"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 4,261-4,280 / 5,288건

작물 및 원예의 생산과 곤충

생식세포가 꽃가루인 화분인 것이다. 이와 달리 벌화분이란 것은 무엇인가? 꿀벌의 일벌은 뒷다리에 움푹 파여진 꽃가루바구니를 갖고 있어 수많은 꽃가루 알갱이를 수집한다. 이렇게 꽃가루 ... 를 모으면서 꿀벌은 몸 속의 꽃꿀위에서 효소를 분비하고 식물의 꽃꿀샘(蜜腺)에서 빨아온 꽃꿀을 함께 반죽하여 원래 식물이 갖고 있는 화분과는 화학적 조성이 달라진 벌화분을 만들 ... 머니에 꽃가루를 덩어리로 만들어 가져와 벌집의 출입문에 설치한 4.8-5.0mm 크기의 구멍을 통과할 때 걸려 떨어지는 것을 채취하게 된다. 이때에 과다한 화분채취는 벌 유충의 양육

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.14

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생활 속의 과학

(탄수화물)이 주성분이지만 단백질(글루텐)을 10% 정도 포함하고 있다. 따라서 밀가루 반죽에는 단백질의 -S-S- 다리 결합이 있다. 밀가루 반죽 시 두부를 엉기게 하는 간수를 넣 ... 고 반죽을 하면 처음에는 밀가루 단백질의 -S-S- 결합을 파괴(환원)한다. 그 후에 새로운 ―S―S― 다리결합이 생겨나(산화) 그물 구조를 만들기 때문에 국수를 쫄깃쫄깃하게 만든 ... 분해 되는 다양한 반응을 일으키게 되는데 공기정화는 특히 강력한 산화력을 이용하여 대기 중의 오염물질을 분해 시킴으로 자정작용을 한다.2. 손칼국수국수를 만드는 밀가루는 전분

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.18

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[식품영양]기초식품군과 그에 따른 조리법

기초식품군1. 1군 곡류 및 전분류1군탄수화물급원식품곡류쌀, 보리, 밀, 찹쌀, 수수, 조, 옥수수, 호밀 등탄수화물, 단백질, 비타민, 무기질 등의 영양소 함유밥 빵 떡 등 ... 으로 섭취전분류감자 고구마 토란탄수화물, 비타민, 무기질 함유식사대용, 전분가루로도 섭취국 찌개에 첨가하기도 함탄수화물의 기능에너지 공급원다른 음식물의 소화 및 흡수를 도움단백질 절약 ... .시간이 지나면 감자는 색깔이 변하므로 빨리 갈아 사용한다.③ 2의 감자에 당근, 양파, 실파를 넣고 잘 혼합하여 소금간을 한다.④ 팬에 기름을 두르고 3의 반죽을 한 숟갈씩 떠넣

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.27

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[식생활과 문화] 브라질의 식문화

파이엠파다와 호박파이는 브라질식 파이이다. 엠파다는 밀가루 반죽을 익혀 토마토, 야자수 열매, 양파, 파슬리, 올리브 등을 넣고 찐 것이고, 호박파이는 밀가루 반죽에 얇게 썬 호박 ... 과 같은 특이한 식재료를 음식에 이용한다.1) 마니오카(manioca = cassava = mandioca)마니오카는 껍질은 검은색이고 단단하며 감자와 비슷하다. 녹말처럼 가루를 내 ... 고 반해 지금의 페이조다로 발전되었고, 이 요리는 이렇게 삶아 낸 각종 재료에다 쌀밥을 곁들여 먹기도 하고 감자의 일종인 마니옥 가루 를 곁들여 먹기도 한다. 이 요리는 브라질의 리오

