"계란 노른자"의 검색결과 입니다.

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고지혈증 제과제빵 필기 계란 노른자 콜레스테롤 담석증 케이스 담석증 간호진단 제과기능사 서양조리 제과 레시피

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"계란 노른자" 검색결과 361-380 / 2,142건

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아동과학 과정 기술의 구성요소의 개념을 정리하고 그에 적합한 예시를 제시하세요

후라이팬에 기름을 두르고 기다렸다가 교사가 미리 깨뜨려 그릇에 담아둔 계란의 흰자와 노른자를 후라이팬 위에 붓는 일련의 과정을 의미한다고 생각하는 것이 좋을 것이다.다음으로는 넓 ... 를 해결해야 하는 과학적 상황 속에서 문제 해결을 위해 필요한 기술을 의미한다.그 예를 들어보자면, 만약 계란이 후라이팬이 떨어져 익어가는 과정을 관찰하고 싶다면 교사의 지도 아래 ... 를 집중하여 사물의 여러 측면을 세밀하게 살피는 활동이다. 과학 활동의 가장 먼저 시작되는 바이며, 가장 중요한 활동인데 예를 들자면 삶은 계란과 삶지 않은 계란의 껍질을 깠을 때

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.17

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신장이식 후 환자교육안 PPT

, 우유 , 땅콩 , 잣 6. 콜레스테롤과 동물성 기름을 피하기 심장질환 위험 줄이기 피할 음식 : 삼겹살 , 곱창 , 생선 알 , 우유 , 크림 , 초콜릿 , 계란 노른자

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2020.04.18

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[일반생물학실험] 계배 초기 발생 과정 관찰(의대A+)

동물과는 달리, 모체로부터 직접적인 영양 공급을 할 수 없기 때문에 알 속에 난황을 형성한다. → 난황의 크기는 계배의 성장에 따라 줄어들게 된다. ex) 달걀의 노른자2-2 ... 의 경우 핀셋으로 조심스럽게 껍질을 벗겨 낸 다음 배를 확인한 후, 계란의 중간 옆 부분을 핀셋으로 충격을 가해 내용물을 페트리디쉬에 조심스럽게 부어준다 (? 양막과 난황막이 터지 ... 지 않게 조심조심)3) 6일, 9일배의 경우 계란의 중간 옆 부분을 핀셋으로 충격을 가해 내용물을 페트리디쉬에 조심스럽게 부어준다 (? 양막과 난황막이 터지지 않게 조심조심).4

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.06 | 수정일 2021.12.20

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[조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조

에 회색이 섞인 색난황에 흰 크림이 들어간 듯한 색맛노른자의 비린 맛이 강하게 난다. 생 노른자의 맛, 짜다.짜다, 약간의 기름 맛난황보다 부드럽다. 반숙 맛유화상태제일 부드러운 ... 하여 지방구를 둘러싸고 있는 유화제 막이 터졌을 때6. 고온 저장하여 물과 기름의 팽창 계수가 다를 때2. 계란 (난황, 난백, 전란의 비교)난각 : 난백 : 난황 = 10 : 60 ... : 30계란 속 지질(유화성)- 난백에는 지방이 거의 없으며 난황이 난백보다 지방과 단백질이 많고 수분이 적다.- 중성지질(62%), 인지질(32%), 콜레스테롤(4%)로 구성* 인지

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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<운동과영양> 지방에 대해서

성 지방에만 존재하며 , 식품 중에는 계란 노른자에 다량 함유되어 있으며 붉은색 고기 , 오징어 , 굴 , 새우 , 아이스크림 , 치즈 , 버터우유와 같은 낙농 제품에 많이 있

