"식품재료학"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품재료학 식품트렌드 식품 재료의 선택 매실 기획서 초안 요거트 제조 푸드마케팅 유아 식단 위더스 서울식품

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"식품재료학" 검색결과 201-220 / 8,577건

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실과 지도안- 6학년 한그릇음식

.밥을 이용한 한 그릇 음식을 계획할 때에는 교과서에 제시된 예시 이외에도 지도시기에 맞는 계절 식품이나 각 지역에 따라 주변에서 구하기 쉬운 지역 농산물 등의 식재료를 활용 ... 결재지도교사교감교장실과 과 교수?학습 과정안일 시0000 . 0. 00.(0) 0교시장 소6-0대 상6 학 년 0 반00명(남 0명, 여 0명)지도교사0 0 0 (인)00 초등 ... 학교1단원 : 3. 가정생활과 안전(6-1학기 실과)2단원의 개관이 단원에서는 기초적인 바느질의 수선 활용 및 생활 소품 제작, 안전한 식품 선택과 조리, 안전과 위생을 고려한 식사

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.01.07

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결시추가 식품영양4 식품위생학 HACCP을 성공적으로 구축하기 위한 선행요건 프로그램에 대해 설명하시오

방송통신 결시/추가 24-2학기 식품위생학 대상학과 생활과학(식품), 보건 교과목명 식품위생학 대상학년 4 평가유형 공통형 식품위생학 식품안전관리인증기준(HACCP)이란 위해요소 ... 를 문서화하며, HACCP 교육 훈련이 필요하다. 절차2의 제품설명서에는 식품의 원·부재료 가공 및 보관 중에 존재할 수 있는 위해요소를 파악하도록 제품의 특성이 기술되어 있 ... 의 섭취방법(그냥 혹은 가열), 조리가공방법 및 다른 식품의 또다른 재료로서 사용되는지 확인, 식품의 대상 소비자 특성 파악으로 이루어진다. 절차4의 공정흐름도는 원료의 입고

방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.12.10

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지역사회간호학 역학조사 과제

지역사회간호Ⅲ 역학조사 사례 보고서 : 서울 ○○중고등학교 수인성?식품매개감염병 집단발생 역학조사 결과보고서 학년 / 반 학번 / 이름 과목 담당 교수님 제출 날짜 역학조사 보고 ... 서 [서울 ○○중고등학교 수인성?식품매개감염병 집단발생 역학조사 결과보고서] 표 2 발생개요발생신고 일시 2018.9.05.(수) 15:30 추정위험 노출일시 2018.9.04 ... 하고 있는 ○○고등학교 보건실에서도 발열환자가 지속 보고되고 있어 두 개 학교에서 공통원인에 의한 수인성?식품매개감염병 유행 발생이 의심되어 보건당국으로 신고가 이루어졌다. (2

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.30

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학생 본인이 좋아하는 식품 하나를 선정하여 이 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오.

한다. 내가 경험적으로 시도해본 것들과, 식품 가공학적 지식을 바탕으로 한 방법들을 함께 정리해보았다.1) 염도 조절을 통한 초기 발효 조율김치를 담글 때 적절한 염도는 가장 기본적이 ... 방부제 대신, 천연 유래 성분을 이용해 발효 식품의 보존성을 높이려는 시도가 많다. 마늘, 생강, 양파는 그 자체로도 항균 작용을 가지며, 김치 양념에 기본적으로 들어가는 재료이 ... 학생 본인이 좋아하는 식품 하나를 선정하여 이 식품을 변패시키는 주된 요인을 쓰고 이를 방지하기 위한 가공법을 작성하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 내가 좋아하는 식품

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.04.02

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(생애주기영양학) 2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하시오

교과목명: 생애주기영양학1. [2020 한국인 영양소 섭취기준 ‘활용’]을 참고하여 ‘식품구성자전거’에 대해 설명하시오. (‘2015년 한국인 영양소 섭취기준’의 ‘식품구성자전거 ... 를 짜서 일주일 메뉴를 미리 결정하고 장을 보러갔을 때 필요한 식재료를 구입하며 만약 시장 사정으로 해당 재료를 구입할 수 없을 때는 대체할 다른 식재료는 같은 식품군에서 바꾸어 구입 ... ’와의 차이점에 대한 설명을 포함하시오) (15점)2. 2021년 4월 14일 농림축산식품부, 식품의약품안전처와 공동으로 보건복지부에서 발표한 ?한국인을 위한 식생활지침?을 찾

