"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 3,741-3,760 / 8,538건

운동과 건강

으로 엿길금, 맥아(麥芽)라고도 한다. 녹말을 당화하는 효소를 비롯해 배젖조직을 분해하는 여러가지 효소가 발아 때에 생산되는 것을 이용하여 당화제를 겸한 녹말 원료로 맥주, 위스키, 엿 ... 어 영양적으로 거의 완전한 식품이라고 할 수 있다. 우유의 용도는 어린 젖소의식량이자 사람들이 즐기는 영양음료와 버터, 치즈의 원료이자 각종 가공식품의 재료2. 설탕 대용 첨가물 ... 된 역할은 엿기름에 들어있는 아밀라아제라는 효소가 한다. 아밀라아제는 밥알의 주된 성분인 탄수화물을 분해시켜 당분으로 만든다. 엿기름은 소화를 돕고 위를 데워주며 입맛을 돋구

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.10

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4930147 수술용품

과 봉합사는 외과적 수술도구로 중요한 역할을 차지한다.1) 봉합사: 상처나 짼 부위를 꿰매는 데 쓰는 실이다.재료은 양, 돼지, 말 따위 짐승의 장(臟)이나 심줄, 말총, 금속(금 ... 의 수분에 반응하여 이산화탄소와 물과 같은 분자로 분해되어 인체로 흡수된다.외부 단백질이 효소에 의해 분해봉합사가 흡수 되면서 이물반응이 심하게 나타나는 봉합사는 더 이상 사용하지 않

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.08.28

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균수측정법

방법에는 크게 두 가지로 나눌 수 있다. 즉, 미생물 균수를 측정하는 방법과 대사산물의 양, 효소 또는 효소반응 등을 통해 미생물의 생육과 수를 간접적으로 평가하는 방법이 ... 고정한다.③ Clean bench내에 들어갈 때에는 손에 있는 장신구(반지, 시계) 등을 제거한다.④ 재료 내지 기구의 출입에 있어 기류의 혼란을 일으키지 않도록 작업자의 팔

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.01

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성인 수술실 담석증case study

함으로써 수술자의 촉감이 없다. 또한 수술기구의 장비를 다루는 간호사의 측면에서 보면, 빠른 속도로 첨단화 되어가는 복강경 수술재료, 기구와 장비 등을 관리하는데 많은 시간과 노력 ... 효소검사(AST), LDG상승을 확인-담도폐쇄가 있을 경우 직접·간접 혈청 빌리루빈 수치가 상승-췌장의 이상 시에는 혈청 및 소변의 아밀라아제 수치가 상승4) 치료와 간호급성기

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.02.03

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판매자 표지

[생물학]Hormones and The Endocrine System

(pituitaryenal medulla)에서 에피네프린 분비 → 간세포로 운반 → 아데닐산 시클라아제(adenylate cyclase) 효소 활성화 → 세포질내의 ATP를 cAMP로 전환 ... → 다른 여러 효소 활성화 → 글리코겐 분해※ 2차 전달자 반응 양상 : 단계가 진행됨에 따라 점점 다수의 분자가 관여(증폭효과)하고 급속한 분해로 CAMP와 GMP의 고리결합이 깨져 ... 에서 a호르몬이 아데닐산 시클라아제를 활성화하고 ATP를 cAMP로 전환 → 근육 이완 ⇒ b호르몬은 막효소인 구아닐산 시클라아제(guanylate cyclase)를 활성화

리포트 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.03.23 | 수정일 2020.07.27

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Isolation of mold(Asp. niger) and its observation (곰팡이(Aspergillus niger)의 분리 및 관찰)

상태, 균사의 격벽유무, 병족세포의 유무, 자실체의 모양 등에 유의하며 관찰한다.2. 실험 재료 및 방법(1) 실험 재료장비시약petri dishcap tubeclean ... 는 아밀라아제 생산력이 강하다. M. pusillus가 생산하는 프로테아제는 응유효소로 사용된다. 여러 가지 누룩에서 분리되며 전분의 당화능 뿐만 아니라 알코올 발효능도 있어 우리

