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유산균 분리 동정 효모 관찰 및 발효 산업미생물학 젖산발효 아주대 발효 식품미생물학 발효기 sts handle 식품공학 대학원 수소연료전지
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"발효대사산물" 검색결과 361-380 / 1,782건

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    탄수화물,에이쁠, 표, 사진, 분해과정 이해쉽게 설명, 레포트, 시험, 6페이지
    REPORT▶탄수화물?목차Ⅰ탄수화물(1) 탄수화물의 정의와 특징(2) 탄수화물의 분류(단당류 / 이당류 /올리고당 /다당류)(3) 탄수화물의 소화와 흡수(4) 탄수화물의 대사(5 ... 이용되는 탄수화물의 기본형이다.혈당의 성분으로 혈액의 양의 0.1% 이상일시 당뇨이다.②과당fructose서당의 가수분해 산물로서 예로는 꿀이 있다.③갈락토오스galactose④ ... sucrose과일에 많이 함유되어있고 예로는 사탕수수, 사탕무에 들어있다.포도당+과당이다.②맥아당maltose포도당+포도당을 더한 것이다.가수분해시나 곡류 발아시 중간산물로 생성
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 6,900원 | 등록일 2019.10.31
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    국내 유제품산업 활성화를 위한 방안
    국내 유제품산업 활성화를 위한 방안1. 서 론가. 식품발효에 이용되는 미생물1) 종균(starter)은 미생물이 가지고 있는 대사능력을 이용하기 위하여 식품발효에 의도적으로 첨가 ... 와 특히 청국장 제조에 이용된다.- 유산균은 Gram양성이고, 탄수화물을 발효에 의한 에너지원으로 사용하여 최종산물로 젖산과 초산등 유기산을 주로 생산하는 미생물을 말한다. 유산균 ... 하에서 생장하며, 산소의 존재하에도 잘 생장하는 특지을 가지고 있다. Glucose발효에서도 최종산물로 젖산만을 생산하는 유산균을 호모발효유산균이라 하고, 젖산외에 알콜, CO2
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2019.08.02
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    발효유 제조 결과레포트 A+
    는 단독배양과는 달리 균주간에 상호보완적인 상승작용을 일으킴으로써 배양시간의 단축 및 유용한 대사산물의 생성에 유리하게 작용하기 때문이다.식품공전상 유산균 발효유는 농후 발효유 ... 1. Theme : 유산균 농후발효유(호상, 액상)의 제조2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 발효유(농후발효유=호상요구르트), (액상요구르트 ... ) 등의 제조과정을 체득할 수 있다.- 유산균의 젖산발효 원리에 대해 이해할 수 있다.5. Reagent & Equipment- 우유, 탈지분유, 설탕, 펙틴, 유산균(분말, 액상
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20
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    (방통대) (동물사료학 B형) 축우산업에서는 품질이 좋은 조사료(粗飼料)의 생산과 이용이 매우 중요하다
    초, 야초, 사료작물과 같은 생초류나 근체류, 엽체류, 농가부산물 등을 저장할 사일로나 그 밖의 용기에 충전하여 공기가 없는 상태에서 유산균 발효로 생성된 유산이 부패분해균 등 ... . 사일리지 사료에 대하여(1) 사일리지의 정의(2) 사일리지의 장점과 단점(3) 사일리지 발효 단계(4) 국내 사일리지 사용의 중요성2. 고간류 사료에 대하여(1) 고간류의 정의 ... ) 단점: 유통성과 관능평가가 건초보다 부정확해 시장성이 낮고 꺼낸 후 2차 발효로 인해 추가손실이 발생한다. 그래서 급여할 때 신경을 더 써야 한다. 그 뿐만 아니라 건초에 비해 무게
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06
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    Carbohydrate 이용에 의한 미생물 동정 실험 보고서
    API 50CH에는 앞서 언급한 49가지의 당이 있는데 만약 균이 당을 이용하면 당을 발효하여 발효산물로 산을 생성하여 pH가 낮아지기 때문에 배지성분에 있 ... )로부터 감염을 막기 위해 사용⑦ incubator - 분리한 세균을 배양시켜 균락을 얻을 때 사용⑧ API kit - 세균의 대사종류와 대사산물을 알아보기 위하여 사용, pH변화
