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식품저장 식품기사 주입평판법 식생활과 건강 유산균 활성화 식품과영양 식품가공학 담석증 케이스 발효식품 예시
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"치즈의 저장방법" 검색결과 341-360 / 2,009건

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    신선도 유지를 위한 식자재 관리
    는 부분은 제거후 사용● 캔의 외부에 녹이 슬어있으면 반품 ● 캔이 과도하게 찌그러지거나 파손이 있으면 반품/폐기 ● 본래의 맛과 향이 나지 않으면 폐기재료별 신선도 유지 방법● 치즈 ... 최상의 신선도 유지를 위한 식자재 관리최상의 신선도 유지를 위한 식자재 관리신선한 식자재 검수신선도 유지를 위한 식자재 보관신선도 유지를 위한 냉장고 사용식재료별 신선도 유지방법 ... 제품제조 시점 에서의 식자재 관리최상의 신선도가 유지된 제품식자재 검수 기준● 치즈● 소스류● 육가공품구분● 야채유효 기간식자재 검수 기준● 캔류● 냉장 3개월● 냉동 9개월 냉장
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.16
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    식품미생물학3공통) 미생물생육에서 수분은 단순한수분함량이 아닌 다른영양소및조건에 따라 평형상태에서의 수분량의미를 갖는다0k
    5.5%미만인 제품 제외), 발효유류, 가공치즈, 조제유류, 분유류, 건조저장육류, 식육추출가공품, 알가열제품 검사에 한한다.7. 인공배지는 여러 가지 영양성분을 넣어 만든 배지로서. ... )____, (라)____ 네 단계로 나눌 수 있다.5) 미생물 생육도 측정법 중 생균 수 측정법에는 (가)____, (나)____, (다)____, (라)____ 네 가지 방법이 있다.6 ... )____, (나)____, (다)____로 구분된다.9) 순수배양체를 분리하는 방법 중 _______은 멸균된 백금이를 이용하여 시료를 취하고 한천배지 위에 접종하여 획선을 긋는 방법이다.10) 액체배양
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2020.10.11
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    (A+)성인간호학 케이스스터디 - 응급실 결석
    목차Ⅰ 서론1. 연구의 필요성 및 목적2. 연구기간 및 방법Ⅱ 문헌고찰1. 결석(calculus of ureter) 정의2. 결석(calculus of ureter) 원인과 위험 ... 응급실 실습동안 입원했던 환자들 대상으로 연구함.2. 연구기간 및 방법응급실 실습기간동안, 환자입원시부터 퇴원시까지Ⅱ 문헌고찰요로계내에 석회화가 발생한 것이다. 결석은 1차 ... 을 고농도 함유한 음식섭취를 피해야 한다. 비타민c의과잉복용은 소변내 수산염 배설을 증가시키므로 피한다. 요산결석이면 저퓨린식이를 해야 하는데 치즈, 와인, 뼈 있는 생선, 내장등
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    | 리포트 | 12페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.08.13 | 수정일 2021.09.14
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    파르마지역 및 음식 조사
    다. 1130년대 당시 이탈리아의 수도사들은 우유를 버리지 않고 활용하기 위한 방법의 일환으로 치즈를 만들었다.수도사들이 만들던 그라나 타입의 치즈로는 파르미지아노 레지아노, 그라나 파다노 ... 하면 다들 양질의 음식을 먼저 떠올릴 것이다. 파르마 햄, 파마산 치즈 같은 누구나 잘 아는 음식의 이름이 이 도시에서 나왔으니 말이다. 하지만 파르마에는 음식 말고 예술, 음악 ... 는 파르메산 치즈의 원산지이기도 하다.파르마 햄, 파마산 치즈, 람브루스코 와인, 파스타 회사 바릴라, 알마 요리학교에 이르기까지 별미와 요리에 관한 전설 같은 이야기로 가득한 이 매력적인
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.11
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    (a+)대장암 질병스터디
