"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 프랑스 요리 바베트의 만찬 프랑스 레시피 서양조리 프랑스 음식문화 와인 2025-1학기

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"프랑스요리" 검색결과 3,561-3,580 / 7,420건

동·서양 식문화 비교

특성 42. 서양의 음식문화 4~71) 프랑스 42) 이탈리아 43) 미국 4~5⑴미국음식문화의 특징5~73. 동양의 음식문화 7~101) 중국 7~82) 일본 83) 태국 84 ... 하였다. 스프는 주 요리를 먹기 전에 가볍게 먹어주는 것이 좋다.발효식품장 종류의 발효식품이 특히 발달하였다.치즈나 와인 등을 제외하면 발효식품이 크게 발달하지 못하였다.요리 발달주식 ... 과 부식으로 나뉘어 식문화가 발달되었다.주식과 부식으로 나뉘지 않고 코스 요리로 발달되었다.2. 서양의 음식문화우리가 흔히 서양이라 부르는 유럽과 아메리카지역의 음식문화에 대하

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.10

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서양식 테이블 매너

술과 매너1. 서양음식의 특징서양음식 : 구미요리의 총칭으로서 프랑스, 이탈리아, 미국, 영국, 독일 등의 서양 여러나라의 요리를 의미.1. 서양음식의 특징1) 서양음식의 특징 ... 을 방지.건열을 이용한 오븐요리가 많음.식품배합에 때른 음식의 맛과색,그릇의 조화가 잘 이루어짐.1. 서양음식의 특징2) 각국 음식의 특징16세기 초 프랑스의왕 앙리 2세이후 크게 발전 ... 가 온화한 조건과 농축산물 및 수산물의 발달)대표적 음식: 달팽이요리, 거위간, 흑갈색버섯인 트뤼플을 넣어만든 요리, 생굴요리, 아르티쇼크 ,생선요리, 크루와상빵이유명프랑스 음식1

리포트 | 67페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.27

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발효식품

이 있다. 이것은 위의 청국장처럼 담그되 햇고추를 섞어 넣는 점이 다르다.1939년에 발행된 ≪조선요리법 朝鮮料理法≫의 청국장은 콩과 함께 건대구·전복·해삼·양지머리·사태·"곱창 ... 있습니다. 고분자 핵산은 식품으로 면역증강효과가 있다고 해서 프랑스에서 특허가 나왔고 보령제약에서 한때"시트릭산과 복합제제로 만들어 판매한 적도 있습니다. 저희 실험실에서 확인

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2019.04.16

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[콩][땅콩][풋콩][대두][강낭콩]콩과 땅콩, 콩과 팥, 콩과 대두, 콩과 검정콩, 콩과 검은콩, 콩과 강낭콩, 콩과 풋콩, 콩과 완두콩, 콩과 흰 강낭콩, 콩과 청태 분석

과 흰 강낭콩Ⅸ. 콩과 청태참고문헌Ⅰ. 콩과 땅콩땅콩의 원산지는 브라질인데 북미를 거쳐서 프랑스, 중국, 우리나라 등으로 전파된 것으로 보인다. 중국에서 왔다고 하여 땅콩이니 호콩 ... 가 없어지고 피부가 윤택해진다. 중국 음식에서는 육류와 아울러 땅콩을 같이 끓인 요리가 많다.땅콩에서 주의해야 할 점은 습한 데 두면 땅콩에 곰팡이가 생기는데 그 곰팡이 성분이 독성

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

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와인에 대한 모든 것(All That Wine), 와인초보자들을 위한 프리젠테이션, 와인강의

로부터 만든 술 ’. ■프랑스 ( vin ), 이탈리아 ( vino ), 독일 ( wein ) 스페인 ( tinto )→ 일반적인 명칭 영어 ( wine ).2. 와인의 역사 ■ 포도 ... 의 종류 (1) 색상에 따른 구분 ■화이트 와인 ∙청포도나 분홍색계열의 포도를 으깨서 만든 와인 . ∙ 상큼한 신맛 . ∙ 생선 , 회 , 해산물요리 ∙ 차게해서 마신다 ... (vermouth) 프랑스 (Vin de Liquoreux )4. 와인의 종류 ■아이스와인 (ice wine) ∙ 포도를 언 상태에서 수확 .→ 수분이 빠진 농축된 즙을 얻게됨 . ∙ 감미

