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저울 주의사항 딸기잼 제조 용액의 밀도 삼투압 딸기잼 착즙주스 딸기잼 제조 실습
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"당도측정기" 검색결과 361-380 / 615건

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    2010 가공학2 3주result 잼 및 젤리의 제조
    씨에 이르면 적당한 것이다. 설탕액 65~70%의 비등점이 이온도에 해당 된다.- 당도계법굴절 당도계가 60~70%를 나타내면 된다. 이것은 빛의 굴절률을 이용한 간단한 것이 ... 나, 뜨거울 때 측정하면 상온에서 측정한 것보다 2~3% 낮은 값을 나타내므로 이점을 고려하여야 한다. 컵법, 스푼법은 경험을 필요로 하지만 공장에서는 나머지 법을 병용해서 실시 하 ... · 미생물의 배양기 등에 주로 사용된다.-한천원료의 종류, 서식환경 및 제조 방법에 따라 크게 agarose와 agaropectin의 2가지 다당류로 혼합되어 있다. 비율
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.30 | 수정일 2016.04.23
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    토마토 저장 실험 PPT
    군(A)은 검은 바구니, 실험군 (B)은 흰색 바구니로 분리 3. 실험군(A)에 액체 살포 3. 저장 전 토마토 당도 측정 4. 냉장고(5℃)에 저장실험 일지 – 10/21 실험 ... (A)과 액체를 살포 하지 않을 실험군(B)을 준비 -한 실험군에 토마토 개체 수는 15개로 준비 ④ 실험군(A)에 액체를 살포함 (분무기를 이용) ⑤5℃냉장실에서 25일째 저온장해 ... 결과구분 당도12345평균A5.14.64.84.95.34.94B5.04.95.35.24.95.06실험 결과용액을 처리한 토마토 실험군(A)이 처리하지 않은 실험군(B)과 토마토의 색
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    | 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.05
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  • 자료 표지
    기초전자물리학실험2 실험13결과
    로 측정하여 보라. 편광기의 편광축을 돌려가며 투과한 빛의 세기를 조사하라.결과)Laser는 수직 편광을 하기 때문에 편광기의 축이 수직일 때 빛이 가장 많이 통과하고 편광기의 축 ... 이 수평일 때 빛이 가장 적게 통과한다. 이는 눈으로도 확인할 수 있었다.3) 말러스 법칙 측정 실험 구성도를 준비한 후, 레일의 왼쪽부터 적색레이저 광원, 제 1 편광기 ... 을 샘플로 넣고 빛이 투과되는지를 관찰하라. 제 2 편광기를 회전시키면서 빛의 세기가 최소 또는 완전히 못 통과하는 편광축의 회전각(활성각)을 측정하라. 이때 기준 각도는 수평이
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.06
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    [무, 배추 재배 일지]무, 배추 재배일지[수확 결과, 고찰, 비료처리 등등.], 재배일지 양식 포함
    하게 되었다. 가장 안타까웠던 점은 3개를 다시 심는데 배추를 버릴 때 시들시들해져있는 잎을 보고 가슴이 아팠고 새로 심을 배추가 옆의 배추와 크기가 차이나 후회도 되고 아쉽기도 하 ... 였다.날짜: 2012/10/09날씨: 맑음‘Ec, 토양산도, 텐시오미터 측정’교수님과 함께 EC, 토양산도, 텐시오미터 측정을 하였다. 전기전도도가 높아야 양수분 흡수가 잘되 ... 하고 시험 해보는게 참 중요하다는 것을 알았다. 토양산도는 6.59로 알맞았으며 텐시오미터 측정결과 5로 포화수분 결과가 나와 보식 후에 기상을 생각 안하고 물을 조금 과하게 주
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.08
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    구매 관리 절차 및 현황 레스토랑 한쿡
    당시 국내 최대규모의 저온물류센터로 첨단물류기술과 친환경요소까지 접목 온도이탈경보시스템 구축 , 금속탐지기 설치 운영 , 잔류농약검사시스템 확보 , 당도 / 산도측정 , 수원물류
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.07.17
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    탄수화물 지질 검정 결과보고서
