"식품재료학"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품재료학 식품트렌드 식품 재료의 선택 매실 기획서 초안 요거트 제조 푸드마케팅 유아 식단 위더스 서울식품

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"식품재료학" 검색결과 401-420 / 8,575건

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위로음식

있을 것 같습니다.순두부찌개를 특별하게 만드는 점은 다양한 재료를 활용하여 색다른 맛을 낼 수 있다는 것입니다. 해물이나 고기를 넣으면 순두부찌개가 더욱 풍부한 맛과 질감을 가지 ... 게 됩니다. 한국의 국 및 찌개류는 다양한 채소, 해산물, 육류 등의 재료들이 고루 사용되며 주재료에 따라 국과 찌개의 이름이 붙여지게 됩니다. 일반적으로 국은 찌개보다 사용 ... 되는 재료의 수가 적고 물의 양이 많은 특성이 있는데, 식물성 재료만을 사용하더라도 국물을 만들 때 멸치와 같은 동물성 재료를 이용해 국의 맛을 내는 조리법이 널리 사용됩니다. 찌개

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.25

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서울대학교 농업생명과학대학 농생명공학부 식품생명공학 전공 대학원 합격 자소서 (석사)

2023 서울대학교 농생명공학부 대학원 합격 자소서 자기소개 및 수학(연구)계획서 모 집 단 위 ( 일반대학석사 )과정 ( 농생명공 )학과(부) ( 식품생명공학 )전공 희망 전공 ... - ⑥학 력 202x 년 2 월 20 일 경희 대학교 식품생명공학과 전공 졸업(예정) ⑥학 력 년 월 일 대학교(대학원) 학부∙학과, 전공 졸업(예정) ⑦연 락 처 (자택전화) (H.P ... ) E-MAIL 자 기 소 개 서 ⑧경력(대학생활 또는 직장활동 상황) [팽화에 따른 건강기능성물질의 항산화능 탐구] 식품을 배우며 각 분야의 다양한 흥미를 느껴 이를 유기

자기소개서 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2025.06.07 | 수정일 2025.09.08

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[식품가공학실험] 응고제에 따른 두부의 수율 및 관능검사

하였다.수식입니다.{두부의``무게`(g)} over {콩의`무게`(g)} TIMES 100`=`두부의`수율(%)2.3 시료 관능검사제조된 두부 시료의 품질은 바이오식품가공학 및 공학실험 ... 을 개선하기 위한 가공 조작이 필요하다. 이를 위한 두류 가공식품은 두부류, 장류 등이 있다1). 식품공전 상 두부는 두류를 주원료로 하여 얻은 두유액을 응고시켜 제조·가공한 식품 ... 으로 정의되며, 제조·가공 기준에 따라 두부, 유바, 가공두부 등으로 분류된다. 두부는 단백질과 지방 함량이 높고 소화·흡수율이 좋아 영양가 높은 식품으로 많이 이용되고 있다. 두부

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.24

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독학사 가정학 3단계 식품저장 및 가공 Part 기출문제 +정답 및 해설첨부

디자인, 식품저장 및 가공 채점 및 합격 기준 만점: 과목당 100점 (문항당 4점) 합격 기준:과목별 60점 이상 부분 합격 인정 있음 (불합격 과목만 재응시 가능) 가정학 전공 ... 자 또는 관련 학위 취득 희망자 모두가 응시 가능한 시험입니다. 시험 날짜에 맞춰 접수만 해주시면 됩니다. 아래는 독학사 가정학 3단계 파트 중 식품저장 및 가공을 다룬 문제입니다 1 ... 특징은? ① 산소를 필요로 하지 않는다 ② 유기물을 분해해 악취를 유발한다 ③ 산성 환경에서만 활동한다 ④ 단백질 합성이 주 기능이다 21. 식품 저장 시 가장 적합한 포장재료