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.13 | 수정일 2023.02.14

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영유아기 영양의 중요성을 설명하고 영유아를 위한 올바른 식생활에 대해 서술하시오

한다.영유아에게 안전하지 않은 식품들이 유통되고 있어 부모들의 걱정이 커지고 있다. 특히 어린이집 급식재료 납품업체 중 일부 업체들은 비위생적인 환경에서 제품을 제조하고 있는 것 ... 한 주의가 필요하다. 따라서 영유아가 먹는 이유식 및 간식류에는 반드시 ‘식품안전관리인증기준(HACCP)’ 인증 마크가 부착된 제품을 구입하도록 한다. HACCP이란 식품의 원재료 ... 생산에서부터 최종 소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해 요소가 해당 식품에 혼입되거나 오염되는 것을 방지하기 위한 위생관리 시스템이다. 어린이집

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.06

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결시추가 농학4 농축산식품이용학 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정

방송통신 결시/추가 24-2학기 농축산식품이용학 대상학과 농학과 교과목명 농축산식품이용학 대상학년 4학년 평가유형 공통형 농축산식품이용학 (1) 훌륭한 식품의 조건들에 대하 ... 여 설명하시오. (2) 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정받고 있는데, 이러한 발효식품의 주요 특징과 기능은 무엇인가? 목차 (1) 훌륭한 식품의 조건 ... 들에 대하여 설명하시오. 1) 영양성분 2) 기호성 3) 기능성 4) 위생적 품질 (2) 우리나라의 전통 장류와 김치 등 발효식품들이 훌륭한 식품으로 인정받고 있는데, 이러한 발효식품

방송통신대 | 6페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.12.10

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[경영학개론] 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다.위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오.

경영학개론주제: 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼 ... 하고 재료도 우리에게 친숙한 쌀을 이용하는 요리가 많아 소비자들에게 인기가 높으며 편의점에서는 대만의 우육면과 마장면을 즉석식품 PB 형태로 판매하고 있다.이런 상황에서 착안한 서울 ... 를 판매한다.서울식품이 출시한 밀키트 가격이 이 최저가 수준보다 높으면 소비자들이 집에서 재료를 조리하는 불편을 감수하지 않을 것으로 예상돼 제품 개발 과정에서 원가 절감 방안

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.30

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[생활과학과] 2024년 1학기 푸드마케팅 기말시험 과제물(식품 브랜드의 중요성, 마케팅의 필요성 등)

다. 식품산업의 규모가 크게 성장하고 산업의 구조가 복잡해지면서 소비자의 욕구를 충족시켜 생활의 질을 향상시키고 나아가 미래의 경쟁력 있는 성장산업으로 발전하기 위해 푸드마케팅 ... 의 중요성은 더욱 강조되고 있다.식품은 기업이 표적시장에 제공하는 식품이미지, 브랜드, 포장 등과 관련된 의사결정을 포함한다. 식품전략은 식품의 품질과 관련하여 볼 때 신체적, 비신체 ... 적 측면에서 중요한 위치에 있다. 식품 선택은 식품 생산 및 제조에 관련된 사람들의 주된 관심사이다. 인간의 복잡한 행동과 마찬가지로 식품 선택도 상호 관련된 여러 요인의 영향

방송통신대 | 11페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.05.02

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기능성식품 소재 리포트(매실 추출물을 중심으로)

Report건강기능식품 소재(매실 추출물을 중심으로)과 목 명 : -------학학 과 : ---------학과학 번 : --------작 성 자 : 김ㅇㅇ담당교수 : ㅇㅇㅇ 교 ... 게 재료를 조달할 수 있는 매실을 주원료로 피로회복 개선 효과를 가진 건강기능식품 개발이 필요할 전망으로 보인다. 인삼과 홍삼은 원재료의 단가가 비싸 건강기능식품의 가격이 높게 측정 ... 수님제출일자 : 2020년 6월 18 일목차서론건강기능식품 소재의 정의와 분류건강기능식품으로서의 매실 추출물매실의 기능성 기전매실 추출물 건강기능식품의 개발 과정매실 추출물 건강

