"함경도음식"의 검색결과 입니다.

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김치 한국의 식문화 북한 전통 북한음식 사상체질 향토음식 백석 지역별 발효음식 푸드코디네이션

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"함경도음식" 검색결과 261-280 / 693건

실습보고서 - 절편과 다식

, 함경도에서는 달떡이라고 부르기도 한다. 5월 단오에는 바퀴 모양의 문양을 새긴 떡살로 찍어 만든 수리떡[車輪餠]을 사용했으며 혼인이나 회갑잔치의 큰 상을 고일 때는 꽃절편으로 장식 ... 목 차? 실습음식 ; 절편과 다식목적 ----------------------------------------- 2p.재료 및 분량 ------------------------- ... --------------------------- 6p.실습보고서학번 이름실습일20000000000제출일20000000000실습 음식절편과 다식목적- 절편과 다식의 조리방법을 익히

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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천도교의 이해 - 동학 제사법

운동, 학교 창설 또는 지원, 어린이 운동, 여성운동을 전개했으며 만주에 인접한 함경도 지역에서는 직접적인 무장 항일운동을 전개하기도 했습니다. 또한 상해 임시정부에도 비밀리 ... 음식을 흠향할 사람이 바로 지금 제사를 모시고 있는 내가 됩니다. 그렇기 때문에 천도교의 향아설위 법은 벽을 향해 있던 제사상 을 후손을 향해 180도 돌려놓습니다. 그리고 제사 ... 는 것 같으나 형상하기 어렵고 들리는 듯하나 보기는 어려우니, 이것은 또한 혼원한 한 기운이니라.금지(今至)라는 것은 도에 들어 처음으로 지기에 접함 안다는 것이요.원위(願爲)라는 것

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.23 | 수정일 2016.07.19

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조선의 조세제도

기까지 100여 년 동안 실시되었다. 다만, 함경도·평안도에서는 3분의 1을 감해 주고 제주의 세 고을에서는 반을 감하였다. 이와 같은 수조율의 산출기초는 상상년의 1등전 1결당 ... 선(漕運船)에 의하여 경창(京倉)으로 수송함을 원칙으로 하되 조창이 없는 고을에 한하여 육운을 허가하였다.함경·평안 두 도는 관향곡(官餉穀)이라 하여 경창에 옮기지 않고 조창 ... 등 여러 도민 6,000여 명을 동원하여 산릉(山陵)을 축조하였으며, 1413년에는 평안·함경 두 도를 제외한 전국의 농민 10만여 명을 징발하여 산성의 축조에 사역하였다.이

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.31

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창조경제와 한반도의정세

다.”고 창건 기념일인 25일을 전후로 북한이 미사일을 발사할 가능성이 있다고 판단하고 있다. 때문에 TEL이 배치된 함경남도와 강원도 원산 일대를 아우르는 동한만 지역을 집중 ... 는 력 있는 상품이나 서비스는 대부분 융합의 산물이다. 스마트폰, 김채, 스타벅스를 비롯한 퓨전음식들이 그 예다. 현대사회는 ‘정보화 시대’를 지나 ‘융합 신시대’로 급속히 패러다임 ... 성이 높다고 하는 관측이 많다. 이달 말까지 북한의 추가 도발이 없을 경우 위기 일변도였던 한반도 국면은 서서히 전환될 가능성이 있다. 반대로 북한이 중거리 미사일 발사 등 추가도발

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.07

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우리생활 속 김치와 과학

젓, 새우젓을 조금씩 보태고 간을 맞추는데 고춧가루를 많이 넣지 않는다. 국물도 함경도와는 다르게 소금물이 아니라 쇠고기를 삶아 식혀서 기름을 걷고 소금간을 삼삼하게 맞추어 붓 ... 는다. 국물이 시원하게 맛이 들면 냉면 국물로도 쓴다. 냉면 동치미와 백김치가 유명하다. 또 갈치, 새우, 토애가 많은 서해안을 끼고 있어 함경도보다는 조기젓, 새우젓을 많이 쓰는 편 ... 다. 고들빼기 김치는 고들빼기(씀바귀)를 냉수에 10여일 담갔다가 건져서 멸치젓국 마늘 생강 고추로 버무려 담근 김치로, 전라도 지방에서 잘 담근다. 고들빼기는 쌉쌀하면서 멸치젓