리포트 | 33페이지 | 6,900원 | 등록일 2009.05.29 | 수정일 2014.07.29

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교육심리학_다중지능이론

은 인간의 능력, 특히 지적 능력을 측정하고자 많은 노력이 있어왔지만, 그 중에서 획기적인 계기를 마련한 사람이 프랑스 심리학자 알프레드 비네(Alfred Binet)이다. 1904년 ... 프랑스 교육부 장관은 비네와 그의 동료 심리학자들에게 '학습 위기'(at risk)에 처한 초등학교 학생들을 판별하여 보충학습을 시키려는 목적으로 이들을 판별할 수 있는 측정도구 ... 들은 여러 가지 복잡한 방식으로 함께 작용한다. 지능들은 항상 서로 교류하면서 작용한다. 예를 들어, 요리를 한다고 할 때에, 먼저 요리법을 읽어야 하고(언어적 지능), 이 때 요리를 몇

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.16

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캄보디아

아오지는 못한 것이 조금 안타깝지만 대부분 캄보디아 식당에서 시켜먹을 수 있는 메뉴들인 듯하니 영어이름만으로도 충분할 듯 하다. 첫번째 요리는 'Chicken with Flower ... Banana'라는 요리로 Salad의 일종이다. 갈갈이 찢은 닭고기살과 양파,피망,고추,땅콩, Basil 등의 야채와 바나나 꽃잎을 넣고 버무린 후에 콩가루를 뿌려낸 것으로 고소 ... 하면서도 싱싱한 맛이 나는 요리이다. 바나나 꽃잎이 어디 들어간 지 몰라서 종업원에게 물었더니 포크로 휘휘저으며 하얀색 풀 비슷한 걸 건져주었는데 바나나 향이 나는 지 어떤지는 잘

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.12

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크루즈의_특징과_장점,단점 현황

Restaurant) * Voyager &Marina 호 Only보다 활기찬 분위기의 라 베란다 레스토랑은, 보헤미안 스타일의 레스토랑으로, 프랑스식 브리셰리와 같은 캐쥬얼한분위기 ... 에서 식사를 즐길 수 있다. 라 베란다 레스토랑에서는 속을 채운 가지요리나, 말린 무화과와 아몬드를 곁들인양고기 요리 등과 같은 북아프리카의 영향을 받은 지중해식 요리들을 만날 수 있 ... 다.?■ 풀사이드 그릴(Pool Grill) : 리도 덱에서 각종 그릴요리를 즐길 수 있다. 복장의 제한이 없는 매우 자유로운분위기에서 식사할 수 있다.?■ 24시간 룸서비스(24

리포트 | 21페이지 | 5,500원 | 등록일 2011.04.12 | 수정일 2023.11.01

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프랑스 거리극의 양대 축제와 그 특성

거리극의 양대 축제와그 특성- 거리극의 양대 축제와 그 특성프랑스의 거리극은 최근 10여 년간 프랑스의 몇몇 지역 축제들과 더불어 더욱 성장해 왔다. 거리극을 주로 공연하는 축제 ... 이 손꼽힌다. 이들 축제는 금세기 초반부터 80년대까지 알차게 기반을 다져온 프랑스 문화 행정의 뒷받침으로 지속적 성장을 거듭하고 있다. 거리극과 그 후견인 격인 거리극의 축제에 있 ... 의 네 번째 주말을 낀 나흘간 프랑스 중남부 산간 지역의 소도시 오리악을 배경으로 펼쳐지는 오리악 축제는 1986년 창설 되었다. 위에 언급한 거리극의 대부 격인 미셸 크레스펭이 오리

리포트 | 5페이지 | 3,900원 | 등록일 2011.06.01 | 수정일 2017.07.13

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외국의 출산장려정책 프랑스의 가족 친화적 출산장려정책 분석 및 우리나라에서의 적용