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.03

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계란과 제과제빵

g~52g 44g 미만 계란은 영양이 풍부하고 양질의 동물성 단백질이 풍부하며 , 노른자에는 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 인 , 칼슘 등이 포함되어 있다 . 계란 [egg ... % 콜레스테롤 240mg3 . 계란의 성분 수분 (%) 고형질 (%) 껍질 100 탄산칼슘 흰자 88 12 단백질 노른자 50 50 단백질 , 지방3. 계란의 성분계란의 중요성 1. 계란 ... 법 , 블렌딩법 , 설탕물법 , 스트레이트법 등 거품형 타입 공립법과 별립법1. 계란과 제과제빵 공립법 별립법 전란을 섞어 함께 거품을 내는 방법 계란을 노른자와 흰자를 분리

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.22

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제과.제빵 필기 요약

배합에 적합, 베이킹파우더를 사용*단단계법1.모든재료를 한꺼번에 넣고 거품 내는 방법2.저율 배합에 적합, 베이킹파우더를 사용※시폰형 반죽: 계란의 흰자와 노른자를 분리하여 별립 ... 법과는 달리 노른자는 거품을 내지 않고 거품 낸 흰자와 화학팽창제를 이용해 부피를 형성하는 반죽이다※계란의 기능1.구조형성: 밀가루의 단백질을 보호2.수분공급제: 전란의 75 ... 3.노동력과 제조시간이 절약※머랭반죽1.흰자에 설탕을 넣고 거품을 낸 반죽.2.냉제머랭, 온제머랭, 이탈리안머랭, 스위스머랭※스펀지반죽*공립법:1.더운 방법가.계란과 설탕을 37

시험자료 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.12 | 수정일 2022.09.08

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영아기 영양

10g, 배추 10g, 계란노른자 20g = 80g 열량 87.6 103.6 103.4 137.4 89.2 74.5 간식 - 식전후 2 시간 피해서 사과 간것 아가용치즈 배간것 단 ... ) 520g = 80g 쌀 20g, 쇠고기 20g, 양파 20g = 100g 쌀 20g, 닭고기 ( 가슴 ) 20g, 조제분유 15g = 100g 쌀 20g, 달걀노른자 1 개 (20g ... 유축유 유축유 오후 - 4 시 대구살죽 쇠고기죽 오이쇠고기감자죽 달걀노른자묽은죽 명태죽 감자야채달걀노른자찜 재료 , 무게 쌀 20g, 대구 20g = 80g 쌀 20g, 쇠고기

리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.30 | 수정일 2023.02.14

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 탕수육 [조리원리,실험조리 및 실습]

1t로 밑간한다.과정⑤ : 녹말앙금에 계란흰자를 섞어서 튀김옷을 만든 후, 고기에 튀김옷을 입혀준다.튀김옷을 입힌 돼지고기를 160~170℃에서 한번 튀겨내고, 조금 식힌 후 ... 하게 생각해야 할 것은 바로 중국식 튀김의 특징이다. 중국식 튀김은 튀김옷을 입힐 때 반죽으로 달걀노른자는 쓰지 않고 흰자만 사용한다는 특징이 있다. 우선 노른자를 함께 넣 ... 으면 부드러워지긴 하지만 노른자의 색이 나기 때문에 색을 내지 않기 위해서 쓰지 않는 이유가 있다고 한다. 그리고 흰자에는 기포성이 있어서 튀길 때 수분이 증발하고 기포가 공간을 차지해서

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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아동간호학 이유식제조 주의사항 아동간호고형식이

류와 생선, 계란 노른자, 두부, 콩 등의 가공식품을 식사 때마다 한 가지씩 반드시 섭취하도록 노력합니다. 단 단백질 식품은 소화흡수율이 낮으므로 아기가 잘 소화할 수 있도록 조리 ... , 바나나, 복숭아, 귤, 수박 등의 과일류, 쇠간 버터, 계란노른자, 버섯 등이 있습니다.3) 탄수화물 식품(곡류 및 감자류) : 에너지의 원천이 되는 식품으로 쌀, 보리, 밀 ... 했다가 일주일간의 간격을 두고 다시 시작합니다. 소화가 잘 되는 곡물이나 달걀노른자·야채·두부의 순으로 주고 차츰 치즈·쇠간 등 단백질 종류를 늘입니다. 젖도 함께 먹이는 시기이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.28 | 수정일 2020.11.19