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.15

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동물의겨울나기

카호 지역에서 번식을 하며 가을에 두만강 유역과 함경남도 금야를 거쳐 강원도 철원으로 이동하는 무리와 청천강 하구인 평안남도 문덕군, 은천군, 황해도 은율을 지나 용연군에 이르 ... 성 조절이 있고 외부의 열을 흡수하여 체온을 얻는 외온성 조절이 있습니다.1) 내온성 동물은 몸속에 에너지를 열로 만들어서 체온을 유지합니다. 그래서 체온을 유지하기위해 음식물을 자주 ... 하거나, 길고 거친 보호털로 체온을 보호합니다.2) 외온성 동물은 외부의 열을 흡수하여 체온을 조절하는 장치를 가지고 있습니다. 외온성 동물의 장점은 체온을 유지하기 위해 음식물

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.02

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국수의유래

이 자기 아버지 밀가루를 밀어낸 메밀가루를 원수로 여긴 데서 ‘국수’(麴讐)라는 말이 나왔다는 설명이다.?北은 냉면, 南은 칼국수지역별로 황해도 평안도 함경도는 메밀국수를 주로 먹 ... 로, 서쪽인 유럽은 빵으로 전파되었다는 설이 유력하다.밀로 만든 음식이 한ㆍ중ㆍ일 등 동북아시아 3국에 퍼진 것은 기원전 200년께 중국대륙에서 밀을 재배하기 시작하면서부터. 밀에서 얻 ... 적으로 먹는 음식이 아니라 생일, 혼례, 기타 손님 접대용 별미식으로 인정을 받았다.?우리나라에서는 왜 면을 국수라고 하였을까？밀은 중국을 통해 삼국시대에 이미 우리나라에 들어와

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.06

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김초밥

주변의 식혜는 찐쌀과 보리로 싹을 틔워 가루로 만든 후 홋케(놀래기처럼 생긴 바닷고기)를 잘게 썰어 소금에 절인 무와 고춧가루를 첨가해 절인다. 함경도에서는 밤밥을 사용하는 것 ... 여 하야[早:빠르다는 뜻의 일본말] 자를 붙여 즉석음식으로서 간소화시켜 다음의 세 가지 요리법으로 분화되었다. 쌀밥에 식초를 뿌려서 새콤하게 조미한 다음 김으로 싼 것이 '노리마키 ... 을 섞어 절였던 것 같고, 그 맛에 익숙해지지 않으면 먹을 수 없을 만큼 강한 냄새가 나느 스시였다고 한다. 우리나라에서도 이것과 유사한 것이 있는데 식혜가 바로 그것이다. 강원도

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.14

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전통 음식 문화

의 유통으로 많이 희석되었다고는 하지만 아직도 지역마다 특색 있는 음식 문화가 많이 남아있다. 서울 ,경기도, 강원도, 충청도, 전라도, 경상도, 제주도, 황해도, 평안도, 함경도 ... 고 자기 고장의 조리 비법으로 전라도 김치를 만들거나 또는 미꾸라지를 가지고 남원 추어탕을 만든다면 역시 향토음식의 고유한 속성을 지녔다고 할 수 있다.③ 향토 음식의 의례성향토 음식 ... 1. 한국 음식 문화의 시대적 발달2. 한국의 고조리서3. 한국음식의 특징4. 한국음식의 종류5. 한국음식의 상차림 및 통과의례음식6. 절식 및 시식7. 향토음식?지방별 음식

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.30

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퇴계원산대놀이

면에 전해내려오고 있다.예전부터 퇴계원?사리원?조치원 등과 같이 ～원(院)이라는 지명이 붙은 곳은 교통의 중심지였다. 조선시대에 퇴계원은 강원도와 함경도에서 온 행인들이 한양의 동 ... 대문으로 들어가는 직통로였고, 한양으로 공급되는 숯, 장작, 건축재, 소, 곡식, 채소, 연초 등이 이곳을 거쳐갔다. 그래서 퇴계원은 강원도와 함경도에서 들어온 마행상인(馬行商 ... 人)들의 상업근거지가 되었고, 상인들이 묵고가던 큰 여관이 있었으며, 음식점?주막?푸줏간 등 100여 호의 상점들이 왕숙천을 끼고 즐비하게 자리잡고 있었고, 우시장(牛市場)이 성했