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.12.02

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석재에 대하여

기의 고급재로서 널리 사용되고 있다.보통 포틀랜드시멘트나 백색시멘트를 물로 반죽해서 종석(種石)으로서 화강암이나 대리석의 돌가루·돌조각을 첨가하고, 안료로는 황토나 벵갈라(red oxi다. ... and materials(미국재료시험협회)3.석재의 성질1) 중량과 비중 : 석재의 중량과 비중은 조암광물질의 조직과 조밀에 의하고, 공기 공극의 정도에 의해서 좌우되며 운반 ... 로 갈아내고, 다시 광내기 가루를 사용하여 버프(buff)로 마무리한다.(주) ( )안의 수치는 대리석, 테라조 블록의 경우에 적용한다.바. 몰딩(moulding)조각 등은 모두 강판

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.23

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초등 5학년 체육 지도서 각론 요약 정리

고존중?밀가루반죽되어가는모양즉흥표현?좋아하는음식소재로(세부X특징부분표현)?작품발표하기?발레감상:감상문(작품명,날짜,장소,줄거리,느낌):걷기:오른발왼발한박에한번 발뒤꿈치부터/둥글게서 왼 ... 체트닿게/발목,무릎잡고일어나기(도움닫기:모둠발로/속도그대로유지),다리벌려?첨부터끝까지다리벌려/손을빨리허벅지사이로넣어매트밀며/가슴은매트가깝게/턱은내밈?뒤구르기:?등둥글게/턱가슴쪽당겨 ... /두손은귀가에/매트에손닿으면몸밀어?앞뒤구르기:발X자로엇걸어서앉음?손짚고옆돌기:정면보고서양손과한발들었다내딛음/손:내딛는발쪽으로90도틀어짚고발차올림(시선:손)(몸:곧게폄)?구르기연결

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.28

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[북한의 문화]북한의 식생활

, 추어탕, 경단,우메기(떡의 일종), 약밥, 신선로강원도감자떡, 송이버섯요리북한의 음식용어음식이름에도 남북간에 다르게 부르는 것이 많다.남한에서는 각종 재료를 묽게 반죽한 밀가루 ... 에 묻혀 부친 음식을 일률적으로 부침개 혹은 전이라고 하지만, 북한에서는 반죽에 살짝 묻혀 부친 음식만을 전이라고 한다.파·감자·김치 등을 반죽한 밀가루와 골고루 섞어서 부친 음식 ... 는다고 수제비를 뜨더국 이라고 하며 반죽을 얇게 밀어 칼로 썰어 만든 음식인 칼국수에 대해서는 수제비 또는 칼제비라고 말한다.북한에서는 또 찌개음식을 지지개, 족발을 발쪽, 누룽지

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.05

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[식품영양]콩의 영양성분, 이소플라본과 레시틴, 두부제조법, 고추장

가루를 찹쌀밥에 섞고 적당한 양의 물을 끼얹어 반죽을 만든 다음 따뜻한 방에 덮어두면 당화작용이 일어나 반죽이 묽어지게 된다. 여기에 고춧가루와 소금을 넣어 골고루 섞은 것을 항아리에 담아 햇볕에서 일정한 기간 방치하여 숙성시키면 먹을 수 있는 고추장이 된다. ... 독특한 영양조성을 나타내는데, 단백질의 함량이 매우 높다는 점이다. 곡류인 쌀과 밀이 8-5%의 단백질을 함유하고 있는 것에 비해 약 40% 함유되어 있고 ,다른 두류인 강낭콩 ... 며 내부에는 고초균의 증식이 고르게 되어 있는 것이 좋다. 말려서 분쇄한 고추장 메주가루는 고초균 냄새와 더불어 구수한 향이 나고 분쇄했을 때의 가루는 노란 빛깔이 나야한다.5

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.21

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[영어강독] 2. Expansion of western civilization

의 러시아와 유럽, 힌도교, 중국, 일본, 그리고 열대 아프리카의 문화적 영향력은 최근의 문화적 효소로서 그것이 지속적인 영향없이 사라질지 쉬어빠진 밀가루 반죽으로 변해버릴지 아니

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.28

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[중국에 대한 이해]중국음식과 중국음식문화에 대한 레포트