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.29 | 수정일 2014.06.10

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2010년 하계계절시험 조리원리 시험범위 핵심체크

, 갈변방지, 조미액 침투, 모양과 텍스쳐를 좋게 함③ 썰기: 소화를 용이하게 하며 열의 전달을 높임. 양념 침투④ 섞기, 젓기의 목적: 식품재료, 온도, 맛 등의 균일화, 기포형성 ... 과 점탄성증가와 유화 등에 의해 입안에서 촉감을 개선, 물성변화, 열의 이동 촉진, 조미료의 침투 촉진 등⑤ 냉각, 냉장의 목적: 맛의 증진, 미생물의 번식억제, 효소 및 식품성분

방송통신대 | 77페이지 | 7,000원 | 등록일 2010.07.05

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우리나라 떡의어원 및 외식산업

를 들면 주재료인 멥쌀에 부족한 비타민과 단백질을 무와 팥이 보충해주어 고른 영양을 섭취할 수 있다. 특히 무에는 소화를 돕는 효소가 들어 있어 위장을 편안하게 해주니 그야말로 ... 로, 우리의 떡은 과학적이고 합리적이다.떡은 쌀가루 외에 다른 부재료와 혼합하여 맛 뿐 아니라 5대 영양소를 고루 갖추고 있다. 주재료인 찹쌀과 멥쌀 등의 곡물에는 우리 몸에서 필요

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.04.23

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식품 제조의 다양한 목적에 맞게 사용할 수 있는 효소들을 산업적으로 어떤 미생물들에 의해 만들어 내는지 효소 5가지 이상의 예를 들어 설명하시오.

식품 제조의 다양한 목적에 맞게 사용할 수 있는 효소들을 산업적으로 어떤 미생물들에 의해 만들어 내는지 효소 5가지 이상의 예를 들어 설명하시오.Ⅰ. 미생물과 효소1. 미생물 ... 의 개념1) 미생물의 개념2) 미생물의 특징2. 효소1) 효소의 개념2) 효소의 특징3) 효소의 작용Ⅱ. 미생물에 의해 생성되는 효소와 용도1. 의학에 이용되는 미생물 효소2. 식품 ... 에 이용되는 미생물 효소3. 환경문제와 미생물 효소4. 농업에 이용되는 미생물 효소5. 산업에 이용되는 미생물 효소Ⅰ. 미생물과 효소1. 미생물의 개념1) 미생물의 개념육안의 가시

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.27

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PCR(Polymerase Chain Reaction)

PCR(Polymerase Chain Reaction) 1Polymerase Chain Reaction(PCR) 중합효소 연쇄반응 (PCR ) 은 유전자를 증폭하는 방법 ... 이 PCR 의 원리이다 . 쉽게 설명하면 튜브에 재료를 집어넣고 뜨겁게 덥혔다 식혔다 하면 ( 기계가 온도변화를 제공함 ) Taq polymerase 가 알아서 유전자를 합성해주는 것이 ... 증폭단편 ( 주형 DNA) 의 증가로 인한 효소분자 / 주형비의 부족 ② 증폭단편간 annealing 이 primer 의 annealing 과 competition 등이 있

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.21 | 수정일 2015.11.15

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식품의 특수 성분

식품의 특수성분Special Component과목명: 식생활과 건강 발표조: 발표자: 발표일:기호성분, 효소, 독성물질1. 식품의 특수성분2. 기호 성분3. 독성 물질4. 효소 ... 식품의 특수성분기호성분, 효소, 독성물질1.식품의 특수성분기호성분특수성분독성물질효소모든 식품 → 특수성분 포함 기호성에 영향을 주는 식품 특성 시각적인 것 = 색, 모양, 크기 등 ... 그 외 감각에 의한 것 = 냄새, 맛, 질감 등 효소 우리 몸 안에서 벌어지는 거의 모든 대사 활동에 관여하는 단백질 독성물질 식품의 원료나 가공식품 중에 인간이 섭취하면 건강