    Ⅰ. 질병 Study1. 대장의 구조-기능: 보통 세균에 의해 분해된 가스로 차 있으며 음식물의 분해 과정에는 참여하지않고 수분을 흡수하고 소화되지 않는 음식물을 저장, 배설 ... (75% 발견 가능)② 대변검사(분변잠혈 반응검사): 대변의 혈액성분 확인→ 검사 양성인 경우 정확한 진단을 위해 대장내시경 검사가 필요→ 1차 검사 방법③ 이중바륨 대장 조영술 ... : 바륨 조영제를 삽입하여 대장 속의 대장 점막에 이상이 있는지를 검사하는 방법→ 대장을 안전하게 검사할 수 있다는 장점이 있지만 장을 비워야하는 것이 필요하고 방사선 노출 위험
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.27 | 수정일 2020.05.31
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    식품위생학_식품과 미생물_요점정리본
    ·보관하는 식품 외부의 환경조건 ? 저장 온도, 상대습도, 대기조성① 식품(영양물질) : 탄수화몰, 지방, 단백질, 비타민 특히 단백질十 시간-온도관리가 필요한 식품(TCS Food ... ropiness : Alcaligenes (Cottage 치즈 점성)- 카제인 응고 및 유청분리 : Lactobacillus, Streptococcus⇒ 바닥부터 시작ⓓ Proteus ... - Gram저장 중 2차오염- 발생조건 : 건조식품 높은 온도 방치, 세균증식 저지 시 , pH 4.0↓, 건조식품, 당염장식품- Mycotoxin 같은 인체에 치명적인 독소? 주요 곰팡이
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    | 시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11
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    식생활 관리의 정의, 식생활 관리의 의의, 식생활 관리의 목표, 비타민 종류, 비타민 특징, 섭취 방법, 비타민 과잉, 비타민 부족
    섭취 방법을 알아보고자 한다.마지막에는 비타민을 개인적으로 어떻게 섭취해 왔는지에 대해서도 다루어 본다.Ⅱ. 본론1. 식생활 관리(교육)의 정의, 의의, 목표식생활교육(관리)은 ‘식 ... , 주로 피하지방 조직에 오랫동안 저장된다. 그러므로 지방이 결핍된 식사를 지속하거나 지방 소화에 문제가 생겨 체내 지용성 비타민이 부족하게 되면 수 년이 지난 후에 이들 비타민의 결핍 ... 성 비타민은 체내 조직에 저장되지 않기 때문에 매일 음식을 통해 공급해 주어야 하며, 과잉 섭취 시 신장을 통해 소변으로 배출된다.나) 기능 및 부족/과잉비타민은 직접적으로 에너지
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.02
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    식품 속 수분
    함량 측정 방법- 상압가열건조법- 감압가열건조법3) 식품 내 수분의 역할- 수분이 치즈에 끼치는 영향- 수분이 감에 끼치는 영향- 수분이 오징어에 끼치는 영향4) 식품 내 수분 ... 식품 속 수분Ⅰ 서론Ⅱ 식품 내 수분1) 식품 내 수분 함량에 따른 분류- 수분함량에 따른 치즈 종류- 수분함량에 따른 감 종류- 수분함량에 따른 오징어 종류2) 식품 내 수분 ... 의 특성- 치즈 속 수분의 특징- 감 속 수분의 특징- 오징어 속 수분의 특징Ⅲ 결론유아원 급식의 현재 실태 및 문제점 5조Ⅰ 서론물(water)은 6대 영양소 중 하나로서 모든 생명
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.30
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    방통대 - 성인간호
    두께는 체지방, 즉 저장에너지를 측정하는데 좋은 방법이다.정상치11.66±7.14mm: 건강한 성인 남자18.47±7.57mm: 건강한 성인 여자■ 상박 중간 둘레( midarm ... 장애를 겪게 된다. 이로 인해 감염에 취약해지고 사망률이 높아지게 된다. 그러므로 정확한 관찰과 신체계측을 통해 암환자의 정확한 영양 상태를 평가하는 방법을 서술 하도록 하 ... ) = BMI20이하: 저체중20~25: 이상적인 범위25~27: 과체중27이상: 비만■ 삼두근 피하지방 두께(triceps skin fold. TSF)피하지방 저장량 추정피부를 가볍
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    | 방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.11.14
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    단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 ccp를 설정하시오.