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고지혈증 보건교육

이나 쇼트닝이 포함된 케이크나 쿠키 파이 크래커나 빵 등의 섭취 줄이기세 번 째 , 트랜스지방의 섭취 줄이기계란의 노른자, 오징어나 새우, 미꾸라지, 장어 월에 한 두 번 정도만 섭취할 것

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.14 | 수정일 2020.05.20

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달걀 요리에 대하여

에서 나왔다. ‘york(노른자)’에는 빛과 생명의 의미가 짙게 깔려 있다. 이 단어는 ‘yellow(노란색)’을 의미하는 고영어에서 나왔는데. 이 단어의 그리스어 사촌은 식물 새싹 ... 은 난황막을 둘러싸여 알끈과 연계되어 있다. 유정란은 노른자 표면 중간에 2~3mm 백색 원반모양의 배반이 있고, 무정란은 난자가 있던 곳에 백색 반점만 보인다. 알끈은 노른자 ... 었다는 것을 알고 있다. 중세 시대에 접어들면 프랑스 인들은 벌써 복잡한 오믈렛 요리를 만들었고, 영국인들은 수란에 오늘날 ‘크렘 앙글레즈’라고 부르는 소스를 뿌렸다. 노른자를 베이스

리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.06.25

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난황유의 점박이응애(Tetranychus urticae) 방제효과 (Effect of COY (Cooking Oil and Yolk Mixture) on Control of Tetranychus urticae)

한국응용곤충학회 박종호, 류경열, 이병모, 지형진

논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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디저트의 유래

? 티라미수티라미수는 이탈리아를 대표하는 디저트이다. 커피, 카카오, 마스카르포네 치즈, 계란 노른자, 설탕 등의 재료로 만들어, ‘기운이 나게 하다’ 혹은 ‘기분이 좋아지다’라는 속뜻 ... , 브레드 푸딩 등-무스 : 프랑스 백과사전에서의 무스란 ‘어떤 액체 위에 생기는 거품’, ‘생크림과 계란흰자로 만든 디저트 또는 앙트르메’라고 풀이 되어 있다. 한 마디로 말하면 무스 ... 란 강하게 거품을 올린 계란흰자와 생크림을 주재료로 한 거품과 같이 가볍게 부풀어 오른 크림 또는 이러한 크림으로 마무리한 과자로 정의 할 수 있다.(초콜릿 무스, 딸기 무스, 메론

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.08

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식품가공저장학 마요네즈 제조 실험보고서

하여 교대로 넣어가며 교반원료조성율(%)배합량(g)식용유75250난황1550.0식초7.525.0설탕1.35.0소금1.24.0합1003341. 신선한 계란의 노른자를 분리하여 용기에 넣 ... 라디칼이 둘 다 존재하므로 유화제의 역할을 한다. 달걀노른자의 경우 1/3이 지방이고 노른자에 레시틴이 풍부하여 더 우수한 유화제이다. 그 외에 식품제조시 유화제와 안정제로 작용 ... ), 산미료 및 산화방지제 등의 원료를 사용한 것을 말한다. 마요네즈는 대표적인 영구유화액으로 기본재료는 기름 1컵에 대해 달걀노른자 1개, 1/8컵의 식초 혹은 레몬즙과 약간의 향신료이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.06

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당뇨 교육안(과제점수 만점 보장!!) 실제 SP에게 적용하여 교육해본 자료로 피드백 받을때 흠잡힌 곳 없었음!

