"식품 저장방법"의 검색결과 입니다.

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식품가공 수분함량 보고서 수분정량 고려대 식품공학 haccp 유산균 배양 발효식품 동결건조 식품안전기사 김치

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"식품 저장방법" 검색결과 341-360 / 13,311건

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비만학개론

. 지방세포의 종류와 역할▶지방세포(지방조직)의 종류갈색지방: 어린아이에게 주로 분포▶지방세포(지방조직)의 역할-에너지 저장고-체온 유지-다른 장기 보호-내분비(호르몬 분비) 조직3 ... 4kcal/g▷탄수화물 4kcal/g▷지방 9kcal/g▷알콜 7kcal/g2. 식품의 열량 측정법▶식품의 에너지 측정: 총에너지(gross energy)-식품을 연소시켜 완전 산 ... 화시켰을 때 방출되는 열에너지 총량-생명체가 식품에서 얻을 수 있는 생물학적 에너지의 최대 한계▷폭발열량계: 기계에 음식을 넣고 가열하여 나오는 열을 계산함▶식품의 에너지 측정

시험자료 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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서울의료원 영양사직 조리사직 관리직 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 예상필기시험문제 인성검사문제 직무계획서 인성검사 적성검사문제

한 문제에 대한 답변이 중요합니다. 구매하신 이 자료를 기본으로 나올법한 문제를 추정하여서 그 문제에 대한 답변을 스스로 해보시고 녹음해서 한번 들어보는 방법이 최상의 방법입니다 ... . 4. 영양사 조리사 면접시험문제1) 식품에서 취하는 영양이 중요한 이유는 무엇이 있나요?2) 미역이 임산부에게 특히 좋은 이유는 무엇이 있나요?3) 미네랄 영양소의 하나인 아연 ... 를 달리하였을때 지방과 단백질대사에 미치는 영향은 어떤 것이 있나요?11) 쇠고기의 조리 및 저장과정 중 총지방질과 인지방질의 함량은 어떻게 변화가 되나요?12) 우리가 저탄수화물

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| 자기소개서 | 545페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.12.06

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[농학과] 2025년 2학기 농축산식품이용학 출석수업대체시험 과제물(미생물 사멸 방법)

은 박테리아와 같은 단순한 세포 구조의 생물들을 포함한다.미생물 사멸 목적은 병원성 미생물 사멸, 저장성 확보 등에 있다. 식품이나 의약품과 같이 민감한 제품의 경우, 부패성 미 ... 특징을 가지지만 궁극적으로 미생물을 사멸하는 데 있어 매우 효과적이다. 또한 가열은 가장 널리 사용되는 미생물 사멸 방법 중 하나로, 열에 의한 미생물 활동 억제 및 사멸을 목표 ... 로 한다. 가열 과정은 온도와 시간에 따라 멸균, 살균, 상업적 멸균으로 나뉜다. 최근에는 비가열 살균방법도 사용되고 있다.이 레포트는 위생적 품질 확보를 위한 미생물 사멸 방법

방송통신대 | 9페이지 | 22,500원 | 등록일 2025.10.27

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(푸드마케팅) 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품

교과목명: 푸드마케팅[과제명]1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각 ... (20점).1) 영양성분표시 2) 품질인증마크 3) 제품에 따라 표시된 편의성, 저장성, 기능성 설명 내용-목차-1.신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품의 차이 ... 의 차이를 설명하시오(10점)2. 농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 아래의 내용을 설명하시오

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.09

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간호조무사 기초영양

적으로 섭취 필요- 영양 섭취 기준= 55~65% ▷ 체내에서 산화, 분해 되기 쉬워 신체 부담 없음- 흡수: 간으로 가서 당원(글리코젠)으로 전환 간, 근육 저장 ▶ 필요한 에너지 ... 양 보다 과잉 섭취 시 과잉 탄수화물은 지방으로 전환 되어 주로 복부에 저장∴ 갈락토스: 뇌의 성장에 필수적인 작용∴ 녹말(전분): 소화효소에 의해 가수분해 되어 포도당으로 분해 ... 신, 프롤린, 타우린☆ 지방: 체내의 장기를 보호 해주고 충격 흡수의 역할기능: 소비되고 남은 에너지는 무제한적으로 저장할 수 있는 피부 밑 지방세포에 저장- 체내의 신진대사 조절- 필요