리포트 | 42페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.05.19

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수산가공품 9

으로 효소 및 세균 등의 activity 억제를 이용하여 저장성을 높인 식품이다.② 건제품 – 식품 속 수분함량(Aw)를 줄여 저장성을 높인 제품이다. 처리법에 따라 소건품, 자건품 ... 를 하지 않아 세균, 효소에 의한 육질의 변화가 일어날 수 있다.-자건품(마른멸치, 사진출처: google 검색)자건품은 삶은 다은 건조한 제품이다.자숙(삶기)에 의해 세균, 효소 ... 어서 어렴풋이 알고 있었던 건강기능식품들에 원재료를 조사하면서 수산물이 대부분이라는 것을 알고 상당히 놀랐다. 단순히 수산물을 가공해서 저장성을 높이는 것뿐 아니라 아직 개발

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.05

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발표와 토론 ppt

의 재료가 된다.젓갈은 들어가지만 밭에서 나는 풀들이 주재료이다.해안 지역내륙 지역*경종배추지전라도 부안지방에서 많이 먹으며, 배추김치와 비슷하나 고춧가루가 아닌, 붉은 고추를 직접 ... 한다. 소화촉진 - 채소류의 즙과 소금 등의 복합작용으로 장을 깨끗하게 해준다. 위장 내의 단백질 분해효소인 펙틴(pectin) 분비를 촉진시킨다. 소화, 흡수를 돕고 장내 미생물 분포 ... 을 억제한다. 식욕증진 - 익은 김치는 유기산, 알코올, 에스텔을 생산하여 유산균 발효 식품으로 식욕을 증진시킨다. 약리작용 - 재료의 대부분이 마늘, 고추, 생강 등 약용 식물이다.*{nameOfApplication=Show}

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.25

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유산균 발효와 유산균을 이용한 식품조사

고 높은 칼로리로 인해 비만의 원인이 될 수 있다. 그래서 요즘에는 설탕 대신 올리고당, 자일리톨 등의 대체 감미료를 사용하기도 한다. 그리고 유산균 자체도 플라그를 만드는 효소 ... 숙성에 관여한다. 그러므로 시간이 지날 때마다 김치는 독특한 맛과 영양을 지닌다. 막 담근 김치에는 배추나 무, 그리고 부재료들이 오염균의 성장을 억제하면서 김치 유산균이 발효 할 ... 을 바구니에 깔고 그 위에 삶은 콩을 올려 2~3일 발효, 숙성시켜 만든다. 볏짚에는 바실러스 서브틸리스라는 균이 있는데, 이 균은 강력한 단백질 분해효소를 분비하여 콩 단백질

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.04 | 수정일 2016.05.06

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식품과 관련된 효소들과 그 종류

의 효소맥주의 주된 재료 중 효소반응에 관여하는 것은 맥아와 효모를 들 수 있다. 먼저, 맥아는 습기가 있는 곡물로서 제어된 조건하에서 발아가 된 형태인데 발아 과정 중에 많은 효소 ... 적 영향을 미치는 중요한 재료라고 할 수 있다. 맥아의 발아 초기에 일부 효소에 가수분해가 일어나는데 phytase에 의한 phytin의가수분해 결과 생성되는 phosphate와 금속 ... 1. 유제품 풍미 향상① 유지방분해유제품에 대하여 가수분해효소를 작용시켜 식품향료의 조합에서 유효한 소재로서 활용하는 기술은 더 이상 새로울 것 없이 각 향료회사를 필두로 다양

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.13

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한식의 우수성 / 된장, 청국장, 효소, 발효식품/세포관찰