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.27
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    (가축영양학) 소가 사료를 섭취할 경우 탄수화물, 지방, 단백질의 소화 및 흡수 과정에 대하여 기술
    많은 종류와 가장 많은 양의 효소로 채워져 있다. 숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용하여 생활한다.즉 미생물과 반추동물은 서로 공생관계에 있다. 미 ... 생물의 효소를 이용하여 단위동물은 분해할 수 없는 셀룰로오스 등을 분해하여 에너지원으로 이용할 수 있다. 미생물의 충분한 발효를 위하여 반추 기능이 있고, 4개의 부분으로 위 ... 가 나뉘어 있다. 반추위 내 미생물 발효작용은 단위 동물에서는 볼 수 없는 독특한 소화작용이라 하겠다. 이를 통하여 단위동물이 이용할 수 없는 섬유소를 분해하여 휘발성지방산을 생성
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23
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    영양학-탄수화물 분류, 기능, 소화와 흡수 및 대사
    COA 대사④ 아미노산 분해 산물의 산화 경로⑤ asparlic acid, glutamic acid 생성의 중간 경로⑥ sucanyl COA로부터 Heme 형성(5) 당신생과정 ... 로부터 떨어져 나와 모세혈관으로 흡수→ 능동수송4. 대사(1) 포도당대사① 글루쿠론산 회로② 오탄당 입산경로③ TCA회로④ 해당과정(2) 해당과정(10단계) → 세포질(3) 아세틸COA ... 의 대사① 과당 ? 세포로 유입시 인슐린 필요x → 혈당지수 늦지x- 해당 과정에서 속도조절단계(PFK-1) 거치지X → 중간단계인 PHAP로 들어감 → aceltylCOA 전환속도
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.07.21
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  • 자료 표지
    미생물자원학 중간고사/기말고사 정리
    : 길들이기Classic : 발효Modern : 유전학발효 공정Type 1이화작용 물질(1차 대사산물)cf. Primary metabolite : 긴 주기 동안 미생물에 의해 생성 ... 활성 세균2차 대사산물 → 새로운 표현형Biofilms 예방 및 대처 방안Pilicide : 상피세포효소정족수 감지 방어낮은 강도의 전류 : ex. 전자기장 & 초음파표면 코팅대상 ... 된 물질Type 22차 대사산물 및 2차 대사 경로cf. Secondary metabolite : 정지된 주기 동안 미생물에 의해 생성된 물질Type 3양성대사경로cf
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.12.19
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    일반생물학실험 - 현미경 사용법
    분류- 액체배지: 증식, 성장검사, 대사산물 목적- 고체배지: 혈청 등을 고형화- 평판배지: 페트리디쉬 두께 고체, 분리배양- 고층배지: 수직 형태의 고체 배지- 사면배지: 45도 ... 에 의한 오염- 실험자에 의한 오염- 세척 중 오염< 배양배지 >① 소재에 의한 분류- 천연배지: 미생물 분리 및 배양에 이용- 합성배지: 균체성분, 미생물 대사 및 유전 연구 ... : 일반증식배지(여러가지 미생물, 다수의 균), 특수증식배지(한종류의 미생물)- 감별배지: 생화학적 시약을 넣어 한 종과 다른 종 구분 가능 ex) Lactose 발효③ 형상에 의한
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.22
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    [미생물학실험] 생리적 특성, 산화와 발효(Oxidation and Fermentation)
    는 산화 반응을 촉매할 때 대사작용이 계속 진행되려면 조효소는 반드시 산화된 형태로 돌아가야 한다. 호흡과 발효를 하는 반응들 중 상당수가 NAD+와 FAD를 다시 만들어내는 것 ... 과 관련이 있다.대사의 주요 목적은 생체 합성과 성장에 필요한 에너지를 생산하는 것이다. 세균은 호흡과 발효 두 가지 방법으로 필요한 에너지를 얻을 수 있다. 호흡 가정에서 유기 ... 을생물이다. 만약 산소가 존재하면 호흡을 통해 성장 할 수 있다. 그러나 산소가 없는 환경에서는 대사 방법을 바꿔 다시 발효를 통해 성장 할 것이다.당, 특히 포도당은 발효를 하