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.10.19

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경영 ) 관심있는 가공식품군 한 가지를 선택하여 실제 기업에서의 개발현실, 관련제품의 개발흐름, 최근의 해당 제품 사례 등을 조사

은 수산물이 변질이나 부패되지 않도록 저장성을 부여하고 식품의 가치와 그 밖의 용도에 따른 부가가치를 높일 수 있다. 또한 운반이나 보관, 소비를 하는데 편리하도록 하고 효율적인 이용 ... 게 된다는 단점이 있다.조미식품의 경우에는 취급과 저장성이 좋은 제품이 되도록 포장을 해야하며 소금과 설탕 식초를 사용하여 조미와 동시에 방부효과를 높여야한다. 이후 내장과 먹을 수 없 ... 관심있는 가공식품군 한 가지를 선택하여 실제 기업에서의 개발현실, 관련제품의 개발흐름, 최근의 해당 제품 사례 등을 조사주제: Chapter 6~11(우리 수업 교과서 기준) 중

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.11

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아동 빈혈

이 올 수 있다.② 증상: tissue hypoxia + hypovolemicanemia(저혈량성 빈혈)2)형태학에 의한 분류(1)크기 (MCV에 의한 분류 방법)① Normocyte ... . → 혈관 Hgb 농도)4. CBC(complete blood count)→ 빈혈의 유형, 치료적 접근 방법 결정에 돕는다.정상치RBC count4.5-5.5 *10^6/mm3Hgb ... ther않은 식이 습관- 6개월 이상의 영아에게 모유수유만 제공. 출생 시 철분의 저장부족- 저출생 체중아, 미숙아, 다산아- 철분이 심하게 결핍된 어머니(헤모글로빈 9g/dL 이하)

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.11

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블록체인 운송에대해

나라의 콜드체인은 식품 콜드체인 위주로 성장하였으며, 이러한 이유로아직까지는 의약품의 특수성을 반영하기에는 부족함이 있었다. 국제보건기구에 따르면 백신 운송 중에 잘못된 운송방법 ... 목 차Ⅰ. 콜드체인의 의의Ⅱ. 블로체인 기반 콜드체인의 이점Ⅲ. 콜드체인이 적용되는 분야1. 의약품2. 신선식품3. 화훼류4. 반도체Ⅳ. 국내외 콜드체인 물류 사례1. 국내 콜드 ... 의 생산, 저장, 운수, 판매, 소비에 이르기까지 유통 전 과정에 걸친 철저한 저온관리로 제품의 품질과 안전을 보장하는 저온유통 시스템을 제품 생산부터 소비자까지 배송되는 동안 일정

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.02

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심품감염미생물학 족보 (A+ 자료)

, 염농도, 온도) 등을 사용하여 식품의 저장성을 향상시키는 기술이다. 다양한 제어 조건을 혼합, 혼용하여 저장된 식품들은 냉동, 냉장 없이도 안전하게 유지되며 식품성분이 안정 ... 된 상적인 면에서도 우수해진다.ex.PpH 정도aw 정도추천 저장온도식품상태?pH 5.0 이상, aw 0.95 이상4도 이하쉽게 부패한다.?PH 5.0-5.2, aw 0.90-0 ... 게 한 실험의 방법과 그 결과 (대조구 포함)실험 방법1.플라스크 안에 넣은 유기물 용액을 가열, 멸균한다.2.멸균하면서 플라스크의 주둥이를 미생물의 침투를 막기 위해 S로 늘린다

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.23

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학교급식 납품업체 교육자료

및 기입방법,전처리하기전 식재료의 품질(원산지, 품질등급, 생산년도)을 기입하고 10℃이하를 유지하여 납품하도록 한다.3. 물과 얼음을 함께 채워오는 급식품은 원료가 물과 얼음 ... 급식영업자의 준수사항'에서 "물수건, 숟가락, 젓가락, 식기, 찬기, 도마, 칼, 행주, 기타 주방용구는 식품첨가물인 기구등의 살균소독제 또는 열탕의 방법으로 소독한 것을 사용 ... Table (HACCP과 동일)식품의 생육, 생산, 제조, 가공, 운반, 저장, 판매 등 전 단계를 거쳐서 사람이 섭 취할 때까지의 각 단계에 있어서 식품의 안전성, 완전무결성, 관능적인