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.26 | 수정일 2018.02.04

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나의 북한 방문기

을 벌게 된 셈이다.다음날 아침 건물 1층에 작은 식당으로 갔다. 북측 여성 안내원들의 안내에 따라 자리를 잡았고 아침식사를 하였다. 함경도 지역은 다른 지방과는 달리 고추, 파 ... 중공군의 인해전술에 밀린 국군과 유엔군은 함경남도 장진호 부근에서 포위를 당해 철수 결정을 하게 된다. 유엔군은 함경남도 장진호 부근에서 포위를 당해 철수 결정을 하게 된다. 이때 ... 은 ‘흥남구역’으로 함경남도 함흥에서 남동 방향을 12km 떨어져 있는 곳을 아우른다. 본래 함주군 운남면의 한 어촌이었던 이곳은 1930년 10월 운전면?서호면의 일부를 합쳐서 흥

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.11

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한국의음식문화

적), 동치미, 호박김치 등이 있다.(10) 함경도 음식잡곡을 풍부하게 생산하여 기장밥 ? 조밥과 같은 잡곡밥이 주식이다. 근처의 동해안에서 명태 ? 청어 ? 대구 ? 연어 ... , 화전, 약식, 다식, 식혜, 오이선, 통배추김치, 나박김치, 장김치 등이 있다.(2) 경기도 음식경기도 지방은 해산물 ? 산나물 ? 농산물을 고루 생산하는 지역이다. 개성을 제외 ... 하고는 경기도 음식이 대체적으로 소박하고 양이 많다. 음식의 간이나 양념은 서울 음식과 비슷한 편이지만 약간 소박하다.대표음식으로는 조랭이떡국, 홍해삼, 무찜, 주악, 편수, 닭젓국

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.06

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이창동의 작품세계에 관한 고찰 리포트

을 함경은 ‘광주민주화운동‘ 이라는 역사적 배경을 중심으로 한 개인이 비극적 운명에 어떻게 대응하게 되는지를 보여주는 장면이라 할 수 있다. 우리는 이 장면에서 순수했던 그가 왜 타락 ... 눈을 순임 앞에 장난하듯 까불거리다 음식을 내 온 홍자의 엉덩이를 친다.)풋내기 경찰인 영호는 첫 심문을 하고 손에 똥을 묻힌다. 이어지는 화장실 장면에서 영호는 오물 묻은 손 ... 하고 홍자는 문 앞에 온 그에게 문도 열어주지 않을 만큼 그를 증오한다. 그는 강원도로 총을 사러 떠난다, 단 한사람, 그의 인생을 망쳐놓은 사람을 죽이고 자신도 자살하기 위한 길

리포트 | 9페이지 | 1,900원 | 등록일 2013.12.25

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김치의 세계화-8차 한글

고추김치, 섞박지, 보쌈김치. 파김치. 나박김치평안도간이 싱겁고 맵지않은 편이며 함경도보다 조기젓과 새우젓을 많이 사용하지만 남쪽지방에 비해서는 훨씬 적게 넣는다.가지김치. 김치오 ... 에 오르고 한국음식들과 잘 어울리는 김치의 깊은 맛이 외국인학생들에게 강렬한 인상을 심어준 결과다. 이처럼 김치는 한국인의 밥상에 늘 오르는 기본 반찬 중 하나이며우리 민족의 상징물이 ... 는 행운도 얻게 된다. 그때의 그 황홀한 맛과 구수한 풍경은 아직도 잊을 수가 없다.오늘날 전세계에서 생산되는 발효식품의 종류는 약 80종정도라고 한다. 발효식품이란 유익한 미생물

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.29

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[초등사회교육] 김치 개념지도안 (우리생활과 자연환경 수업지도안)

. 이유 :활동5. 다음은 우리나라 전국지도입니다. 표시된 지역에 대한 기후와 그에 따른 김치의 특성을 설명해봅시다. 각 지방에 대한 대표김치를 적어봅시다함경도평안도황해도강원도서울 ... 개념학습 과정(1) 문제제기김치란 어떠한 음식인가?(2) 원형제시김치는 우리나라를 대표하는 고유의 음식이다. 다만 지역에 따라 생산되는 농산물, 해산물이 다르고 생활풍습도 조금 ... 는가? ‘김치’는 어떠한 속성을 갖고 있는가?① 각종 채소에 부재료를 첨가하였는가?② 소금 절임을 하여 발효시켰는가?③ 우리 나라 사계절의 변화에 맞게 계절마다 나는 재철음식을 주재료