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.16
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    (젖산) Lactic acid에 대한 조사
    성?이있다.?D-? 젖산과?L-? 젖산은 융점이 높습니다.동물에서?L-?락 테이트는? 정상?신진 대사? 와?운동? 중에?발효? 과정에서?효소?락 테이트 데 하이드로게나 제?(LDH ... 다. L-젖산은 해당(解糖)과정의 최종 산물로서 피루브산의 환원에 의해 생성된다. 조해성(潮解性)이 강한 막대 모양 결정이며, 녹는점은 25∼26℃이다. 근육·동물조직 속에 존재 ... 이나 산패한 물질, 요구르트 등의 발효유, 젖산균 음료에 함유되어 있다. 녹는점은 16.8℃이다. 상압에서 증류하면 탈수반응이 일어나서 분해되나 감압하의 끓는점은 120℃(12mmHg
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.05 | 수정일 2020.04.26
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    생물학적 폐수처리
    되는 방법 ( 살수여상법 / 회전원판법 / 침적여상법 ) 폐수 용해성 유기물 용존산소 CO 2 H 2 O 기타 대사산물 막 내부 ( 확산 ) 폐수층 ( 방출 )호기성 폐수처리법 2-2 ... 산물 중 액체 형태로 배출되어 하수도로 흘러 드는 폐기물폐수처리공정 1-2생물학적 폐수처리 2-1 생물학적 폐수처리 미생물을 이용하여 폐수의 오염물질을 분해하거나 해독 ... 활성도 저하 질산화로 인한 pH 저하 Pin point floc 발생호기성 폐수처리법 2-2 ② 생물막 처리법 : 폐수가 생물막을 따라 흐르면서 호기성 미생물에 의해 대사
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    | 리포트 | 38페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.14
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    브랜디와 위스키의 제조 예비레포트 A+
    % 알코올 용액을 증류하더라고 이 때 비등하는 증기의 농도는 이보다 오히려 낮아짐④ 증류주- 원료, 전처리, 미생물, 발효 과정을 거치고 증류 공정을 통해 최종 산물로서 알코올 도수 ... 가 높은 증류주가 만들어짐- 알코올 외에도 수많은 성분이 맛과 향에 기여함- 그런 성분들은 원료로부터 시작하여 원료의 효소 분해 과정, 발효 과정에서 효모를 포함한 미생물들의 대사 ... 를 안다.5. Principle[1] 주정 발효① 알코올 발효- 각종 알코올 음류 속에 함유되어 있어 주정이라고도 함- 에틸알코올 이라고도 함- 에탄올의 끓는점은 78℃- 산소가 없
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
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    탄수화물의 대사과정
    탄수화물의 대사과정은 간단하게 그림으로 나타내면 아래와 같다.먼저, 해당 작용이란 포도당을 기점으로 하여 당류가 생체 속에서 혐기적으로 분해되는 현상을 말한다. 좁은 의미 ... 로는 동물조직 속에서 일어나는 글리코겐이 젖산으로 분해되는 것을 가리킨다. 여기에 관여하는 효소계를 해당계라 한다. 최종산물은 피루브산 또는 젖산으로, 효모는 다시 에탄올을 형성하며 이것 ... 을 알코올 발효라고 한다. 포도당이 피루브산으로 변하기 위해서는 10단계의 효소반응을 거치게 되며, 포도당 이외의 당은 일정한 효소에 의해 해당계의 중간체로 바뀐 다음 해당
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.27
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    고추장 제조 결과레포트 A+
    에서 고추장 숙성과정에서 이들 미생물이 분비하는 효소 작용에 의하여 원료 성분이 분해되고 미생물의 대사산물에 의해 생성되는 유기산, 핵산, 알코올 등이 맛이나 향에 관여하여 풍미의 조화 ... 1. Theme : 고추장 제조2. Date : 0년 0월 0일 0요일3. Name & Coworker :4. Purpose- 고추장의 발효원리를 이해하며, 실습을 통해 체득 ... → 당화(60℃*60min) → 여과 → 메주가루 100g → 고춧가루 185g → 조청 또는 물엿 310g → 혼합 → 소금 100g → 혼합 → 발효 및 숙성(장독 또는 PET통 등