    후군② 비전형적 용혈요독증후군3) 예방 방법3. 결론참고 문헌과제 2.1. HACCP 시스템2. 팀 구성과 9절차에 의한 HACCP시스템2) CCP ( 중요관리점 )(1) CCP1 ... 중의 대장균을 구별하는 방법이 1945년에 확립되어 비로서 병원성대장균이 라고 불리워지게 되었다.2. 본론1) 병원성 대장균의 역학병원성대장균 중 침투성대장균은 원칙적으로 동물 ... 다.병원성대장균은 가축, 애완동물, 건강보균자 및 자연환경에 널리 분포되어 있기 때문에 햄, 치즈, 소시지, 샐러드, 도시락, 두부 등 여러종류의 식품이 원인식품으로 될수 있으며 이질
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    | 방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.16 | 수정일 2020.11.25
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    유과학 Lab 3 (-)
    Lab 3. String Cheese 의 제조1. 서론 (Introduction)목적 : String cheese를 직접 만들어 보면서 제조 원리와 방법과 그 이외의 치즈 ... 다. 치즈는 영양성분이 충분하고 다양한 맛을 지닌 식품으로 단백질, 필수무기질, 비타민 및 기타성분이 함유된 식품으로 목축을 위주로 하는 서구의 저장가공식품으로 중요한 식량자원이 ... 가열)하여 21∼32℃로 냉각한다. 초고온 살균은 유청 단백질의 변성을 가져 와 렌넷을 첨가하여 응고시키는 치즈에는 사용할 수 없는 살균방법이며, 유기 산을 첨가하여 만드는 치즈
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.10
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    아동간호학 신생아특성
    이 발생할 수도 있다.5. 혈액기능? 만삭아의 혈액량은 체중 1kg당 80~85ml 정도이며 출생 직후 평균 총 혈액량은 약 300ml이며 제대결찰 시기나 방법에 따라 크게는 약 ... .5. 소화기능1.간기능? 신생아의 간은 비교적 크고 위장관 기능 중 가장 미숙하다.? 신생아의 간은 혈장 단백 합성 능력이 부족하여 부종을 일으킨다.1)철분저장과 적혈구 생성 ... ? 철분은 새로운 적혈구 생산을 위한 요구가 있을 때까지 간에 저장된다.? 모체가 철분을 충분히 섭취했으면 철분은 출생 후 5개월까지 충분하지만, 6개월 이후에는 철분이 충분한 음식
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.07
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    위생사 식품위생학 정리
    저장법 : pH 4,7(5) 이하- 가스저장법(CA저장)? 미생물법처리 : 미생물을 이용하는 처리 ex) 간장, 된장, 고추장, 김치, 요구르트, 치즈등2. 식품의 감별방법① 우유 ... , 소화기계감염병환자(전염병환자)등은 조리를 금한다② 식품의 위생적인 보관방법? 물리적처리- 냉동·냉장법 : 냉장고는 벽에서 10cm 정도 떨어진 위치에 설치, 냉장고에 식품은 전체용량 ... 의 80% 정도만 저장하는 것이 좋다, 냉동실(-18℃이하), 냉장실(0~10℃, 1단온도 0~3℃, 중간온도 5℃이하, 하단온도 7~10℃이하)- 가열살균법 : 100℃ 정도
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    | 시험자료 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29
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    A+) 지역사회간호학실습 고지혈증 케이스스터디 보건진료소실습, 보건진료소간호과정, 보건소간호과정
    지혈증이 늘어나는 추세에서 여러 치료방법과 식이요법 등이 제시가 되고 있지만 실질적으로 시행되는 것은 아직까지 미약하다 .1. 고지혈증의 정의 2. 고지혈증의 원인 및 위험요인 3 ... 혈관 지방 ( Triglyceride) - 음식으로 섭취된 과잉에너지를 저장하기 위해 생성 된 것으로 평상시에는 지방세포에 저장되어 있다가 필요시에 방출되어 에너지원으로 사용 총 ... , LDL-C 검사 방법 : 적어도 10 시간 이상 금식 요함 금식의 이유 : 혈액속에 존재한 지질의 농도는 식이의 영향을 많이 받으며 , 식후에는 일시적으로 증가할 수 있기 때문에5
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    | 리포트 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.06 | 수정일 2020.04.19
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    지역사회간호학 환경보건
    (5) 대장균 검사- 일반적으로 최확수(MPN) 사용-> 이론적으로 검수 100ml에 들어있는 대장균 수Ⅳ. 식품과 건강1. 식품저장법1) 물리적 방법① 가열법- 저온살균법: 60 ... : 0도 이하 저장③ 건조법- 수분 15% 이하로 유지④ 밀봉법: 호기성세균 억제방법⑤ 움저장법: 농작물 땅속 1~2m 저장, 10도, 85% 습도2) 물리, 화학적 방법① 훈연법 ... 저장, 수돗물에 의한 세정, 청결 관리③ 병원성 대장균 식중독- 대장균에 감염된 모든 식품, 햄, 치즈, 소시지 등- 잠복기 10~30시간- 설사(혈변, 고름 섞일 수 있음), 복통
