"쌀의 전래과정"의 검색결과 입니다.

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"쌀의 전래과정" 검색결과 361-380 / 835건

식품가공저장 report - 배추김치, 얼갈이배추김치,오이백김치

을 살펴보면, 주로 당질이나 단백질, 지방 등 열량을 내는 영양소의 함량은 적은 데 비해서 칼슘과 인의 함량이 비교적 많이 함유되어 있음을 알 수 있다. 따라서 우리의 주식인 쌀밥 ... 로 해서 한차례 숙성의 과정을 거친 젓갈은 김치의 숙성을 촉진시키는 작용을 하는 한편 유리아미노산의 조성 또한 활발하게 해주어 김치의 감칠맛을 향상시키고 필수 아미노산의 함량을 높여 ... 준다. 때문에 김치에 젓갈을 넣는 것은 맛이나 영양 모든 측면에서 매우 이상적인 것이 아닐 수 없다.3) 김치의 비타민성분- 김치를 오랫동안 저장하는 과정에서 비타민 성분은 어느

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.05

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한국의 음식

에서 삼국사기에 시가 처음 나오는데 신라 신문왕 3년(683년)왕비 간택으로 입궐할 때 폐백품목으로 쌀, 꿀, 술, 장, 시, 포, 혜 등이 있었던 것으로 보아 당시의 중요한 기본 식품 ... 어 담지 않으나, 《삼국사기》에 683년에 왕비를 맞을 때 납폐품목(納幣品目)에 간장과 된장이 들어 있었다는 기록이 있다. 또한 대두류가 2,000년 전에 한국에 전래되었다는 기록 ... , 청장, 집장 등으로 불린다.색이 진하고 짠맛이 강하며 감칠맛이 난다.집 간장은 햇빛과 바람을 적당히 쐬도록 매일 항아리 뚜껑을 열고 닫는 과정을 반복하기 때문에 충분히 숙성

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.08.31

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생선 초밥을 통해서 본 일본 문화

문화도 예외가 아니었다. 우리나라 김치는 원래 임진왜란 이전까지는 단순히 소금에 절인 음식이었다. 하지만 이후 일본을 통해서 고추가 전래되면서, 오늘날과 비슷한 형태로 변했던 것이 ... 되어 수 많은 변형을 거쳐 오늘날까지 전해졌다고 생각한다. 그러나 설렁탕과 자장면이 원래 우리나라의 음식이 아니었듯이 일본의 생선 초밥도 마찬가지였다. 다른 나라로부터 전래되어 일본인 ... 산간에서 그 흔적을 찾아볼 수 있다. 그 지역 산간에서는 생선의 신선도를 유지하기 힘들기 때문에 보존을 위해서 쌀을 넣어 젓갈과 비슷한 형태로 만들었다. 동남아시아는 쌀의 주산지이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.10 | 수정일 2015.02.22

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word formation process ; 영어학개론

력이 큰 언어권 -> 주변 언어- 속령 또는- 전래- 특산물, 지역의 독특한 사물에 관련된 낱말, 인명, 지명 등의 고유명사n 수용 양식- 외국어: 외국어 낱말을 어떠한 변형 없이 ... l줄어지는 경우는 ‘잖’으로 적는다. 다시 말해 ‘깨끗하지 않다→깨끗지 않다→깨끗잖다’의 과정을 거쳐 ‘깨끗잖다’와 같이 적게 되는 것이다.‘하여’ → ‘해’ / ‘사랑하여 주 ... 보다)을 생략하는 것입니다.clipping이라 불리는 이러한 과정은 다음을 근원으로 한다.한 단어의 형태가 너무 길고 성가시게 여겨지면, 형태가 짧아지곤 한다.aphesis(첫부분 생략

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| 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.22

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중국문화의이해와탐방(9주차~14주차)

풍부, 교통 발달(특히 해상교통)- '비단의 도시', '정원의 도시', '물고기와 쌀의 고향' 등으로 칭해짐2) 소주의 역사● 춘추 전국시대에 오나라의 수도2,500년 역사● 합려 ... 의 유원, 북경의 이화원, 승덕피서산장■ 요약 정리1. 소주 : 춘추시대 오나라의 수도'비단의 도시', '정원의 도시', '물고기와 쌀의 고향'※ 송대의 창랑정, 원대의 사자림, 명대 ... 라고 생각하여 도가사상을 중시- 한나라 무제의 유가사상에 의한 통치 강화로 다시 쇠퇴- 동한부터 위진남북조시대를 거쳐 수 ? 당나라에 이르면서 인도에서 전래된 불학과 점점 합류한편