[외국의 출산장려정책] 프랑스의 가족 친화적 출산장려정책 분석 및 우리나라에서의 적용1. 프랑스의 가족친화정책 도입배경１) 출산율 저하２) 여성의 경제활동 증가2. 출산장려정책 ... 에 초점을 맞춘 이유3. 프랑스의 출산장려정책1) 프랑스의 출산장려정책 개요2) 경제적 지원정책3) 보육시설 지원정책4) 실제 사례 소개(인터뷰)4. 프랑스의 출산장려정책의 성과분석 ... １) 장점２) 단점5. 우리나라에서의 도입가능성6. 참고문헌1. 프랑스의 가족친화정책 도입배경신자유주의적 지구경제의 변화 인구고령화와 저출산 등의 거시적 변화와 핵가족화 여성

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.05

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서양조리의 역사와 예절

었다. 그는 판사이고 유명한 미식가였는데 [미각의 철학]이란 저서가 있다. 17세기말경에는 고전요리가 유명한데 고전 프랑스 요리를 신선하고 우수한 음식재료와 재능 있는 요리사로 간단 ... 와 프랑스를 중심으로 인접의 각 나라들과 미국을 중심으로 구미 지역 각 나라들의 조리를 대부분 포함하여 일컫는다. 그러나 유럽과 구미지역 모든 나라들의 조리를 우리가 말하는 서양 ... 조리라고는 단정할 수 없다. 서양 조리는 문화적으로나 경제적으로 우리나라와는 비교가 안 될 정도로 번창하였던 고대 그리스, 이태리의 로마, 프랑스 파리를 중심으로 발전된 조리를 대체

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.10

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한국음식의 세계화

은 사람들이 아는 바대로 이탈리아에서 시집온 공녀와 함께 온 이탈리아 요리사가 음식을 소개하기 전까지 프랑스 요리는 특별한 것이 없었다. 이것을 계기로 프랑스는 다른 여러 나라 ... 들로부터 요리법을 받아들이고 그 요리법을 프랑스어로 정리하였다고 한다. 그 후 음식 조리 용어의 상당 부분이 프랑스어가 되었고, 이후 프랑스 음식은 다른 유럽 국가의 음식들을 대표 ... . 에스키모 인들이 손님을 대접할 때 내놓는 구더기 요리도 추운 지방에서 사는 그네들에게는 고 열량의 훌륭한 음식이나 우리에게는 혐오식품으로 느껴져 음식을 대접받는 것이 부담

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.01

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고대 서양 생활문화

유목민 훈족의 침입은 프랑스의 선주민인 갈리아족을 절망과 기근상태에 빠트렸다. 그로인해 농토는 거의 초토화되었고, 기근이 주기적으로 찾아왔다. 상업도 쇠퇴했다. 이러한 격동기 ... 들의 영향으로 말미암아, 프랑스 갈리아 지역에서는 상대적으로 성이 문란해지기 시작했다. 프랑크족은 일부다처제를 시행했으며, 이혼도 얼마든지 쉽게 할 수 있었다. 축첩은 말할 것도 없 ... 축제를 모방했을지라도, 이도교적 특성과 민중성을 지니고 있었기 때문에 당국의 감시 대상이 되었다.Ⅱ 르네상스인의 생활문화르네상스라는 용어는 원래 프랑스어로 ‘재생’을 의미하며, 보다

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.07

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스페인 분석(스페인의 국민성, 스페인의 관습, 스페인의 금기사항, 스페인의 주요문화 관광자원)

에는 끼어들지 않는 것이 좋다. 스페인의 전통요리인 에져(새끼돼지 구이)에 대해서도 잔인하다느니 하는 식으로 비판하는 것은 좋지 않다.④ 이 밖의 유의사항카톨릭 국가임을 염두에 두어 성당 ... 크리스마스 이브에 화재로 소실되었다.프랑스계 부르봉 왕조의 첫 국왕인 펠리페 5세 때 지어져 프랑스 바로크 양식의 영향을 많이 받았다. 건축가 사케티에 의해 26년에 걸쳐 사각 중앙

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.20

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음식문화의 수수께끼 마빈해리스

은 문제점이 발생하기도 하였다. 또한 프랑스의 경우에는 달팽이 요리가 매우 발달하였다. 포도주가 유명한 프랑스에서는 포도밭을 쉽게 발견할 수 있는데, 달팽이는 이러한 포도밭에서 서식하기 ... 에서 가장 쉽게 접할 수 있는 건 아마 메뚜기가 아닐까 생각한다. 지금도 농촌 마을에서 쉽게 접할 수 있으며, 이를 요리해서 먹기도 한다. 이뿐만 아니라 겨울철에는 많은 사람 ... 때문에 프랑스인들이 쉽게 달팽이를 구할 수 있었고 이를 즐겨 먹기 시작하여, 달팽이 양식 사업에 많은 관심을 쏟고 있다. 동남아인이나 중국의 벌레를 먹는 모습만 보고 미개