큰술, 굴소스 1큰술, 녹말가루 2큰술, 소금·후춧가루 약간을 준비한다. 찹쌀가루를 따뜻한 물로 반죽하고 조금씩 떼어 새알처럼 빚어 도마 위에 놓고 얇게 밀어 딤섬피를 만든 ... 재료로 사용함. 채소로는 과(瓜)와 규(葵)를 즐겨 먹 음.③ 후한(後漢) ~ 삼국(三國)시대- 밀과 분식(粉食: 원료를 빻아 가루로 만들어서 하는 요리)이 전래되어 옴. 밀 ... (기러기, 황 새, 비둘기, 꿩, 닭), 생선(잉어, 붕어, 전어)- 식물성 식품 : 곡물(화, 차조, 수수, 보리, 밀), 채소재배(들나물류를 많이 먹음)- 과일 : 복숭아, 오얏

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.02

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[식품영양]발효식품의 기능성

식품의 역사는 매우 오래된 것으로 보이며 한국에서는 술·김치·젓갈 등과 간장·된장·고추장 등의 콩 발효식품이 대표적이다. 우유에 대한 젖산균의 작용으로 이루어지는 요구르트, 밀가루 ... 아 콩메주와 같은 방법으로 자연적인 발효 및 건조 과정을 거쳐서 만든다. 이와 같이 만든 메주가루를 찹쌀밥에 섞고 적당한 양의 물을 끼얹어 반죽을 한 다음 따뜻한 방에 덮어두 ... 면 호화작용이 일어나 반죽이 묽 어지게 된다. 여기에 고춧가루와 소금을 넣고 골고루 섞은 후 항아리에 담아 햇 볕에서 일정한 기간 방치하여 숙성시키면 고추장이 된다.(4) 청국장청국장

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.23

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실크로드 감상문

을 하며 일을 하고 있다. 장인은 아직 밀가루 반죽법을 가르쳐주지 않는다. 그렇기 때문에 선배 견습생이 일하는 것을 보고 배우는 수밖에 없다. 난 장인이 들어오는 것은 5시가 넘

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.18

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황색계염료 치자로 염색하기

된다.② 민간요법으로 타박상이나 뼈를 다쳤을 때 치자액으로 밀가루반죽을 하여 상처에 붙이면 효과가 있는 것으로 알려져 있어 약용으로도 사용된다.③ 염색이 쉽고 간단하여 대표적인

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.26

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빵과 효모이스트에대해

어서 부드러운 맛을 낸다. 나는 어머니가 빵을 만드시는 것을 보고 일반적으로 반죽할 때 밀가루, 물, 소금과 발효를 도와주는 이스트를 넣는다는 것을 알았다. 그런데 어떤 때는 반죽이 잘 ... 24℃, 양은 식빵 반죽 비율에 맞춤밀가루는 빵을 만드는 데 쓰이는 강력분 사용이스트는 건조시킨 인스턴트 이스트 사용.2. 실험 방법(1) 실험준비가 된 각각의 재료를 유리컵에 넣 ... 고 반죽기계로 5분씩 반죽 한다.(2) 밀가루 반죽을 각각의 컵에 넣고 윗면을 고르게 눌러 평평하게 해준 다 음 반죽의 높이에 표시를 한다.(3) 컵 위를 비닐로 덮어서 반죽

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.02.15

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[분석 및 정보] 한과에 대해서

강정, 쌀 강정, 잣 강정, 쑥 강정, 시금자 강정 등약 과: 유밀과의 일종으로, 밀가루를 반죽하여 기름에 튀겨 만드는 우리의 전통 과자입니다.종류 : 찹쌀 약과, 꽃약과 등매작 ... 과 : 밀가루를 소금과 생강즙만으로 반죽하여 모양을 빚고 이를 기름에 튀겨 꿀물을 묻힌 과자로 매엽과라고도 합니다. 고소한 맛이 일품이며 귀한 손님상이나 간식으로 즐겨 먹었던 전통 ... 지만, 여러가지 곡식의 가루를 반죽하여 기름에 지지거나 튀기는 유밀과, 가루 재료를 꿀이나 조청으로 반죽하여 다식판에 박아 낸 다식, 익힌 과일이나 뿌리 등의 재료를 조청이나 꿀에 조리