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.19
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    <식품과영양> 식품첨가물
    은 식품을 제조 , 가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 , 혼합 , 침윤 , 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”로 정의하고 있는 화합물이다 .식품첨가물의 뜻 식품첨가물이란 ... 와 식중독 예방에 중요한 역할을 한다 . 소량을 사용하기 때문에 식품의 맛과 향에는 영향을 주지 않는다 . • 사용식품 : 빵 , 소시지 , 치즈 등 • 대표적인 보존료 : 아황산 ... 물의 종류 착향료 식품 고유의 향은 조리 , 가공 , 저장 중 없어지거나 변하기 쉽다 . 때문에 이를 유지할 목적으로 사용한다 . 자연에 존재하는 성분을 이용한 천연착향료와 화학
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    | 리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.27
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    우리나라 유가공산업의 현황과 전망
    보다 비싸므로 주식이라기보다는 영양식품 또는 기호식품으로 소비되기 때문이며 저장성이 높은 치즈 및 농축 유제품은 국제 경쟁력이 떨어져 생산이 위축된 결과입니다. 또한 표 2-4 ... 가 우의 빈자리를 채우고 있습니다. 그리고 유가공산업의 다른 제품인 치즈와 발효유를 보겠습니다. 치즈는 표 2-3과 그림 1에서 보듯이 꾸준히 증가하다가 01,02년도에 잠시 주춤하 ... 더니 여전히 증가하고 있음을 알 수 있습니다. 그리고 치즈와 같은 가공유제품의 소비 비율이 음용유보다 높은 낙농 선진국과는 상반된 분포를 보이고 있는 이유는 우유의 생산가격이 선진국
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.16
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    간호와 영양
    - 건강의 6가지 영역을 확대시킴으로써 얻어짐●영양의 역할- 신체에 영양분을 공급하기 위한 긍정적 방법으로 음식소비와 비슷●건강증진-개인, 가족, 그룹, 지역사회의 건강수준을 높이 ... 는 방법?지역사회의 지원 : 사회적 측면에서 새로운 건강증진행동을 지원하는 환경■영양을 통한 질병 예방질병 예방 : 생활양식 행위의 특별한 행동이나 변화를 통해 감소 혹은 경감될 수 ... )으로 배변을 의미A. 영양소 흡수방법. 단순확산, 고농도에서 저농도로의 분자 이동; 촉진확산, 고농도에서 저농도로 세포막을 통과하는 운반체 단백질에 의한 분자이동; 능동수송, 세포에너지
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    | 시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.10.19
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    [영양판정]식사섭취조사, 신체계측조사, 생화학적조사 보고서, 조사측정 결과 및 분석, Can프로그램 사용 결과
    . 실험 일자3. 실험 위치4. 실험 목적5. 실험 기구6. 실험 순서 47. 실험 원리1) 영양판정의 의의2) 영양판정의 방법3) 실습을 통해 수행한 조사8. 식사섭취조사 51 ... ) 식사섭취조사2) 제가 수행한 식사섭취조사 방법3) 24시간 회상법이란?(1) 정의(2) 특징(3) 24시간 회상법 식사 일지(4) 24시간 회상법의 장점/제한점 64) 24시간 ... 회상법을 이용한 Can프로그램 이용(1) Can프로그램이란?(2) Can프로그램 원리(3) Can프로그램 종류별 사용 7(4) 실험방법9. 신체계측조사1) 신장/체중 92) 생체
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    | 리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.01.23
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    매일유업 vs 남양유업 경영분석
    Korea 우유 , 분유 , 치즈 등 유제품과 과즙음료를 생산 판매하는 식품 업체 주 가 발행주식수 시가총액 매출액 총자산 : 34,250 원 (2016. 10. 28. 기준 ) : 4 ... 주 . 생산 및 판매하는 제품의 저장성이 낮다 상품 저장성이 낮고 변질 우려가 높기 때문에 단시간내에 생산 , 가공 , 소비가 이루어져야 한다 . 02 . 수요와 공급의 계절적 불 ... , 치즈대체성 강도는 낮은 편이다 . 치즈 , 분유제품 등은 요식업의 필수 재료로 안정적인 공급망을 보유하고 있으며 , 대체재의 개발 가능성이 낮으며 , 실제 수요량 또한 매년 증가
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    | 리포트 | 54페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.08
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2025년 12월 08일 월요일
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