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.11

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경영학개론_1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━≪ 경영학개론 ≫나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전 ... ② 자취인의 요리 실력 증대로 인한 부수적인 요리 재료 구매력 증가③ 유통-식품제조-외식업체 등의 다자간 파트너십을 통해 레스토랑 간편식(RMR) 관련 신사업 진출 가능성④ 글로벌 ... 수 있는 다양한 일과 업무에 대해 구체적인 계획을 수립하여 제출하는 문서라고 할 수 있다. 이에 본론에서는 가상의 중견 기업인 서울식품(주)에 근무하는 전략경영과장의 입장에서 회사

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.05

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해양학 실험 미역 관찰 보고서

..FILE:Contents/section0.xml해양학 실험 미역 관찰실험 주제: 미역 관찰실험 날짜: 2019.11.15.실험 이론미역미역과에 속하는 해조(海藻). 학명 ... 적으로 바꿀 수있는 것이 있다. [3]4. 재료 및 방법실험 재료 : 실체현미경, 미역귀, 핀셋, 실험 가위, 실험 장갑, 페트리접시미역에서 미역귀 부분을 자른다.페트리접시 위에 올려놓 ... 제로 아이스크림, 과자, 국수, 냉동식품 등에 쓰인다. 또 나트륨염과 propylene glycol염이 화학적합성품으로서 식품첨가물에 지정되어 있다. [4]미역이 갈색을 띠는 이유는 갈조소

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.13

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식품위생학 ) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.

식품위생학1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말 ... 한다.2. 방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충 ... , 생장 조절, 물성 개선 등의 효과를 거두는 기술이다.식품위생학1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산

방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2021.03.05

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[A+]나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 '제품개발을 위한 기획서 초안'을 만들어 보시오.

REPORT경영학개론▶ 주제: 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 ... 에 진출하고자 한다.서울식품(주)의 신제품인 반려견 사료는 국산 유기농 농산물과 육류를 재료로 사용하며, ‘안전하고 믿을 수 있는 사료’라는 이미지로 애견인들을 공략한다. 또한 반려견 ... 을 견학한다. 투어를 통해 사람의 식품과 동일한 수준의 청결도를 유지할 뿐만 아니라 휴먼 그레이드의 국산 유기농 원재료를 사용하여 제품을 만드는 공장의 모습, 수의사 등 반려견 영양

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.20

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서울교육대학교 후생복지센터 대학회계 계약직(조리원) 자기소개서

적으로 학습했습니다. 이 과정에서 조리 기법, 영양학, 식품 위생 관리에 대해 심도 있게 공부하며, 건강한 식단을 위한 기초를 다졌습니다. 또한, 정기적인 위생 교육을 통해 식재료 보관 ... 의 중요성을 체감하며 팀워크의 가치를 익혔습니다. 또한, 메뉴 구성 및 조리 과정을 관리하며 식재료의 신선도와 품질을 유지하는 방법을 터득했습니다. 이 과정에서 비용 관리의 중요 ... 준수하려는 노력을 일상적으로 기울이고 있습니다. 과거 급식업체에서 근무할 때는 위생 점검을 주기적으로 수행하며, 식재료의 보관 상태와 조리 도구의 청결 상태를 꼼꼼히 확인

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.22

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농축산식품이용학

다고 하였다(신동화, 2002). 아울러 발효기법이나 발효식품의 원재료는 맛과 향이 다르고 기능을 달리하면 또 다른 식품을 개발할 수 있다는 점에서 우리 조상들은 콩이나 된장, 간장 ... 과 반찬은 곧 발효식품의 시장이라는 점이다. 그 맛과 보조적인 재려들의 개발이 필요하고 추가적인 재료들의 첨가로 인하여 다양한 조미료 역할을 해 줄 수 있다. 또한 우리 주변 ... 에서 쉽게 재료들을 얻을 수 있고 이를 통하여 보다 안전하고 값싸게 발효식품을 제조, 생산할 수 있다. 우리나라가의 발효식품들은 주로 염장이나 장류 등에서 볼 때 발효기법이나 문화