    Experiment 5. 탄수화물과 지질의 검출1. 실험원리 (Introduction)(1) 탄수화물의 분석1) 당의 환원성당은 여러 개의 알코올기(-OH)와 알데히드기(-CHO ... ), 또는 여러 개의 알코올기(-OH)와 케톤기(=CO)를 지니는 물질을 말한다. 그러므로 당은 알코올, 알데히드, 케톤의 반응 특성을 나타낸다. 알코올은 알데히드나 케톤과 반응 ... 하여 hemiacetal 화합물이나 hemiketal 화합물을 만드는데, 당과 같이 같은 분자 내에 알코올기와 알데히드기나 케톤기가 함께 존재하면 환상구조의 hemiacetal 화합
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.04
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    사과잼 제조 및 관능평가
    하여 일부 용해된 설탕이 과육 조직으로 분산되도록 한 다음, 가열하여 농축한다. 잼 농축의 종결점은 굴절계로 당도를 측정하여 65~58%에 이를 때를 결정한다. 과일 펄프에 설탕을 넣 ... 을 잘 혼합한 다음 100℃에서 20분간 저어주며 가열하여 사과잼을 완성하였다. 조건별로 완성되어진 사과잼의 당도를 측정하고 관능검사를 실시하였다.결과 및 고찰GroupSugar ... 으로 홍옥, 국광과 왜금 등이 알려져 있다. 우리나라산 사과의 주요 성분은 수분 85-88%, 비타민C 4.9-9.8 mg%, 펙틴 0.26-0.77%, 당도 9.9-14.1
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11
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    굴절률 측정실험 reflective index measurment
    을 받는 굴절지수(nD)를 사용하여 빛의 방향이 변화하는각도(굴절각)를 비교하여 시료액의 농도를 측정할 수 있는 측정기이다5. 실험 이론굴절 : 파동이 서로 다른 매질의 경계면 ... 를 조절하여 경계선이 cross line 중심점을 통과하도록 한 후 굴절률을 읽음.⑤ 시료의 굴절률 측정이 끝날 때마다 main prism을 깨끗이 해야 함.⑥ 미지시료의 당도를 측정 ... 적 성질과 관련된 굴절률을측정한다.4. 기구 및 시약증류수 , 에탄올 , 메탄올 , Sucrose(10%, 5.0% 2.5%)마이크로 피펫 , Abbe 굴절계Sucrose : 분자량
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.02
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    사과잼제조.펙틴함량실험
    실험제목: 사과잼 제조 및 펙틴 함량 측정실험일자: 09.10.13재료 및 방법:재료-남비,온도계,용기,마쇄기,당도계,사과,설탕,가아제,시험관,비이커,알코올1.광구병을 찜통에 넣 ... 고 설탕(사과의 70~80%)을 2~3회 나누어 넣으면 서 가열하여 온도계법으로 원성점을 측정하거나(점도가 높을수록 끓는점은 높아지는 것을 이용) 당도계로 측정하여 65%가량이 되게 한 ... 후 광구병에 기포가 들어가지 않도록 잼을 넣어 밀봉하고 거꾸로 놓아 식힌다.(이 때 광구병을 거꾸로 넣어야 미생물의 번식을 막아 오래 먹을 수 있다.)펙틴 함량 측정방법1.위
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.21 | 수정일 2021.04.03
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  • 자료 표지
    [생물산업품질경영]사과의 비파괴 품질 시스템 설계
    일자와 소비자의 수용성을 결정짓는데도 사용되었다.2.2 근적외 분광분석법을 응용한 사과의 비파괴 품질 측정 가능성 조사사과의 품질 요인은 크기, 모양, 색깔 등의 외부 품질 요인 ... 과 당도, 산 함량, 수분 함량, 경도 등의 내부 품질 요인이 있다. 현재 국내에서는 사과의 수확 시기를 결정하거나 수확된 사과의 등급과 품질을 분류하는데 있어 대개 크기나 색깔 ... 어서도 근적외 분석법을 응용한 연구가 활발히 진행되고 있는데 사과에 있어서는 콜크보라로 과육을 일부 채취한 뒤 측정하거나 과즙으로부터 당도나 고형물 함량을 측정한뒤 측정하거나 과즙
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.01
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  • 자료 표지
    식품가공학1 - 잼 및 젤리의 제조