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

요리로, 다양한 재료를 끓여서 맛과 영양을 살립니다.(2) 북쪽 음식문화? 기후와 환경: 북부 지역은 기후가 춥고, 겨울이 길어 저장식품이 발달했습니다. 북부 지역은 내륙에 위치 ... 습니다.? 음식 특징: 북부 음식은 간이 비교적 순하고, 담백한 맛이 특징입니다. 저장식품과 발효 음식이 발달하였으며, 신선한 채소를 많이 사용합니다. 대표적인 음식으로는 평양냉면, 김치 ... 이 낮아 저장성과 보존성이 높은 식재료가 선호됩니다.? 주요 식재료: 밀가루가 주된 식재료입니다. 북방 지역 사람들은 주로 밀가루로 만든 음식, 예를 들어 만두, 빵(바오즈

방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.05.18

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살빼기운동과영양조절 2023-2학기 자료

기 방법이 틀린 것은?① 패스트푸드는 저장을 위해 방부제를 첨가하고 맛을 더하기 위한 인공 감미료나 화학조미료가 첨가되므로 가급적 피하는 게 좋다. ② 복합탄수화물 중심의 식이요법 ... 1. 최근에는 건강을 위한 식품에 대한 관심이 높아져서 건강식, 자연식, 채식 식단이 많이 생겨나고 있는데, 다음 중 설명이 옳은 것은?① 기름진 음식은 쉽게 포만감을 주어 과식 ... 산도 풍부하나 혈당지수는 다른 곡물에 비해 높은 편이다. 2. 살을 빼는 다양한 다이어트 방법이 있으며 인간의 가장 기본적인 욕구는 음식을 섭취하고 생존하는 것이다. 다음 살빼

시험자료 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.02.25

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원예작물학1, 채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라

원예작물학1과목명원예작물학1과제채소 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해 설명하라제출자제출 일자목차1. 서론2. 본론- 채소 수확 후 저장 전처리- 채소 수확 후 저장 방법3 ... 에 발생하는 중요한 하나의 생리작용이라고 생각하면 된다. 이번 과제에서는 채소를 수확한 후에 저장 전처리와 저장 방법에 관해서 설명하려고 한다. 채소는 고루고루 섭취할 수 있는 다양 ... 한 영양소가 존재하지만 이러한 부분을 온전히 섭취하고 보전하기 위해서는 저장하는 방법 또한 매우 중요하다. 이번 과제를 통해서는 채소의 수확 후 저장 전처리와 저장 방법에 대해서

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.04.24

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과산화물가

식품저장학실험레포트- 제 목 : 과산화물가- 날 짜 : 2020. 05. 18.- 실험목적유지의 산패에 대하여 이해하고, 그 중의 과산화물의 생성기작을 알아보고 과산화물가를 측정 ... 에 대해 알아본다.산패 (rancidity) 라는 말은 라틴어의 악취, 썩은 냄새라는 뜻의 randidus에서 유래된 말이다. 유지를 많이 포함하는 지방질 식품을 저장하는 경우나, 조리 ... 에서 저장 시험한 결과 21도에서 63도 사이에서 16도마다 2배의 속도로 증가하였다. 그러나 식품은 0도 이하에서 저장했을 경우는 0도 이상에서 저장했을 경우보다 지방의 산화 속도

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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경북대학교 일반대학원 화학과 수학계획서

, 구리 배위 착물을 활용한 초박막 성장 등을 연구하는 것입니다.3. 연구의 방법 및 진행계획저는 경북대학교 대학원 화학과 연구실에 진학을 한 다음에 이산화티타늄 나노시트의 상온 NO2 ... 농도 폼알데하이드와 황화수소의 제거효과 연구, 에너지 저장 장치용 준고체 전해질로서의 양친매성 이중 빗형 공중합체 응용 연구, 루이스 염기성 리간드 활용 이산화질소 검출 민감 ... 복합체의 표면 분산을 통한 가스 센서 감도 증대 연구, 양친매성 접합 폴리티오펜을 기반으로 한 식품 안전을 위한 대장균의 새로운 형광 검출 연구, 리간드 분자 인식 부위를 활용한 단백질 검출 센서 개발 연구 등을 하고 싶습니다.