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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러시아 음식 문화

은 설탕이 점차 꿀을 대신하게 된 점이었다. 18세기를 통해 이와 같은 변화는 엄청난 결과를 가져왔다. 과일이 들어 있는 파이?타트?,가루반죽 과자와 사탕은 그 모습이 바꾸어지 ... 것 5개, 당근 다진 것 1개, 감자 다진 것 1개, 셀러리 다진 것 반컵, 껍질콩 다진 것 반컵, 양배추 잘게 썬 것 3컵, 토마토 다진 것 1컵, 마늘 다진 것 2개, 밀가루 ... 을 넣어 또다시 10분 정도 요리한 후 양배추를 넣어 부드러워질 때까지 요리한다.4. 토마토와 마늘을 넣고 저어주다가 3ts의 물에 잘 녹인 밀가루를 넣는다. 기호에 맞게 레몬 주스

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.10

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[화학]단백질

이온 등의 염류 첨가는 gel화 강화????ex) 반죽????????밀가루 + 물 → 겔화 (밀단백의 gluten 관여)마) 유화성???? 교질계를 안정화시키는 중요한 역할바) 거품 ... ???????? glutenin? - 밀????????? hordein?? - 보리??④ prolamin??? glutelin과 비슷, 70~80% 알코올에 가용??? hordein? - 보리 ... ??????? gliadin? - 밀??????? zein? - 옥수수??? sativin? - 귀리???????? kafirin? - 옥수수⑤ albuminoid??? 경단백질, 불용

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.02

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농심 레포트 ppt 발표 자료

은 고추와 소고기가 잘 조화된 얼큰하고 매운 국물, 고급 밀가루를 사용한 매끄럽고 쫄깃한 면발, 독특한 향과 맛을 지닌 표고버섯, 건파 등의 별첨스프로 신라면이 그 모습을 드러냈 ... 계량배합수제조혼합/반죽압연절출유탕절단/성형냉각포장파렛테이저라면 가공 과정브랜드 및 브랜드 로고에 대한 의미한자어를 사용하여 독특한 분위기를 만들어 차별화 된 느낌을 주는 브랜드

리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.11

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한국의 절식 풍습

어 2003년 삼짇날은 양력으로 4월 4일입니다.② 화전(花煎)화전은 이 때쯤 산에 만발한 진달래꽃을 뜯어다가 쌀가루에 반죽하여 참기름을 발라 지져먹는데 ‘꽃지짐’이라고도 한다. 봄 ... .증편은 당귀의 잎으로 가루를 내어 섞어 푸른 빛깔을 내기도 하는데, 한식 때 밀가루로 증편을 만들었던 풍속에서 유래되었다고 합니다. [ 蒸(증)찌다. 餠(병)떡 ]② 화전(花煎 ... ) : 4월에는 삼짇날의 화전처럼 찹쌀가루에 장미꽃을 섞어 반죽해서 기름에 지져서 먹는데, 기름에 지지기 때문에 유전(油煎)이라고도 합니다. [ 煎(전)지지다,끊이다 ]③ 어채(魚菜

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.25

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서양기초조리방법

잘라낸다.하기 배쪽에 칼집을 넣는다.⑤ 밀가루를 체에 내린후 ⑥ 찬물을 부으며 ⑦ 반죽의 농도는 ⑧ 흰자를 거품기로달걀노른자를 넣고 섞는다. 반죽을 한다. 되직하게 만든다. 쳐서 ... 거품을 만든다.⑨ 만들어 놓은 튀김반죽 ⑩ 튀김반죽에 새우를 ⑪ 170℃ 정도로 ⑫ 완성된 새우튀김.을 달걀 흰자거품을 묻힌다. 예열된 튀김기름에넣어 섞는다. 튀긴다.? 바스켓 방법

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.20

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