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22

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방송통신대학교 2021년 2학기 식품위생학 중간과제물

방송통신대학교2021년 2학기식품위생학중간과제물2021학년도 2학기 중간과제물?교과목명:식품위생학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식 ... 된 복합조리식품(다양한 식재료를 이용하는 조리 식품) 이었다고 밝혔다. 이번 식중독 사고도 달걀이 원인으로 생각되고 있다. 달걀과 관련된 살모넬라 균은 S.Enteritidis 이 ... 을 먹고 복통 등 식중독 증상을 보인 일부 환 자의 검체에서 살모넬라와 장병원성대장균이 검출됐다. 식품의약품안전처(식약처)는 고양 시 김밥집 식중독 사고의 원인을 규명하기 위해

방송통신대 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.30

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식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료

식품영양학과 학업계획서 자기소개서 자료.영양소 검출 실험이나 미생물 검사 및 보존식 관리 등 다양한 실습 활동을 했습니다. 이러한 저의 실무 경험들은 품질관리 직무 수행에 큰 ... 증을 취득하여 학교 및 병원 식당이나 회사 구내식당 같은 곳에서 근무하며 국민들에게 균형 잡힌 식사를 제공할 것입니다.건강기능식품 관련 연구개발 직무를 수행하고 싶습니다. 그 이유 ... 는 첫째, 평소 영양제 섭취로 건강관리를 하고 있고, 둘째, 우리나라 인구 고령화 속도가 빨라지면서 앞으로 건강기능식품 시장이 더욱 커질 것이라고 생각하기 때문입니다. 또한 소비자

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.29

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학업계획서 작성자료입니다 식품영양학과

학업계획서 작성자료입니다 식품영양학과영양사 자격증을 취득하여 전문적인 지식을 바탕으로 한 급식관리 및 건강증진 교육자로 활동할 계획입니다. 그리고 아동급식지원센터 또는 어린이집 ... 로 취업할 계획입니다. 또한 조리자격증을 취득하여 외식업체로도 진출할 생각입니다. 전공지식을 활용하여 영양사로서 근무하며 식단개발 및 급식관리업무를 수행할 계획입니다. 주로 식재료 ... 검수 및 관리업무를 했습니다.식재료검수및관리업무를 하면서 품질 좋은 재료를 선별하여 구매할 수 있었습니다.또한 상품기획이나 제품개발에서도 도움이 될 것이라 생각합니다.기초적인 영양

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.26

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푸드마케팅 중간과제 (1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오. 1. 신선 편이 농산물과 신선 편의 식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오.

중간과제물교과목명 : 푸드마케팅학 번 :***성 명 : 정 진연 락 처 : ***- 황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018- 한국식품저장유통학회 ... 한 반가공 및 반조리 식품과 소량으로 포장된 식품도 인기를 끌고 있다. 또한, 고급 레스토랑에서 먹을 수 있는 식재료를 마트에서 소분 판매해 소비자들에게 큰 호응을 얻고 있다. 이 ... . 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오예전에는 식품을 얻기 위해서는 많은 노력이 필요했으나 현대에는 기술

방송통신대 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.03.03 | 수정일 2023.03.08

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[수업지도안] 중학교 3학년 가정 교과 수업지도안 작성 예시입니다. 단원은 <가공식품 속 식품첨가물의 종류와 기능>입니다.

와 기능(오프라인)일 시2024년 9월 7일~18일장 소교실대 상3학년○ ○ 중 학 교주제 : 자신이 즐겨 먹는 가공식품 속 식품첨가물 조사 발표를 통한 의사소통 역량 키우기Ⅰ ... 를 통해 제품명, 식품의 유형, 원재료 및 함량, 제조 일자 및 유통 기한, 영양성분, 인증마크 등의 정보가 있음을 실제 식품 사례를 통해 이해하도록 한다.식품 품질 인증 마크의 종류 ... 가정과 의사소통 역량 키움 교수 학습과정안단 원2. 안전한 가정생활(2) 건강과 환경을 지키는 식품 선택과 보관(1) 식품표시 정보(온라인)(2) 가공식품 속 식품첨가물의 종류