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2025.07.10

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식품미생물학 ) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.

생물을 선정하여 특성을 설명하시오2) 이러한 부패에 영향을 미치는 식품의 물리화학적 특성(내적 요인)과 저장환경(외적 요인)을 분석하시오3) 부패를 억제하기 위한 미생물 제어법 한 ... 하고, 이 부패에 영향을 미친 미생물을 선정하여 특성을 설명하시오2) 이러한 부패에 영향을 미치는 식품의 물리화학적 특성(내적 요인)과 저장환경(외적 요인)을 분석하시오3) 부패 ... 에 생성되는 곰팡이의 특징2) 이러한 부패에 영향을 미치는 식품의 내적 요인과 외적 요인3) 부패를 억제하기 위한 미생물 제어 방법 한 가지(2) 대표적인 발효식품인 김치의 생산

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.29

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식육가공기사 필기 기출문제 (정답 및 해설 포함)

는 지질 산화 ③ 지방 가수분해 ④ 모든 과정 복합76. 냉동 저장육의 드립 손실을 최소화하는 가장 효과적인 방법은?① 급속동결 ② 서서히 동결 ③ 상온동결 ④ 반복해동77. 단백 ... ③ 해산물 ④ 과채류3. 포도상구균 식중독에서 독소 생성이 가장 활발한 온도 범위는?① 0~10℃ ② 10~20℃ ③ 20~37℃ ④ 45~60℃4. 식품첨가물 중 산화방지제로 분류 ... ④ 오크라톡신6. 식품공장에서 작업자의 손위생 평가에 가장 적절한 미생물은?① 대장균 ② 황색포도상구균 ③ 장구균 ④ 살모넬라7. 냉장육에서 부패를 일으키는 주요 미생물

시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.19

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한국방송통신대, 프라임칼리지, 스마트 도시농업, 중간과제물

할 것·유의사항·⑴(작성방법)표지는 별도로 없으며, 바로 다음 장부터 작성 및 저장하여 파일로 제출합니다.⑵(표절유의)높은 표절율은 평가 시 감점 요인이니, 주의하시기 바랍니다.과제 ... ~21:00? 객관식 5지선다형? 25문항, 30분간 응시?진도율 80% 이상?총점 60점 이상시 이수제출방법온라인 제출*강의실-과제-과제명 클릭 후 파일등록제출자인적사항성명핸드폰과제 ... 작성세계식량정상회의에서는 식량 안보를 “모든 사람이 언제든지 물리적·사회적·경제적으로 충분하고, 안전하며, 영양가 높은 식품에 접근함으로써 활동적이고 건강한 삶을 영위하는데 필요

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.09

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[농학과] 2021년 2학기 농축산식품이용학 중간시험과제물 공통(발효식품 제조와 특성, 가치)

다’라는 뜻이다.발효식품은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있 ... 은 농‧수산물 및 축산물의 식품원료가 미생물의 효소활성에 의해서 외관적인 변화뿐만 아니라 영양가치와 저장성이 원재료보다 개선된 것이다. 전세계에서 생산되는 발효식품 ... 연구되거나 전혀 연구되지 못하는 것도 있다. 따라서 이러한 발효식품들은 아직까지 재래적인 방법으로 소규모의 기업형태 또는 가정에서만 제조되고 있다.- 중략 -

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| 방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.09.03

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식품공학실험9-11주차(유통기한 설정)

필름배지와 마이크로 피펫, 누름판을 사용하였다.VBN실험은 육류의 선도를 평가하는데 많이 사용되는 방법으로 저장 중 생성되는 암모니아를 위주로 하여 TMA, DMA 등의 냄새가 강한 ... 기 때문에 일반적인 돼지고기의 유통기한인 3-4일보다는 짧을 수 있다.보다 낮은 온도에서 최대한 일정하게 유지하며 저장하는 형태와 진공 포장이나 냉동 등의 방법으로 유통기한을 연장 ... 식품공학실험(유통기한 설정)학과: 식품생명공학과학번이름:작성일자: 2022. 05. 17Abstract이번 실험은 돼지고기의 일반 세균 수를 통해 각 온도별 유통기한을 설정

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.07

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