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| 시험자료 | 52페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.06.10

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한국신화의세계-제석본풀이

이 알게 된다.E.스님은 딸아기의 부친이나 오라비들을 만나 내기를 건다.F.스님은 시주를 요청하고 딸아기는 시주를 한다.G.스님은 시주를 받는 과정에서 딸아기에게 잉태를 암시 ... 다. 곡식을 위성하는 일은 농사가 잘되라는 것이고 벼 자체가 곡식의 신으로서 위성의 대상이 되는 것이다.또한. 쌀알은 인간의 생명의 씨앗을 상징하고 당금아기는 대지를 관장하는 지 ... 처럼 불법의 보호가 아니라 인간의 출생이나 농경의 풍요를 관장하는 것이 제석신의 기능이다. 이런 점을 보면 제석이란 명칭은 불교가 전래된 이후에 무속의 농경 생산 신에게 붙여진 것이고

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.17

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형식주의 비평박목월

도록 표현. *야콥슨-'언어학과 시학'에서 사용 (ex : 다시는 아니 눈물 흘리우리다)'드러내기' 작가들이 작품을 창작하는 과정을 그대로 드러내 보임* 영미의 신비평-텍스트의 언어 ... 되고 수수께끼를 풀어가는 과정과 같다.2. 박목월의 동시 (3) 동시 속의 조형성율격적 모형(음보율)- 각 행이 몇 개의 낱말로 구성되는가에 유의이야깃길 (1연) 동무 동무 씨동무 ... 오콩, 콩콩 쌀 한 되 찧고 오콩, 콩콩 조 한 되 찧고계수나무 절구에 복떡을 찧고 은도끼로 깍아낸 나무 절구 오콩, 콩콩 한 호박 찧고 오콩, 콩콩 두 호박 찧고 그믐날 밤

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| 리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.27

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보육실습일지

에서제세계속 우리나라소주제우리나라의 문화유산일일 목표우리나라 종이의 제조과정을 안다활동명 및 내용비고08:00 ∼ 09:00(등 원)?친구들 얼굴을 보며 반갑게 안아주며 인사 ... .? 사물놀이 악기 소리를 다양한 말소리로 흉내내보도록 한다.? 꽹과리, 징, 장고, 북소리를 입으로 나타내도록 한다.? 전래동요‘이서방’을 들어본다.? 노랫말을 바꾸는 놀이 ... .12:10 ∼ 13:00(점심식사)? 식사전 노래를 부르고 맛있게 골고루 점심을 먹는다.(쌀밥, 된장국, 돼지고기볶음, 시래기무침, 김치)? 다 먹은 도시락을 정리를 하고 이를 닦

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| 리포트 | 86페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.23

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북한법및북한의가족법에관한설명과비판

예이다. 휴전후 북한은 사회의 모든 분야에 걸쳐 사회주의체제를 확립하는 과정에서 마르크시즘과 소련의 선례에 따라 전래되어 온 우리의 가족제도를 전체적으로 없애려 노력했다.그 결과 ... 부터 전래의 가족의 개념과 형태를 없애고 집단주의체제에 알맞는 새로운 형태로 변형시키려는 작업을 시도해 왔다.따라서 가족을 규율하는 성문법전인 가족법을 의도적으로 제정하지 않 ... 만 식량을 배급제로 소비통제를 하는 북한에서 부모의 회갑날에 흰 쌀밥과 고기국을 대접하기 위해 평소 배급쌀을 아껴야 하는 고충이 있다.②명절북한에서는 8대 국가명절과 4대 민족명절이 .

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.06

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슬로 푸드

의 발효식품의 왕국이다.1) 김치김치는 우선 배추를 비롯한 온갖 채소에 동식물성 양념들이 어우러지고 적절하게 버무려져야 한다. 그리고 이런 것들이 발효과정을 거치면서 몸에 이로운 유산 ... 할 수 있는 젓국이 된다.식해는 수산물과 소금 외에 밥이나 채소를 혼합하여 발효시킨 것이다. 생선에 미리 삶아서 식힌 조밥이나 쌀밥, 고춧가루, 다진 마늘 등과 섞어 2~3일간 ... 도서이며, 섬 전체가 하나의 전래 동화책 같은 마을이다.옛날 어촌 마을의 장례 풍속인 풍장 등 전통적인 농촌 문화의 자취가 그대로 남아 있는 섬을 거닐다 보면 자연스레 ‘느림