서식 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.24

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생애주기영양학

양육자의 식품 문해력, 사회적 지지, 식품 접근성이 미취학 아동의 영양상태에 미치는 영향, 식 품 영 양 학 과 권 단 비, 2025서론우리나라 미취학 아동의 식습관과 관련 ... 생애주기영양학다음 에서 제시한 주제 중 1가지와 ‘영양’을 제목에 포함하고 있는 논문(2020년 이후 학술지에 게재된 국문 논문)을 찾아 (1)연구 목적, (2)연구 방법, (3 ... 하여 영양소 및 식품 섭취 불균형, 편식, 아침 결식, 인스턴트식품 섭취 증가 등 부적절한 식습관으로 인한 비만, 저체중, 소아당뇨 등이 문제점으로 대두되고 있다(김수연 & 차성미

방송통신대 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.28

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유아 식습관의 중요성, 유아 편식 지도방법

에 걸쳐 형성되는 것으로써 단순히 식품에 대한 선호도 정도로 파악해서는 안 된다고 하였다. 또한, 식습관은 영양학적인 면인 ‘습관’과 영양학적 영역이 아닌 역사적 또는 사회적이 ... 성은 식생활에 있어서 매우 중요한 역할을 한다. 유아는 약간만 싫어하는 재료가 들어 있어도 그 음식은 거의 먹지 않으려 한다. 또한 같은 식품이라도 조리법 여하에 따라 먹을 때 ... (2010)가 제시한 유아 편식의 원인첫째, 식사성의 원인이 있다. 이는 이유식 식품을 선택할 때 단조로움과 식재료의 제한, 일률적인 조리법, 식품 자체의 맛, 냄새, 질감, 형태

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.08

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영양사 (교육공무직원, 무기계약직) 자기소개서

중요한 역할을 한다는 것을 깨닫게 되었습니다.특히, HACCP(식품안전관리인증기준) 관련 교육을 이수하고, 위생 관리 시스템을 강화하는 과정에서 식중독 예방 및 식재료 관리에 대한 ... 자 기 소 개 서1. 성장 과정어린 시절부터 가족 모두가 건강한 식습관을 중요하게 여기는 환경에서 자랐습니다. 어머니께서는 항상 신선한 식재료로 균형 잡힌 식사를 준비해 주 ... 게 되었습니다.고등학교 시절, 학급 친구들이 아침을 거르고 등교하는 모습을 보면서 영양 불균형이 학업과 건강에 미치는 영향을 실감했습니다. 이를 계기로 영양학에 대한 관심이 더욱

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.14

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식품영양학과 학업계획서 작성 자료

식품영양학과 학업계획서 작성 자료영양사로 근무하며 얻은 지식과 노하우를 바탕으로 건강기능식품 시장 발전에 기여할 수 있다고 생각합니다. 여러가지 자격증을 취득하여 영양사로 근무 ... 할 예정입니다. 학부 때 배운 지식을 바탕으로 더 전문적인 영양사가 되고 싶습니다.또한 대학원 진학 후 연구직이나 교수로 진출하여 국민 건강 증진에 이바지 하고 싶습니다.식재료 구매 ... 부터 조리 및 가공, 그리고 배식까지의 전 과정을 관리 감독할 수 있을 것이라 생각합니다.또한 한식조리사 자격증을 취득하여 영양학적인 지식을 바탕으로 올바른 식단을 구성

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.29

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2023년 1학기 방송통신대 영양과건강 기말시험과제물)인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명 등

하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 영양학적, 위생학 ... . 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식 ... 에 적절한 양의 물을 더한 뒤 가열하여 밥을 짓는다.- 완성 및 보관: 완성된 밥은 적절한 온도에서 보관하거나 바로 섭취한다.2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함)식품원료

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.24 | 수정일 2023.05.04

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