫄깃한 맛이 더해지는 것은 그만큼 ―S―S― 다리결합이 많아지기 때문이다. 말하자면 머리방의 파마 비법과 손칼국수의 요리법은 근본적으로 단백질 분자가 포함된 산화―환원 화학반응의 마술인 것이다.

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.11

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[유럽문화]유럽인의 음식문화

가루 반죽으로 십자가를 만들어 QKd을 장식하여 구운 hot cross buns이나 별자리를 상징하는 열 두 개의 장식 공을 마찌판으로 덮은 케이크이다.5) 음료영국인들의 대중적인 ... 이하우유를 혼합하여 반죽하고 로스트비프를 하고 난 뒤 흘러내린 육즙의 기름을 부어 구워낼 푸딩이다.3) 푸딩과 타르트후식이나 간식용으로 과일로 만든 타르트(tart)나 푸딩을 주로 ... 안에 과일과 향료를 넣어 조리한 다진 고기를 넣고 가장자리를 붙여 만든 일종의 파이이고 크리스마스 때 주로 먹는다.6) 심멜(simmel)부활절 때 먹는 음식으로 계피향을 넣은 밀

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.16

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