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.01

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호텔경영론-호텔조사보고서 리츠칼튼서울호텔

83대, 옥내 407대 동시 주차 가능*리츠칼튼 체인소개*-로고리츠칼튼의 로고는 왕관과 사자상이 조화롭게 만난 모습입니다. 왕관은 품위있는 영국 왕실을 상징하며, 사자상은 프랑스 ... 계절의 아름다움을 간직한 아름다운 일본식 정원, 하나조노에서 선보이는 정통 일식 요리와 일본의 유명 사케들은 고객님을 색다르고 의미 있는 맛의 세계로 안내합니다.좌석 및 규모

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.25 | 수정일 2017.06.09

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마음을 움직이는 요리사를 읽고...

마음을 움직이는 요리사를 읽고…책 소개:이 책은 존폐 위기에 처한 프렌치 레스토랑 몽블랑에 새로운 주방장이 오면서 겪게 되는 위기 극복 과정을 소설형식으로 들려준다. 몽블랑 ... 최고의 프랑스 식당인 몽블랑, 몽블랑은 해마다 유명 잡지에서 “특별한 날 꼭 가고 싶은 곳 BEST10” 상위에 올리는 것은 물론, 전국 직영점을 넘어 해외 시장 진출까지 바라보 ... 기로 결심한다.우선 준혁은 출근시간은 물론, 청소상태, 요리의 레시피 등 가장 기본이 되는 것들을 일일이 검사할 뿐 아니라 조직원 각각에 다음달의 목표를 세우게 하고, 자신은 고객들이 원

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.20

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이태리의 요리와 와인

1. 이탈리아 요리의 역사(1) 이탈리아 요리의 기원이탈리아 요리의 역사는 그리스 식민지 문화와 예술을 대중화시킨 고대 마그나 그라이키아와 에스투리아인에서 시작된다. 일상적인 ... 로마인들은 하루에 2번 식사를 했으나, 후에 포도, 올리브, 우유, 계란 그리고 와인에 적신 빵이 곁들어진 아침식사가 추가되었다. 점심식사는 가볍게 먹을 수 있는 찬 요리였 ... 고, 저녁식사는 정찬이었다. 저녁식사는 돼지고기, 송아지고기, 염소고기, 가금류 그리고 특별히 생선과 수렵에서 잡은 혼합해산물 전채요리가 있는 성찬이었고, 마지막으로 꿀을 바른 과자

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.30 | 수정일 2021.10.17

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생각 버리기 연습

을 인식하는 것이야말로 우리가 살고 있는 세계를 더 발전시키기 위한 첫걸음임을 제시하고 있다.코이케 류노스케가 “생각 버리기 연습”을 통해 하고자 하는 얘기도 프랑스의 에크하르트 ... 고, 진정한 감사의 가치를 떨어뜨리는 것이라고 생각했다.둘째는 현 상태에 집중하는 것이다. 우리는 어떤 행위나 생각 중에 잡생각이 끼어들어 괴로울 때가 많다. 요리를 하면서도 내일

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.21

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그랜드 힐튼호텔

분위기는 성스러운 결혼을 하기에는 더없이 적합합니다특히 세계적인 명성을 얻고있는 프랑스 화가 브노와 듀피의 벽화가 3면을 장식해주어 귀족적인 유럽풍의 우아함이 품격높은 웨딩분위기 ... 하고 있으며 2,500석 규모의 컨벤션홀과 연결되어 대형 국제회의 및 학술대회를 진행하기에 최상의 장소입니다.또한 그랜드 볼룸은 파스텔 톤의 섬세하고 고풍스러운 프랑스 화가 드노와 듀 ... 이 말해주듯 편안한 분위기에서 정성이 담긴 중국요리를 경험하실 수 있습니다절제된 아름다움의 모던함과 단아한 멋이 곳곳에서 엿보이는 50석 규모의 메인홀 외에도 4석~30석 규모

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.26

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