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.19

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방송통신대학교 식생활과 문화 / 출석(중간)레포트 2학기

을 유지하면서, 다른나라의 식문화도 함께 융합하며 발전할 수 있기를 바란다. Ⅳ. 참고문헌 권순자 외 6인, 이해하기 쉬운 식생활관리, 파워북, 2022 이철호,권태안 저, 한국 식품학 ... 출석수업 과제물(평가결과물) 표지(온라인제출용) 교과목명 : 식생활과 문화 학 번 : 성 명 : 강 의 실 : 센터 지역대학 호 연 락 처 ... 문화라는 것은 사회의 한 집단내에 특별하게 나타나는 생활양식의 종류로써, 세대와 세대를 걸쳐 이어오는 것들이다. 여기에 식생활 문화라는 것은, 식재료의 맛이 아닌, 개개인에게 몸

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.23 | 수정일 2024.10.16

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식품영양4공통 계획수립개념 계획종류 계획수립기법 본인이 관심 있는 급식시설 유형 위탁급식 전문업체 중에서 1개를 선택하여 제시하시오00

식품영양4공통 계획수립개념 계획종류 계획수립기법 본인이 관심 있는 급식시설 유형 위탁급식 전문업체 중에서 1개를 선택하여 제시하시오00생활과학 식품영양4공통 급식경영학4공통1 ... 운영에 적용하여 효율적 경영 전략을 모색하고, 향후 급식 시설 운영에서 개선과 발전 방향을 제시하는 것을 목표로 한다. 위 내용을 바탕으로 이 장에서는 식품영양4공통 급식경영학4 ... 와 협력하여 신선한 식재료를 안정적으로 공급받고, 가격 변동에 따른 위험을 최소화한다.-위생 및 안전 관리 강화: HACCP 기준 준수와 정기 점검을 통해 식품 안전성을 높이고

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.14

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위더스평생교육원 경영학개론 , 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다.위와 같은 상황을 가정할

[경영학개론]주제: 강아지 저알러지 간식개발을 위한 기획서 초안Ⅰ 제품 아이디어 및 개요1. 제품 아이디어: 강아지 저알러지 간식 제품2. 제품 개요:제품의 주요 목적은 식품 ... 입니다.서울식품의 저알러지 간식은 가수분해재료, 곤충 단백질 등을 사용하여 알러지 반응을 최소화해 강아지의 건강을 최우선으로 둡니다.3. 경쟁 우위:알러지 관리: 우리 제품은 알러지 ... 에 예민한 강아지들의 알러지 반응을 최소화하면서 맛있는 간식을 개발하는 것입니다. 서울식품의 제품은 저알러지 간식이지만 소화가 잘되고 강아지들의 기호성도 충족해 맛있는 안전한 간식

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.29

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방통대 영양교육 및 상담 중간과제 카드뉴스 작성

자나 (식품위생법 시행규칙) 제50조에서 규정하는 질병이 있는 자는 식품취급 및 조리를 하여서는 아니된다.검수 및 보관관리조리에 사용되는 식품 등 (이하”식재료”)은 검수를 통해 ... , 식재료 구매ㆍ검수ㆍ보관ㆍ세척ㆍ조리, 운반, 배식, 급식기구 세척 및 소독 등 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이 오염되지 아니하도록 위생과 안전관리를 철저히 ... 교과목명:영양교육 및 상담학번:202233-358786성명:연락처:과제유형(공통형/지정형):공통형효율적인 식생활 교육을 진행하기 위해 현장에서는 다양한 영양교육매체가 활용되고 있

방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.05.19

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영양사 자소서

었습니다.대학교에서 식품영양학을 전공하며 영양소의 기능, 식단 구성, 식품위생, 급식관리 등 다양한 이론과 실무를 체계적으로 습득하였습니다. 학업뿐만 아니라 급식소 실습, 지역사회 ... 능력과 조직 내에서의 책임감을 키울 수 있었습니다. 대학 진학 후에는 식품영양학을 전공하며, 급식 실습과 봉사활동을 통해 다양한 연령대와 소통하며 맞춤형 식단을 제공하는 경험 ... 을 소중히 여기는 환경에서 성장하였습니다. 특히 어머니께서 가족의 식단을 꼼꼼히 챙기시며 항상 건강한 식생활의 중요성을 강조하셨던 영향으로, 자연스럽게 식품과 영양에 대한 관심