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.19

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파운드케익

- 재료(소금, 설탕, 탈지분유등)를 녹이는 역할을 하며 제품의 굽는 과정 중 밀가루내 에 들어있는 전분의 호화(쌀이 밥이 되는 과정과 같이 전분이 물과 열에 의해 먹기 쉬운 상태 ... 이 만들어지게 된 것이라고 한다.야밀생은 이란과 카스피해 지방에서부터 재배되어 티그리스강과 유프라테스강 연안에 발달한 메소포타미아 문명에 전래되고 고대 이집트에서는 대량 생산과 제분 ... 하다. 그밖에 빵에는 무기질로서 칼슘이 많아 들어 있고 마그네슘, 망간, 철, 아연도 함유되어 있다.비타민 - 1911년 영국의 풍크(Funk, C.)가 쌀겨에서 발견한 화합물로 생명

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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공자의 식탁 - 요약 및 감상문

의 중국은 먹는 음식의 차이가 크다는 것이다. 이처럼 큰 이유는 중국의 많은 소수민족과 한족이 융합되는 과정에서 나타난 것이다. 중국은 대대적으로 한족이 많이 살았고 지금도 많은 수 ... 를 항상 변화시킨다. 새로운 것을 추구하는 이런 격변이야 말로 중화요리의 특성인 것이다.◎ 공자의 식탁 - 춘추전국 시대춘추전국시대에는 지금과 틀리게 쌀이 주된 주식이 아니었다. 일반 ... 평민들은 콩이 그리고 고위직은 조가 주식이었다. 이 시대에도 쌀이 있긴 했지만 생산량이 적어 대단한 사치품으로 생각되었다. 그리고 현대적인 의미에서의 주식인 것도 없었다고 할 수 있

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.28

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막걸리에 대하여 알아보자

용 누룩은 배꽃이 필 무렵에 만든다 하여 그렇게 불렀으나, 후세에 와서는 아무때에나 만들게 되었고, 이화주란 이름도 점점 사라졌다. 중국에서 전래된 막걸리는 《조선양조사》에 처음 ... 주류에 비해 한번 더 손이 가야 한다. 쌀로 만드는 막걸리의 경우를 살펴보자.쌀에는 포도당의 원료인 전분(녹말)이 있을 뿐이다. 그래서 술을 담글 때 우선 전분을 포도당으로 전환 ... 시키는 작업이 선행돼야 한다. 흔히 쌀을 증기로 찐 다음(술밥) 여기에 누룩곰팡이를 접종하면 전분은 포도당으로 변한다. 여기에 효모(Saccharomyces cerevisiae)라는

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| 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.30

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한국의 식생활의 역사(고려,조선,1900년대)

하게 되어 사찰음식이 크게 발달하게 되었다. 또한 불교에 호국신앙으로 인해서 살생을 더욱 더 금하게 되었던 만큼 육식이 절제가 됨에 따라서 차를 마시는 풍속 등과 함께 과정류, 즉 차 ... 을 상용화하였다. 조선시대 중기 이후에는 남방으로부터 고추와 감자, 고구마, 호박, 옥수수, 땅콩 등이 전래되었는데 이 가운데서 고추는 한국의 요리의 맛을 급격하게 바꾸어 놓 ... 다. 이로 인해 쌀의 소비량도 점차적으로 계속 감소하게 되며, 지금은 1인당 연간 소비량이 약 100kg 수준이다.또 한 가지의 이유는 바로 음식에 대한 다양화이다. 현재 우리나라 사람

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.28 | 수정일 2015.03.28

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[사회]초등학교 사회 교수학습 지도안

3. 교과서 주제 전개계획에서 1단위 시간에 학습할 주요 내용을 중심으로 교수-학습 과정을 설계하시오.1) 학습 제재명 : 윷놀이와 컴퓨터 게임2) 학습 목표 : 조상들의 여가 ... 학습요소의 내용 구조(핵심 내용)윷놀이와 컴퓨터 게임 - 우리 조상들의 여가 생활 - 우리 조상들의 여가생활우리 조상들의 여가생활 분류하기5) 교수-학습 과정우리 조상들의 여가생활 ... -장소에 따라-신분에 따라-성별에 따라-계절에 따라-참가 인원에 따라? 정해진 조사 내용 기준으로 분류하여 발표한다.? 장소에 따른 여가생활-실내 : 고누, 실뜨기, 쌀보리, 묵찌빠