에서 하나만 선정하여 건강성을 샅샅히 파악해 보려고 한다.한국 전통음식의 건강성은 원리, 발효, 식재료, 조화 이렇게 네 가지로 집약된다고 한다. 발효음식의 대표적인 장(醬)에 대 ... 해서 구체적으로 알아보자.‘발효(醱酵)’란 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 특유한 최종산물을 만들어 내는 현상을 말한다. 발효식품은 인간의 건강과 장수에 영향 ... 은 콩을 재료로 만들어진 식품이다. 이러한 콩 발효식품들은 한국의 주식인 쌀과 보리의 제한성 아미노산인 라이신을 보완해줄 뿐 아니라, 식물성재료를 원료로 고기 맛을 내는 아미노산

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.02

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O-F(Oxidation-Fermentation) test

이 Glucose를 분해 시 최종대사산물인 피루브산을 생성시키므로 지시약이 노란색으로 변하는 것을 관찰하는 것이다.실험 방법:① 총 150ml가 되도록 Basal medium에 필요한 재료 ... 로 pyruvic acid 생성되며 최종대사산물은 균의 효소계.증식환경에 따라 차이가 난다②산화ⅰ) 산소존재시 탄수화물 대사과정ⅱ) 탄수화물 산화균은 대부분 정대 호기성균ⅲ) 초기인산화 과정

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.21

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미생물학실험 - 세균의 염색(그람염색) 및 관찰

성이 있어야만 한다. 비전도성 재료의 관찰을 위해서는 표면을 매우 얇은 금속 박막으로 코팅하여야 한다.③원자 현미경(AFM atomic force microscope) : 원자 ... 한 환경에서 작동 될 수 있다. 주사 탐침 현미경은 재료 표면에 매우 밀착된 날카로운 팁으로 작은 탐침을 사용한다. 이 탐침은 표면을 가로질러 가로로 주사된다. 주사되는 동안, 탐침 ... 은 탐침과 재료 표면 사이의 전기적 또는 상호작용으로 면에 수직한 반사가 나타난다.(2)현미경의 구성(광학현미경)①재물대 : 시료인 슬라이드 글라스를 고정하는 장치②광원 : 현미경

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.16

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안동 소개

로 자리 양념의 조화를 혀끝에서 즐길 수 있는 음식으로 갖가지 재료를 넣어 다양한 맛을 내기 때문에 누구든지 즐길 수 있는 음식이다 . 닭에 풍부한 단백질과 다양한 채소에 함유된 비타민 ... 의 시초로 , 상하기 직전에 나오는 효소와 소금이 어울려 고등어 맛을 좋게 한다 . ( 출처 안동 간고등어 ( 두산백과 ))5. 안동의 먹거리 3) 안동 헛제삿밥 4) 안동 식혜 ... ( 사진 좌 ) 안동 헛제삿밥 ( 사진 우 ) 안동 식혜 헛제사밥은 제사 후 제사음식으로 비빔밥을 해 먹던 안동풍습에 따라 평상시 제사를 지내지 않았지만 제사음식과 같은 재료를 마련

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.06 | 수정일 2016.11.23

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[기능성포장]심품의 기능성 포장 기능성 포장의 전망

기까지의 행위를 포함포장이라는 의미는 물품을 수송, 보관함에 있어 물품의 가치 또는 상태를 보존하기 위하여 적절한 재료, 용기 등의 물품에 가하는 기술 및 상태포장보호성판매 촉진성표시 ... 은 관심을 가지고 상업화되고 있으며 Active 포장이라 표현하기도 함상품포장의 근대화기능화를 가진 포장 포장재료 개발 배경기능성 포장슈퍼마켓의 등장 대량유통의 수요로부터'사전 ... 수요의 다양화 높아져 포장을 통한 차별화가 진행포장이 소비자의 일상생활에 점점 밀착포장기능의 다면성과 고기능화가 포장의 새로운 역할로 지향포장 안쪽 및 포장재료 내의 흡수활성제

리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.05

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