, 오이, 무, 김, 다시마, 양배추, 미역, 레몬, 곤약묵* 섭취를 제한하세요: 오징어, 새우, 문어, 치즈, 술, 아이스크림, 계란노른자, 뱀장어, 피자 ... < 당뇨병 예방 교육안 >교육제목당뇨병 예방 교육교육대상방문간호 대상자교육장소대상자의 집교육일시학습목표1. 제 2형 당뇨의?원인을?3가지?이상?말할?수?있다.2. 당뇨 예방 ... 을 예방한다.단계학습내용학습활동/방법교육매체교육시간도입대면 인사? 교육자: "안녕하세요. 간호사 000 입니다.""오늘 당뇨병 예방 교육을 해드리고자 합니다."? 대상자: "안녕

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.13

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만들어 보고 싶은 칵테일 레시피 15가지 발표자료

고 에그 노그를 주문하는 경우에는 브랜디 를 베이스로 , 브랜디의 1/2 의 럼을 첨가해서 만든다 . 계란은 원래는 전부 사용하지만 , 익숙치 않은 경우에는 노른자만을 사용 ... 하면 , 거품이 많이 나지 않아 쉽게 만들 수 있다 . 우유는 따뜻하게 데워도 , 차가운 채로 사용해도 무방하며 , 따뜻한 우유를 사용한 경우에는 핫 에그 노그라고 한다 . 우유와 계란냄새 ... 가 신경이 쓰이면 육두구를 친다 . 미국 남부가 발상지로 , 원래 크리스마스 음료로서 즐겼다 . 계란과 우유가 들어가서 영양가도 높으며 , 추운 겨울날에 마시면 기운이 날 것 같

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23

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간호 교육자료) (심장파트) CABG 수술 후 재발예방교육자료

, 보통치즈, 크림, 계란 노른자, 초 콜릿, 사탕, 제과식품, 코코넛기름★★의학적 치료가 필요할 때★★아래 사항을 경험할 때 의사에게 알립니다!-기상 후 분당 50회 이하의 느린맥박 ... 를 올릴 수 있습니다.※ 저콜레스테롤을 위한 식품- 닭(껍질제거), 쇠고기, 돼지고기의 살 부분- 1% 이하의 탈지우유, 저지방 우유, 저지방 치즈, 두유, 계란 흰자, 식물성 기름 ... 한 위험요인이며, 혈압을 상승시킵니다.§2. 관상동맥 질환의 자가관리!!● 신체 활동은 천천히!! 꾸준히!!퇴원 후 첫 주 동안은 집에서 멀리 나가지 않고 점차 활동을 늘리도록 합니다

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.13

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한식메뉴조리- 자반 고등어와 봄철 상차림

노른자를 입힌 뒤 프라이팬에 구운 다음 먹을 때 한 번 더 석쇠에 굽는다 .Q A감사합니다{nameOfApplication=Show} ... , 삶은 대합살을 모두 다져서 만두소처럼 섞는다 . 살을 뺀 대합 껍데기를 잘 닦고 참기름을 바른 다음 밀가루를 입히고 소를 채운다 . 소 표면에 밀가루를 뿌린다 . 그 위에 계란

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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식생활 관리의 정의, 식생활 관리의 의의, 식생활 관리의 목표, 비타민 종류, 비타민 특징, 섭취 방법, 비타민 과잉, 비타민 부족

의 간, 달걀노른자, 치즈, 당근, 순무, 셀러리, 양상추 등2) 비타민 D (칼시페롤)· 생리적 기능 : 칼슘 및 지인의 체내 흡수, 혈중 칼슘·인의 농도를 증가시켜 뼈의 무기질 ... 과다), 신장, 심장, 폐 등 연조직에 칼슘침착, 고칼슘뇨증, 신장결석· 대표 음식 : 생선의 간유(간에서 얻은 지방유), 달걀노른자, 버섯3) 비타민 E (토코페롤)· 생리적 기능 ... · 대표 음식 : 우유, 유제품, 육류, 생선, 콩, 계란, 녹색채소, 버섯, 동물의 간, 현미, 시리얼3) 나이아신· 생리적 기능 : 에너지 대사에 관여, 소화, 신경계, 피부에 관여

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.02

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