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.22

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주방/음식의 역사

되기는 하였으나, 쌀의 수확량이 충분치 못하여 쌀밥은 왕이나 귀족 정도나 먹을 수 있었고, 일반 백성들은 보리, 조, 콩 등으로 밥을 만들어 먹었다. 특히 한반도와 만주는 콩의 세계 ... 는 풍속과 함께 과정류가 한층 더 성행하게 되었다. 결국 불교문화의 도입과 함께 들어온 차는 모든 중요 의식에 이용될 만큼 성하였다.7.조선시대조선시대에는 식생활에 유교의 영향이 크 ... 하고 한 곳에 집을 짓고 살다 보니 자연스럽게 쌀 농사가 부흥하고 저장성이 높은 곡물을 일 년 내내 풍부하게 섭취할 수가 있었다. 그러나 문제는 부식이었다. 채소는 겨울철에는 재배

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.11

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위스키 탐구

된다.전분원료(Starch)(쌀, 보리, 옥수수, 감자, 고구마, ect)전분당화효소(Diastase)의 작용당화과정☞↓당분(Sugar)↓효모(Yeast) 첨가↓발효과정☞에틸 알코올 ... 하나.- a. 알코올성 음료란?b. 알코올성 음료의 종류둘.- 위스키의 역사 및 어원a. 위스키의 어원b. 위스키의 역사c. 우리나라 위스키의 전래와 어원- 위스키의 제조 방법a ... (Yeast)첨가☜ 발효과정↓에틸 알코올(Ethyl Alcohol)물(H20)이산화탄소(CO2↑)↓Wine(포도), Cider(사과), Perry(배)↓증류(Distillation)저장숙성

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.03

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컨디션

제일제당의 컨디션- 목 차 -1. 제품설명2. 개발개요와 과정3. 시장동향4. 제품 컨셉5. 마케팅 전략6. 운영성과7. 신문기사1. 제 품 소 개천연 재료인 콩나물을 이용 ... 개요와 과정( I ) 숙취해소 드링크 상품 개발기회 발견 : (개발 당시 = 90년초 현황)1.1 사회적인 트렌드와 현상 조사 및 분석. 국내 음주인구 현황. 국내 음주 관습. 숙취 ... 었음. 숙취해소음료 시장의 제품{회사제품주성분출시시기값(원)제일제당컨디션쌀눈에서 추출한 구루메92. 112.500미원아시파콩나물의 아스파라긴산94. 43.000조선무약솔표 비즈니스식물

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.04

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주류와 식초

에 관한 기록이 드물지라도 술이 단순히 중국에서 전래되었다고 생각해서는 안된다. 이미 고조선시기 이전부터 동아시아 대륙에 번성했던 우리 민족은 발효문화를 장기로 하였으므로 술의 역사 ... 도 우리 민족의 역사와 함께 시작되었을 것이다. 따라서 술의 기원은 중국으로부터 전래된 것이라기 보다 화북과 산둥반도지역의 동이족 술 문화가 중국과 한반도에 동시에 영향을 주 ... 째 갈아 반죽한 뒤 곰팡이를 피워 만든 '막 누룩'을 주로 쓰는데 이는 쌀로 만든 일본 누룩과도 구별된다．전통주는 제조방법에 따라 쌀과 누룩을 발효시킨 술밑을 맑게 여과한 약주

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.27

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조선 식문화의 변천사

었을 것으로 본다. 반면 , 몰락한 양반들은 어쩔 수 없이 가난한 평민들과 다름없는 식생활을 영위할 수밖에 없었을 것이다.이처럼 조선 후기에는 신분질서의 와해과정 속에서 각 계층간 ... 에 들어오면서 수리시설의 개선과 농사에 관한 지식의 향상으로 새로운 농법이 보급됨으로써 쌀, 보리, 조 같은 주곡의 생산량이 크게 증가될 수 있었다. 이리하여 후기에 이르러서는 쌀 ... 로 인해, 조선시대에서는 염장법이 특히 발달하기도 한다.3) 외래 농작물의 전래조선전기까지 이용되고 있던 식품들은 거의 대부분이 우리나라의 풍토, 지리적인 자연환경을 배경으로 자생

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| 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.10.28 | 수정일 2022.03.08

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