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20
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    탁주 발표 및 제조 실습 결과레포트 A+
    에 해당된다. 따라서 전통누룩보다 개량식 누룩은 여러 곰팡이에 의해 생성되는 대사산물에 의한 독특한 맛이 결여되어 제조 지방에 관계없이 비슷한 맛이 난 깔끔한 맛이 난다. 코지 ... ◆ 탁주(막걸리)발효 및 제조 실습◆1. Theme : 알콜 발효(주류 발효 : 탁주/청주 등)2. Date : 2018년 3월 29일 목요일3. Name & Coworker ... : 20160960 강윤지 3조(김의현, 박민수, 이영진)◎ 실험 목적- 쌀 막걸리 발효 및 제조과정에서 발효제(누룩, 곡자)와 효모의 작용에 대해 이해할 수 있다.- 쌀 막걸리
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
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    레포트 식이섬유의 양면성 A+자료
    며 나머지 50%는 소화 안된 식이섬유이다. 따라서 식이섬유 함량이 증가되면 대변의 양이 같이 증가하게 된다.이와 같이 식이섬유의 종류에 따라 장내에서의 발효 산물 및 대변의 배설량 ... 가 있는데, 대부분의 식이섬유는 2종류를 혼합해서 함유한다.불용성 식이섬유소 (insoluble dietary fiber)는 물에 녹지 않으며, 대장에서 박테리아에 의해 대사되지 않 ... 식이섬유소 (soluble dietary fiber)는 물에 녹거나 팽윤되며, 대장에서 박테리아에 의해 발효되는 섬유소이다. 펙틴, 알긴, 검 등이 있다. 올리고당이나 돼지감자
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.25
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    응용 미생물학 레포트
    1. 발효식품의 이용: 주류, 식초, 장류, 김치류, 발효 유제품, 제빵, 젖갈류 등2. 발효산물의 이용: 효소, 주정, 항생물질, 유기산, 아미노산, 핵산 관련물질, 다당류 ... , Protozoa): 세포벽이 없고 운동성의 단세포 생물-원시의 동물로서 아메바 등이 있음6. 바이러스(Virus): 숙주세포 내에서 핵산만으로부터 증식-단독으로 에너지 대사 불가 : 비 ... , 유산균2. 식품미생물학의 분야* 식품미생물학 : 식품 관련 미생물(식품 미생물)을 연구하는 학문미생물 - 식품 오염 - 식품 발효, 부패, 질병(식인성 질병, 식중독) 유발1
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.28
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  • 판매자 표지 자료 표지
    Mohr법을 이용한 간장과 고추장의 식염정량
    어 식욕을 증진하는 작용이 있는 것으로 알려져 있다. 고추장의 단맛은 전분으로부터 분해 된 유리당, 신맛은 당을 발효하는 미생물의 대사산물인 유기산, 구수한 맛은 단백질로부터 분해 ... 서론고추장은 간장, 된장과 함께 일상 식생활에서 빼놓을 수 없는 우리나라 고유의 전통 발효식품으로 쌀, 보리, 밀가루 등의 전분과 콩, 고춧가루, 소금 등을 원료로 하여 메주 ... 나 코지 등의 발효제로 숙성시켜 담금한다. 고추장의 재료인 고추에 함유된 매운맛 성분인 capsaicin은 생화학적 및 신경 생리학적으로 다양한 효과를 나타내고 아울러 자극성이 있
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.19
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    장(腸)내 미생물의 특성과 인체에 미치는 영향
    다. 노화가 진행됨에 따라 정상적인 발효를 통해 대사가 진행 되어야 할 SCFAs들이 감소하고 분지지방산(Branched fatty acids, BFAs)이 증가하면서 장 속 ... 으로 보고되고 있다.- 장내 미생물의 역할장내 미생물이 인체에 미치는 긍정적인 역할로 소화가 불가능한 음식물 성분까지 발효시켜 새로운 영양소, 에너지를 만들고, 독, 약을 분쇄 ... 하고, 면역계의 균형을 유지시킨다. 그러나 이러한 긍정적 작용 외에도, 위장관 질환과 관련된 염증과 감염의 원천이 될 수 있고, 비만 등의 대사증후군을 일으킬 가능성도 제기되고 있다.2
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.05
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