자기소개서 | 6페이지 | 3,900원 | 등록일 2025.08.18

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식사요법 및 실습 이완성변비 레포트

식사요법 및 실습 보고서학번: 이름:실습 식단이완성변비 환자식실습 일자재료재료명규격단위수량재료명규격단위수량굴새우젓찌개풋고추멸치조림굴g140잔멸치g60애호박g200풋고추g60고추g ... . 식이섬유는 식물에서 비롯되어 사람이 스스로 소화할 수 없는 고분자 탄수화물이다. 이번 실습 식단에서 식이섬유가 많은 식품은 발아현미, 다시마, 애호박, 고추이다.위 사진은 비교 대상 ... 하면 거칠고 섬유소가 많아 장에 자극을 주고 변의 양을 많게 할 수 있다. 현미와 백미를 반반 섞어 대용할 수 있다.▶다시마쌈변의 양을 늘리기 위해 고식이섬유 식품인 다시마가 사용

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.16 | 수정일 2023.11.23

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조리원리 및 실습 요약 정리본 1

- 조리를 하여 식품의 부피가 줄어들면 수송성이 향상③ 조리와 식품의 영양학적 가치- 불필요한 부분의 제거- 기계적 조작과 가열처리로 인한 호화, 조직연화, 단백질 변성으로 식품 ... 의 소화 흡수율 높힘.- 영양소 손실 최소화 하여 식품의 영양학적 가치를 보존- 여러식품의 조합으로 음식의 영양학적 가치 높임.④ 조리와 식품의 기호적 가치- 식품의 아린맛, 독한맛 ... 를 균질하게 함.- 재료와 맛을 혼합 함.- 가열, 냉각 시 열전도를 균일하게 함.- 용해, 유화를 촉진- 공기를 주입하여 거품내기: 달걀거품, 생크림 휘핑- 식품의 상태, 성질

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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(A)나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오.

중간이랑 기말은 대충 쳤지만... 경영학개론 A받은 과제입니다.위더스는 제출한 학생끼리 과제가 같지만 않으면 모사율 걸리지 않으니 참고하셔서 작성하시면 좋을 것 같습니다.경영학 ... 개론 REPORT: 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼 ... 시오.과 목경영학개론교수명제출일이 름목 차Ⅰ. 서론

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.03

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한국해양대학교 해양생물공학전공 편입 합격 자소서

하는 미생물의 형태학적 및 생리학적 특성과 번식 방법 등을 바탕으로 유용한 발효 미생물의 종류와 이용되는 식품, 식품을 변패 시키는 유해 미생물의 종류와 번식 억제방법에 대하여 학습 ... 할 수 있는 식품 미생물학을 배웠습니다. 학습한 과목을 해양생물공학전공의 해양 미생물학 과목과 연계시켜 공부하고 싶습니다. 특히 해양 미생물학 이라는 과목에서는 해양에 서식하는 미 ... 합니다. 또한 식품 가공 저장학과 기능성 식품학을 수강함으로써 해양 미생물 뿐만 아니라 해양 생물 자원을 활용한 식품 바이오 산업 분야에서 연구를 하기 위한 지식을 체계적으로 갖추고 싶

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.25

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한빛맹학교 조리실무사 자기소개서

하며 다양한 요리 방법과 조리 기법을 익혔고, 식품위생과 영양학에 대한 이론적 이해를 높였습니다. 또한, 위생적인 조리 환경 유지를 위해 HACCP(식품안전관리인증) 과정을 수료 ... 하며 식품 안전 관리 능력을 강화하였습니다.② 업무 경험단체급식 현장에서 근무하며 하루 수백 명의 식사를 준비하는 업무를 담당했습니다. 식재료 주문, 메뉴 조리, 배식까지 전 과정을 체계 ... , 식재료의 신선도와 조리 도구의 위생 상태를 꼼꼼히 점검하며 위생적인 환경을 유지하는 데 앞장섰습니다.또한, 저는 협력과 소통 능력을 강점으로 가지고 있습니다. 조리실은 여러 사람

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.01.23

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