    이상의 온도계를 끓고 있는 잼속에 넣을 때 104~106도씨에 이르면 적당한 것이다. 설탕액 65~70%의 비등점이 이온도에 해당 된다.- 당도계법굴절 당도계가 60~70%를 나타내 ... 면 된다. 이것은 빛의 굴절률을 이용한 간단한 것이나, 뜨거울 때 측정하면 상온에서 측정한 것보다 2~3% 낮은 값을 나타내므로 이점을 고려하여야 한다. 컵법, 스푼법은 경험 ... 한다. 사진 감광막 ·접착제 · 지혈제 · 가공식품 · 약용 캡슐 · 미생물의 배양기 등에 주로 사용된다.-한천원료의 종류, 서식환경 및 제조 방법에 따라 크게 agarose
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.30 | 수정일 2016.05.09
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    농업분야의 미래 트랜드1(발표자료 PPT)
    용인가에 따라 조직의 경도 , 크기등을 측정 비타민 , 각종 무기물 , 유기산 , 당도 , 각종 물질의 약리적 물질 개인기호도가 큰 역할을 함(3) 고품질 채소의 품질요인과 측정 ... 가격을 높이 받는 크기를 고품질로 생각하지만 소비자는 크기 보다 실제 먹었을 때 맛 , 향 기 그리고 씹어봤을 때보다 아삭거리는것(2) 고품질채소의 분류 분류 측정의 기본 측정사항 ... 시장적 품질 필요가치적 품질 영양 생리적 품질 상상적 품질 크기의 분류 생식 , 가공 유 , 무기 영양소 약리효과 색깔 , 크기 , 모양 , 결함 정도 , 균일도 생식용인가 가공
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    | 리포트 | 36페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.01.19
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  • 자료 표지
    설탕과 소금의 전도도 및 융점 측정 보고서
    전도도 측정실험 목적설탕과 소금의 전도도를 전도도 층정기를 이용해 측정하여 물질의 전도도를 수치화 한다.실험 재료전도도 측정기, 설탕(1, 5, 10%), 소금(1, 2, 3 ... 에 전도도 측정기를 담그어 전도도를 측정한다.융점 측정실험 목적결정성 유기화합물의 융점을 측정하여본다실험 재료융점 측정기, 설탕, 튜브, 수은온도계식험내용- 결정성 유기화합물 ... 의 특유한 값으로 물질을 확인실험 방법1. 융점측정기에 설탕을 넣은 튜브를 넣는다.2. 수은온도계를 관찰하여 결정이 녹으면 그 값을 기입한다.실험 결과 및 고찰Ⅰ. 전도도 측정설탕
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.25 | 수정일 2015.01.04
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    잼가공
    다. 굴절당도계법은 적당량의 잼을 물에 희석시킨 후 굴절당도계로 측정한 결과가 65%정도가 적당하다. 이때 시료를 충분히 식히고 난 후에 측정을 하여야 하는데, 이는 뜨거울 때 ... 냄비, 주걱, 저울, 부탄가스, 부루스타, 당도계 등Ⅳ. 방법① 사과를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 4쪽으로 잘라 심을 제거하고 저울에 무게를 단다. 물에 잠깐 담근 후 약 1mm ... 스푼법컵법당도 및 색스푼으로 떠서 떨어뜨려 보았을 때, 덩어리로 뚝 떨어짐물이 담긴 컵에 잼을 조금 떨어뜨려 보았을 때, 덩어리로 형태 유지? 당도: 72.4 Brix%예상보다 높
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.02
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    기계공학기초실험 온도계측실험 예비보고서
    및 기계적인 당도가 상승하고 또 순백금(Pt)의 사용중에 생기는 +쪽으로부터 -쪽으로의 라듐확산에 의한 열기전력의 특성의 열화를 방지하는 것을 목적으로 한 열전대이다. 또 중성 ... 설명하시오1. 온도 측정법 : 온도를 측정하는 방법을 대별하면 접촉법과 무접촉법의 두가지가 있다.① 접촉법 ∼ 측정하고자 하는 물체에 측정기의 검출부를 직접 접촉시켜서 양자 사이 ... 분위기 중에서의 연속 사용이 가능하고 환원성 분위기 중에서도 보통의 R열전대에 비하여 수명이 길다. 이 열전대는R, S열전대에 비하여 고온에서 사용되는 반면 저온에서는 열기전력이 극히
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.10
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  • 자료 표지
    타당도객관도정리