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.05

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한국인의 삶과 욕의 미학에 대하여

을아무래도 집안에 무섭게 훈계하며 이끌어주는 아버지라는 존재가 없어서 함부로 자랐고, 그래서 버릇 더럽다는 것이다.② 종간나 새끼.이 욕은 주로 함경도 지방에서 쓰이던 욕으로 정확 ... o.kr/tt/index.php?pl=138예를들어 개차반이란 말은 개가 먹을 차반(잘 차린 음식). 즉 개밥을 말한다. 사람들이 먹고 걸 처덕처덕 비벼 논게 개밥이니 형편없

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.22 | 수정일 2016.11.15

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한국의 식문화

,줄 , 엿 , 태석지역별 식문화의 특징 함경도 음식 - 동해안을 끼고 있어 신선한 생선을 이용한 음식이 많이 발달함 . 산악지대 : 잡곡의 생산 多 , 기장밥과 조밥 등이 주식 ... , 느티떡 , 상추떡 , 매작과 , 약과 , 각색전과 ,지역별 식문화의 특징 경기도 음식 - 우리나라 중부에 위치 , 고려의 도읍지로 서울과 인접 - 서해안쪽은 해산물이 풍부 ... - 서울 음식의 간과 비슷한 정도이나 양념을 많이 쓰지 않음 . - 수수하고 , 소박함 - 특산물 : 화성군 남양의 석굴 , 용문산의 산채 , 이천의 쌀 , 가평의 잣 등 경 기 도

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.05

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도미찜, 탕평채, 매작과 만들기

오랑캐가 함경도 일원을 때때로 침입하여 무고한 양민을 못 살게 굴어 그곳 백성은 물론 조정에서도 큰 근심이었다. 여러 궁리 끝에 허종(許琮)에게 의주에 진영을 두고 국경을 수비 ... 고 당근 ·오이버섯 ·달걀지단으로 색스럽게 하여 끓인 국물을 붓는다.찜고기나 생선 ·채소 등에 갖은양념을 하여 국물을 바특하게 붓고 흠씬 끓이거나 쪄서 만든 음식이다.찜은 교자상 ... ·죽순 ·가지 ·동아 ·배추 ·무 ·호박 등 다양하게 쓰인다. 고기류로 만든 찜은 대부분이 뼈째로 익혀 만든 음식이어서 골수(骨髓)의 성분이 함께 우러난 별미 있는 음식이다. 요리

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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[영화감상문]국내최초 탈북영화 크로싱 감상문

다. 크로싱은 그런 영화다. 사람을 숙연하게 만드는 진정성이 담긴 한편, 참 용감한 사람이 용기있는 메시지를 전달하고자 하는구나 느끼게 하는 영화이기도 하다.영화는 함경도를 배경 ... 으로 한다. 함경도 출신 탈북자가 가장 많기에, 함경도를 배경으로 사람들이 어떻게 탈북하는지 경로를 그대로 쫒아 영화를 촬영했다고 한다. 사실 영화 초반에는 온전히 영화 속에 집중하기 ... 가 어려웠다. 우선 함경도 사투리가 너무나 낯설어서 배우들이 하는 말이 어떤 의미를 가지는지 파악조차 어려울 정도였다. 옆자리에 앉은 사람에게 ‘뭐라고 하는 거야?’라고 하면, 그저

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.26

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북한음식에 대해 조사

는데, 그 이유로 김치를 이용한 김치찌개, 김치비지, 김치 빈대떡, 동치미 국수 등의 음식들이 다양하게 발달해 왔다.Ⅱ. 북한 음식의 지역별 특징1. 평안도 지방(평양포함)평안도 ... 육류(야채), 돼지비계를 넣어서 만든다. 평안도는 서해와 접해 있어 수산물이 많이 나는데 그 중에서도 건뎅이젓과 새우젓이 유명하다.평안도 지방에서는 평양의 음식이 잘 알려져 있 ... 는 찹쌀 대신 기장쌀로 만들기도 한다.* 노티의 반죽을 삭힐 때 자주 반죽해서 잘 섞어야 딱딱한 멍울이 생기지 않는다.* 평안도 사람들은 이 노티를 명절 때 많이 만들어 명절 음식상

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.02

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