    에서 찾느냐에 따라 아래의 에언타당도와 공인타 당도로 분류된다.- 검사 X와? 준거 Y의 상관관계로 추정함 →상관계수에 의해 수량적으로 표시된다.이때, 상관계수의 크기는 사례수 ... 제4장 평가도구의 양호도(1/2) 타당도(validity)1. 타당도의 개념- 검사의 사용목적에 비추어보아 검사점수가 어느 정도 잘 부합되는가?①충실한 측정 - 측정하고자 의도 ... 한 본래의 특성을 얼마나 충실하게 측정할 수 있느냐의 정도ex)창의성을 측정하기 위한 검사는 창의성을 측정하기에 알맞도록 만들어야 타당한 것이라고 할 수 있다.②유의한 추론 - 검사
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.03
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  • 자료 표지
    감을 이용한 통조림 제조 및 품질 측정
    하기 전 두드려서 확인하였다.② 색도는 색차계를 이용하여 L, a, b 값으로 색도를 측정하였다.③ 당도는 상온에서 디지털 당도계로 측정하였다.④ pH는 pH meter를 이용 ... 감을 이용한 통조림 제조 및 품질 측정천선화* ?정동화?정수민?정승호?정은희전남대학교 식품공학과Making and quality measurement of persimmon c ... 다(3).통조림관의 표시는 상단에 제품명, 조리방법, 형태의 크기를 나타내고, 중단에는 제조회사를 나타내며 하단에는 제조일자를 나타낸다. 연도는 끝자리 수로 표시하고, 월을 표시
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11
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  • 판매자 표지 자료 표지
    작업형정리 할인자료
    휘발 : 105℃ 30min → 10min 방냉(*항량될 때 까지)◆ 건조기에 넣을 때에는 뚜껑을 열어서 시료는 넓게 펴서, 방냉시에 닫고◆ 수분이 많은 시료는 잘라서 40-60 ... (25℃/25℃) = ━━━━━━W2 - WW : 항량된 비중병의 무게W1 : 유지를 넣어 측정한 비중병의 무게W2 : 증류수를 넣어 측정한 비중병의 무게식염◆ NaCl + K2Cr ... ◆ 계산법b식염(w/w%) = ━━ × f × 5.85aa : 시료의 채취량b : 적정에 사용된 0.02N 질산은 소비량f : 0.02N 질산은 용액의 역가당도◆ 굴절당도계 이용
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    | 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 (60%↓) 600원 | 등록일 2011.04.01
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    사과의 종류에 따른jam의 특성비교
    에서 끓기 시작한다. 당도는 펙틴 함량이 적을수록 높아야 하는데, 잼 제조공장에서는 굴절계(屈折計:refractometer)를 사용하여 쉽게 당도를 측정한다. ... 기구, 당도계, 계량컵@ 실험방법1 원료검수: 사과는 육질이 치밀하고, 향기가 좋으며, 가열시 갈변이 적게 일어나며 과육색 이 선명한 원료를 선정하다.2 씻기, 썰기: 사과는 흐르 ... 다. 농축 마무리점은 spoon test, 수중 낙하법(cup test)이나 당도계 본 다. 수중낙하법은 냉수를 컵에 가득채우고 농축즙을 떨어뜨리는 것으로 충분히 종축된 즙은 cup바닥
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.23 | 수정일 2021.02.17
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  • 자료 표지
    단근 및 환상박피처리가 후지(M9)사과나무의 이듬해 개체생장이 미치는 영향
    합성 측정기인 LCi(Portosynthesis System)를 사용하였으며, 엽내 수분함량 측정은 Press chamber (model 3005, Soilmoisture ... 의 여러처리중 발아기에 폭 5mm로 처리한 구의 수체생장량, 품질, 수량이 가장 낮았다.본 실험은 위의 단근 및 박피 처리구의 그 이듬해 수체생장량이 무처리에 비해 눈에 띄게 회복 ... 스트레스가 가장 심한 시기인 14~16시에 광합성, 증산율, 기공전도도, 엽내 수분함량을 2005년 5월20일, 6월1일, 6월13일에 측정하였다. 광합성, 증산율, 기공컨덕턴스는 광
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.19
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2025년 11월 07일 금요일
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